🌸آخر هفته تون شـاد 🌷ان شـاءالله 🌸قلبتون لبریزازمهربانی 🌷وجـودتـون 🌸سرشـار از سلامتی 🌷زندگی تـون 🌸پراز عشق و محبت 🌷همراه با عاقبت بخیری 🌸آخر هفته تون پراز خوشی 🌷در کـنار عزیزانتان

#کیک_شیفون_عسلی_روسی #کیک_روسی_شیفون_عسلی خمیر کیک: تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۰۰ گرم ارد ۲۸۰ گرم عسل ۷۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم جوش شیرین ۱۳ گرم جوهر لیمو یک دوم ق چ کاتر ۱۸ سانت ۷ لایه یا کاتر ۱۵ سانت ۱۰ لایه دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴ تا ۸ دقیقه تا طلایی شود گاناش نارگیل: پودر نارگیل ۱۰۰ گرم شکلات سفید ۱۵۰ گرم خامه صبحانه ۱۵۰گرم کانفیت آلبالو: آلبالو هسته گرفته ۴۵۰ گرم شکر ۱۲۰ گرم پکتین ۶ گرم فیلینگ خامه ترش: خامه ترش ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم پودر خامه ۱ ق غ پودر شکر ۵۰ گرم وانیل یک‌چهارم ق چ خامه فرم گرفته ۷۰ گرم کرم چیز: پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم پودر شکر ۷۰ گرم کره ۲۰۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق غ وانیل یک‌چهارم ق چ به جای کرم چیز می تونید با خامه قنادی کاور کنید یا دور تا دور و روی کیک رو با پودر کاکائو پوشش بدید خامه ترش: ۶۰۰ گرم ماست سون پرچرب ۶۰۰ گرم خامه صبحانه رو با هم مخلوط می کنیم و یک قاشق سرکه بهش اضافه می کنیم،یک ساعت در دمای محیط قرار می دهیم،داخل یک پارچه می ریزیم و آویزان می کنیم تا آب اضافی آن برود،حدود ۲۰۰ گرم از آب خود را از دست می دهد و ما حدود یک کیلو خامه ترش داریم خامه ترش آماده رو هایپر ها دارن 👉 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#مربا_گردو گردو تَر: ۴۰عدد(میتونید مغزگردو خشک رو هم خیس کنید چند ساعت و پوسته روی مغز گردو رو ازش جدا کنید شکر: ض لیوان زعفران سابیده: هربیشتر خوشرنگتر😁 هل سابیده: ۴عدد(یا ۱ قاشق عرق هل عالی) گلاب دوآتیشه: ۲ ق غذاخوری آب: ۱ لیوان آبلیموتازه: ۱ قاشق غ‌خوری(برای اینکه شکرک نزنه) حتما پوسته روی مغز گردوهای تر رو جدا کنید ازش و کنار بذارید و شکر+آب+گلاب+زعفران+هل+آبلیمورو بذارید روی حرارت ملایم تا جوش بیاد بعد بهش مغز گردوهارو اضافه کنید و زمان بدید تا به آرامی شهد قوام بیاد(قاشق رو توی شربت بزنید اگر قطره شربت باسرعت ازش چکه نکرد یعنی قوام اومده)وشعله ارو خاموش کنید بعد سرد شدن مربا اون رو در ظرف مناسب بکشید و بزارید توی یخچال😊 نوووش جااان پ.ن: دقت کنید شربت مربا بعد خنک شدن غلیظ تر میشه پس روی حرارت نذارید خیلی غلیظ شه چون بعد خنک شد کاملا سفت میشه وخوب نمیشه. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

املت لاکچری 😋 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#خمیر_پیتزا😍😋 آرد ۲ لیوان سرپر ((نسبت به آبخور آردهاممکنه بیشتر یا کمتر استفاده بشه)) خمیر مایه ۱قاشق غ شیر یا آب ولرم ۱ لیوان روغن مایع ۲قاشق غ نمک ۱ قاشق چ شکر ۱قاشق م آب یا شیر ولرم رو با شکر وخمیر مایع داخل ظرف ریخته یه کم مخلوط کرده ودرشو میزاریم تا عمل بیاد۱۰دقیقه بعد نمک وروغن رو ریخته و بعد آرد رو کم کم اضافه و ورز میدیم آرد تا حدی اضافه بشه که خمیر جمع بشه یه کم خمیر چسبنده باشه طبیعیه اصلا آرد اضافی نزنین خمیر رو به سطح کار انتقال بدین و حدود ۱۰دقیقه ورز بدین ویا ۱۰۰بار روی سطح کار بکوبین با این کار خواهین دید که چقدر خمیر لطیف میشه بعد داخل یه کاسه و چرب کنین و بزارین و روشو سلفون وپارچه بکشین و در محیط که کمی هم بهتره گرم باشه ۱ساعت استراحت بدین بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرین خیلی کم ورز بدین واستفاده کنین . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#ترشی_بادمجان بادمجان ۳ کیلوگرم سیر ۳ بوته سرکه ۲ لیوان نعنا خشک، پودر گلپر، نمک به مقدار لازم طرز تهیه ۱- بادمجان‌ها را مکعبی خرد کنید، بعد داخل قابلمه ریخته و ۳ لیوان آب روی آن بریزید تا بادمجان‌ها آبپز شوند و در قابلمه را بگذارید، بادمجان‌ها که نرم شدند آن‌ها را آبکش کنید و داخل یک ظرف بریزید تا خنک شوند. ۲- نمک و سیر خرد شده و پودر گلپر و نعنا خشک را به بادمجان‌ها اضافه کنید. ۳- ظرفی که می‌خواهید ترشی را در آن بریزید باید خشک و تمیز باشد. ۴- هم زمان با ریختن مواد داخل ظرف، کمی از سرکه را با آن مخلوط کنید، اگر می‌خواهید زیاد ترش نباشد بهتر است بادمجان‌ها را داخل ظرف فشار دهید تا سرکه کمتر مصرف شود. ۵- در ظرف را محکم ببندید و ترشی را در جای خنک بگذارید و بعد از 3 روز ترشی آماده می‌شود نوش جان 💖 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#فیلم آموزشی😍😍 #تزیین_هندوانه . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#دسرکدوحلوایی کدو حلوایی اسلایس شده و پوست گرفته شده شکر به ازای هر اسلامیش یک قاشق غذاخوری(برای من نصف لیوان شکر شد) آب نصف لیوان چوب دارچین یک تکه (بهتره از چوب دارچین استفاده بشه پودر دارچین رنگشو تیره می کنه). زعفران دمکرده 2تا 3 ق غ هل شکسته 3 عدد کره گلاب ١/٣ لیوان انواع مغزها و بستنی . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

کتف و بال میتونه خوشمزه‌ترین قسمت جوجه باشه،بشرطیکه به شیوه من کباب کنی🥰 براے ۲ کیلوگرم کتف و بال مرغ، ۳قاشق غذاخورے ماست فلفل سیاه پاپریکا نمک هرکدوم ۱ قاشق چایخوری سرکه سفید، درآخر،آب یڪ عدد لیمو ترش تازه رو بگیرید و اضافه کنید کتف و بالها رو بریزید و حسابے با هم مخلوط کنید روشو سلفن بکشید و ۳الی۴ ساعت داخل یخچال قرار بدید. وقتیکتف وبالها مزه دار شدن،داخل سبد بریزید تا آب اضافه شون گرفته بشه بعد مرغ ها رو داخل سینے فر بچینید و به مدت ۱ ساعت با دماے ۲۰۰ درجه بذارید توے فر تا پخته بشن. براے سس: ۱/۵قاشق غذاخورے رب گوجه ۵۰ گرم کره ۱ قاشق سس فلفل ۱ قاشق سس باربیکیو کمے فلفل و نمڪ رو روے حرارت با هم مخلوط کنید و وقتے مرغ ها پخته شدن،با سس رومالشون کنید این کتف و بال ترد و خوشمزه بهترین گزینه برا مهمونیاس نوش جان کنید.😋 ⁦ . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

چهار شیرینی بایک خمیر عید امسال رو با شیرینی های دستساز خودتون در کنار خانواده بگذرونید دستور تهیه این شیرینی بسیار آسون و اقتصادیه شمابه 1/5لیوان شکر،1/5لیوان روغن،آرد که مقدار آرد بستگی به کیفیت اون داره،2قاشق غذاخوری بکینگ پودر،رنده پوست لیمو یا پرتقال،4دونه تخم مرغ،1قاشق چایخوری وانیل،کمی نمک و 250گرم کره نیاز دارید خب اول باید کره که به دمای اتاق رسیده رو با شکر،وانیل ونمک باهم مخلوط کنید،باهمدیگه ترکیب کنید تا شکر و کره به خورد هم برن روغن و رنده پوست لیمو رو بهش اضافه کنید باهمدیگه خوب هم بزنید 3دونه تخم مرغ و 1دونه زرده تخم مرغ رو به مواد اضافه کنید،هم بزنید تا مواد یکدستی داشته باشید مقداری از آرد رو به همراه بکینگ پودراضافه کنید،ی کم دیگهاز آرد رو هم اضافه کنید،هم بزنید.تاجایی آرد به مواداضافه کنید تا خمیر نرم و یکدستی به این شکل داشته باشید خمیر رو به دوقسمت تقسیم کنید،یک قسمت دیگه رو دوباره به دوقسمت تقسیم کنید و ورز بدید به یک قسمت دیگه تقریباً1قاشق غذاخوری ارد اضافه کنید ورز بدید و اون رو هم به دوقسمت تقسیم کنید برای شکل دادن به خمیر ماسوره رو چرب کنید،مقداری از خمیر دومی داخل ماسوره بریزید داخل سینی فر با فشار دادن به خمیر به اون شکل بدید وسط شیرینی ها رو با میوه خشک یا هرچیزی که دوست داشتید پر کنید با انواع ماسوره میتونید به خمیر شکلهای مختلفی بدید سینی رو داخل فر با حرارت 180درجه به مدت10الی15دقیقه بپزید برای شیرینی بعدی شما به 1دونه سفیده تخم مرغ و پودر بادوم زمینی نیاز دارید به اندازه گلوله کوچیکی از خمیر جدا کنید با کف دست اون رو کروی شکل کنید خمیر رو آغشته به سفیده تخم مرغ و بعد اون رو داخل پودر بادوم زمینی بغلطونید مرکز خمیر رو با وسیله مناسبی مطابق ویدئو شکل بدید از بادوم زمینی میتونید برای مرکز خمیر استفاده کنید برای شیرینی آخر از خمیر بردارید و اون رو با دست استوانه ای شکل کنید داخل فر با حرارت180درجه سانتی گراد به مدت10الی15 دقیقه زمان بدید شیرینی های شما آمادس برای تزئین میتونید از شکلات،مربا یا هرچیزی که دوست داشتید استفاده کنید حتما این شیرینی ها رو اماده کنید ومطمئن باشید دیگه شما شیرینی عید رو از بیرون تهیه نمیکنید . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

چهار شیرینی با یک خمیر _قسمت اول . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

چهار شیرینی با یک خمیر قسمت دوم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

چهار شیرینی با یک خمیر _ قسمت سوم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

چهار شیرینی با یک خمیر _ قسمت چهارم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

👩‍🍳#نان_ترکیه_ای موادلازم: شیر ولرم:۱/۵ لیوان فرانسوی خمیر مایه:۱ قاشق غذاخوری شکر:۳ قاشق غذاخوری سفیده تخم مرغ:۲عدد نمک:نوک قاشق چایخوری روغن:نصف لیوان فرانسوی آرد:۵/۵ لیوان(تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبه) پودر کاکائو:۲ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ:۲ عدد برای رومال پرک بادوم:مقداری #عشق . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

فقط با ۴ قلم مواد، #بدون_فر و سه سوته شیرینی زعفرونی درست کن🤩🤩 داخل کاسه نصف لیوان روغن جامد نصف لیوان پودر قند بریزین و با همزن برقی بزنین تا پودر قند داخل روغن حل بشه یک عدد زرده تخم مرغ یک قاشق چایخوری پودر هل یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده بریزین و ۳ دقیقه با همزن بزنین یک و یک سوم لیوان آرد سفید رو با الک کم کم به مواد اضافه کنین لازم نیست خمیر ورز داده بشه چون ممکنه به روغن بیوفته و شیرینی سفت بشه خمیر را با دست وسط ظرف جمع کنین از خمیر به اندازه یک گردو بردارین و داخل تابه که کاغذ روغنی پهن کردین، با فاصله بچینین روش پودر و خلال پسته و تخم خرفه بریزین با شعله پخش کن روی گاز بذارین و نیم ساعت زمان بدین تا پخته بشن بفرمایین آماده س ماندگاریشون طولانی و بافتشون فوق العاده ست نوش جان😍😍 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کباب_پنیری_تابه_ای خوشمزهه😋 ۵۰۰گرم گوشت چرخکرده ۱عدد پیاز ۱ عدد سیبزمینی ۲۵۰ گرم پنیر چدار نمک و فلفل ۲ عدد تخم مرغ آرد سوخاری یک کاسه به گوشت چرخکرده،سیبزمینی رنده شده و پیاز رنده شده بدون آب و نمک و فلفل اضافه و خوب ورز میدیم،پنیر رو برش زده و داخل سیخ چوبی میزنیم و دور پنیر مایه گوشتی زده و نیم ساعت در یخچال استراحت میدیم و به دو عدد تخم مرغ نمک میزنیم و هم زده و در تخم مرغ همزده سپس آرد سوخاری زده و در روغن سرخ میکنیم یا در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم‌شده میذاریم ۴۰ دقیقه😋 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

ترشي سالاد مشهدي😍😍 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#پاناکوتا_وانیلی #ژله_ابری یک بسته پودر ژله بلوبری رو با دو لیوان آب جوش مخلوط کنید .وبزارید یخچال تا کمی خودشو بگیره سفت نشه تا ژله آماده میشه پاناکوتا وانیلی رو آماده کنید شیر دولیوان خامه 300 گرم من از خامه قنادی استفاده کردم چون شیرین بود شکر نزدم اگر از خامه صبحانه استفاده میکنی یک چهار لیوان شکر بریزید پودر ژلاتین ساده دوقاشق مرباخوری آب یک چهارم لیوان وانیل کمی . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#دو_پيازه_نخود_و_لوبيا_چيني 🥘 😋 ▫️نخود و لوبيا پخته دو ليوان ▫️سيب زميني پخته يك عدد بزرگ 🔸سه عدد پياز رنده شده را با روغن سرخ كردم ٥ حبه سير له شده و يك ق غ زنحبيل رنده شده اضافه تف دادم سپس ادويه هاي زير ريختم تف دادم : يك ق چ زردچوبه ، يك ق چ فلفل قرمز ، يك ق چ فلفل سياه ، دو ق چ ادويه گرام ماسالا يك ق غ رب گوجه اضافه و سرخ كردم سيب زميني پخته و يك ليوان حبوبات پخته پوره كردم به پيازها اضافه كردم مواد مخلوط كردم در اين جا به دلخواه مي تونيد نصف ليوان ماست هم دماي محيط اضافه كنيد و بعد باقي حبوبات ريختم بهمراه مقداري از آب حبوبات غلظت خوراك به دلخواه خودتون هست اگه با نون سرو كنيد غليظ باشه و اگه با برنج ، خورشتي درستش كنيد . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

مواد لازم : ۶ عدد نان همبرگر کوچک ۶ تکه ژامبون ۴ عدد تخم مرغ ۱ پیمانه اسفناج خرد شده نمک و فلفل ۱۲ عدد گوجه گیلاسی ۱ پیمانه پنیر پیتزا کمی جعفری . روش تهیه: قسمت بالایی نان همبرگر ها را بریده و داخل آنها را خالی میکنیم. یک تکه ژامبون را در دراخل هر نان به شکلی قرار میدهیم که حالت جام ایجاد شود. تخم مرغ و اسفناج و نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط میکنیم. مواد حاصل را در داخل نانها میریزیم. گوجه و پنیر پیتزا را قرار داده تکه های بریده شده را روی نانها قرار میدهیم. نانها را داخل فر به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با دمای ۳۶۰ درجه فارنهایت برابر حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد میپزیم. با جعفری و گوجه گیلاسی تزیین میکنیم. . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

توپک های شکلاتی برفی مواد لازم: خامه مایع (یا خامه صبحانه)نصف لیوان پودر قند نصف لیوان پودر نارگیل 2 لیوان بیسکوییت کرم دار 1 بسته برای روی توپک: شکلات شیری یا شکلات تلخ 80 گرم پودر پسته برای تزیین طرز تهیه: ابتدا خامه و پودر قند را مخلوط کرده و سپس پودر نارگیل را اضافه میکنیم و مواد را مخلوط میکنیم تا حالت خمیری شکلی پیدا کنه. اگه خیلی موادتون شل بود کم کم پودر نارگیل اضافه کنید تا قوام بگیره و بتونین تو دست بهش شکل بدین. اگه خیلی موادتون سفت شد خیلی کم و کنترل شده خامه اضافه کنید. کامل مواد را ورز بدین تا منسجم بشه. بسکوییت کرمدار را از وسط نصف کنین و یه تیکه از مواد نارگیلی بردارین با دست گردش کنین و روی قسمت کرمدار بسکوییت بچسبونین و با دست بهش فرم بدین. بعد داخل شکلات بنماری شده زده و بعد هم داخل پودر پسته یا هرمغز دلخواه دیگه بزنین و بذارین داخل یخچال تا خودشو بگیره. میتونین داخل مغز نزنین و با ترافل رنگی تزیینش کنید که به سلیقه خودتون بستگی داره. داخل ظرف دربسته هم میتونین داخل یخچال نگه داری کنین. . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#فیلم_فینگرفود_فوری😍😍 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#بستنی_زمستونی😍😍 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#پاناکوتا_توت فرنگی مواد لايه اول: خامه:١٠٠ ميلي ليتر ماست ساده:٤٠٠ گرم شكر:١٠٠گرم آبليمو:١ ق غ ژلاتين:٥گرم توت فرنگي اسلايس شده براي دور ليوان مواد لايه دوم: توت فرنگي پوره شده:١٨٠ميلي ليتر خامه:١١٠ميلي ليتر شكر:٢٠ گرم ژلاتين:٥گرم مواد لايه آخر: ژله توت فرنگي:٧٠ ميلي ليتر ژلاتين:٢گرم . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#فیلم_سیب‌زمینی_شکمپر😍😍 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

چند ایده آشپزی 😍😍 . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#شیرینی 3 تخم مرغ 1 فنجان شکر 1 فنجان شیر یک چهارم فنجان اب 1 بسته وانیل بکینگ پودر 2 فنجان آرد 3 قاشق غذاخوری . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝