#تزیین #سفره #ایده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خوشمزه #آشپزی #استوری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دال_عدسی #دال_عدس #عدسی لذیذترین خوراک . مواد لازم: ۱،۵ پیمونه دال عدسی ۱ عدد سیب زمینی بزرگ ریز خرد شده ۱ عدد پیاز بزرگ ۲ حبه سیر ۲ عدد فلفل تند ادویه: زردچوبه، تخم گشنیز، پودر زنجبیل، زیره سبز و نمک ۱ ق غ رب گوجه کمی کره به دلخواه گشنیززز حتما باشه😋 . چاشنی ترش هم من از سماق موقع سرو استفاده کردم و روی غذام ریختم😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تقویتی #آشپزی #خوشمزه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحانه_فوری #صبحانه #خوشمزه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پودر_سیر_خانگی #پودر_سیر #سیر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سیب_زمینی_قرتی #خوشمزه #آشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پفیلا_خانگی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پودینگ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوکو_سیب_زمینی ❌اگه کوکو سیب زمینی هات وا میره این نکات رو رعایت نمیکنی❌👇👇👇 ❌نمیزاری خوب سیب زمینی ها خنک بشن. ❌تخم مرغ 🥚 زیاد میزنی. ❌پیاز 🧅 میزنی. ❌حرارت گازت خیلی کمه. ❌عجولی و کوکو رو زود برمیگردونی. ❌روغن هم باید به خوبی داغ شده باشه اگه سیب زمینی هارو به جای رنده بکوبید ممکنه گلوله گلوله توش بمونه. من به مواد کوکو کمی زرد چوبه و کنجد زدم. وقتی کوکو هارو داخل تابه گذاشتم روی اون سمتش هم کمی کنجد زدم که کاملا سلیقه ایه. برای چهار عدد سیب زمینی متوسط یه دونه تخم مرغ کافیه. زرد چوبه نصف قاشق چای خوری زدم. اگه مثل من به سیب زمینی ها موقع پخت نمک میزنید دیگه به کوکو نمک نزنید که شور نشه. همین دیگه😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#معجون 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سالاد_لوبیا_چیتی ‌‌سالاد آوردم، هم مزه س، هم غذاس، هم سالادِ، هم خنک مناسب شام شبای گرم تابستون👌نگم چقدر خوشمزه س 🫠 سیب زمینی آب پز ۲ عدد متوسط لوبیا چیتی پخته ۱ لیوان ذرت نیم لیوان خیار شور ۶ عدد پیازچه ۵ ساقه جعفری کمی برای سس ماست ۲ ق غ پر مایونز ۱ق غ پر آب دو عدد لیموترش نمک/فلفل/پودرسیر شوید تازه یا خشک کمی نکات؛ مواد سرد باشه بعد سس بزنید سالاد آماده رو یکی دو ساعتی بگذارید یخچال تا طعمها تلفیق بشن 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تاتلی شانه باقلوا ترکی سلاممممم نازنینهای همراه من😍 رسپی این بزرگوار😋😋😋 مواد لازم خمیر باقلوا تخم مرغ ۲عدد آرد ۲/۵لیوان کره نرم ۱۵۰گرم وانیل ۱/۴ق چ بکینگ پودر۱ق چ پودر هل ۱/۲ق چ آرد سمولینا۱ق غذا ماست ۱ق غذا پودر قند۱/۵ق غذا ❌❌❌❌ مواد مغزی باقلوا به دلخواه میشه پودرگردو بادام پسته ونارگیل زد مواد لازم شهد باقلوا شکر ۳لیوان آب ۲لیوان زعفران ۱ق غ وگلاب۲ق غ دلبخواهی وقابل حذف هستش آبلیمو نصف ق غذا ❌❌❌ طرز تهیه شهد باقلوا 🌼ابتدا آب وشکر روروی حرارت زیادبگذارید تابجوش بیاد بجوش آمد حرارت رومتوسط کنید پانزده دقیقه زمان بدید بجوشه بعد آبلیمو رواضافه کنید پنج دقیقه دیگه بجوشانید در ایام بیست دقیقه هم گلاب و زعفران رواضافه کنید🙏 ❌❌❌جاگزین کره ۱۴۰گرم روغن صاف قنادی یاعلی 🤝 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مرغ ترد مواد لازم: 600 گرم سینه مرغ (به شکل ورقه های نازک برش بزنید) حدود 400 گرم کورن فلکس ساده (برگه ذرت) برای غلتاندن سینه های مرغ (پودر سوخاری پانکو هم میشه) برای سس: 130 میلی شیر (کمی بیشتر از نصف لیوان دسته دار) 120 گرم آرد (1 لیوان) 40 میلی سودا یا دلستر ساده (یک پنجم لیوان) 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق مرباخوری ادویه کاری 1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری پودر سیر 1 و نیم قاشق مرباخوری نمک یک پنس فلفل سیاه پارت. 1⃣ 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

طرز تهیه: تمام مواد سس را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. قوام سس نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق باشد.(میتوانید مقدار آرد یا سودا را کم و زیاد کنید) مرغ ها را داخل سس بریزید و هم بزنید تا تمام قسمتهای مرغ به سس آغشته شود. در ظرف را بذارید و حداقل 2 ساعت در یخچال استراحت دهید(میتوانید بیشتر هم نگه دارید ) کورن فلکس را داخل غذاساز خرد کنید. مرغ ها را از سس بیرون آورید و به کورن فلکس آغشته کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچینید. دقت کنید روی هم نیفتند. با فرچه روی مرغ ها روغن بزنید. در فر 200 درجه فن دار (یا حرارت بالا و پایین 220 درجه) بذارید و حدود 25 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید. در این مدت گاهی مرغ ها را برگردانید. 3_2 دقیقه آخر اگر به اندازه کافی سرخ نشده باشد درجه را روی 220 بذارید تا خوب سرخ شوند. میتوانید داخل ایرفرایر یا داخل روغن هم سرخ کنید. پارت 2⃣ 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

پیتزا نان مواد لازم: 1 عدد نان کامل (نان تست یا هر نان دیگری مثل نان باگت) 3 عدد تخم مرغ 1 استکان شیر نصف استکان روغن مایع برای سس: 1 قاشق مرباخوری رب 1 قاشق چای خوری آویشن 1 حبه سیر له شده از نصف استکان کمی کمتر آب 1 پنس نمک برای روی نان: پنیر پیتزای رنده شده سوجوک خرد شده (سوسیس یا کالباس هم میشه) به دلخواه فلفل قرمز کاپیا ، فلفل سبز طرز تهیه: نان ها را برش بزنید. تخم مرغ و شیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. نان ها را در مخلوط شیر و تخم مرغ بزنید و داخل سینی چرب شده بچینید. در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین بذارید و نان ها را کمی سرخ کنید. مواد سس را با هم مخلوط کنید و روی نان های سرخ شده بمالید، سپس پنیر پیتزا ، سوجوک و فلفل بذارید و مجدد پنیر بذارید و داخل فر بذارید تا پنیر آب شود.🥦 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خوراک بادمجان و نخود 3_2 عدد بادمجان 3 عدد پیاز 1 لیوان نخود آبپز شده 5_4 عدد فلفل سبز 1 عدد فلفل کاپیا (یا فلفل دلمه ای قرمز) 3 حبه سیر 3 عدد گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری رب 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نمک به مقدار لازم 1 استکان آب 🥦 پارت ۱ 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

طرز تهیه: پیاز های خلالی خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و با روغن زیتون 2 دقیقه تفت دهید سپس فلفل های ریز خرد شده را اضافه کنید و 3_2 دقیقه دیگر تفت دهید. بادمجان مکعبی خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی ریز خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید رب ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید هم بزنید سپس نخود را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در آخر آب را اضافه کنید و هم بزنید و در ماهیتابه را بذارید و با حرارت کم بپزید(اگر میخواهید آبکی باشد میتوانید مقدار آب را بیشتر بریزید) نوش جان🥦 پارت ۲ 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ترفند دم کردن زعفران با یخ😍 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

چند ترفند کد بانوگری 😆 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

‌ آسون ترین‌و خوشمزه‌ترین گراتن دنیا پیاز ۲عدد گوشت چرخ کرده ۴۰۰گرم فلفل دلمه ای ۱عدد قارچ ۴عدد رب گوجه (به دلخواه) روغن ۱فنجان پنیر پیتزا ۴۰۰ گرم نان تست یک بسته ادویه ها نمک،زردچوبه،فلفل سیاه و قرمز (به‌مقدار‌لازم) برای سس کره ۲۵گرم آرد ۲۵گرم شیر یک پیمانه نمک و فلفل سیاه دمای فر۲۰۰ درجه گراتن رو میتونید با بادمجون و سیب زمینی هم درستش کنید میتونید از گوشت مرغ هم استفاده کنید😍🥦 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

شکلات صبحانه🤤 مواد لازم : شیر ۱۳۰ میلی لیتر پودر قند ۱۵۰ گرم شیر خشک ۱ پیمانه پودر کاکائو ۹۰ گرم. 🍫🍫 #آشپزی #خانه_داری #ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک‌ژله‌بستنی🤩 🌺۲عددتخم‌مرغ‌ونصف‌لیوان‌شکر‌ونصف ق.چ‌وانیل‌را‌باهمزم‌بزنیدتاکرم‌رنگ‌وکشدار‌ شود 🌼۱/۳لیوان‌روغن‌مایع‌و۱/۳لیوان‌شیر اضافه‌ومقداری‌‌هم‌بزنید 🌺یک‌و۱/۳آردو۲ق.غ‌سرپر‌پودرکاکائو‌ و۱/۵ق.چ‌بکینگ‌‌پودر‌الک‌کنیدو‌اضافه‌ ویکدست‌کنید 🌼کف‌قالب‌رو‌چرب‌کنیدوموادکیک‌رو‌داخلش‌ بریزید‌وبالیستک‌صاف‌کنید‌‌داخل‌فربگذارید 💁‍♀حالا‌رویه‌ی‌‌کیک 🌸۲بسته‌ژله‌قرمز‌و۲لیوام‌آب‌جوش‌ اضافه‌ویکدست‌کنید‌اجازه‌بدهیدخنک‌شود 🌼به‌ژله‌ی‌هم‌دمای‌محیط‌۱لیوان‌بستنی لیوانی‌‌آب‌شده‌اضافه‌کنید.‌داخل‌یخچال‌ بگذاریدوقتی‌نیم‌بند‌شد‌باهمزن‌دستی خوب‌بزنید‌تاصاف‌ویکدست‌بشه‌ 🌺روی‌کیک‌خنک‌‌‌۱/۳شیر‌بریزید وژله‌رو‌روی‌کیک‌بریزید‌وصاف‌کنید 👩‍🍳بعداز‌یک‌ساعت‌برش‌بزنیدوتزیین کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نوستالژی🍁🍂🍂🍂 نان پنجره موادلازم👇👇👇 🌺تخم مرغ ۳عدد 🌺آرد ۵۰گرم 🌺آرد برنج یک ونیم ق غذا 🌺نشاسته گل ۵۰گرم 🌺وانیل نصف ق چ 🌺گلاب ۴ق غذا خوری 1⃣ابتدا گلاب رو به نشاسته اضافه کنید هم بزنید تا خمیرشود 2⃣تخم مرغها رواضافع کنید درحد دودقیقه باهم زن دستی مخلوط کنید 3⃣حالا به ترتیب آرد قنادی الک شده وارد برنج الک شده ووانیل رواضافه کنید هم بزنید 4⃣حالا در داخل تابه مقداری روغن بریزید وباحرارت متوسط داغ کنید مقدارروغن باید طوری باشد که شیرینی شما شناور بشه 5⃣حالا قالب رو در روغن گذاشته گرم کنید وداخل خمیرشل وروان نان پنجره بزنید طوری که خمیر تا لبه بالا بیاد ولی لبه بالا رو نپوشانده چون درغیراین صورت موقع پخت ازقالب جدا نمیشه 6⃣با حرارت متوسط وباحوصله هردو طرف روسرخ کنید وروی شیرینی روبعدازپخت باپودر قند نرم الک شده تزیین کنید نکته 😬😬😬🙏🙏 ❌مقدار گلاب رو دستکاری نکنید چون رقیق شدن مایه شیرینی باعث میشه شیرینی روقالب سوار نشه ❌میشه مقداری زعفران یارنگ مجاز خوراکی به مایه خمیر اضافه کنید ❌موقع گذاشتن قالب داخل خمیر کمی قالب رو تکان بدین که اضافه های خمیر چکه کنه ❌ بعد ازسرخ کردن شیرینی رو ازقسمت توخالی روی دستمال آشپزخانه بگذارید که روغن اضافی آن بچکد🙏🙏🙏نوش جان یامنان🤝🤝 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پنکیک #کیک #دسر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#حلوای_مانجو مواد لازم سه چهارم پیمانه آب سه چهارم پیمانه شکر سه چهارم پیمانه شربت مانجو (پودر شربت انبه) مقدار کمی رنگ زرد صد گرم کره یا نصف پیمانه کره چهار پیمانه شیر خشک و یک قاشق چایخوری بکینگ پودر پودر ژله انبه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دمپخت_بدون_گوشت طرز تهیه : در قابلمه 3 قاشق غذاخوری ویک تکه دنبه گوسفندی بریزید و 1 دونه پیاز🧅 نگینی خرد شده اضافه کنید وبزارید با حرارت کم تفت بخوره و سبک شه و 3تا4 حبه سیر🧄 هم رنده کنید واونم با پیاز تفت بدین و ادویه جات که شامل(1 قاشق غذاخوری پر زردچوبه +پودر زنجبیل وگشنیز، نمک وفلفل، لیمو عمانی) و1 قاشق غذاخوری رب گوجه🥫 اضافه وهمگی رو تفت بدید وبوی ادویه که بلندشد، 1 لیوان نخود پخته شده و 1تا 1ونیم لیوان سبزی تازه دمپخت(شوید، ریحان وترخون که من خشک میریزم ) رو اضافه وآب جوش میریزیم تا روی مواد به اندازه 2بند انگشت بالا بیاد وبعد 2 قاشق غذاخوری پر ترخون خشک و1 قاشق چایخوری پودر پیاز ویه دونه عصاره گوشت گوسفندی اضافه ومیزاریم چند جوش بزنه وبعد 2 لیوان برنج محلی که از قبل خیس شده که آب اونو گرفتید بریزید و بزارید آب برنج کشیده بشه وبعد دم کنی وشعله پخش کن بزارید تا دمپخت با حرارت کم دم بکشه (حدود 1 ساعت) نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah