#کوفته_سیب_زمینی😍😋 400 گرم گوشت چرخکرده 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 پیاز کوچک رنده شده 1 حبه سیر 1 تخم مرغ کوچک 4-5 شاخه جعفری ، ریز خرد شده 1 قاشق چایخوری نمک 1/2قاشق چایخوری زیره 1/4قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز 10-12 سیب زمینی ریز 1 قاشق غذاخوری روغن 1/2 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1/2قاشق غذاخوری رب فلفل 1/2 قاشق چایخوری آویشن 1.5 لیوان آب نمک،فلفل مواد کوفته را در یک کاسه بریزید و خوب ورز دهید. با دست نم دار به اندازه گردو برداشته ،فرم دهید و در سینی فر بچینید سپس سیب زمینی های کوچک را از وسط نصف کنید و بین کوفته ها قرار دهید،برای آماده کردن سس، کره و روغن را در قابلمه کوچکی گرم کنید،رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و با هم تفت دهید آب و ادویه ها را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد،بعد از روی حرارت بردارید و روی کوفته و سیب زمینی بریزیدسینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه برای حدود 40 دقیقه گذاشته تا سیب زمینی ها نرم شوند،سپس 10 دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن برشته شود و گرم سرو کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

جوجه کباب 😍😋 آسون ترین و خوشمزه ترین جوجه کباب که تو تابه درست میشه😍 واقعا درست کردنش آسونه یه بارم امتحانش کنی دیگه عاشقش میشی و همیشه درستش میکنی😋 سینه ی مرغ یک عدد زعفران دم کرده سه ق غ ماست سه ق غ پیاز یک عدد کره یک ق غ نمک و فلفل طرز تهیه: درست کردنش خیلی راحته فقط کافیه سینه مرغو مربعی برش بزنی و پیاز و ماست و زعفرون و ادویه رو بهش اضافه کنی و بذاری دوسه ساعت داخل یخچال استراحت کنه تو این فاصله کته رو هم درست کنید برنج و اب ونمک و روغن و‌ترکیب کنید بذارید رو حرارت کم به مدت چهل دقیقه تا یک ساعت تا حاضر بشه حالا جوجه ها رو به سیخ چوبی بکشید توی تابه یا صفحه گریل داغ بچینید و دو طرفش ترکیب کره و زعفرون و بزنید بذارید با حرارت کم کامل مغزپخت بشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کتلت_مرغ😍😋 مطمئنم همه خوششون میاد امتحانش کنید😍 مواد لازم: سیب زمینی آبپز ۱ عدد نصف سینه مرغ ریش ریش شده ۲ غدد تخم مرغ نمک صورتی آرد سوخاری ۲ ق غ ادویه شوید خشک ۲ ق غ طرز تهیه: ۱ عدد سیب زمینی آبپز و سرد شده رو رنده کنید بهش نصف سینه مرغ ریش ریش شده ۲ عدد تخم مرغ ارد سوخاری نمک صورتی ادویه شوید خشک اضافه و خوب یکدست کنید از مواد تو دست شکل بدید و داخل روغن داغ دو‌طرفش رو سرخ کنید اینم از یه کتلت لذیذ 😋 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_گردویی😍😋 2 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر نصف پاکت بکینگ پودر (5 گرم و یا 1.5 ق چ) 1.5 لیوان آرد 1 استکان شیر (100 گرم) 100 گرم مارگارین (کره هم میشه) برای روی کیک: 1 لیوان گردوی ریز خرد شده 2 ق غ شکر 80 گرم مارگارین (و یا کره) 2 ق غ شیر ابتدا برای روی کیک تمام مواد را داخل ماهیتابه بریزید و روی اجاق تا وقتی که مارگارین آب شود هم بزنید. برای مایه کیک تخم مرغ، شکر و مارگارین که در دمای اتاق نرم شده را خوب هم بزنید تا به قوام خامه برسد. شیر ، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و تا وقتی که یکدست شود هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب 26 سانتی که با مارگارین چرب کردین بریزید سپس مواد رویی را روی تمام قسمتهای مایه کیک بریزید. داخل فر 160 درجه به مدت 35_30 دقیقه بپزید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

💫شبتون معطر، 🍃به بوی مهربانی خدا، 💫یاد خدا همیشه در ذهنتان 💫الهی دلتون شاد، 🍃و قلب مهربان تان 💫همیشه تپنده باد .. 💫شب خوبی 🍃در کنار عزیزانتون‌ داشته باشید 💫شبتون بخیر و شادی

#کلوچه_کشمشی😍😋 برای ۱۰ عدد تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱۲۰ گرم (تقریبا نصف لیوان) کره ۱۰۰ گرم ماست ۸۰ گرم (۳ تا ۴ ق غ) آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل ۱/۴ ق چ کشمش ۳ تا ۴ ق غ همه مواد به دمای محیط برسه کره و شکر رو با همزن خوب زدم. تخم مرغ رو اصافه کردم و با همزن خوب زدم. وانیل هم ریختم ماست رو اضافه کردم یک دقیقه با همزن زدم آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و مخلوط کردم. با دست خمیر رو جمع کردم ورز دادن نمی خواد ممکنه کمی چسبنده باشه ایراد نداره آرد زیاد نریزیدکشمش رو هم با آردمخلوط کردم وداخلش ریختم اگر دیدین کمی چسبنده است یک ربع تا نیم ساعت یخچال خمیر رو بزارین بهتر میشه از خمیر گوله هایی برداشتم و کف دستم کمی پهن کردم و داخل سینی چیدم اگر دیدین نمیتونین کار کنین و چسبنده است کمی دستتون رو آغشته به روغن کنین فر هم از یک ربع قبل روشن کردم سینی رو در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰درجه ۲۰الی۲۵دقیقه قرار دادم حتما خودتون چک کنین آخر هم یکی دو دقیقه گریل بالا رو روشن کردم تا روی کلوچه کمی تغییر رنگ بده . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳این سالاد مخصوص هم می‌تونه پیش غذا باشه هم به عنوان یه مزه سر میز… مواد لازم: سیب زمینی متوسط ۲عدد پیاز یک عدد هویج یک عدد خیار شور نصف پیمانه ذرت نصف پیمانه شوید به میزان لازم ادویه:نمک،فلفل سیاه،پولبیبر، سس مایونز به میزان لازم سس خردل یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲قاشق غذاخوری پیاز رو خلالی میکنیم با هویج کمی تفت میدیم نمیخوایم اینا بپزن فقط در حدی که کمی سبک بشن ..به هویج نمک،فلفل سیاه و پولبیبر اضافه میکنیم…سیب زمینی مکعبی خورد میکنیم میزاریم آبپز بشه… وقتی مواد کاملا از دما افتاد بهش سس مایونز مقدار خردل، روغن زیتون ،آب لیمو ترش ،سیب رمینی که پخته شده به همراه ذرت پخته شده و خیار شور نگینی شده و شوید خورد شده با همدیگه مخلوط میکنیم و بمدت چند ساعت تو یخچال میزاریم …. آموزش آشپزی،غذای ایرانی،سالاد.پیش غذا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پرده_پلو یکی از خوشمزه ترین پلوهایی هستش که تا حالا درست کردم خیلی شیک و مجلسیه و مناسب مهمونی😍 موادلازم برای خمیر؛ آرد سفید و گندم از هر کدوم ۱لیوان ونیم جمعا ۳ لیوان تخم مرغ ۱ عدد کره ۱ ق غ شیر ۱ لیوان نمک ۱ق چ آرد الک شود، بقیه مواد رو بهش اضافه و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیره روی سطح کار پنج دقیقه خوب ورز بدید و چونه کنید روش سلفون بکشید بیست و پنج دقیقه در دمای محیط استراحت کنه نکته؛از خمیر نون لواش هم میتونید استفاده کنید آماده از نونوایی بگیرین. 📍از قالب کیک یا قابلمه یا هر قالب لبه دار ساده ای میتونید استفاده کنید فقط تحمل دمای فر رو داشته باشه. قالب حتما حسابی با کره چرب بشه میتونید طبق سلیقه تون مثل من بادام هندی به دیواره قالب بچسبونید برای قشنگی ظاهر پلو . 📍دمای فر ۱۸۰ درجه س مدت پخت بستگی به دمای فر شما داره برای من یک ساعت داخل فر موند. 📍برای این غذا از رشته سوپی استفاده کنید طعمش عالیه با پلو. 📍برای تفت دادن مواد بهتره روغن حیوانی یا کره استفاده بشه. 📍گردو رو خرد کنید،برگه زردآلو هم همینطور،بادام هندی رو یک ساعت قبلش باید با آب خیس کنید وقتی خیس بخوره نرم میشه میتونید از وسط نصف کنید که قشنگتره. اول بادام هندی رو تفت بدید وقتی یکم رنگ گرفت از تابه خارج و به ترتیب کشمش،برگ زردالو،گردو رو بریزید و سرآخر همه رو باهم ترکیب کنید. خلال پسته رو هم میتونید همراه مواد تفت بدید ولی من موقع سرو رو پلو ریختم. 📍از گوشت گوسفندی هم میتونید استفاده کنید خیلی خوب میشه. 📍رشته سوپی رو با کره و حرارت کم تفت بدید که نسوزه وقتی رنگش برگشت یک لیوان آب گوشت اضافه کردم ده...

🧑🏻‍🍳نون پروتئینی سالم و خوشمزه، بدون آرد و روغن که توی تابه درست می‌شه مواد مورد نیاز تخم مرغ کامل ۲ عدد سفیده تخم مرغ ۲ عدد جو دوسرپرک ۳ ق غ نمک ۱ ق چ بیکینگ پودر نصف ق چ ادویه ها (اختیاری هستن و میتونید حذف کنید) فلفل سیاه ۱/۲ ق چ پودر سیر ۱/۲ ق چ پودر پیاز ۱/۲ ق چ همه ی مواد رو با هم مخلوط و حسابی میکس کنید. توی تابه یا قابلمه نچسب بریزید من چرب نکردم اگه خواستید کف ظرف رو چرب کنید. هرچه ظرفتون کوچیکتر باشه نون حجیم تری دارید. حتما درب تابه یا قابلمه رو ببندید. روی حرارت کم با شعله پخش کن بزارید و بعد از اینکه روی نون سفت شد برگردونید چند دقیقه ام پشت نون برشته شه. از تابه خارج کنید و برش بزنید و با هر چیزی که دوست دارید نوش جان کنید. این نون ۲۵ گرم پروتئین داره و میتونه نون سالمی برای ورزشکارها و کسایی که رژیم دارن باشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اینجا کیا شمالی ان؟🤓 #خورشت_آلو_شمالی آلو بخارا یک لیوان پیازیک عدد مرغ دوتکه زرشک نصف لیوان شکر بین ۳تا۵قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم رب گوجه یک قاشق غذاخوری آبلیمو یک قاشق غذاخوری پیازروتفت میدیم بهش نمک وادویه اضافه کرده آلوبخارا،زرشک،شکر،رب گوجه،آبلیموهمه رواضافه میکنیم هم میزنیم مخلوط که شدن آب رواضافه کرده درشومیزاریم تایکربع باحرارت کم بجوشه تواین فاصله مرغ روکه مزه دارکردیم روسرخ میکنیم بعد روی سس آلومیچینیم درشومیزاریم تاخورشت جابیفته نکته:شکرقابل حذفه ولی اگراضافه بشه طعم ملس وخوشمزه ایی بخودش میگیره این خورشت شمالی به سبکای متفاوتی درست میشه واینکه هم بامرغ وهم باگوشت میتونیددرست کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳نون پروتئینی سالم و خوشمزه، بدون آرد و روغن که توی تابه درست می‌شه مواد مورد نیاز تخم مرغ کامل ۲ عدد سفیده تخم مرغ ۲ عدد جو دوسرپرک ۳ ق غ نمک ۱ ق چ بیکینگ پودر نصف ق چ ادویه ها (اختیاری هستن و میتونید حذف کنید) فلفل سیاه ۱/۲ ق چ پودر سیر ۱/۲ ق چ پودر پیاز ۱/۲ ق چ همه ی مواد رو با هم مخلوط و حسابی میکس کنید. توی تابه یا قابلمه نچسب بریزید من چرب نکردم اگه خواستید کف ظرف رو چرب کنید. هرچه ظرفتون کوچیکتر باشه نون حجیم تری دارید. حتما درب تابه یا قابلمه رو ببندید. روی حرارت کم با شعله پخش کن بزارید و بعد از اینکه روی نون سفت شد برگردونید چند دقیقه ام پشت نون برشته شه. از تابه خارج کنید و برش بزنید و با هر چیزی که دوست دارید نوش جان کنید. این نون ۲۵ گرم پروتئین داره و میتونه نون سالمی برای ورزشکارها و کسایی که رژیم دارن باشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛