#نون_شيرمال مواد لازم شير يك ليوان شكر نصف ليوان خمير ترش يك قاشق غذاخوري نمك نوك قاشق كره صد گرم اب شده تخم مرغ يك عدد ارد حدود سه تا چهار ليوان طرز تهیه ابتدا خمير ترش رو توي دو قاشق اب ولرم و نصف قاشق شكر ميريزيم تا عمل بياد حدود پنج دقيقه ميزاريم بمونه و سر ظرف رو هم ميزاريم بعد بقيه مواد رو به غير از ارد با هم قاطي كرده و خمير مايه هم كه عمل اومد ميريزيم روي مواد و هم ميزنيم ارد رو قاشق قاشق به مواد اضافه كرده تا ديگه خمير به دست نجسبه مواد رو ورزداده و ميزاريم توي يك كاسه كه چرب شده خميرمون استراحت كنه وروش هم ميپوشونيم تا حدود سه ساعت بعد از سه ساعت دوباره كمي خمير ورزداده و بعد به شكل دلخواه شكل ميديم و توي سيني فر رو چرب كرده و نونها رو ميچينيم و دوباره نيم ساعت استراحت داده و بعد روي نونها رو كره اب شده و كمي زعفران و زرده تخم مرغ و شير رو كه باهم مخلط كرديم فرچه ميزنيم و بعد در فري كه از قبل گرم كرديم با دماي صد و هشتاد ميزاريم حدود بيست دقيقه تا نيم ساعت تا روش تغيير رنگ بده بعد دوقيقه گريل رو روشن كرده تا روش هم طلايي بشه. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#نان_خانگی #نون_شیرمال نون شیرمال با بافتی بسیاااار عالی نان شیرمال شير ولرم ١/٢ پيمانه شكر١/٤ پيمانه +١ ق غ سرخالي مایه خمیر ١ق غ سر خالي آرد ٢٥٠ تا ٣٠٠ گرم معادل ۲لیوان تخم مرغ ١ عدد(زرده و سفیده رو مخلوط کنید و نصفش رو داخل نون بریزید و نصف دیگه برای رومال) روغن مایع ۵۰گرم معادل یک چهارم لیوان کمی نمک مايع خمير رو با یه قاشق شکر تو شير گرم كاملا حل كنين شیری که گرم باشه ولی دست و نسوزونه بعد تو یه ظرف بزرگ همه مواد جز آرد رو با هم مخلوط كنين آرد رو کم کم اضافه کنید تا موقعی که به دست نچسبه خمیر رو ١٠دقیقه ورز بدید یا صد مرتبه به ظرف بکوبید بعد روشو کاملا بپوشونید و به مدت یک ساعت یه جای گرم بزارين كه استراحت كنه وقتی حجم خمیر دو برابر شد خمیر رو شکل بدید و تو سینی فر بچینید من تو (قالب کمربندی شکل دادم) بازم روشو بپوشونید و بذارید تا یک ربع دیگه هم استراحت کنه بعد از یک ربع حجمش زیادتر میشه. بعد هم با نصفه تخم مرغ رومال کنید روش کنجد و تخم خرفه بپاشید. توی فر از قبل گرم شده با درجه ١٧٠ درجه بذارید تا بوی نون خونه رو پر کنه تا زماني كه رنگ نون كاملا تغيير كنه توی فر هم یه ظرف آب بذارید که نون رطوبتشو حفظ کنه. واما چند نکته: حتما آرد رو از نونوایی فانتزی تهیه کنید چون بهترین نوع آرد برای نونه دوم خمیرمایه حتما تازه باشه شیر و خیلی داغ نکنید وگرنه خمیر مایه عمل نمیکنه. این نون فوق العاده خوشمزه ست پیشنهاد میکنم که حتما درست کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نون_شیرمال #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نون_شیرمال #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نون_شیرمال #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نون_شیرمال نون شیرمال های خوشمزه و نرم و خوشگل😬🤪😍😍🤤🤤🤌🏻 دستورشو بازم میزارم براتون اگر خواستین درست کنید ❤🌿 ___ آرد ۵_۶فنجان روغن ۲/۳فنجان تخم مرغ(زرده) ۲ عدد شیر ۱ فنجان شکر ۲/۳ فنجان خمیر مایه تازه ۱ قاشق سوپ خوری نمک ۱ قاشق چای خوری آب ولرم به مقدار لازم زنجبیل در صورت تمایل ۱ قاشق چای خوری کنجد ۱/۳ فنجان کره و شیر به مقدار لازم طرز تهیه ۱- مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و بگذارید تا کاملاً پف کند. ۲- آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر ، نمک ، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم افزوده و شیر و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط را خوب به هم زنید، که خمیر به دست آمده نرم باشد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛