#بورک
مواد لازم :
خمیر یوفکا
فلفل دلمه ای دو عدد
پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم
سوسیس یا کالباس ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد یک پیمانه
آرد سوخاری یک پیمانه
شیر یک پیمانه
مواد پر کننده ی داخل بورک ها به سلیقه ی شما می تونه متفاوت باشه اما به نکاتی که در آخر گفتم دقت کنید
در اینجا در ابتدا بر روی خمیر ها با قلم مو کمی شیر زده و مواد رو داخلش ریخته و رول کرده . داخل آرد و تخم مرغ و آرد سوخاری زده و در روغن سرخ کرده و نوش جان کنید
حالا نکته هایی که باید رعایت کرد:
موقع استفاده از خمیر یوفکا حتما یک پارچه ی نم دار روی خمیرها بندازین یا همه ی خمیرهارو از بسته خارج نکنید چون زود خشک میشه.
خمیر یوفکارو ۱۲ ساعت قبل از استفاده داخل یخچال یا دو ساعت داخل دمای محیط بزارین تا کاملا نرم بشه و یک روزنه ی ۳ تا ۴ سانتی روی بسته ایجاد کنید تا خمیرها بهم نچسبه.(زیادتر باز نکنید چون خشک میشه)
روی سطح خمیر را با شیر یا آب نمدار کنید تا موقع پیچیدن خمیر آسیب نبینه.
از مواد خیلی چرب، آبدار یا خیلی داغ روی خمیر استفاده نکنید چون خمیر پاره میشه
حتما از روغن کم استفاده کنید تا موقع پیچیدن خمیر از اون بیرون نزنه.
آخر کار با خمیر یوفکا از مقداری آب استفاده کنید تا انتهای کار به خوبی بچسبه.
برای رومال خمیر میتونین از مخلوط زرده تخم مرغ و شیر و یا کره با
زعفران استفاده کنید.
مدت یک ربع تا بیشت دقیقه داخل فر که از قبل گرم شده و‌با دمای ۱۸۰ درجه بزارین و برای طلایی شدن روی بورک ها به مدت ۳تا ۵ دقیقه از گریل فر استفاده کنید.
در صورت نبودن فر میتونین بورک ها را در روغن سرخ کنید . ولی فراموش نکنید که حتما با دستمال جذب روغن ، روغن اضافی اون رو بگیرین. ولی اگر فر داشتین از فر استفاده کنید تا سالم تر باشه.
مواد میانی رو میتونین انتخابی هر چیزی دوست داشتین بزارین ولی فراموش نکنید که آبدار نباشه!
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
3.98M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#بورک
خمیر مثلثی یوفکا یا فیلو: ۱۰ ورقه
کلم سفید: ۲۵۰ گرم
هویج: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
فلفل کاپیا: ۱ عدد
گوشت چرخ کرده: ۲ قاشق غذاخوری
پاپریکا: ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری
نمک
روغن زیتون: ۳ قاشق غداخوری
روغن کافی برای سرخ کردن
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
11.53M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بورک😍😋
خمیریوفکا نصف بسته
پیازیک عدد
سیب زمینی ۶عدد
نمک وادویه به میزان لازم
جعفری خردشده ۲قاشق غذاخوری
شیربه مقدارلازم
تخم مرغ برای رومال
.
نکته:حتما موقع استفاده روی خمیرروباپارچه بپوشانیدچون خمیرزودخشک میشه
ازشیربرای مرطوب کردن وفیکس کردن خمیراستفاده میشه میتونیدازآب هم استفاده کنین
داخل فربمدت نیم ساعت بادرجه ۱۸۰میزاریم
رومال هم ازتخم مرغ وزعفران استفاده میکنیم وباکنجدوسیاه دانه یاتخم خرفه تزیین میکنیم
موادمیانی کاملادلخواه هست میتونیدازگوشت چرخ شده یامرغ هم استفاده کنیدوبورک گوشت درست کنید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.74M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بورک
سه تا از خوشمزه ترین بورک ها که عالیه برای دورهمی ،تولد و مهمونی
سيوش كن كه خيلي كاربردي ✌️🤩
همه مراحل پخت بورك ها تو فيلم کامل با توضیح هست
✅#بورک_پيتزايي
سوسيس
قارچ
فلفل دلمه
ذرت
نمك فلفل سياه اويشن
✅#بورک_اسفناج
ي پياز متوسط
٢حبه سير
٢٠٠گرم اسفناج بخارپز كه ابش گرفتيد
(فيله مرغ هم ميتونيد تو اين تركيب اضافه كنيد و خرد كنيد و باهاش تفت بديد )
يك ق غ پنير خامه اي
✅#بورک_گوشت
پياز
گوشت
قارچ
فلفل دلمه
ادويه (نمك فلفل سياه زردچوبه پاپريكا پودر سير )
رب گوجه
✅مواد داخل بورك ها بذاريد از داغي بيفته وبعد بپيچيد
✅مواد داخلي بورك روغن زياد نداشته باشه كه چرب بشه
✅تو روغن داغ سرخ كنيد روي دستمال حوله اي روغن اضافيش بگيريد
✅يا تو فر ١٨٠درجه به مدت ٢٠تا ٢٥دقيقه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.09M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بورک سوخاری
✅️ مواد مورد نیاز :
۲ عدد خمیر یوفکا
مواد میانی :
۱) یک لیوان پنیر سفید و یا پنیر لُر
۲) یک لیوان پنیر پیتزا
مواد سس :
۱) یک لیوان چایخوری شیر ( لیوان چایخوری = ۱۲۵ ml )
۲) نصف لیوان چایخوری روغن مایع
مواد روش :
۱) آب گازدار
۲) آردسوخاری
✅️ طرز تهیه :
خمیر یوفکا رو مثلثی برش بدید روغن و شیر رو مخلوط کنید روی خمیرها بمالید داخلش یک ق.غ از مواد پنیری بذارید از اطراف خمیر رو جمع کنید و رُل کنید داخل آب گازدار فرو کنید و به آردسوخاری آغشته کنید در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بپزید .#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛