#مربا_پست_هندوانه🍉 مزش دقیقا عین مربای بالنگه😋 مواد لازم ۱.۵ کیلو پوست هندونه(هرچقدر پوست هندونه ما ضخیم باشه برای مربا بهتره ) ۶ لیوان شکر ۵.۵ لیوان آب ۱ق چ جوهر لیمو یا آب نصف لیمو ۴۰ گرم جوش شیرین (۱ق س ) ۶_۷ عدد گل پنیرک (برای رنگ )(میتونین از زعفرونم استفاده کنین) ۳ هل (برای بو) ✔️برای این مربا به قسمت سفید پوست هندوانه نیاز داریم پس قسمت سبز و قرمز هندوانه رو میگیریم و به شکل دلخواه خرد میکنیم ✔️جوش شیرین در آب حل میکنیم و روی پوست ها میریزیم آب به قدری باشه که روی تمام مواد را بگیرد ( ۲۴ ساعت باید بمونه) ✔️بعد ۲۴ساعت مواد رو آبکش میکنیم و چند باری با آب سرد خوب می شوریم ۱۵ دقیقه میجوشانیم بعد ۱۵ دقیقه دوباره آبکش میکنیم و با آب سرد میشوریم و اجازه میدیم آبش گرفته بشه ✔️شکر رو با آب و گل پنیرک و هل میزاریم روی گاز بجوشه وقتی به جوش اومد پوست هندوانه رو اضافه و اجازه میدیم مواد بجوشه و به قوام برسه ✔️۱۰ دقیقه آخر جوهر لیمو اضافه میکنیم ✔️بعد خنک شدن مربا توی شیشه میریزیم ✅️زمان پخت این مربا بستگی به ضخامت پوست هندونه دار. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

#مفتح_عربی يكي از اصيلترين و خوشمزه ترين غذاهاي رستوانهاي عربي در جنوب، همين مُفَتّح مواد لازم ٤ نفر گوشت گوسفندي كه من از يك گردن استفاده كردم ، ميتونيد از ماهيچه يا سردست هم استفاده كنيد پياز شش عدد ( ٢ تا پخت اول ) (٤ تا پخت دوم) سير ٥ حبه درشت چوب دارچين بزرگ يك عدد هل ٥ عدد برگ بود ٥ عدد رب گوجه دو قاشق غذاخوري سرپر نمك و فلفل سياه و زردچوبه و پودر كاري، پودر تخم گشنيز و آويشن به ميزان لازم زعفرون دم كرده غليظ براي گوشت و برنج روغن مايع كمي براي مواد روي برنج(حشو) كره ٥٠ گرم پياز داغ يك پياله كشمش يك پياله گردو نيم كوب يك پياله رب ١ قاشق مرباخوري زعفرون ١ قاشق غذاخوري برنج دو پيمانه براي برنج ساده( با تهديگ زعفروني كه تركيب كمي ماست و زعفرون برنج براي تهديگ) برنج دو پيمانه براي شويد پلو با تهديگ سيب زميني . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی با خاصیت درمانی😳 پوست هندونه رو دور نریزیا😋 یکی از خوشمزه ترین ترشیای دنیاست🍉 مواد لازم: پوست هندونه نیم‌ کیلو🍉 سرکه ۴ لیوان آب ۲ لیوان نبات ۲ شاخه تخم گیشنیز ۱ ق غ خ سیاه دانه نصف ق غ خ نمک ۱ تا ۲ ق غ خ فلفل تند به اندازه دلخواه ترخون نحوه آماده سازی: اول پوست هندونه رو خوب بشورید بعد خوردش کنید نیم ساعت بذارید تو آب و نمک تا تلخیش گرفته شه بعد از صافی ردش کنید تو قابلمه اب سرکه نمک نبات ترخون سیر فلفل و هندونه میریزیو میذاری رو حرارت بعد نیم ساعت حرارتو خاموش کنید و بعد خنک شدن بریزید تو ظرف تمیز و خشک بعد ۲روز آماده . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کره_سیب یا اپل باتر 📣کره سیب با مربا متفاوته، درست کنین متوجه تفاوتش میشین😍 میتونید برای #صبحانه، #عصرانه، یا فیلینگ کیک و‌شیرینی استفاده کنید.😍 📣مخصوصا اگه ته یخچال سیب های پلاسیده دارین و نمیدونین چیکار کنین باهاشون . سیب حدود 2 کیلو سرکه سیب یک چهارم پیمانه (حذف نشه خیلی بهتره) نمک یک ق چایخوری شکر ترکیب قهوه ای یا سفید کمتر از یک چهارم پیمانه، حتی میتونین شکر رو حذف کنین، بستگی به شیرینی سیب داره جوز هندی رنده شده یک هشتم ق چایخوری پودر دارچین دو ق چایخوری آب نصف پیمانه (اگر لازم بود بیشتر بریزین) اگه دوست داشتین میتونین یکی دوتا میخک کوبیده هم اضافه کنین که من دوست نداشتم و حذف کردم . 📣سیب های خورد شده رو بپزین و بعد با گوشکوب برقی پوره کنین، بذارین باز یکم دیگه بپزه تا غلیظ تر بشه، شیشه ها رو استریل بکنین تو آب جوش، و بریزین داخل شیشه ها (خنک شده) و کره سیب شما امادست . 📣باور کنین هرچی از بافت لطیف و طعم بی نظیرش بگم حق مطلب ادا نمیشه. 🏵 ࿐✾༅•❥🥘🍔🥗❥•༅✾࿐ ❤️ 💛 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذا_با_گوشت_چرخکرده #کباب_تابه_ای گوشت چرخی: ۳۵۰ گرم(مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی) پیاز: ۲عدد(رنده میکنیم و آبشو میگیریم) نمک: ۱ق.م فلفل سیاه: ۱ق.چ پولبیبر یا پرک فلفل قرمز: ۱/۲ ق.چ پودرسیر: ۱/۲ق.چ سماق: ۱ق.چ زعفرون: به مقدار لازم کره: ۱ق.غ گوجه فرنگی: ۳ عدد فلفل سبز شیرین: ۳عدد رب گوجه فرنگی: ۱ق.م آب لیموترش: ۱ق.غ آب: ۱ استکان برای ته دیگ👇 سیب زمینی: ۲عدد(با رنده درشت رنده میکنیم و میشوریم تا نشاستش بره) بعد بهش زعفرون و نمک اضافه میکنیم و ته قابلمه که روغن ریختیم میریزیم و پخش میکنیم. نکته👈بهتره که مایه کبابو برای یکساعت داخل یخچال بذاریم بمونه به کباب اصلا آب اضافه نکنید رو حرارت کم بمونه خودش آب میندازه 🏵 ࿐✾༅•❥🥘🍔🥗❥•༅✾࿐ ❤️ 💛 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_خیس_شکلاتی تخم مرغ ۲ عدد، شکر نصف پیمانه، شیر نصف پیمانه ، روغن مایع 1/3 پیمانه ، وانیل 1/4 ق چ،ارد 1 و نیم پیمانه، بکینگ پودر 2 ق چ، پودر کاکائو ۲ ق غ 🔴تخم مرغ وانیل و شکر رو با همزن دستی بزنید تا کرمی بشه بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کنید یکدست شد در اخر ترکیب ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده اضافه و مخلوط کنید یکدست که شد بریزید توی تابه که همه جارو با کره یا روغن چرب کنید درش رو با دمکنی بپوشونید و بزارید روی حرارت تا بپزه حدود ۳۰تا ۳۵ دقیقه در تابه رو برندارید تا پف کیک نخوابه بعد با سیخ چوبی یا خلال دندون چک کنید چیزی بهش نچسبید آمادس. #سس_شکلاتی 1 پیمانه شیر ، 1/4پیمانه روغن مایع ، 1/4پیمانه شکر، 50گرم شکلات (قابل حذف), 1ق غ پودر کاکائو 🔴همه رو باهم مخلوط و بعد بزارید روی حرارت تا شکلات و شکر حل بشه و یکدست شد خاموش کنید تا ولرم رو به سرد بشه کیک آماده شد بلافاصله داغ برش بزنید و سوراخش کنید و سس رو روش بریزید تا کاملا به خورد کیک بره بعد میتونید سرو کنید اگر چند ساعت تو یخچال بدارید عالی تر میشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دیگه کیه که رضا لقمه رو تو تهران نشناسه بس که لقمه هاش خوشمزست، باهم یاد میگیریم که هر موقع هوس کردیم سریع درستش کنیم😋✌️ #رضالقمه مواد لازم گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم پیاز پوره شده ۸۰ درصد آبگرفته نمک، فلفل، زردچوبه، پودرسیر و پیاز پودر سوخاری یا آرد ساده(من از پودر نون تست که داشتم استفاده کردم) جعفری تازه ساطوری نان لواش نرم و تازه پیاز برای وسط ساندویچ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

جذاب تر از ترکیب طعمای توت فرنگی و نوتلا نداریم🍓🌰😋 هر موقع خواستی #دسر فوری و خیلی خوشمزه و راحت درست کنی، این دسرو درست کن مواد لازم: شیر ۲ لیوان شکر ۱/۴ لیوان خامه صبحانه ۱۰۰گرم خامه قنادی ۱۰۰گرم نوتلا ۵۰گرم پودر ژلاتین ۲ق غ ژله توت فرنگی ۱ بسته شیر و شکر رو توی قابلمه بریزید و روی حرارت کم بذارید تا شکر حل بشه،خامه ها و نوتلا رو بنماری کنید، ژله رو با نصف لیوان آب ولرم حل و بنماری کنید بذارید خنک بشه،پودر ژلاتین رو با ۵برابر وزن خودش آب مخلوط و بنماری کنید، ترکیب خامه ها و نوتلای بنماری شده رو همراه با ژلاتین بنماری شده به قابلمه اضافه کنید، خوب هم بزنید ،ژله خنک شده رو به مواد دسر که خنک شده اضافه کنید و مواد رو خوب هم بزنید، از صافی رد کنید ،داخل قالب چرب شده بریزید و ۶ساعت داخل یخچال بذارید تا ببنده👌با انگشت دسر رو از دیواره‌های قالب جدا کنید و توی ظرف سرو برگردونید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_لوبیا_چشم_بلبلی مواد لازم: لوبیا چشم بلبلی تازه ( میتونید از خشک هم استفاده‌کنید)البته به زبان خودم بايد ميگفتم سياچومه😉 پیاز سیب زمینی رب گوجه گوجه آب نارنج نمک فلفل زردچوبه آب جوش ✅نکته: وقتی از لوبیا خشک استفاده‌می کنید حتما یک روز قبل خیس کنید و حتما یک ربع اول بذارین چنتا جوش بخوره که کف و‌ رنگ سیاهش گرفته بشه که خوراکتون رو تیره نکنه و‌حتما سیب زمینی رو دیر تر اضافه کنید چون زمان پخته لوبیا خشک بیشتر از لوبیای تازه✅ تمام تلفظ ها طبق زادگاه من آبکنار بندرانزلی چاکودن = درست کردن مرغانو = تخم مرغ کرتوب= سیب زمینی گرمالت = فلفل زُرجو= زردچوبه ورچینین = هم بزنین بپچو= پختند . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نوشیدنی ضد عطش مخصوص افطاری🔥 تخم شربتی خیلی مناسب ماه رمضان هست چون باعث کم شدن تشنگی میشه اگر با ترکیبات دیگه ای مثل شیر و میوه هم باشه که دیگه عالیه شیر1 پیمانه،تخم شربتی خیس خورده نصف پیمانه،گلاب ۳ ق غ، شیرعسلی 1/3 پیمانه، موز و توت فرنگی از هر کدام ۲ ق غ سرپر، گل محمدی ۲ عدد، پودر نارگیل ۲ ق غ، زعفران پودر شده نوک ق چ، خلال پسته و بادام (قابل حذف) از هر کدام 1_2 ق غ سرپر تخم شربتی رو سنگشور کنید( در حد ۵ دقیقه کافیه) و بدون آب به شیر اضافه کنید. میتونین به جای شیرعسلی از هر شیرین کننده دیگه ای استفاده کنید. بهتره ترکیب میوه هایی که اضافه میکنید طعم ملایم داشته باشن و مزه هاشون به هم بیاد میکسی که من استفاده کردم عالی شد میتونین به همین میکس انگور و سیب هم اضافه کنید. اگر میوه ها تازه هستن بهتره همون لحظه ای که میخواین سرو کنید میوه ها رو اضافه کنید و یا از ۶_۷ ساعت قبل، بیشتر نشه ولی برای میوه خشک از شب قبل میتونین اضافه کنید. ❌از هر مغزیجاتی میتونین استفاده کنید جز بادام زمینی. ❌ میتونین هر کدوم از مواد رو کم و زیاد کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_خانگی مناسب افطار ارد ۴ لیوان، خمیر مایه ۱ ق س، شکر ۱ ق غ، نمک ۱ ق چ، بهبود دهنده ۵ گرم، کره ۸۰ گرم، آب ۲۵۰ گرم، تخم مرغ ۱ عدد، کنجد برای تزیین، زردچوبه و سیاه دانه به دلخواه 1️⃣تمام مواد خشک رو مخلوط کنید 2️⃣کره را اضافه کنید به همراه اب کم کم اضافه کنید 3️⃣بعد ۱ ساعت استراحت بدید و بعد از ۱ ساعت چونه گیری کنید و دوباره ۲۰ دقیقه استراحت بدید تا خمیر پف کنه 4️⃣مثل فیلم خمیر را با دست باز کنید بعد کنجد بپاشید و با رمال تخم مرغ رومال بزنید و در فر از قبل گرم شده در دمای ۲۰۰ درجه تا زمانی که روش پخته بشه بزارید کامل بپزه ❌❌یه ظرف آب گرم بزارید تا خمیر شما داخل فر نرم بمونه ❌❌ ࿐✾༅•🍅🍆🌽🌶•༅✾࿐ 🆔 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛