#سس_انار مواد لازم برای سس انار: آب تمبر هندی صاف شده: یک پیمانه رب گوجه فرنگی: یک قاشق مرباخوری روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری رب انار: دو قاشق غذاخوری نمک و ادویه: به مقدار لازم شکر و آبلیمو: به مقدار لازم طرز تهیه سس انار: در ظرفی یک بسته تمبر هندی را با ۱/۵ لیوان آب مخلوط و آن را صاف می کنیم. رب انار را با آب تمبر هندی، رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه کاملا با هم مخلوط می کنیم. در صورت تمایل شما به ترش تر بودن سس آبلیمو اضافه می کنیم و در صورت تمایل به شیرینی مقداری شکر اضافه می کنیم تا مقداری رقیق می شود سپس روغن زیتون را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و همراه سالاد سبزیجات و مرغ بریانی و غذای گوشتی کبابی سرو می کنیم. فوروارد فراموش نشه👌 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سس_انار #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#چيز_كيك_انار اين مدلش با كيك ردولوت ،لايه مياني (خامه وپنير)و سس انارِ روش،يكي از بهترين رسپي هاست كه فكر كنم تو فصل انار، خودم مشتري پرُ پا قرصش باشم #ردولوت: آرد ٣٣٠ گرم (٢ و ١/٤ پيمانه) پودر كاكائو (٢ ق غ) بيكينگ پودر (٢ ق م پُر) نمك (نوك ق) شكر ٣٠٠ گرم (١/٥ پيمانه) شيردماي محيط (٣/٤ ليوان) سركه (٢ ق غ) روغن مايع (٣/٤ ليوان) وانيل (نصف ق چ) تخم مرغ دماي محيط (٣ عدد) رنگ ژله اي قرمز آلبالويي (حدود يك ق غ) مواد مياني: خامه قنادي ٣٠٠ گرم پنير خامه اي ٢٠٠ گرم پودر ژلاتين (١ ق س) آب سرد (نصف استكان) #سس_انار: آب انار (٢٠٠ ميلي ليتر) آرد ذرت(ا ق س) شكر(٢ ق س) مواد خشك(آرد،بيكينگ پودر ،پودر كاكائو،نمك) رو مخلوط كنيد والك كنيد، شير دماي محيط رو با سركه مخلوط كنيد چند دقيقه زمان بدين تاشير ببره و مثل سفيده تخم مرغ بشه، شكر دانه ريز رو با تخم مرغ و وانيل بزنيد تا سفيد رنگ بشه وحجمش دوبرابر بشه،شير بريده شده وروغن مايع رو اضافه كنيد وبازهم هم بزنيد حدود يك قاشق غذاخوري رنگ ژله اي رو بريزيد وباز هم خوب هم بزنيد، مواد خشك رو تو سه مرحله روي مواد الك كنيد وباليسك دوراني هم بزنيد، داخل قالبي كه فقط كفش رو چرب، كاغذ روغني ، باكره دوباره چرب وآرد پاشي كرديد بريزيد وبزاريد داخل فر ١٨٠ درجه طبقه وسط تا تستر تميز بيرون بياد... بزاريد كيك خنك بشه بعد يك بشقاب روش بزاريد كه از اطراف دو سانت فاصله داشته باشه برش بدين داخل و اطرافش رو خالي كنيد ، خامه رو بزنيد تا فرم بگيره،پنير خامه اي و پودر ژلاتيني رو كه اول روي آب سرد(حتماً سرد) ريختين وبنماري حلش كردين رو اضافه كنيد دوباره هم بزنيد و بريزيد داخل ردولوت، حدود چهار ساعت بزاريد يخچال.... #سس_انار: آرد ذرت،شكر وآب انار رو مخلوط كنيد بعد بزاريد روي حرارت مرتب هم بزنيد تا مثل فرني بشه وقتي خنك شد (نه در حدي كه ببنده )دونه هاي انار رو بريزيد توش وبريزيد روي خامه ي ردولوت ويك ساعت بزاريد يخچال،(البته قبلش دور مخلوط خامه اي رو ميتونيدخامه ماسوره بزنيد) اضافه شده:براي اين كيك از پودر قند يا كره استفاده نكنيد منافذ كيك رو ميبنده وحالت مخملي نداره كيكتون... #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

‌ دوستان ‌ ،به جز انارپلو وناردونی غذاهای دیگه ای هم برای #شب_یلدا هستاااا . ازجمله #کوفته_مرغ_سوخاری با #سس_انار دوست داشتید امتحانش کنید😋☺️موادلازم 1 عدد تخم مرغ چهارصدگرم سینه مرغ چرخ شده 1 لیوان سرخالی پنیر پیتزا رنده شده دو تا سه قاشق آرد سوخاری ادویه ها: فلفل سیاه، نمک، فلفل قرمز و ادویه کاری برای سوخاری کوفته: 1 لیوان سرخالی آرد ذرت 2 عدد تخم مرغ 1 لیوان سرخالی آرد سوخاری ✍چطوری درست کنیم؟ 👈آرد ذرت ، آرد سوخاری و تخم مرغ زده شده را در ظرف های جدا بریزید 👈تمام مواد کوفته را با هم مخلوط کنید و خوب ورز بدید ازموادبه اندازه گردو بردارید و گرد کنید👈 سپس ابتدا داخل آرد ذرت سپس تخم مرغ زده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید و داخل روغن داغ شناورسرخ کنید. سس انار: چندتا انارترش وشیرین رو آب گرفتم«بادستگاه آب انارگیر» وبرای اینکه زودتر آماده بشه در تابه بزرگ ریختم مرتب هم زدم تا غلیظ شد کمی نمک وپاپریکا اضافه کردم،کمی که خنک شد دانه انار داخلش ریختم وباکوفته سروکردم. جاتون سبز #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_مرغ با #سس_انار😍😋 چرخ کرده مرغ نیم کیلو ترکیب سینه و ران،پیاز 2 عدد، سیر 2 حبه، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و‌نمک، رب انار ملس ۲ ق غ، گردوی خرد شده ۲/۳ پیمانه، هویج 2 عدد، رب گوجه 1ق غ 🔴 مرغ، پیاز و‌سیر رنده شده، نمک و ادویه ها و پودر سوخاری رو با مرغ ورز میدیم و به صورت قلقلی فرم میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم. یه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و داخل ظرف جدا با کمی روغن تفت میدیم ادویه و رب گوجه رو اضافه و‌تفت میدیم گردوی خرد شده و هویج و در آخر هم رب انار میریزیم با ۳ لیوان آب جوش میذاریم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزه. کوفته های مرغ رو اضافه و نیم ساعت دیگه زمان میدیم تا خورشمون با حرارت ملایم جا بیفته . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوفته_مرغ با #سس_انار😍😋 چرخ کرده مرغ نیم کیلو ترکیب سینه و ران،پیاز 2 عدد، سیر 2 حبه، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و‌نمک، رب انار ملس ۲ ق غ، گردوی خرد شده ۲/۳ پیمانه، هویج 2 عدد، رب گوجه 1ق غ 🔴 مرغ، پیاز و‌سیر رنده شده، نمک و ادویه ها و پودر سوخاری رو با مرغ ورز میدیم و به صورت قلقلی فرم میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم. یه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و داخل ظرف جدا با کمی روغن تفت میدیم ادویه و رب گوجه رو اضافه و‌تفت میدیم گردوی خرد شده و هویج و در آخر هم رب انار میریزیم با ۳ لیوان آب جوش میذاریم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزه. کوفته های مرغ رو اضافه و نیم ساعت دیگه زمان میدیم تا خورشمون با حرارت ملایم جا بیفته 🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛