مرحله اول برای تهیه دسر کدو حلوایی مجلسی ابتدا کدو حلوایی را تکه تکه می کنیم. برای اینکه دسر ظاهری زیباتر داشته باشد می توانید با تکه های کدو حلوایی را با کاتر یا قالب برش بزنیم تا ظاهر شیک تر و زیباتری داشته باشند.مرحله دوم در این مرحله کدو حلوایی رد شده را در قابلمه ای مناسب قرار می دهیم و روی آن شکر می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و قابلمه را داخل یخچال قرار می دهیم تا به مدت یک شب استراحت کند تا شکر آب بیاندازد. مرحله سوم پس از اینکه کدو حلوایی ها به خوبی آب انداختند، درب قابلمه را بر می داریم چون باعث می شود که آب موجود در قابلمه غلیظ نشود و شیره داخل آن آبکی شود. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به جوش بیاید.مرحله چهارم پس از اینکه آب موجود در قابلمه به جوش آمد چوب دارچین و میخک ها را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا به مدت ۲۰ دقیقه کدوها طعم دار شوند. توجه داشته باشید که در این مدت اصلا کدوها را هم نمی زنیم تا دفرمه شوندمرحله پنجم پس از اینکه کدوها پخته شدند آن ها را در ظرف مورد نظر که بهتر است گود باشد قرار می دهیم و از شربت کدوها روی آن ها می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم و زمان سرو روی کدوها گردو یا پسته می ریزیم.نوش جان . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

دسر کدو‌حلوایی کدو حلوایی ۳۰۰ گرم شکر ۱٫۵ لیوان چوب دارچین ۱ تکه میخک ۵ عدد مغز پسته یا گردو برای تزیین دستور تهیه دسر کدو حلوایی . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#اسلایس_مکرون_گردویی . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#اسلایس_مکرون_گردویی کرہ:۱۱۰گرم آرد: ۱۹۰گرم بکینگ پودر :۱ق چ تخم مرغ :۲ عدد وانیل :۱/۲ ق چ شیر ولرم : ۱/۳ پیمانه شکردانه ریز :۹۰ گرم طرزتهیه: کره به دمای محیط رسیده رو کمی با همزن بزنید تا یکدست وحجیم بشه شکر و وانیل را اضافه کرده با دور تند همزن میزنیم تا سبک بشه حدود ۳تا۴ دقیقه، بعد تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کرده با همزن میزنیم . آرد و بکینگ پودررو سه بار الک کرده و در سه مرحله به همراه شیر ولرم به مخلوط اضافه کنید وبا مفتول در یک جهت هم بزنید ، یعنی ابتدا مقداری از شیر وبعد مقداری آرد به مخلوط اضافه کرده ودر یک جهت مخلوط کنید کف قالب ۲۰در۳۰ را چرب کرده یا کاغذ روغنی استفاده کنید ، مایه رو داخل قالب بریزید و با لیسک سطح آن را کاملا صاف کنید ودر فراز قبل و گرم شده دردمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید دراین فاصله که کیک توی فراست شروع کنید به درست کردن مایه روی اسلایس مواد لایه رویین : تخم مرغ :۲ عدد شکر قهوه ای:۱۰۰گرم پودرنارگیل چرب:۷۰گرم آرد :۱۵گرم گردو آسیاب شده: ۶۰ گرم وانیل : کمی طرزتهیه:تخم مرغ و وانیل رو با دور تند همزن بزنید تا پفکی وکشدار بشه بعد شکر قهوه ای یا سفید رو به صورت نمک پاش به مواد اضافه کنید وبا دور تند همزن بزنید تا مواد حالت پفکی بودنشو حفظ کنه وبعد آرد رو با یه دور کند همزن مخلوط کرده وهمزن رو کنار بگذارید و بعد گردو ونارگیل رو اضافه کنید و با مفتول مخلوط کنید بعد از گذشتن ۲۰ دقیقه قالب رو از فر خارج کنید سریع مواد را روی لایه زیرین ریخته صاف میکنیم و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر میزاریم تا رنگ بگیره وقتی از فر درآوردیم میزاریم خنک بشه سلفون میکشیم و یک ساعت تو یخچال میزاریم و بعد برش میزنیم #اسلایس_گردویی . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پنیر_بانان_تست🌯 مواد لازم برای۴ نفر سس مایونز ۲ قاشق غذا خوری خردل ۲ قاشق چای خوری نان ۸-۶ تکه پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) ۱/۳ فنجان ●طرز تهیه ۱- سس مایونز و خردل را مخلوط کنید و روی هر دو طرف تکه های نان بریزید. هر تکه نان را به چهار مثلث کات کنید و آن ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید ۲- روی آن پنیر را پخش کنید و به مدت 1 الی 2 دقیقه داخل فر قرار دهید تا برشته شوند. 🍝🎂🍝🎂🍝🎂

#_شیرینی_بدون_پخت موادلازم كره بادام‌زميني و پودر قند از هر کدام يك پيمانه بيسكويت پودرشده يك و نيم پيمانه كره يا مارگارين نرم‌شده 50 گرم بادام پرك‌ يا ترافل رنگي براي تزئين به ميزان لازم ✍طرز تهيه : كره‌ را با پودر قند خوب زده تا كرم شود بعد بيسكويت‌ پودرشده را كم‌كم به آن اضافه كرده تا حدي كه به دست نچسبد و شكل بگيرد. سپس خمير را قالب زده يا گرد گرد درست كرده و در بادام پرك يا ترافل رنگي غلتانده و سپس میل نمایید. # 🍝🎂🍝🎂🍝🎂

#ازمه_هویج😍😍 #پیشغذا ازمه هويج مواد لازم ٢عددهويج متوسط ٥٠٠گرم ماست چكيده طرز تهيه هويج ها رو با رنده ريز رنده كنيد اب اضافي هويج ها رو بگيريد با ماست چكيده مخلوط كنيد.اگه دوست داشتيد مقداري هم پنير سفيد خرد كنيد بريزيد.فلفل سياه و نمك و پودر سير يا ٢حبه سير له شده اضافه كنيد.داخل ظرف سروتون بريزيد ١قاشق كره گياهي اب كنيد و روي ماست بريزيد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

سلام😍 ‌ خیلی وقت بود ایشون تو لیست پستای جدید نیومده بود😁😍 با این روش امتحان کنید،مرغتون اصلا بوی زهم نمیده و بنظرم کاملا مجلسی میشه😍👌🏼 . زرشک پلو با مرغ؛ اول مرغهارو جدا میذارم ده دیقه با آبجوش و دوتکه چوب دارچین، بجوشه. . بعد تو یه ظرف نچسب با روغن کم،دوطرفش رو همراه کمی زردچوبه، سرخ میکنم. بعد تو همون ظرف پیاز هارو که خلالی کردم،سرخ میکنم تا سبک بشن،ادویه هم(نمک،فلفل سیاه،پودر گشنیز،کمی فلفل قرمز،زردچوبه) میزنم. . مرغهارو اضافه میکنم و کمی زعفرون دم کرده هم اضافه میکنم بهش و چند تکه فلفل دلمه هم اضافه میکنم و کمی اب جوش میریزم و به مدت دوساعت میذارم با شعله کم بپزه. . نیم ساعت آخر، نمکش رو اندازه میکنم و رب رو کمی تفت میدم و بهش اضافه میکنم. . در آخر دوباره کمی زعفران دم کرده و پودر دارچین هم برای عطر بهتر بهش اضافه میکنیم . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🌀استفاده صحیح از پیازها: پیاز شیرین : مناسب سرخ کردن ( پیاز حلقه‌ای، گراتن و سبزیجات پخته ) پیاز قرمز : مناسب خام خوردن ( سالاد‌ها، ساندویچ‌ها، ترشی مخلوط ) پیاز سفید : تردترین و تندترین نوع مناسب برای سالسا، چاتنی و پیاز داغ ‏پیاز زرد : مناسب پخت پز ( کباب‌ها، شامی، سس‌ها، خورش‌ها و سوپ‌ها ) شلوت ( موسیر ) : ملایم‌ترین مناسب برای ترکیب با ماست و یا به تنهایی برای ترشی شناخت مواد غذائی باعث میشه غذاها ما طعم و مزه، بو و رنگ بهتری به غذاها ما بدهد. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

چطور یه غذاي خوشمزه تركيه اي درست کنیم؟😋😍 🍴مواد لازم 🥢🥢 بادمجان ٢عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ سیر ۲ حبه فلفل دلمه نصف يك عدد گوجه فرنگی بزرگ ۱ عدد ماست ۲ الی ۴ قاشق سوپخوری سیر ۲ حبه (اضافه) خمير يوفكا مثلثي يك بسته فلفل قرمز ۱ ق چ 🥐طرز تهیه 🥟 اول خمير هاي يوفكا را به صورت مثلث هاي باريك برش مي دهيم و از قسمت قاعده ي مثلث دور يك ني به سمت راس مثلث رول مي كنيم و در روغن داغ سرخ مي كنيم ،بادمجانها روی آتش کباب میکنیم ، پوست بادمجانها را جدا می کنیم و ساطوری کرده ، کنار میذاریم.* سپس پیاز و سیر و فلفل را ریز خرد مكنيم و در تابه حاوی روغن۳ الی ۴ دقیقه تفت میدهیم .* بعد گوشت را اضافه میکنیم * بعد گوجه و نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم .* صبر میکنیم تا گوجه ها نرم شود بعد از روی حرارت بر میداریم.* فلفل قرمز را در روغن داغ میریزیم و سریع از روی حرارت برمیداریم چون اگر روی شعله بماند سریع میسوزد و تلخ و بد مزه میشود .* بادمجانهای ساطوری را در ظرفی میریزیم و به ظرف ماست و سیر رنده شده و نمک را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم .* در ظرف سرو اول مخلوط بادمجان و ماست را میریزیم . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍲#خوراک_قارچ_لوبیا🍲 🥫مواد لازم: 🔸لوبیا چیتی دو لیوان 🔸قارچ چند عدد 🔸پیاز یک عدد 🔸رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری 🔸سیب زمینی دو عدد متوسط 🔸نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه یا زعفرون ، زیره و آبلیمو به مقدار لازم 🍘طرز تهیه : ۱- لوبیا رو چند ساعت توی آب خیس کرده و یکی دوبار آبش رو عوض کنید. ۲- پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت دهید. ادویه و رب رو اضافه و سرخ کنید. ۳- سپس لوبیا را بریزید داخل قابلمه. آب بریزید و حرارت رو کم کنید. نیم پز که شد نمک بزنید. (اگه از اول نمک بزنید ، دیر پز میشه) ۴- حالا، سیب زمینی که نگینی خرد شده رو اضافه کنید. یک ربع مانده به آخر پخت هم، قارچ ها رو خرد کنید و توی خوراک بریزید. موقع سرو می تونید از کمی آبلیمو برای طعم دادن به خوراکتون استفاده کنید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

دسر ژلاتینی بیسکویت چگونه تهیه میشود؟😋 🔸 مواد لازم : به تعداد لازم بیسکویت دایجستیو ٢پیمانه شیر ۲ /۱ پیمانه شیرین کننده ماردین ۸ /۱ پیمانه وانیل ۲ ق س پودر کاکائو ۲ /۱ و ۴ ق چ پودر ژلاتین ۲ عدد زرده تخم مرغ ۱۵۰ گرم خامه به میزان لازم پودر شکلات به میزان لازم سس شکلات 🍮🍮 روش تهیه: ۱٫ زرده‌های تخم مرغ را به همراه ۲ ق س از شیرین کننده ماردین و وانیل با همزن بزنید تا سفید رنگ و پوک شود. شیر را به همراه باقی ماننده شیرین کننده ماردین و پودر کاکائو روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. ۲. پودر ژلاتین را به همراه ۲/۱ پیمانه آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا کاملا شفاف و یکدست شود. مخلوط ژلاتین حل شده را با شیربه مخلوط زرده اضافه کنید. در آخر خامه را نیز اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. این مایه را درون قالب‌های کوچک ریخته و به مدت ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود. سپس روی بیسکویت‌ها را کمی خامه مالیده و سرو نمایید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کیک مسقطی🌸 🌸موادلازم تخم مرغ۵عدد،وانیل نصف ق‌چ،شکرسه چهارم لیوان،شیر ولرم نصف لیوان،روغن مایع نصف لیوان،آردسفیدیک وسه چهارم لیوان، بکینگ پودر۱ق‌م،نمک نوک ق چ طرزتهیه:تخم مرغ،شکرووانیل روخوب میزنیم تا کرم وکشداربشه،شیر وروغن روبهش اضافه میکنیم،کمی میزنیم،درآخرآرد،بکینگ پودرونمک رو که سه بارالک کردیم بهش اضافه میکنیم وبادورکند همزن درحدمخلوط شدن میزنیم،تو قالب چرب شده میریزیم،میذاریم تو فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه به مدت ۴۰دقیقه،باسیخ چوبی تست کنید که مطمئن شید پخته،بعد ازپخت ازفردرمیاریم میذاریم خنک شه کرم زعفرونی رو روش میریزیم موادلازم واسه رویه ی کیک:پنیرماسکارپونه ۶ق‌غ،زعفرون دمکرده۲‌ق‌غ، شیرعسلی سه چهارم قوطی،گلاب به میزان لازم پنیر،زعفرون وشیرعسلی رو باهمزن میزنیم تایکدست شه،گلاب رو کم کم بهش اضافه میکنیم،تاجایی که به غلظت دلخواه برسیم،میتونید گلابو بیشتر بریزین که رقیق ترشه وبه خورد کیکتون بره،من دوس داشتم حالت خامه ای داشته باشه،این کیک خیلی لطیف وخوشمزست. نوش جان❤️ . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

☂#ایچلی_کوفته☂ 💢پارت اول💢 __ مواد لازم: بلغور دونه ریز:۲ لیوان آرد سمولینا:۱ فنجون آب جوش:۳ لیوان آرد:۱ لیوان تخم مرغ:۱ عدد گوشت چرخکرده:۲۵۰ گرم پیاز:۲ عدد جعفری:مقداری گردو:نصف لیوان رب:۱ قاشق ادویه ها ی مایه گوشتی:نمک،فلفل،پودر سیر،زردچوبه:به مقدار لازم ادویه های خمیر:زردچوبه،پاپریکا ،نمک:از هر کدوم ۱ قاشق چایخوری . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

☂#ایچلی کوفته☂ 💢پارت دوم💢 . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#دونات_شکری_شیرین🌹🍃 موادلازم 👇👇👇 آرد 3لیوان +سە قاشق برای اردپاشی صفحه کار نمک نوک ق م خمیر مایه ۱ ق غ شکر یک ق غ کره ۵۰ گرم شیر ولرم ۱ لیوان وانیل ۱/۴ق چ تخم مرغ ۱ عدد درشت روغن سرخ کردنی طرزتهیه 👇👇👇 آرد الک شده+ نمک+ خمیر مایه+ وانیل و شکر رو باهم مخلوط کنید داخل کاسه ای یه دونه تخم مرغ رو کمی با چنگال ەم زدە و مخلوط کنید و به مواد آردی اضافه کنید بعد که کمی مخلوط شدن بهش کم کم شیر اضاف کنید تا خمیر خودشو جمع کنه سپس بهش کره نرم رو اضافه کنید و اینقد ورز بدید (دە دقیقە)تا یه خمیر لطیفی به دست بیادبعد بزارید داخل ظرف چرب شده و سلفون بکشید روش و بزارید داخل فر خاموش تا نیم ساعت استراحت کنه( استراحت اولیه) بعد از نیم ساعت خمیر را بازکرده و با لیوان و قیف کاتر میزنیم و روی دایره خمیری ساده را با اب خیس میکنیم و دایره خمیری دوم که وسطش رو کاتر زدیم را روش میزاریم روشونو بپوشونید و بزارید جای نسبتا گرم(استراحت دوم) تا حجمشون دوبرابر شە(یە ربع) بعد داخل روغن سرخشون کنید بعد در مخلوط شکر و دارچین بغلطونید و داخلشونو با شکلات یا مارمالاد پرکنی . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#کتلت سوسیس 👩‍🍳 سه عدد سیب زمینی متوسط یه پیاز متوسط رو به کوچیک سه عدد هم سوسیس یه تخم مرغ کمی فلفل و زردچوبه سیب زمینی و پیاز رنده و آبش کشیده بشه سوسيس هم رنده و باهم ترکیب کنید با ادویه ها خوب که ترکیب شد تو دستتون فرم بدید و تو تابه سرخ کنید اصلا روغنی نمیشه این کتلت امیدورام دوست داشته باشید ❤️ . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥕ته چین هویج 🥣مواد لازم برای ۵ نفر 🔸برنج : ۳ پیمانه 🔸هویج : ۵۰۰ گرم 🔸فیله مرغ : ۳۰۰ گرم 🔸زعفران دم‌کرده : ۲ قاشق سوپخوری 🔸تخم‌ مرغ: ۳ عدد 🔸ماست پرچرب : ۴ قاشق سوپخوری 🔸پیاز : یک عدد 🔸نمک و فلفل : به میزان لازم 🍘طرز تهیه: هویج‌های خلالی خرد شده را در روغن سرخ کنید و فیله‌های مرغ را به قطعات ریز برش بزنید، به آن ادویه اضافه کرده و تفت دهید.کمی زعفران دم‌کرده به تابه اضافه کرده و مرغ را همراه هویج‌ها در تابه با یک لیوان آب بپزید.برنج‌تان را آبکش کرده، زرده‌های تخم‌ مرغ را با ماست و زعفران دم‌ شده مخلوط کنیدمایه ته‌چینتان آماده است. آن را با برنج مخلوط کنید. کف تابه‌تان را چرب کرده نیمی از مایه برنج را در تابه ریخته و مرغ و هویج را روی برنج ریخته. باقی برنج را روی مرغ و هویج ریخته و روی سطح را یک دست کنید و به مدت نیم ساعت دم کنید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#سمبوسه_سیب_زمینی سیبزمینی 5 عدد پیاز 1عدد متوسط فلفل دلمه ای 1 عدد سیر 4 حبه هویج 1 عدد کوچک به دلخواه گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم جعفری ۵۰ گرم نمک، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا، زردچوبه، آویشن به میزان لازم سیبزمینی‌هارو بذارید کامل بپزن. پیاز نگینی شده رو سرخ کنید. بعدش زردچوبه اضافه کنید. در ادامه فلفل دلمه ای و سیر اضافه کنید و تفت بدید. بعدش هویج خیلی ریز شده و گوشت چرخکرده اضافه کنید. بعدش نمک، فلفل پاپریکا و آویشن اضافه کنید و کمی آب بریزید و ده دقیقه زمان بدید تا بپزه. بعد سیبزمینی هارو له کنید و به مخلوط اضافه کنید. در آخر جعفری ریز شده اضافه کنید و خوب هم بزنید. نون لواش نرم رو عمودی برش بزنید. یکی دو قاشق از مواد بردارید و‌ روی نون بذارید. مدل پیچیدن تو ویدیو مشخصه. بعدش توی یه تابه گود یا قابلمه نصف یه روغن سرخ کردنی یک لیتری رو خالی کنید. کمی که گرم شد سمبوسه هارو بذارید تو روغن. 5، 6 دقیقه هر طرفشون سرخ بشن کافیه. طلایی بشن. بعد توی یه آبکش فلزی یا روی دستمال بذارید تا روغن اضافه شون بره. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

آموزش بال سوخاری😋😍 . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سالاد کلم😍😋 سلام دوستان امروز اومدم با دستور ی سالاد فوق‌العاده خوشمزه سالاد کلم رستورانی واسه یکبار امتحان کنید عاشقش میشد. نصف کلم سفید نسبتا کوچک نواری باریک برش بزنید هویج دو عدد کوچک رشته ای ویا نواری باریک برش بزنید ذرت پخته شده ی پیاله کوچک سس مایونز چهار قاشق سرکه دو قاشق آب لیمو دو قاشق شکر یک قاشق روغن زیتون یک قاشق نمک وفلفل به میزان لازم گردویی خرد شده دو قاشق . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#سیر_ترشی_یک_روزه سیر 1 کیلو شیره خرما 5 ق غ نمک 2 ق غ سرکه به میزانی که روی سیرها را بپوشاند نکته: سیر ترشی رو می تونین با پوست و یا بی پوست درست کنین، که من اینجا بی پوست درست کردم. ابتدا سیرها رو کاملا پوست گرفته و تمیز شسته و میذاریم آبشون خشک شه (اگر هم بصورت بوته ای درست میکنین، بوته ها رو تمیز بشورین). بعد سیرها رو داخل قابلمه می ریزیم و روی اونها رو با سرکه می پوشونیم و نمک و شیره خرما رو هم بهشون اضافه کرده و خوب هم می زنیم وسپس بمدت 4 تا 5 دقیقه روی شعله میزاریم تا بجوشن. بعد از 5 دقیقه زیر گاز رو خاموش کرده و می زاریم ترشی سرد شه. سرد که شد داخل شیشه می ریزیم. این ترشی خوشمزه روز بعد آماده خوردنه. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#_کاچی_نبات 🔻مواد لازم : ▫️مغز گردو ،بادام،پسته ازهر کدوم ۲۵ گرم نیم کوب شده ▫️مغز فندق ۱۵ گرم نیم کوب شده ▫️آرد گندم یا آرد برنج ۱ لیوان ▫️نبات آسیاب شده ۱ لیوان ▫️کره ۱۰۰ گرم ▫️هل نصف ق م ▫️آب ۴ لیوان ▫️گلاب نصف فنجان ▫️زعفران سائیده شده ۱ ق چ ✍ابتدا نبات کوبیده شده را با ۴ لیوان آب روی حرارت میزاریم بجوشه . بعد زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه میکنیم و آن را کنار میزاریم . آرد و الک کرده و در قابلمه ای تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته شه . کره را در یک قابلمه دیگر ریخته پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه میکنیم بعد با قاشق چوبی مرتب هم میزنیم بعد شعله را ملایم کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا رنگ آرد طلایی شود . در این مرحله نصف ق چ نمک و هل را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و شربت و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا مایع صاف و یکدست شود . بعد چهار مغز را اضافه میکنیم و ظرف را مجددا روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاچی جا بیفتد و به روغن بیاد . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شیرینی😍😋 انبه رسیده ۱ عدد، شکر ۳ ق غ، نشاسته ذرت نصف ق غ، آرد ۲ پیمانه، بیکینگ پودر نصف ق چ، نمک 1/4 ق چ،کره کاملا سرد 3/4 پیمانه،شکر قهوه ای ۲ ق غ،شکر سفید نصف پیمانه سرخالی،تخم مرغ ۱ عدد بزرگ،وانیل نصف ق چ ۱.مقدار شکر سفیدی که اول نوشته شده برای انبه هست و دومی برای تخم مرغ. ۲.با انتهای لیوان یا گوشتکوب کاملا خمیر زیر رو فشرده کنید. ۳.سایز قالب برای این مقدار مواد ۲۰*۲۰ ۴.درجه حرارت فر ۱۷۵ برای مدت ۳۵-۴۰ دقیقه ولی حتما خودتون چک کنید نسبت به نوع فری که دارین. ۵.وقتی پخت تموم شد حتما بذارین خیلی خیلی خنک بشه بعد از روی کاغذ روغنی بردارین و برش بزنید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ #خورش_باميه 😍😋 برای خورش بامیه من اول از همه یه پیاز رو نگینی خرد و سرخ میکنم زردچوبه،نمک،فلفل سیاه و زنجبیل رو توی پیاز تفت میدم تا بوش آزاد بشه و گوشت های خورشتی رو اضافه میکنم تا تغییر رنگ بده دو لیوان آب جوش اضافه میکنم و اجازه میدم گوشت نیم پز بشه بعد از گذشت این زمان دو قاشق رب گوجه ارو با دو قاشق غذا خوری آبغوره به مواد اضافه میکنم و حدود 20 دقیقه به سرو بامیه هایی که از قبل کمی تفت داده شدن رو به خورش اضافه میکنم تا جا بیوفته و آماده سرو بشه. نکات کلیدی وا نرفتن بامیه ها اینه که وقتی به خورش اضافه اش میکنید همش نزنین کم بودن آب خورشت و هی آب اضافه کردن باعث از ریخت و قیافه افتادن خورشت میشه پس آب رو از اول اندازه بریزین زیاد بودن شعله گاز هم میتونه در وا رفتن بامیه ها تاثیر داشته باشه. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

گذاشتن سیب زمینی داخل یخچال ممنوع❗️ 🔸برسی ها نشان میدهد گذاشتن سیب زمینی داخل یخچال موجب تبدیل نشاسته به قند مضر میشود 🔹داخل گونی نخی و در جای خشک نگه داری کنید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭