#پیتزا با خمیر خونگی
🔺برای خمیر:
خمیر مایه یک قاشق غذا خوری( تازه باشه و تاریخش نگذشته باشه)
شیر نصف لیوان
شکر یک قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
نمک کمی
آرد دو لیوان
روغن زیتون سه قاشق غداخوری( روغن معمولی هم میشه)
به شیر ولرمی که انگشت رو نمیسوزونه شکر و خمیر مایه اضافه کردم و ۵ دقیقه صبر کردم به عمل بیاد،همین که کف کنه کافیه
تخم مرغ رو با شیر و روغن و نمک و آرد مخلوطش کردم و به کمک سر خمیرزن دستگاه ۲۰ دقیقه ورز دادم(با دست هم میتونین ورز بدین)
خمیرم رو جمع کردم و اجازه دادم حداقل یکساعت استراحت کنه و حجمش دو برابر شه.
این مقدار به اندازه ی دو تا پیتزا بهم خمیر میده. خمیر رو کف قالب به ضخامت یکسان پهن کردم و روش سس کچاپ ریختم و به ترتیب پنیر پیتزا و ژامبون خرد شده ،فلفل دلمه ی خرد شده و مایه گوشتی و دوباره پنیر پیتزا زدم.
ادویه های مایع گوشتی : نمک و فلفل سیاه و آویشن و پودر شیر و پاپریکا
فر رو از قبل گرم کردم و داخل فر ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم
یکبار این نون و این پیتزا رو بخورین دیگه پیتزای بیرون تست نخواهید کرد
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
من بهش میگم #پیتزا_سیخی شما چی بهش میگی.
۱۵ دقیقه ای آمادش کنید.
🔺مواد مورد نیاز
سیب زمینی بزرگ ۲عدد
پنیر پیتزا ۷۰ گرم
سوسیس ۱ عدد
فلفل دلمه رنگی
نمک و آویشن مقداری
سیب زمینی رو خلالی درشت خورد کنید و سرخ کنید.
به سیخ چوبی بکشید.
توی تابه رو چرب کنید و سیخ ها رو داخلش بزارید .(یا اینکه با کاغذ روغنی توی تابه بزارید)
یا روی کاغذ نچسب یا روغنی توی سینی فر بزارید .
پنیر پیتزا بریزید سوسیس و فلفل دلمه بزارید دوباره پنیر بریزید و نمک و آویشن بعدش توی فر بزارید.
گریل رو بزنید پنیر آب شد و طلایی شد از فر خارج کنید با سس مورد نظر نوش جان کنید.
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کدو توی خوابش هم نمیدید اینقد لاکچری و خوشمزه بشه😅
تا درست نکنی باورت نمیشه که میتونه اینقد خوشمزه باشه
سه تا کدو ورقه ای کن🥒
سه تا تخم مرغ🥚بشکن بهش نمک🧂فلفل سیاه و پاپریکا🫑و ۵۰گرم پنیر پارمزان🧀 بزن و هم بزن🫕
کدوهارو اول تو آرد بعد تو مخلوط تخم مرغ و بعدم پودر سوخاری بزن و سرخ کن🤌🏻
برای دیپ هم ماست و خیار رنده شده نمک پودرسیر شوید مخلوط کن و کنارش سرو کن که طعمشو تکمیل کنه مستقیم بری بهشت🤤🤌🏻😂
خیلی خووووووشمزه س و میتونید برای میز فینگرفودای مهمونی تون درست کنین و لذت ببرید😋
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
30.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ساندویچ ویژه مرغ و قارچ😋🍄
مواد لازم :
کره ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه
پنیر پیتزا به اندازه
رب گوجه فرنگی
پاپریکا و آویشن
سینه ی مرغ
قارچ، پیاز
برای سس :
خیار شور
سس مایونز و پیاز رنده شده
کمی جعفری و سس کچاپ
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔹یه طبخ باکلاس🍜🍖
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی و سس اسفناج :
◗ ۱ کیلو سیب زمینی
◗ ۳۵۰ گرم اسفناج تازه
◗ ۱ عدد هویج بزرگ
◗ ۲ حبه سیر ( اختیاری )
◗ ۲/۳ قاشق غذاخوری روغن
◗ ۲ قاشق غذاخوری آرد
◗ ۳۰۰ میلی لیتر شیر
◗ ۲۵۰ میلی لیتر خامه تازه
◗ ۵۰ گرم کره
◗ نمک و فلفل سیاه
◗ جوز هندی
◗ پنیر موزارلا
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کرپ_نوتلا😋
🔺مواد مورد نیاز؛
۲۰۰گرم شیر
۲عدد تخم مرغ درشت
۱و نیم ق غ کره ذوب شده
نصف ق غ شکر
۹۴ گرم آرد شیرینی پزی
۱/۸ ق چ نمک
۱/۲ق چ وانیل
تخم مرغ و وانیل و شکر را دو دقیقه هم بزنید
کره و شیر اضافه بشه و یک دقیقه هم بزنید
ترکیب آرد و نمک الک شده اضافه و کامل ترکیب کنید تا هیچ گلوله ی آردی نمونه میتونید برای اطمینان یکبار از صافی رد کنید
۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت بدید
یک تابه ی نچسب را روی حرارت بذارید تا کاملا داغ بشه حرارت ملایم باشه
یه لایه ی نازک از مواد داخل تابه بریزید و با حرکت دادن تابه یا پشت ملاقه پخشش کنید تا به نباید چرب بشه بعد از ۱ دقیقه آماده س که برگردونید تا سمت دیگش بپزه تابه ی من قطر ۲۰ بودبا هر فیلینگی که دوست داشتید میتونید سرو کنیدنوش جان😋
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#کدو_پلو
انگار از بهشت اومده اینقدر خوشمزست.این غذای لذیذ ترکیب شوید پلو با گوشت و کشمش هست .
میتونین از گوشت خورشتی استفاده کنین …من گوشت گردن زدم…(دستور پخت گردن توی پیج جداگانه هم هست)
واسه پختن گردن ۶ ساعت زمان لازمه.۵ تا پیاز رو خلالی خرد کردم و نیمی از پیازها رو کف تابه ریختم و با کره تفت دادم.همین که سبک شد گوشت گردن رو روش گذاشتم و چوب دارچین و برگ بو و رز ماری و فلفل سیاه زدم.ما بقی پیاز ها رو ریختم و یک لیوان زعفران غلیظ دم کرده.بعد از سه ساعت نمک غذا رو اضافه کردم.و در مجموع ۶ ساعت با شعله ی خیلی ملایم میپزه.
پنج تا کدو رو حلقه ای خرد کردم و تفت دادم.توی همون روغن کشمش ها رو تفت دادم و پنج پیمونه برنج هم آبکش کردم و بهش شوید زدم.(به برنج روغن هم زدم)
واسه ته دیگ کدوها رو با رنده ی مخصوص نازک برش زدم . و در نهایت کف تابه کدوها رو چیدم و لایه لایه شوید پلو و کشمش و گوشت و کدو گذاشتم و تا پر شدن ظرف ادامه دادم. من بین لایه ها زعفرون و زیره هم ریختم.یکساعت زمان دادم تا برنج دم بکشه و کدو پلوی خوشمزه ی ما آمادست.
محتویات میانی رو میتونین همه با هم مخلوط کنین و یا مثل من جدا جدا لای برنج بذارین.
این غذا به قدری خوشمزه است که سنگ زیر بار خوشمزگیش آب میشه.
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حمص
این دستور هوموس بدون تاهین (ارده)تمام چیزی است که برای خوشمزه کردن آخر هفته خود نیاز دارید. آن را درست کنید یا با کراکر از آن لذت ببرید،
🔺مواد لازم
150 گرم نخود آب پز
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری کنجد
100 گرم روغن زیتون بسیار سبک
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
2 تکه یخ
🔺طرز تهیه
در غذاساز همه مواد را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود. آن را در ظرف یا بشقاب بیرون آورده و پهن کنید. روی آن را با مقدار بیشتری روغن زیتون و دانه کنجد پر کنید و آن را با کراکر یا نان پیتا سرو کنید.
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#اسنیکرز_سالم_رژیمی🍫
🔺مواد لازم
خرما (من پیارم استفاده کردم) ۱ پیمانه
کره بادام زمینی ۲/۳ پیمانه
روغن نارگیل ۱ قاشق غذاخوری
بادام زمینی ۲،۳ قاشق غذاخوری
استراحت در فریزر
شکلات تلخ ۱/۲ پیمانه
روغن نارگیل (دلخواه) ۱ قاشق چایخوری
نمک گرانول
استراحت در یخچال
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لیالی_لبنان🍰•
یه دسر سرد که پایه ثابت روستوران های عربیه وفوق العاده خوشمزس🥰
~🧡موادلازم:
شیر پنج فنجون
ارد سمولینا ۱ فنجون
شکر نصف فنجون
کره پنجاه گرم
خامه صبحانه
گلاب
شهد(شربت)
✅ برای شهد یک لیوان شکر و نصف لیوان آب و کمی گلاب رو بزارید بجوش بیاد وقتی جوش آمد به مدت ۲ ال ۳ دقیقه با شعله ی خیلی کم بجوشه آمادست
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•کیک شکلاتی خامه ای😋😍😋
~🧡خمیر کیک:
- تخم مرغ - 7 عدد
- شکر -1 لیوان (حجم لیوان 250 میلی لیتر)
- آرد 1 لیوان (حجم لیوان 250 میلی لیتر)
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری
- دارچین - 0.5 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- شیر 3 قاشق غذاخوری
~💛خامه:
- شکر - 1.5 قاشق غذاخوری
- آرد - 4 قاشق غذاخوری
- شیر سرد - 650 میلی لیتر
- کره در دمای اتاق - 250 گرم
- وانیل- 2 گرم
~💚گاناش شکلاتی:
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری
- شکر - 3/4 لیوان
- خامه با هر مقدار چربی - 3 قاشق غذاخور
- کره یا روغن نباتی - 50 گرم
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
پروتئین کشک، سیستم ایمنی را تحریک و به ایجاد آنتی اکسیدان ارزشمند کمک کرده و رادیکالهای آزاد را نابود و در سم زدایی عوامل سرطان زا شرکت میکند و عملکرد شناختی را در بیماران آسیب پذیر از استرس بهبود میبخشد.
🔹کشک افزایش دهنده توده عضلانی بدن؛ و افزایش دهنده سطح سلامتی و تسریع کننده بهبودی بدن بعد از بیماری است.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک شکلاتی لایه ای از این دلبر تر؟ 😇💖
توضیح در فیلم
مواد لازم :
شیر ۷۰ گرم
روغن ۴۵ گرم
شکلات تلخ ۲۵ گرم
زرده تخم مرغ ۴ عدد
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
شکر دانه ریز ۶۰ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
آرد کیک ۵۰ گرم
مواد خامه شکلاتی :
خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم
شکلات تلخ ۷۰ گرم
خامه گرم ۷۰ گرم
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هات چیپس پنیری که همه عاشقشن 🥔🧀😍😋
چیپس با طعم دلخواه
سس خردل یا هر سسی ک دوس دارین
پنیر ورقه ای
ژامبون
قارچ
پنیر پیتزا
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#زرشک_پلو با سس زرشک😎
مواد لازم :
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک ½ ق چ
برگ بو ۱ عدد
فلفل قرمز ¼ ق چ
فلفل سیاه ⅓ ق چ
هویج کوچک یک عدد
چوب دارچین یک عدد
آب ۸۰ میلی لیتر یا ⅓ پیمانه
فلفل دلمهای ¼ در صورت تمایل
زرشک تازه یا خشک ۱ پیمانه
ران یا سینه مرغ ۳ تا ۴ عدد
تخم گشنیز نصف ق چ
پودر پاپریکا ۱ ق چ
شکر حدود ۲ ق غ
زردچوبه ½ ق چ
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دمی_گوجه با ته انداز مرغ😍
مواد لازم :
مرغ
سرکه
پوره گوجه
گوجه ۷ عدد
زعفران دم کرده
نمک، فلفل، زردچوبه
رب گوجه فرنگی ۱ ق
پودر سیر، پودر کره
کره، برنج
پاپریکا
پیاز
#آشپزی
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
خورشت لوبیا چشم بلبلی یکی از خوبای روزگاره😍که با لوبیا چشم بلبلی ی همچین خورشت نابی بشه درست کرد اردبیلی های عزیز دمتون گرم با این غذای خوشمزتون😍
#خورشت_ترشی_قورمه یا #خورشت_لوبیا_چشم_بلبلی
اینجوری درستش کنیم👇🏼
🔺این غذا برای چهار تا پنجنفر کافیه
گوشت خورشتی ۴۰۰گرم
لوبیا چشم بلبلی یک و نیم لیوان
پیاز درشت یک عدد
آلو خورشتی یک لیوان
رب گوجه یک قاشق غ
نمک زردچوبه فلفل چوب دارچین آبغوره و زعفران به میزان لازم
لوبیا چشم بلبلی رو از شب قبل خیس میکنیم
داخل قابلمه میریزیم در حد چند دقیقه میزاریم بجوش بیاد
وقتی بجوش امد سریع ابکش میکنیم تا سه بار این مرحله رو انجام میدیم تا آب سیاه رنگ لوبیا از بین بره
اینکار باعث خوش رنگ شدن خورشتمون میشه
پیاز رو نگینی خورد و با کره تفت میدیم زردچوبه اضافه میکنیم
گوشت رو اضافه و تفت میدیم حالا اب جوش رو اضافه و میزاریم یک ساعت و نیم بپزه
رب گوجه رو سرخ میکنیم
بعد از یک ساعت و نیم لوبیا چشم بلبلی رو به همراه رب گوجه نمک و ادویه ها به خورشت اضافه میکنیم
یک رب آخر هم آلو ها رو بهمراه زعفران و ابغوره اضافه میکنیم
داخل ظرف میکشیم و
با سیب زمینی و گوجه سرخ شده تزیینش میکنیم😍
🍔↝•|@ashpazi_day_gah