#کیک_یخچالی_هویج
دستور دسرهویج وپتی بور
🍃چهار عددهویج رو بخارپز کردم وبانصف لیوان شکر میکس کردم چنددونه هل سبز اسیاب شده بهش اضافه کردم کاملا میکس کردم وبعد چهارقاشق نشاسته رو تونصف لیوان اب سرد حل کردم وداخل قابلمه ریختم وبعد هویج میکس شده رو هم اضافه کردم وشعله رو روشن کردم وملایم مرتب هم زدم تا حالت فرنی کش دارشد دراخرچندقطره گلاب هم اضافه کردم دودقیقه بهم زدم وشعله رو خاموش کردم گذاشتم ازحرارت که افتاد یک لایه روی بیسکوبیت پتی بورمالیدم وصاف کردم وبازیه بیسکوبیت دیگه گذاشتم ویه لایه دیگه مالیم وجندتا بیسکوبیت رو همینکارکردم کنارهم گذاشتم وکاملا صاف کردم وروشو تزئین کردم
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
آشپزی خاص
#مرغ_با_سرکه_بالزامیک #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#مرغ_با_سرکه_بالزامیک
مواد لازم:
▫️سرکه بالزامیک نصف پیمانه
▫️مرغ یک عدد
▫️فلفل و نمک به مقدار لازم
▫️روغن‌زیتون دو قاشق غذاخوری
▫️سیر خرد شده دو حبه
▫️آب لیموی تازه دو قاشق غذاخوری
▫️سس خردل ساده يا ديژون دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
سرکه، سس خردل ، آب لیمو، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرف کوچکی با هم مخلوط میکنیم.۰ سس سرکهٔ بدست آمده و مرغ را با سس به خوبی آغشته کرده و ماساژ میدهیم . سپس ظرف را در یخچال قرار میدهیم، در دو تا سه ساعت زمان مرینت در فواصل زمانی مرغ را در سس حرکت میدهیم .
فر را از قبل روی دمای 205 درجه سانتیگراد قرار میدهیم و مرغ را برای حدود 1 ساعت می‌پزیم. اگر مرغ خیلی زود به رنگ قهوه‌ای درآمد، دور آن کاغذ فویل می‌پیچیم تا آرام‌تر بپزد.مرغ را به سینی پذیرایی منتقل میکنیم. آب مرغ را با روغن مرغ که داخل سینی فر باقی مانده، مخلوط میکنیم. مخلوط را مانند سس به آرامی روی مرغ می‌ریزیم.
🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
آشپزی خاص
#سس_پیاز #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#سس_پیاز_کاراملی
مواد لازم:
▫️روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
▫️پیاز شیرین خلالی شده ۲ عدد یا تقریبا ۵ فنجان
▫️خامه ترش ۱ فنجان
▫️دوغ ۱/۲ فنجان
▫️نمک ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
حدود ۲۰ دقیقه پیازهای خلالی شده را روی حرارت متوسط تفت دهید تا کاملا کاراملی رنگ شوند.سپس ۱ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کرده و روی حرار بسیار کم بگذارید تا آب به خرد پیازها برود.زیر تابه را خاموش کرده و بگذارید برای ۱ ساعت خوب سرد شود.حدود یک قاشق غذاخوری از پیازهای سرخ شده را کنار بگذارید.درون کاسه بزرگی دوغ، خامه ترش و نمک را با هم کاملا مخلوط کنید.پیازهای کاراملی شده را درون این سس ریخته و کاملا هم بزنید.برای تزیین یک قاشق پیاز کاراملی را روی سس بریزید.این سس را همراه با چیپس میل کرده و از طعم متفاوت ان لذت ببرید
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
آشپزی خاص
#_پودینگ_زبرا #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#_پودینگ_زبرا
مواد لازم برای مایع قهوه ای رنگ :
شیره انگور ۱لیوان دسته دار فرانسوی
آب ۳لیوان سرخالی
آرد ۳ قاشق غذاخوری سرپر
کره ۳۰گرم
مواد لازم مایع سفید رنگ:
شیر ۳لیوان
شکر ۱/۲لیوان
آرد ۲ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق مربا خوری
کره ۳۰گرم
✍طرز تهیه :
من بهتون پیشنهاد میکنم که اول مایه قهوه ای رنگ رو درست کنید برای این کار همه مواد بجز کره رو با هم خوب مخلوط میکنیم (این کار رو با همزن انجام بدین) تا کاملا یکدست بشه . گلوله گلوله توش نمونه و بعدش روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه در آخر کره را افزوده و از روی حرارت بردارید. و همچنین برای درست کردن مایه سفید رنگ هم همه مواد بجز وانیل و کره را مخلوط با هم به خوبی به وسیله همزده مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و در آخر کره و وانیل رو اضافه میکنیم حالا تو یک ظرف گود اول مایه سفید و بعد مایه شیره ای روش بریزید
این دسر باید حداقل ۶تا ۷ساعت داخل یخچال بمونه تا خودشو بگیره .چون کره داره راحت از قالب جدا میشه فقط نکته خیلی مهم داشتن غلظت کافی و مناسبه و گرنه دسرتون راه راه نمیشه و از ظرف هم جدا نمیشه پس لطفا دقت کنید و طبق دستور عمل کنید.😋
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
آشپزی خاص
#کیک_لیوانی_رژیمی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#کیک_لیوانی_رژیمی
🍴مواد لازم:
موز رسیده 1 عدد
تخم مرغ کوچک 1 عدد
پودر کاکائو 2 قاشق چای خوری
میوه خشک یا فریز شده 1/4 پیمانه
شکر 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
🍴طرز تهیه:
موز، تخم مرغ و پودر کاکائو را داخل غذاساز خوب مخلوط کنید تا نرم و یک دست شوند. سپس میوه خرد شده را به آن اضافه کرده داخل لیوان یا کاسه سرامیکی بریزید و به مدت 1 دقیقه با حداکثر قدرت داخل مایکروفر بپزید. اگه دوست دارید وسطش روان باشه یک دقیقه کافیه ولی اگه میخواهید سفت تر بشه چند ثانیه بیشتر بزارید.
نکات: حتما از موز کاملا رسیده استفاده کنید.
از هر میوه ای مثل توت فرنگی،گیلاس، تمشک ، آلبالو یا کشمش برای میوه خشک میتونید استفاده کنید.
موز به اندازه کافی شیرین هست پس اگه میخواهید کیکتون رژیمی باشه شکر رو حذف کنید.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱