#رول_مرغ_و_سبزیجات #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#بورک_گوشت_و_قارچ😋😋 . مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۱عدد قارچ 6عدد فلفل دلمه ای ۱عدد جعفری خورد شده حدود ۱/۲ پیمانه نمک وفلفل وآویشن مقدار لازم رب گوجه ۱ق غ . خمیر یوفکا مقدارلازم شیر ۳ق غ روغن مایع ۳ق غ . برای رومال: زرده تخم مرغ ۱عدد زعفران مقداری سیاهدانه کنجد . پیازهارو ریزخورد کرده وداخل تابه باروغن مایع تفت میدهیم بعد گوشت چرخکرده رو اضافه کرده باپیازها میپزیم وقتی کامل پخت قارچهای نگینی خورد شده رو میریزیم و نمک،فلفل،آویشن ورب گوجه رو اضافه میکنیم ودر آخرهم جعفری خورد شده وفلفل دلمه ای نگینی خورد شده رو میریزیم تاکامل بپزد. . در کاسه کوچکی روغن مایع وشیر رو مخلوط کرده.بورک هارو روی سطح صاف باز میکنیم وبا بورس از مخلوط شیر وروغن روی بورک ها میزنیم تاخمیرمون نرمتر بشه وموقع رول کردن وپخت نشکنه، بعد ازمواد گشتی میریزیم روی بورک وازکناره ها خمیر رو بسته و رول میکنیم. داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته وکمی چرب میکنیم وبورک هارو روی سینی میچینیم وروی آنها مخلوط زرده تخم مرغ وزعفران میمالیم وکنجد وسیاهدانه میریزیم وحدود ۱۵تا۲۰ دقیقه داخل فرگرم بادرجه ۱۷۰ میپزیم. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#بورک_گوشت_و_قارچ #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#مرغ_پرتقالی مرغ ۸۰۰ گرم آب پرتقال طبیعی 2لیوان پیاز ۱ عدد متوسط زعفران دم کرده 2ق غ نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم ابتدا تیکه های مرغ را با آب، کمی نمک و پیاز همراه با نصف یک عدد فلفل دلمه به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم. بعد از پخت کامل مواد را آبکش کرده، آب و مخلفات را دور میریزیم. داخل تابه به مقدار لازم کره و روغن مایع میریزیم سپس تیکه های مرغ را قرار میدهیم تا خوب سرخ شود. زمانی که مرغ کمی برشته شد آب پرتقال،نمک، پودرفلفل قرمز و مقداری زعفران آب شده را اضافه کرده، در تابه را میبندیم تا با حرارت کم به مدت طولانی خوب بپزد و خوشرنگ شود. ۱ ) برای سه تکه مرغ دو لیوان آب پرتقال اضافه نمایید. ۲ ) اگر آب پرتقال شیرین است مقداری آبلیمو روی مرغ بریزید، اما اگر آب پرتقال ترش است به اب لیمو نیاز نیست. ۳ ) حتما از آب پرتقال طبیعی بدون پالپ استفاده نمایید. ۴ ) برای خوشمزه تر شدن خوراک مرغ میتوانید یک عدد نارنگی به آب پرتقال اضافه کنید. ۵ ) برای آبگیری از آبمیوه گیری دستی استفاده کنید تا آب پرتقال تلخ نشود. ۶ ) برای لعاب دار نمودن آب مرغ پیشنهاد میشود یک قاشق غذاخوری آرد ذرت به آب اضافه کنید. ۷ ) آب پرتقال را زیاد نگهداری نکنید زیرا تلخ می شود #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#مرغ_پرتقالی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کاناپ_مرغ مواد لازم نصف سینه ی مرغ نان تست سیب زمینی نسبتا بزرگ یک عدد خیار شور ۲۰۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم . سس مایونز نصف شیشه کوچک طرز تهیه سیب زمینی ها و مرغ رو جدا رو می پزیم .وقتی خنک شدن اونا رو با خیار شور چرخ می کنیم. اگه تو غذا ساز که بریزید معمولا بعضی سیب زمینی ها کشدار میشن (مال منم کشدار شد )و یا با رنده ی ریز رنده می کنیم .بهر حال باید مواد مون حالت خمیری داشته باشن .بعد بهش سس مایونز می زنیم و نمک و فلفلش رو اندازه می کنیم.حالا با کاتر دایره، نان های تست رو قالب می زنیم و اطرافش رو جدا می کنیم .یک نون رو داخل کاتر می زاریم و موادمون روش می زاریم و با قاشق فشرده می کنیم بعد یک نون برش زده ی دیگه روش می زاریم و به آرامی از توی کاتر در میاریم . من با پنیر گودا و پستو ورقه ای تزیین کردم. #تهچین مرغ_قالبی مواد لازم نصف سینه ی مرغ برنج آبکش شده دو پیمانه زرده تخم مرغ یک عدد تخم مرغ درسته یک عدد زعفران آبکرده نمک به میزان لازم ماست یک پیمانه روغن دو قاشق غذا خوری طرز تهیه مرغ رو با یک عدد پیاز کوچک می پزیم و بهش کمی نمک می زنیم برنج رو آبکش می کنیم .تخم مرغ ها رو با ماست خوب می زنیم زغفران رو بهش اضافه می کنیم .برنج رو با موادمون قاطی می کنیم اگه شل بود کمی برنج و اگه سفت بود بهش کمی ماست می زنیم . روغن و نمک رو بهش اضافه می کنیم . مرغ ها رو ریش می کنیم . غالب مافین رو کمی چرب می کنیم . یک قاشق پر کف قالب می ریزیم و گودش می کنیم چند قطعه مرغ ریش شده رو داخل گودی می ریزیم بعد روش رو باز برنج می ریزیم و صاف می کنیم .یک قطعه فویل به اندازه صفحه قالب مافین رو چرب می کنیم و روی قالب کیپ می پیچیم و روش رو چند تا سوراخ می کنیم و در فر با درجه ی ۱۸۰ حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم می زاریم تا پخته بشه .یادتون باشه سر یک ساعت چکـ کنید.باید بزارید تا سرد بشه و بعد از قالب جداش کنید. 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کاناپ_مرغ #تهچین_مرغ_قالبی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سوپ_کدو_حلوایی_اسپایسی 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲 سوپ کدو حلوایی اسپایسی مواد لازم : برای 4 نفر آب مرغ 2 و 1/2 فنجان پوره کدو حلوایی 400 گرم پیاز خرد شده 1/2 سیر رنده شده 1 حبه ادویه کاجون 1 قاشق چایخوری خامه پرچرب 1/2 فنجان روش تهیه : آب مرغ، پوره کدو حلوایی، پیاز خرد شده، سیر و ادویه کاجون را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. زمانیکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و به مدت 45 الی 60 دقیقه بپزید. هر 15 دقیقه یک بار سوپ را هم بزنید تا خوب جا بیفتد. قبل از سرو خامه را داخل سوپ بریزید و مخلوط کنید(برای جلوگیری از بریدن خامه اجازه دهید سوپ کمی خنک شود بعد خامه را اضافه کنید). روی سوپ را می توانید با کمی خامه و جعفری، ریحان و… به سلیقه خود تزئین کنید. نکته : این سوپ را می توان با کدو تنبل نیز تهیه کرد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سوپ_کدو_حلوایی_اسپایسی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#تهچین_لبو به این صورت که لبو رو رنده کنید و ته قالب بریزید بعد گوشت مرغ و برنج بریزید برای تزئینش هم لبو رو به ورقه های نازک برش بدید و شکل گل درست کنید 🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#تاس_کباب_لذیذ 😋😋😋 اینطوریه که ران مرغ رو با آب جوشیده ،زردچوبه، فلفل، نمک و رب میذارید بپزه بعد از 15 دقیقه هویچ خلالی درشت بهش اضافه میکنم بعد از 5 دقیقه سیب زمینی اضافه میکنم و بازم بعد از 5 دقیقه پیاز های حلقه ای شده را اضافه میکنیم. ..حدود 15 دقیقه همه مواد با هم میپزن و تاس کباب آماده میشه. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

الهی صبح را آفریدی و ما را خلقتی دوباره بخشیدی خلقت دوباره ی تو را در این صبح زیبا شاکریم الهی به امید و یاری تو🌺🍃 سلام✋ صبح بخیر #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱