‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🌼صبحتـ♥️ـون 🌸بہ قشنگی آسمان پرنور 🌼ولبخندتون بہ زیبایی 🌸گلهای شکفتـہ از آفرینش هستی 🌼روز خوبی براتون آرزو میکنم 🌸ســ♥️ـلام صبحتون بہ زیبایی 🌼قلب مهربونتـون♥️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati ‌‌

#مرغ_بریان_در_فر 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرغ_بریان_خانگی مواد لازم : 👇🏻👇🏻👇🏻 سبزی (جعفری و گشنیز ساطوری شده) ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم آبلیمو به مقدار لازم هویج ۳ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد کرفس ۲ ساقه پودر سیر ۲ قاشق مربا خوری آب پیاز ۱ لیوان برگ بو ۵ عدد کره پیمانه زرشک ۱ قاشق غذا خوری رب انار ۲ قاشق غذا خوری رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری زعفران آب کرده ۲ قاشق غذا خوری سیر ۲ حبه پیاز ۲ عدد مغز گردو ۱/۲ لیوان مرغ ۱ عدد طرز تهیه :👇🏻👇🏻👇🏻 ۱- ابتدا مرغ را شسته و داخل شكم آن را كاملا خالی كرده و خوب بشویید،سپس فلفل دلمه ای،هویج،سیر ،كرفس و برگ بو را خرد كرده و داخل شكم مرغ قرار دهید و آن را داخل ظرف در داری قرار داده و روی آن آب پیاز و پودر سیر بریزید ۲- و درب ظرف را بسته و 2تا8ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.سپس از یخچال خارج كرده و داخل شكمش را خالی كنید. ۳- پیاز و سیر را ریز خرد كرده و با كمی روغن تفت دهید تا نرم شوندسپس سبزی معطر را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی سرخ شود ، در ادامه گردوهای خرد شده ، زرشک ، زعفران دم کرده ، رب گوجه فرنگی و رب انار را اضافه کنید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید. ۴- داخل شكم مرغ را كمی ابلیمو بمالید و نمك بزنید و موادی که آماده کرده اید را داخل شکم مرغ بریزید و با دست خوب پخش کنید تا تمام سطح داخلی مرغ به این مواد آغشته شود سپس با نخ کوک یا هر نوع نخ ضخیمی که دارید مرغ را به شكل زیر جمع کنید. ۵- ابتدا نخ را از پشت گردن مرغ بهک سمت جلوی سینه ها بیاورید و زیر استخوان سینه نخ را بپیچانید سپس دو طرف نخ را به بخش انتهایی پای مرغ 2 بار بچرخانید و گره بزنید .در زمان پیچاندن نخ را بکشید تا مرغ جمع شود. ۶- نخ های اضافی را قیچی کنید ، کره را آب کنید سپس با دست تمام سطح مرغ را با کره آب شده ماساژ دهید . ۷- پس از آماده شدن مرغ روی آن مقداری نمک و فلفل بپاشید ، مرغ را داخل ظرف پیرکس یا سینی فر قرار دهید و 1ونیم لیوان آب و 1چهارم لیوان آب پیاز و 1چهارم لیوان آبلیمو داخل ظرف بریزید. ۸- مرغ داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت قرار دهید تا مرغ پخته و روی آن طلایی شود .البته ممکن است زمان بیشتری لازم باشد.سپس نخ های اطراف مرغ را جدا کنید و مرغ را سرو نمایید. سایر نکات 1)میتوانید مقداری سبزیجات دلخواه داخل ظرف چیده و بعد مرغ و آب را روی آن قرار دهید. 2) میتوانید برای آبدار ماندن مرغ زیر پوست سینه مرغ را به آرامی بلند کنید و فاصله میان پوست و گوشت را نیز به کره آغشته کنید.توجه داشته باشید كه مرغ حتما با پوست پخته شود . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🎥 #ویدیو_اموزشی #ماست_خانگی😋😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند_آشپزی 👩🍳 میوه های، کیوی، آناناس، نارنگی انبه و پرتقال های ترش نمیذارن ژله ببنده پس قبلش با دو قاشق شکر و آب کم یه مقدار کم اونها رو بجوشانید🍊 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 خواص پوستی چند میوه: 🔸لیمو - روشن‌کننده 🔹انگور - نرم‌کننده 🔸هویج - ضد پیری 🔹پرتقال - سفت‌ کننده 🔸کدو - مرطوب ‌کننده 🔹گوجه‌فرنگی-پاک‌ کننده 🔸خیار-مرطوب و پاک‌ کننده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_رنگینک مناسب افطار موادلازم: آرد 2 لیوان کره 200 گرم پودر هل 1/2 قاشق چایخوری دارچین 1/2 قاشق چایخوری رطب یا خرما مقدار لازم مغز گردو مقدار لازم پودر قند یا پودر پسته برای تزیین ✍طرزتهیه: کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را روی کره ذوب شده الک کنید ، با قاشق چوبی و حرارت متوسط مرتب هم بزنید تا آرد در کره سرخ شود ( دقت کنید آرد نسوزد ). پس از اینکه رنگ آرد طلایی شد پودر هل و پودر دارچین را اضافه کنید. کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید. هسته خرماها را خارج کنید و داخل خرماها را با مغز گردو پر کنید و داخل ظرف در کنار هم بگذارید. سپس مخلوط کره و آرد را روی خرماها بریزید تا روی آنها را بپوشانید. رنگینک را 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود. سپس روی رنگینک را با پودر پسته یا پودر قند تزیین و سرو کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوفته_ماهی_با_فر 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سوهان_کنجدی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورشت_ماست 😋 موادلازم مرغ 1 عدد یا گوشت 0/5 کیلو روغن 200 گرم ادویه به مقدار کافی فلفل به مقدار کافی زرده تخم مرغ 8 عدد زعفران 1 قاشق چایخوری ماست2 لیوان نمک به مقدار کافی   #طرز_تهیه ماست را روز قبل در کیسه پارچه ای بریزید تا آبش برود . مرغ یا گوشت را بپزید و سرخ کنید . آب مرغ یا گوشت را بگذارید غلیظ شود و با زعفران سائیده روی ماست بریزد و خوب به هم بزنید و فلفل و ادویه و نمک را بیفزایید و گوشت را در آن بچینید . یک ربع که جوشید ، زرده ها را با چنگال بزنید و در خورش بریزید و سریع هم بزنید که جذب بقیه مواد شود . شعله را کم کنید و بگذارید با حرارت ملایم 15 دقیقه بپزید . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

یک صبح بخیر قشــــنگ یک دعای ناب از عمق جان تقدیـــــم بــه کسانــــے که جنسشون کیمیاست عهدشون وفا مهرشون پر از صفا و حسابشون از همه جداست سلام صبح بخیر🌹 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_لوبیا_سفید لوبیا سفید یک لیوان گوشت خورشتی ۵۰۰ گرم  پیاز یک عدد بزرگ گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد رب گوجه فرنگی دو.ق.غ فلفل دلمه ای نصف یک عدد کوچیک  طرز تهیه: اول پیازو نگینی خرد کنید تو روغن تفت بدین تا سبک بشه بهش ادویه( زرد چوبه،پاپریکا.فلفل قرمز.پودر سیر.پودر دارچین.ادویه ی خورشتی) بزنیدو کمی تفت بدین طلایی شد گوشتها را میریزیم وتفت میدیم و اجازه میدیم آبش کشیده بشه و گوشتها سرخ بشن گوجه هارو از قبل پوست بگیرین یا رنده کنید خوب تفت بدین آبش که کشیده شد کمی روغن بریزید و تفت دهید کمی زردچوبه بزنید و و دو ق.غ رب گوجه اضافه کنید و و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه میکنیم و تفت داده و سپس لوبیا هارو که از قبل خیس دادین و نیم پز کردین رو بهش اضافه کنین و تفت میدیم و در نهایت به گوشتمون اضافه میکنیم و نمک میریزیم و بعد اب اضافه میکنیم اول شعله زیاد باشه تا جوش بیاد بعد شعله رو کم کنین و بزارین اروم اروم بپزه و جا بیفته. برای چاشنی این غذا یا کمی غوره یا ابغوره میتونید بریزید که من لیمو عمانی ریختم ..میتونید یه مقدار از سیب زمینی رو جدا سرخ کنید و روش بزارید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#حلوا_نخودچى 🔸آرد نخودچي رو ١٥ دقيقه روي حرارت ملايم تفت بدين روغن جامد رو اضافه كنين تا روغن به خوردش بره زير گاز رو خاموش كنين و پودرقند،گردو،هل رو اضافه كنين. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#كرم_زردآلو  ✍مواد لازم پوره ى زردآلو 2 لیوان پودر ژلاتين 3 ق غ خامه صبحانه نصف پاکت آب سرد نصف لیوان ✍مواد کرم👇👇 زرده تخم مرغ يك عدد شير 2 لیوان شكر 1 لیوان نشاسته ذرت نصف لیوان وانيل يك چهارم ق چ  ✍طرز تهیه نشاسته ذرت و شيرو شکر را باهم مخلوط و روى حرارت ملايم قرار دهيد. زرده را نيز اضافه كرده و مدام هم زده تا كرم به غلظت فرنى برسد وانيل را نيز اضافه كنيد و از روى حرارت برداشته و اجازه دهيد كمى خنك شود. نيم كيلو زردآلوى خُرد و هسته گرفته و دويست گرم شكر و داخل غذاساز پوره كنيد ژلاتين را روى آب سرد پاشيده و بعد از اينكه حالت اسفنجى پيدا كرد روى بخار كترى يا داخل ماكرو ، ژلاتين را كاملا حل كنيد و اجازه دهيد كمى از حرارت بيفته. پوره ى زردآلو و كرم وانيلى و خامه را با هم مخلوط كنيد و ژلاتين سرد شده را نيز اضافه كنيد و داخل قالب ريخته و براى ٤ ساعت داخل يخچال قرار دهيد. روش رو با مربای زردالو تزئین کردم که شربتشو جدا کردم و ژلاتین زدم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_ژله_ای_پرتقالی🍰🍰 ✍مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد  شکر ۳/۴ لیوان  روغن مایع نصف لیوان  پودر ژله پرتغال ۱ بسته  آرد ۱ و نیم لیوان  آب پرتقال یا شیر یا ماست نصف لیوان  بیکینگ پودر ۱ ق مرباخوری اسانس و رنگ خوراكى به میزان دلخواه ‌‌ ✍طرز تهیه اول قالب رو چرب کرده کف قالب کاغذ روغنی میندازیم،فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم میکنیم. تخم‌مرغ ، شکر و اسانس پرتقال رو با دور تند همزن میزنیم تا کشدار و حجیم بشه. روغن و آب پرتقال یا شیر یا ماست رو اضافه کرده و مجدد با همزن میزنیم. در آخر آرد و بکینگ پودر رو الک کرده به همراه پودر ژله به مواد اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شه. در صورت نیاز میتونین چند قطره رنگ خوراكى هم اضافه کنید که رنگ دلخواهو بهتون بده ، مواد و داخل قالب ریخته داخل فر به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه قرار میدیم. ‌✔ پودر ژله باعث میشه عطر و طعم کیک قوی بشه و رنگ قشنگی بگیره. ✔اگر بدون اسانس میخواید درست کنید جاش وانیل بریزید. ✔به غیر از پرتقال میشه از میوه های دیگه استفاده کرد فقط باید آبمیوه های متناسب با پودر ژله را انتخاب کنیم یا به جای آبمیوه شیر یا ماست بریزیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

طرزتهیه شیرینی میکادو😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

. #حلوا_هویج #حلوای_هویج ( برای یک کیلو هویج ) مواد لازم : هویج پخته شده و پوره شده _____۱کیلو شکر___________ ۸۰۰ گرم گلاب ___۲۰۰ گرم آرد سفید __ ۳۰۰ گرم روغن مایع __ ۱۰۰گرم کره __۱۰۰ گرم زعفران دم کرده غليظ_________ ۵ قاشق غذاخورى طرز تهيه : ابتدا آرد را تفت میدهيم تا بوى خامی آرد گرفته شود ولى نباید رنگش تغییر کند . روغن وکره آب شده را به آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا گلوله هاى آرد باز شود . بعد شکر مخلوط با گلاب و زعفران را خوب هم ميزنيم تا شكر آب شود سپس به مواد اضافه میکنیم ، در آخر هویج پوره شده را اضافه ميكنيم و مرتب هم میزنیم تا وقتی حلوا وسط ظرف جمع شود . حلواى شما براى سرو كردن آمادست. شما ميتونيد اين حلوا رو به صورت هاى مختلف سرو كنيد . من بوسیله ماسوره شکوفه درشت در قیفهای کوچک نان بستنی ریختم و تزیین کردم . نوش جان 🌺 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

✨شب انتهای زیباییست♥️🍃 💛برای امتداد فردایی دیگر ✨تـــا زمانی کــــه 💛سلطان دلت خـداست ✨کسی نمی تواند 💛دلخوشیهایت را ویران کند ⭐️ #شبــتون_منور_به_نور_خــدا⭐️ ‌‌‌🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

صبح زیباتون بخیر🌸☀️ لبتون گل💐 چشماتون نور👀 کامتون عسل🍯 لحنتون مهر💖 حرفاتون غزل👌 حستون عشق❤️ دلتون گرم🌸 حالتون خوبِ خوبِ خوب😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیتزا_تک_نفره 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فینگرفود پیتزا_تک_نفره بچه ها نکات کپشن رو خوب بخونید🙏❤️ مواد لازم برای نون :👇 پودر خمیر مایه فوری ۲ ق غ (من از نونوایی گرفتم اینسری،به حدی راضی بودم که دیگه فقط از نونوایی میخرم😃) شکر نصف ق غ آب ولرم رو به داغ نصف لیوان شیر یک سوم لیوان روغن مایع ۵ ق غ آرد قنادی(همون آرد گندم مخصوص کیک و شیرینی) ۲ لیوان طرز تهیه نون : 👇 آب رو با شکر حل میکنیم،بعد خمیر مایه رو توش میریزیم و یه کوچولو هم میزنیم(زیاد نه)،بعد روشو یه پارچه یا کاسه میزاریم تا به عمل بیاد(خمیر مایه سالم در عرض کمتر از ۵ دقیقه بالا میاد و اسفنجی میشه،دقیقا مث فیلم)اسفنجی که شد میریزیم داخل یه کاسه بزرگ ، شیر و روغن رو اضافه میکنیم ، آرد رو توش الک میکنیم و با همزن یا دست (همزن همون پره هایی که توی فیلم دیدین)،بعد که یکم منسجم شد با دست روی سطحی که آرد پاشی شده حسابی ورز میدیم اونقدی که لطیف بشه بعد داخل یه کاسه ی دیگه که کفِش رو روغن زدیم میزاریمش و روشو سلیفون میکشیم و میزاریمش توی محیط خونه تا حجمش ۲ برابر بشه ، نیم الی ۱ ساعت،برای من توی همین تایم اوکی شد ، مواد گوشتی پیتزا برای من شامل(گوشت و فلفل و پیاز و ذرت و هویج و نخود فرنگی،یکم رب گوجه فرنگی بود که تفت دادمش) شما میتونین هر موادی دوس دارین درست کنین حتی مرغ و مواد دیگه. پنیر پیتزا سس سفید یا قرمز گوجه بزرگ یا گیلاسی حلقه شده طرز تهیه : خمیر پیازا رو حسابی پهنش میکنیم به قطر یک سانتی متر(چون بره داخل فر خودش کمی پف میکنه)،بعد با یه لیوان یا کاسه که دایره شکل هست(هر سایزی که دوس دارین)دایره دایره قالب بزنین و بعد داخل سینی فر که چربش کردین بزارین و نون هارو ۳ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارین. بعد که دراومد روی نون هارو با سس سفید و سس گوجه بمالید و انواع ادویه هایی که دوس دارین بزنین و بعد از مواد گوشتی روش بریزین،پنیر پیتزا روش بریزین و بعد روش حلقه گوجه و جعفری خورد شده میتونین بریزین،بزارین داخل فر فر رو از قبل ۱۰ دقیقه گرم کنین با دمای ۱۸۰ درجه و بعد ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بزارین داخل فر با همون ۱۸۰ درجه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دسر🍭🍰 #ترایفل_توت_فرنگی🍓🍓🍓 با موس شکلات سفید و مرنگ دستور تهیه مرنگ👇👇👇 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سس_چيپس دو پيمانه ماست گشنيز خرد شده ٧ مكعب پنير كيب آب يك ليمو بزرگ يك حبه سير به دلخواه نمك همه را در ميكسر ريخته ميكس كرده سپس با سماق تزيين كنيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دلمه_ماکارونی داخل فلفل دلمه رو خالی کن.لایه لایه ازموادگوشتی وماکارونی وپنیرپیتزا بریز.داخل تابه بزار. سس گوجه بریز و بزار روی اجاق یا داخل فر ۴۵تا۶۰ دقیقه دم بکشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_خانگي_فوری مواد لازم : آرد سفيد گندم ٣ ليوان بكينگ پودر يك قاشق غذاخوري نمك نصف قاشق غذاخوري (داخل ویدیو یادم رفت از نمک فیلم بگیرم) روغن مايع ٤ قاشق غذاخوري آب يك ليوان كامل طرز تهيه : اولين نكته اينو بگم كه توي اين مدل از نون نيازي به خمير مايه فوري نيست. آرد و نمك و بكينگ پودر و روغن مايع و آب رو با هم قاطي ميكنيم و ورز ميديم تا حدي كه يه خمير لطيف بدست بياد،خيلي ورز بدين،اگه ديدين به دستتون ميچسبه دستتون رو مدام روغن بزنين،بعد كه خمير لطيف شد بزارينش داخل كاسه و روشو پارچه بكشين بزارين توي محيط خونه نيم ساعت الي يك ربع بمونه. وردنه و سطح صافي كه نون رو ميخواين روش پهن كنين رو خوب آردپاشي كنين،يه چونه انداز از خمير رو وردارين(يعني به اندازه يه تخم مرغ)بعد با وردنه خووووب پهنش كنين،براي مرتب شدن دايره ي نون،وقتي خميرو پهن كرديم ميتونين با كاتر يا چاقو دورش رو دايره كنين ، تابه ي نسوز رو روي شعله تقريبا ملايم داغ كنين،داغ كه شد خمير رو بندازين داخلش،همين كه شروع به حباب انداختن كرد برگردونينش اون طرف كه اون سمت نون هم بپزه،📌بعد از پخت تـــاكيد ميكنم سريع و فوري نون رو داخل پارچه بپيچين(وگرنه خشك ميشه). اين نون رو براي عصرونه و صبحانه ميتونين مصرف كنين😊 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati