🌻🍃🌻🍃🌻
#انرژی_مثبت_صبحگاهی🌻🍃
زیباترین صبح خدا در حال آغاز....☀️
و من آماده ام تا زندگی از نو شروع کنم
منم چون کوه ایستاده
و چون خورشید خندانم ☀️
🌻🍃🌻
🌻من آن سرو کهنسالم، فراوان ریشه های
من در اعماق زمین جاریست🌻
🍃بگو طوفان بیايد، سیل یا گرداب
نمی ترسم...🍃
در اعماق زمین نصبم و سر بر آسمان
کسی در عرش اعلا هست
و او بر من نظر دارد و او در گوش من هر صبح میگوید☀️
بگو : 🌻🍃
🌻 زیباترین صبح خدا در حال آغاز است...🌻
🌷بسم الله الرحمن الرحیم🌷
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سلام_صبح_زیباتون_بخیر 🌸 🍃
صبح دومین روز خرداد ماه شما
بخیر و خوشی
بیدارشو
دومین روز خرداد
آخرین ماه بهار ازراه رسید
قدمش بخیر
آرزومیکنم
این ماه پایان تمام
غم هاتون باشه
و پرازموفقیت وشادی
قدر بهار را بدونید
زرشک‌پلو
برای 4 الی 5 نفر
روغن: 3 قاشق غذاخوری
پیاز: 2 عدد بزرگ
مرغ: 150(تا180) گرم برای هر نفر
هویج: 4 عدد
آب لیمو تازه: 1 عدد
رب گوجه: 1/5 قاشق غذاخوری
-ادویه:
دارچین: نصف قاشق چایخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
پودرسیر: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
آب: 2 لیوان (در 1 ساعت زمان پخت در 4 مرحله اضافه کنید)
.
کته:
برنج: 4 پیمانه
آب: 4 تا 6 پیمانه (به نوع برنج بستگی داره)
کره: 30 گرم
نمک: 1 قاشق چایخوری (یا بیشتر)
.
زرشک: 5 قاشق غذاخوری
خلال بادوم: 3 قاشق غذاخوری
خلال پسته: 3 قاشق غذاخوری
زعفرون (دم شده): 2 قاشق غذاخوری
کره: 20 گرم
شکر: 1 تا 2 قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه خودتون بریزید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پواچا_خوشمزههه بدون دخالت دست🤩
1 فنجان چایخوری شیر ولرم
1 فنجان چایخوری آب ولرم
1 ق غ شکر
1 بسته پودر خمیر فوری
نصف فنجان چایخوری روغن
1 عدد سفیده ی تخم مرغ
1 ق غ ماست
1 ق چ نمک
4 الی 4 و نیم لیوان آرد شیرینی پزی الک شده
برای رومال:
1 عدد زرده ی تخم مرغ
مقداری روغن
کنجد
شیر ولرم، آب ولرم ، شکر وپودر خمیر فوری رو داخل کیسه زیپ دار بریزین و زیپ رو ببندین و مخلوط کنین، سپس زیپ رو باز کنین و روغن و سفیده ی تخم مرغ و ماست رو اضافه و دوباره زیپ رو ببندید و مخلوط کنین و بعد نمک و آرد الک شده رو ریخته ( آرد رو به تدریج اضافه کنین) و بعد زیپ رو ببندین و ده دقیقه ورز بدین یکساعت در جای گرم استراحت بدین، سپس داخل سطحی که آرد پاشی کردین بدون دخالت دست بریزین و بالیسک حسابی ورز بدین تا حباب خمیر گرفته شه و داخل سینی فر بذارین و با لیسک پهن کنین و یک لیوان وسط آن قرار و فشار بدین تا شکل بگیره و مطابق فیلم اطرافشو برش بزنین و 30 دقیقه با پارچه روش رو بپوشانید و در جای گرم استراحت بدین سپس زرده تخم مرغ و روغن رومال کنید و سیاه دانه و کنجد بپاشید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای مایل به طلایی شه (حدود یک ربع الی بیست دقیقه)پس از بیرون اومدن از فر ،5 دقیقه آنرا با پارچه بپوشانید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
. 🍅 طرز تهیه آش گوجه 🍅
پیاز چهار عدد خلال شده و سرخ شده
بلغور جو نصف پیمانه
بلغور گندم نصف پیمانه
خرده برنج نصف پیمانه
عدس یک پیمانه
لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه
(من نداشتم از لوبیا چیتی استفاده کردم)👈اگه از لوبیا چشم بلبلی استفاده میکنید بعد خیس کردن یک بار بجوشونید و آبشو دور بریزید چون آب سیاه پس میده و ممکنه آش خوشرنگ نشه بعد داخل پیاز سرخ شده کمی تفتش بدید. 👌
گوجه یک کیلو میکس شده
سبزی آش شامل گشنیز و جعفری و تره و اسفناج و سیر خردشده نیم کیلو
آب گوشت یا آب قلم دو تا سه لیوان
نمک و فلفل به اندازه کافی
فلفل تند سبز دو عدد و گوجه سبز ده تا دوازده عدد( دلبخواهیه.)
اگه چاشنی کم بود میتونید از آبغوره یا رب گوجه سبز استفاده کنید.😋😍
نعناع داغ و پیاز داغ برای تزئین
ابتدا پیاز رو خلالی خرد میکنیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم وقتی طلایی شد زردچوبه میزنیم تا خوشرنگ بشه.لوبیا رو از قبل خیس میکنیم و یکبار میجوشونیم و آبشو دور میریزیم و به پیاز سرخ شده اضافه میکنیم ، سپس بلغور ها و برنجو که قبلا شستیم رو اضافه میکنیم و بعد که از پختنشون مطمئن شدیم عدس پخته شده رو اضافه میکنیم . دو سه لیوان هم آب میریزیم تا تمام مواد بپزه و نرم بشه بعد از بیست دقیقه تا نیم ساعت آب گوشت و یا آب قلم رو بریزید بیست دقیقه که با شعله ملایم جوشید، آب گوجه میکس شده رو میریزیم و وقتی به جوش اومد و رنگ باز کرد سبزی رو اضافه میکنیم. یک ربع آخر فلفل سبز تند ک گوجه سبز و نمک فلفل و یک قاشق نعنا داغ رو به آش اضافه میکتیم .
.
در نهایت داخل ظرف سرو بکشید و با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#سس_مارینارا
سس مارینارا یه سس ایتالیایی خوش طعم و بسیار پرکاربرده که معمولا برای پاستا و پیتزا و...استفاده میشه.
میتونید این سس در در حجم زیاد درست کنید و بعد در قالب یخ بریزید و فریز کنید تا در موقع لزوم در دسترس داشته باشید.
ابتدا روی سر گوجه فرنگیها را با کارد شکاف کم عمقی به شکل +ایجاد کنید.
گوجه ها را برای 3 دقیقه در آب جوش بیندازید و بلافاصله اونها رو در آب یخ قرار بدید تا در اثر این شوک حرارتی به راحتی پوست اونها جدا بشه.
حالا گوجه های پوست کنده رو در میکسر یا غذاساز بریزید تا کمی پوره شوند.
◀برای پاستا لازم نیست که سس شما زیادی له بشه ولی برای پیتزا حتما باید بافت سس یکدست و کاملا له باشه.
یک عدد پیاز را ریز نگینی کنید و در 2 تا 3 قاشق روغن زیتون(یا روغن مایع معمولی)تفت بدید در حدی که سبک و شفاف بشه.
سپس 3 حبه سیر را رنده و اضافه و تفت بدید تا عطر سیر خارج بشه(میزان سیر به سلیقه شما بستگی داره)
◀میتونید به دلخواه 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی برای خوشرنگ تر شدن سس اضافه و کمی تفت بدید تا رنگ بندازه.
سپس گوجه های پوره شده را اضافه وحرارت را ملایم کنید تا سس به آرامی بجوشه و غلیظ بشه.
◀هر چه تایم پخت سس طولانی تر باشه سس خوش طعم تری خواهید داشت.
◀اگه گوجه ها زیاد آبدار نباشن میتونید نصف لیوان آب به سس اضافه کنید و بذارید بجوشه
وقتی سس غلیظ شد به اون مقداری نمک+فلفل سیاه یا قرمز+پودر آویشن اضافه کنید.
درانتها مقداری ریحان خرد شده و کمی جعفری(به دلخواه)اضافه و کمی بعد حرارت را خاموش کنید.
سس ما آمادست😍
.
من این سس رو با اسپاگتی و #میت_بال سرو کردم.
میت بال همون کوفته قلقلی خودمونه ولی با سایز تپل مپل تر😄
گوشت چرخکرده+پیاز رنده شده(چون بهتره آرد سوخاری به میت بال اضافه بشه نیازی نیست آب پیاز رو بگیرید)+جعفری ساطوری(به دلخواه)+نمک+فلفل+پودر سیر+کمی زردچوبه+دو قاشق آرد سوخاری(حدودا برای250 گرم گوشت) همه مواد را با هم خوب ورز بدید تا کاملا منسجم و یکدست بشه و بعد گلوله های میت بال رو آماده و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغزپخت بشه.
حالا میت بالها را در سس بریزید و صبر کنید تا در سس کمی بجوشند و خوش طعم تر بشن.
اسپاگتی یا پاستای دلخواه رو در آب جوش و کمی نمک و روغن بجوشانید تا کاملا مغزپخت بشن.
اسپاگتی رو آبکش کنید و به سس اضافه و مخلوط کنید.
در ظرف سرو بریزید و با کمی پودر پنیر پارمزان(به دلخواه) و چند برگ ریحان تزئین و سرو کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کافه_گلاسه
به ازای هر نفر یک فنجان شیر
یک قاشق چایخوری پر قهوه
مخلوط کنید وبزارید رو گاز با شعله کم هم بزنید تا خوب مخلوط بشن به مرحله جوش که رسید واز کناره ها بالا اومد گاز رو خاموش کنید وبزارید یخچال تا سرد سرد بشه
تو لیوان نوشیدنی چند اسکوپ بستنی شکلاتی یا وانیلی بریزید وشیر قهوه سرد بریزید روش هر کدوم یک قاشق خامه قنادی وکمی پودر کاکائو ویا سس شکلات روش بپاشید ونووووش جان کنید
شیر قهوه باید بدون شکر باشه
شیر قهوه سرد سرد باشه گرم باشه بستنی زود آب میشه
خامه اختیاریه بریزید خیلی خوشمزه تره
اگه در این وضعیت قهوه ندارید از کافی میکس ویا نسکافه استفاده کنید .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛