🌸💛🌸 💛بر نوردل و دیده زهرا 🌸 #صلوات 💛بر دخت گرانمایه مولی 🌸 #صلوات 💛بر مظهرصبروحلم‌وایمان‌وشرف 🌸 #صلوات 💛بر یاورِ دین زینبِ کبری 🌸 #صلوات 💛میـــــلاد حضرت زینب "س" 💛 🌸و روز پرستـــــــــار تهنیت باد🌸 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج 💛💛💛

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

مواد لازم    گوشت چرخ کرده با چربی 20 درصد 500 گرم    آرد سوخاری مقدار لازم    تخم مرغ 1 عدد    پیاز 1 عدد     سیر 2 عدد    نمک و فلفل سیاه مقدار لازم  طرز تهیه :   1. ابتدا گوشت را خوب پهن کنید. سپس تخم مرغ ، سیر و پیاز ( ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید ) و نمک و فلفل را در مرکز گوشت پهن شده بریزید و اطراف گوشت را به طرف مرکز جمع کنید و شروع به ورز دادن گوشت نمائید. 2. گوشت را با دستان خود ورز دهید تا بافت بهتری داشته باشید ، تا جایی ورز دهید که احساس کنید مواد بخوبی با یکدیگر ترکیب شده اند. 3. بار دیگر گوشت را پهن کنید و آرد سوخاری را روی گوشت پهن شده بریزید ، مقدار آرد سوخاری بسته به نوع آرد متفاوت میباشد. برای به دست اوردن مقدار دقیق ارد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری آرد گوشت را چند دقیقه ورز دهید ، اگر پس از این مدت مشاهده کردید که گوشت بافت نرم و آبدار و در عین حال خوبی دارد پس آرد شما کافی بوده است ، اگر گوشت کمی شل و بد فرم بود می توانید مقداری دیگر آرد سوخاری به ان اضافه کنید اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از پخت خشک نشود. 4. گوشت اماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره  ای در آورید ، دایره های اماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید. سپس داخل ماهیتابه سرخ یا روی کباب پز کباب کنید.  نکته : می توانید همبرگرها را به صورتی که گفته شد درون فریز منجمد نموده و به تدریج از آنها استفاده کنید ، برای سرو میتوانید از پنیر ، کاهو ، کلم ، گوجه ، خیار شور و … استفاده کنید. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#لقمه_گوشت 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#لقمه_گوشت مواد لازم برای خمیر : شیر 1 پیمانه نمک 1 هشتم ق چ خمیر مایه 1 ق چ شکر نصف ق چ ارد به اندازه ی خمیر شدن . مواد مياني : گوشت مرغ ابپز و نگيني شده ٢٠٠ گرم قارچ خورد شده ١٠٠ گرم فلفل دلمه اي نصف پيمانه پنير پيتزا نصف پيمانه اسفناج خورد شده ١ پيمانه نمك و فلفل و اويشن . طرز تهيه خمير : شير ولرم ، نمك ، خمير مايه ، شكر رو با هم مخلوط ميكنيم ، كم كم ارد رو اضافه ميكنيم تا زماني كه خمير نرمي به دست بياد كه چسبندگي نداشته باشه . بعد ١ ساعت جاي گرم استراحتش ميديم . . طرز تهيه مواد مياني : مرغ رو با كمي نمك و زردچوبه ابپز و بعد نگيني ميكنيم ، در كمي كره سرخ ميكنيم ، اسفناج رو خورد ميكنيم و به مرغ اضافه ميكنيم ، فلفل دلمه اي رو هم اضافه كرده ، و بعد نمك و فلفل و اويشن و زعفرون دم كرده ميزنيم ، در صورت دلخواه ميتونين كمي رب هم اضافه كنين ، بعد از اينكه خمير استراحت كرد ، با وردنه به قطر نيم سانت بازش ميكنيم و مستطيل هاي كوچكي برش ميزنيم ، كمي از مواد رو وسط خمير ميزاريم ، روش هم پنير پيتزا ميريزيم و خمير و ميبنديم ، روي خمير رومال زرده و زعفرون ميزنيم و در فر از قبل از قبل گرم شده با درجه ٢٠٠ به مدت ٢٠ دقيقه ميپزيم ، در صورت لزوم انتهاي پخت گريل فر رو بزنيد تا روي خمير طلايي بشه. . 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#لیگمات باشیره خرما 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

لگيمات با شيره خرما . آرد سفید ۲ پیمانه مایه خمیر ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد نشاسته ۲ قاشق غذاخوری شیره خرما ۱ پیمانه آب ۲ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه . . ابتدا پودر مایه خمیر را با آرد سفید در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم سپس کم کم آب را اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا خمیر شکل بگیرد. حالا باید خمیر را کنار بگذاریم تا خمیر استراحت کند و وَر بیاید.برای این منظور یک پلاستیک یا پارچه تمیز روی کاسه می کشیم و کاسه را برای مدت ۲ الی ۳ ساعت در جایی گرم ( کنار شوفاژ یا بخاری ) قرار می دهیم تا خمیر آماده شود. در مرحله بعد تخم مرغ را به همراه نشاسته خوب مخلوط می کنیم. پس از اینکه خمیر آماده شد مخلوط تخم مرغ و نشاسته را به آن اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم تا به اصطلاح خمیر لطیفی به دست بیاید. یک ظرف گود مثل شیرداغ کن روی حرارت قرار می دهیم و روغن مایع را داخلش می ریزیم. خمیر را در قیف می ریزم و به صورت گرد در روغن داغ می اندازیم تا طلایی رنگ شود. به این ترتیب تمام خمیر را سرخ می کنیم. در مرحله بعد شیره خرما را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهيم.پس از اینکه لگیمات را از روغن خارج کردیم بلافاصله در شیره خرما می اندازیم تا شیره خرما را جذب کند ، سپس در یک توری می ریزیم تا روغن و شیره اضافه لگیمات خارج شود. به همین ترتیب تمام شیرینی ها را آماده می کنیم. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#كتلت مرغ و پنير دو عدد سينه مرغ پخته و خرد شده نصف پيمانه پنير چدار رنده شده دو حبه سير له شده دو قاشق سوپخوري مايونز ٤ ق غ جعفري خرد شده ٤ ق غ قسمت سبز پيازچه خرد شده دو ق غ فلفل دلمه خرد شده دو ق غ هويج رنده شده يك ق مرباخوري فلفل سبز تند خرد شده يا بيشتر همه مواد را با هم در غذاساز ريخته و تا نرم و يكدست شوند سپس دو ق غ پودر سوخاري و نمك و فلفل سياه بريزيد مخلوط كرده از مواد تكه هاي يك اندازه جدا كرده با دست شكل دهيد در تخم مرغ زده شده غلطانده سپس در پودر سوخاري كه با پاپريكا و آويشن و پودر سير و پياز مخلوط كرده ايد غلطانده يك ربع داخل فريز گذاشته سپس در كتلت ها را در روغن داغ سرخ كنيد . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#استیک مرغ سینه مرغ و ورقه ای برش زده،با سماق،نمک،روغن زیتون مزه دار کنید و تو تابه رژیمی بدون روغن بپزید. "برای آبدار بودن استیک سینه مرغ بهتره حرارت زیاد باشه" یاس: 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزاین #سبزی_آرایی آموزش درست کردن گل گوجه‌فرنگی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

خمیر پیتزای خانگی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

مواد مورد نیاز:آرد سفید: ۳۵۰ گرمروغن مایع: ۲ تا ۳ قاشق چای خوریمخمر فوری: ۲ قاشق مرباخوریشکر:۱ قاشق چایخوریآب یا شیر گرم: یک تا یک و نیم پیمانهنمک: ۱ قاشق چای خوری(این مقدار مواد برای تهیه دو عدد پیتزا بزرگ مناسب است) طرز تهیه: برای تهیه خمیر سعی کنید اندازه مواد رو دقیق بریزید تا خمیرتون عالی شه.  برای شروع مخمر رو داخل ظرف در بسته به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید تا حجمش دوبرابر شه. آرد و نمک و شکر رو باهم الک میکنیم و روغن رو به مخلوط اضافه میکنیم. مخمری رو که عمل کرده بود اضافه میکنیم و آب یا شیری رو که از قبل گرم کردیم (حدود ۵۰ تا ۶۰ درجه به قدری که دست رو نسوزونه) کم کم به مواد اضافه میکنیم. در این مرحله که آب یا شیر اضافه می شه، باید با یک دست مخلوط رو هم بزنین، چرا که مقدار آب یا شیری که استفاده میشه به آرد بستگی داره و ثابت نیست. آب یا شیر رو اونقدری اضافه کنین که خمیر حالت چسبندگی نداشته باشه (برای اطمینان بهتره اول یک پیمانه آب رو بریزید و مخلوط کنین و اگر کم بود بقیه رو قاشق قاشق اضافه کنین) خمیر رو روی سطح صافی بذارید و ورز بدین. هروقت خمیر چسبنده شد میتونید کمی آرد بپاشید. بعد از ده دقیقه ورز دادن خمیر لطیف و نرم و کش داری بدست میاد.خمیر رو در ظرف چرب شده ای بذارید و روش رو بپوشونید و یک ساعت در جای گرم قرار بدین تا ور بیاد و حجمش دوبرابر بشه. چند نکته ی مهم برای تهیه خمیر پیتزای خانگی : توجه داشته باشید که اگه میخواید خمیر تردی داشته باشین بهتره اون رو در یخچال بذارید تا به آرامی ور بیاد. اینطوری عمل ور اومدن کندتر انجام میشه ولی خمیر تردتر میشه. اکثر رستورانها هم خمیر پیتزا رو از شب قبل آماده میکنن و در یخچال میگذارن. شیر هم باعث ترد تر شدن و مزه بهتره خمیر میشه.  وقتی که خواستید خمیر رو استفاده کنین، یکی دو دقیقه ورز بدین تا حجمش کم شود .  این خمیر برای دو یا سه پیتزای متوسط کافیه.  توجه داشته باشین موقع پهن کردن، ضخامت کلفت ترین قسمت پیتزا بیشتر از دو سانتی متر نشه.  🍕💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🔷 #کوکوی_مرغ طرز تهیه چهار عدد سیب زمینی متوسط ابپز و له شده رو به یک عدد سینه مرغ پخته شده و چرخ شده ، دو عدد تخم مرغ درشت ، دو قاشق غذاخوری پودر سوخاری ، دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر سیر و پودر لیمو عمانی اضافه کردم . یک ساعت توی یخچال استراحت دادم و سرخ کردم . میشه مرغ رو بعد از پختن ریش ریش کرد یا چرخ کرد. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

تزیین کیک مرغ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

تزیین دستمال سفره 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#میوه_آرایی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

زنی که نتونه با عشوه و ناز مردش ر و تشنه خودش کنه زن نیست #چغندره🤷‍♀ حتما بلد نیستی🤭 کاری نداره که اینجا 👇 یه سر بزن🙈 ♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨️ http://eitaa.com/joinchat/3382312986C7f53203d8a ♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨️ 🔴شماهم بیا #سورپرایز داریم براتون😍

#شامی_بادمجون😋 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شامى_بادمجان مواد لازم: تره، مرزه و جعفري ساطوري شده ١٥٠گرم بادمجان پنج عدد برنج پخته شده نصف پيمانه پنير پارمزان نصف پيمانه گوشت چرخ‌کرده ٢٥٠ گرم تخم‌ مرغ دو عدد پياز رنده شده يک عدد نمک ، فلفل به ميزان لازم روغن مايع به ميزان لازم طرز تهيه: بادمجان‌ها را در مقداري آب و نمک به مدت يک ساعت قرار مي‌دهيم تا تلخي آن گرفته شود.سپس در آبکش ريخته، شسته و با پارچه تميز خشک مي‌کنيم.بادمجان‌ها را از وسط دو نيم کرده و در روغن سرخ مي‌نماييم. روي دستمال کاغذي قرار مي ‌دهيم تا روغن اضافي آن گرفته شود. سپس با گوشت‌کوب، کوبيده و با برنج، گوشت چرخ‌کرده. تخم ‌مرغ‌ها ، پياز ، سبزي‌ ها ، نمک، فلفل و پنير پارمزان مخلوط کرده و ورز مي ‌دهيم. کف دست را چرب کرده از مايه به اندازه دلخواه بر مي‌داريم.پس از فرم دادن يا قالب زدن در روغن داغ سرخ مي‌کنيم. نکــته :در صورت دلخواه مي‌توان بادمجان کبابي را جايگزين بادمجان سرخ شده کرد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزاین_سالاد 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

طرز پیچیدن نان😍 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

طرز تهیه #دسر_روکر_موز 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دسر_روکر_موز این هم دسر ایتالیایی بسیار خوشمزه و پرطرفدار و مجلسی 😋😋🤗. . پودر ژله موز ۱ بسته پودر ژلاتین ۳۰ گرم (۳ ق غ) نشاسته ذرت ۳۰ گرم (تقریبا ۳ ق غ) زرده تخم مرغ ۲ عدد پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم شیر ۲ لیوان شکر ۱۰۰ گرم (تقریبا نصف لیوان) موز ۱ تا ۲ عدد بیسکوییت پتی بور نصف بسته (۱۵ عدد ، ۶۰ گرم) گردو خرد شده به میزان دلخواه وانیل ۱/۴ ق چ یه بسته پودر ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل می کنیم به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم . داخل قالب (قالب من پلاستیکی هست ) خیلی جزیی با روغن مایع چرب کردم نصفی از ژله رو ریختم گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه و بعد موز خرد شده بینش قرار دادم و مجدد مابقی ژله رو ریختم و گذاشتم یخچال . توی این بین رفتم سراغ بقیه کار . زرده تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن خوب زدم . نشاسته ذرت رو اضافه کردم و یه کم زدم . توی یه ظرفی نصف لیوان آب سرد ریختم ، پودر ژلاتین رو روش پاشیدم و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه . شیر رو داخل ظرفی ریختم ، روی حرارت قرار دادم تا گرم بشه قبل جوشیدن مواد تخم مرغی رو بهش اضافه کردم و مدام هم زدم تا به غلظت برسه و بعد ژلاتین حل شده رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم یه کم روی حرارت حدودا یکی دو دقیقه بمونه و بعد از حرارت برداشتم و گداشتم توی محیط از دما بیفته . برای تهیه خامه فرم گرفته من از خامه قنادی استفاده کردم از فریزر بیرون آوردم یه کم که نرم شد اما کمی حالت یخمکیش بمونه اول با دور کند همزن دو سه دقیقه زدم و بعد دو سه دقیقه دیگه با دور تند تا فرم بگیره و بعد پنیر ماسکارپونه رو بهش اضافه کردم و یه کم هم زدم . مواد خامه و پنیری رو داخل مواد ریختم و مخلوط کردم . بیسکوییت ها رو یه کم خرد کردم . داخل مواد به موز خرد شده و گردو خرد شده و بیسکوییت خرد شده ریختم و ترکیب کردم . قالب رو از یخچال بیرون آوردم و مواد رو توش ریختم و مجدد توی یخچال گذاشتم تا خوب بسته بشه حداقل ۷ الی ۸ ساعتی بمونه . هر چی بیشتر بمونه خوشمزه تره . بعد از یخچال بیرون آوردم دورش رو آزاد کردم توی آب ولرم چند ثانیه قرار دادم این ور و اون ور کردم تا ببینم از جاش آزاد شده و بعد یه دیس مرطوب روش قرار دادم و برگردوندم . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

تزیین سالاد الویه #سبزی_آرایی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شروع ثبت نام #جاجیم_بافی😍 برای اولین بار درکل ایتا 💪 به درخواست شما دوستان عزیز 😎 رج به رج زیر نظر مربی مجرب با #فیلم🎥 و گروه رفع اشکال💁‍♀ عجله کن قلاب و کامواتو بردار بیا 🏃‍♀ هم میتونی از روزمرگی دربیای و #درآمدزایی کنی🤑 هم #رومیزی #رومبلی و #روتختی و کلی چیزای خوشکل واسه خودت ببافی😍😍 ✅شروع #اولین_دوره_جاجیم_بافی #15بهمن_ماه 🔴 #ظرفیت_محدوده پس لطفا برای ثبت نام عجله کنین🔴 آیدی جهت کسب اطلاعات بیشتر👇 @Naasiiin