#باقلوا_پسته_خندان
یکی از خاص ترین و کمیاب ترین باقلواهاست که فقط خونگیش خوب میشه🥳🤩
توضیحات تکمیلی پست بعد👇
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#باقلوا_پسته_خندان یکی از خاص ترین و کمیاب ترین باقلواهاست که فقط خونگیش خوب میشه🥳🤩
✅مقدار مواد اولیه برای ۲۰ الی ۲۵ عدد باقلوا پسته خندان👇🏻
_برای رویه ی بیسکوییتی باقلوا:
ارد قنادی ۲۶۰ گرم معادل ۲ لیوان
کره ۱۱۰ گرم معادل نصف لیوان
پودر قند ۸۵ گرم معادل دوسوم لیوان
تخم مرغ کامل یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر نصف ق چ
شیرینی پسته خندان
_برای مواد داخلی باقلوا:
پودر پسته ۱۴۰ گرم معادل یک لیوان
پودر بیسکوییت پتی بور ۱۰۰ گرم معادل دو سوم لیوان
شیر عسلی ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم
پودر هل یک ق غ
پودر قند ۴۰ گرم معادل یک چهارم لیوان
باقلوا
✅درباره ی قالب بادام روسی:
قیمت این قالب حدودا ۱۰۰ الی ۱۵۰ هزار تومان هستش اما کارایی زیادی داره و هود این باقلوا انقدر خوشمزه و لذیذ هستش که ارزش داره بخاطرش همچین قالبی بخرید چون خاص و کمیابه.
تو گوگل سرچ کنید شیرینی با قالب بادام روسی میبینید که چقدر قالب خوبیه😍
#باقلوا_پسته
✅نکات مهم و فوت کوزه گری این شیرینی:
اگه خواستید مقدار مواد اولیه رو نصف کنید تخم مرغ میشه یک عدد کامل. دیگه اون زرده ی اضافی رو نزنید و حذف کنید.
مقدار ارد رو باید تا جایی اضافه کنید که خمیر به دستتون نچسبه ارد ها باهم فرق دارن شاید شما به مقدار کمتر یا بیشتری ارد نیاز داشته باشید پس ارد رو حدودی دو لیوان در نظر بگیرید.
قسمت پخت خمیر با قالب روسی وقت و حوصله میخواد البته انقدر جذابه که عاشقش میشید ولی احتیاط کنید که نشکنن.
مواد داخلی باقلوا اگه خشک بود نمیشد فرم اشک بدید یعنی شیر عسلیشو کم ریختید. و اگه خیلی شل بود فرم نمیگرفت پودر بیسکوییت یا پودر پسته اضافه کنید تا سفت بشه.
وقتی که مواد میانی و رویی رو بهم وصل میکنید، اکه به هم نمیجسبیدن با مقداری اب روی خمیر پسته ای رو مرطوب کنید به رویه ی بیسکوییتی میچسبه.
اخرین نکته…
چون جز شیرینی های خاص و کمیابه به راحتی میتونید ازش سفارش بگیرید و کسب درامد کنید🥰 و بدونید در یخچال تا دو هفته هم تازه میمونه!😋
امیدوارم درست کنید چون خوشمزه ترین باقلوا همینه🥺👌🏻
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
14M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کاربردی ترین ترفندهای سرخ کردن بادمجون🤩🤩
🔸مواد لازم:
بادمجان نمک ماست سفیده تخم مرغ
🔸از بادمجان های سیاه و براق استفاده کنید
بادمجان های تابستان خوشمزه تر و بدون تخم هستن
🔸گرفتن تلخی بادمجان ها:
بادمجان رو پوست بگیرید و سرشو جدا کنید و به سه قسمت برش بزنید
نمک روش بزنید، داخل نایلون بذارید، درشو ببندید و ۱۰ دقیقه بذارید کنار تا تلخی بادمجان از بین بره
داخل ظرف آب بریزید و کمی ماساژ بدید و آب بادمجان رو بگیرید
برای هر سه روش، اینمدلی تلخی گیری کنید
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
19.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ته_چین_مجلسی
#معرکه_ترین_ته_چین
مواد:دو عدد تخم مرغ ،مقداری زعفران، نمک ،فلفل سیاه ،زردچوبه ،یک لیوان ماست چکیده،سینه مرغ پخته، مقداری زرشک ،برنج آبکش شده
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#گوشت بوقلمون،
دارای پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع و کمترین سطح کلسترول است
همچنین منبع خوبی از ویتامین‌ها واملاحی چون منیزیم، مس، آهن، روی و پتاسیم است
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
5.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تاس کباب سنگی 😍😋
مواد لازم
500 گرم گوشت گوساله
3 عدد بادمجان متوسط
3 عدد سیب زمینی متوسط
250-300 گرم لوبیا سبز
10 عدد پیاز کوچک
3 عدد فلفل سبز و فلفل قرمز
6-7 عدد گوجه فرنگی
سیر دلخواه فلفل و نمک به مقدار لازم
1 قاشق رب گوجه فرنگی
1 فنجان روغن
یکی دو تا از پیازها رو حلقه ای برش بزنید و در کف ظرف بچینید. گوجه فرنگی رو پوست گرفته ( میتونید هم با پوست استفاده کنید سلیقه ایه) و اون رو نصف کنید و مانند کلیپ مواد رو‌در ظرف بریزید( ترجیحا ظرف سفالی و یا سنگی) در انتها با ریختن سس گوجه و نمک فلفل و‌روغن با فویل آلومینیومی روی ظرف رو بپوشونید . برای ۴۵ دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار بدید، دما را کاهش بدید ( ۱۶۰) و برای مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت مهلت پخت مجدد بدید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
9.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خوراک_جگر
از پیاز بیشتری برای تهیه این غذا استفاده کنید
من از فلفل سیاه ،پول بیبر، زردچوبه، پودر سیر استفاده کردم
در آخر از قوام نارنج استفاده کردم
با این روش پخت اصلا بوی بد نمی‌ده و بسیار خوشمزست
🍔↝•|@ashpazi_day_gah