#سماق_پلو 🍖🍚🌿🧅🧄🧂 😍مواد لازم: برنج: ۵ پیمانه سماق: ۵ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده: به مقدار لازم 😍مواد گوشت قلقلی داخل سماق پلو: گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم آرد نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری پیاز: ۱ عدد زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، ادویه کاری، پودرسیر و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: برنج و با آب ولرم کامل می شوریم و به ازای هر پیمانه برنج یک قاشق مرباخوری نمک به آب اضافه می کنیم و حداقل برای ۲ ساعت میزاریم داخل آب نمک باشه. پیاز را رنده می کنیم. گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده، آردنخودچی، نمک و ادویه ها مخلوط می کنیم و به خوبی ورز می دهیم و بصورت قلقلی های کوچک درمیاریم، داخل روغن سرخ می کنیم. برنج و داخل آب جوش می ریزیم و وبعد قدکشیدن و پختن آبکش می کنیم. کف قابلمه مقداری روغن ریخته و از نان لواش بعنوان ته دیگ استفاده می کنیم، روی ته دیگ نصف برنج، همه گوشت قلقلی های سرخ شده و مابقی برنج، سماق و زعفران دمکرده را بصورت لایه به لایه می ریزیم و غذا را با یه لیوان آب و روغن دم می کنیم. نوش جان 😄😍 نکات: مقدار سماق داخل این غذا به ذائقه شما بستگی دارد. داخل این غذا با توجه به ذائقه می توانید از آب چغندر همراه با زعفران دمکرده استفاده کنید. •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

تارت گیلاس •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

تارت گیلاس مواد خمیر کره ۱۱۵ گرم شکر ۹۰ گرم آرد ۱۷۵ گرم نمک یک پینچ آرد بادام ۵ق.غ🥄 مواد کرم: خامه ۱۷۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۴ ق.چ شکر ۳ ق.غ آرد ۲ ق.غ گیلاس ۴۰۰ گرم . برای خمیر کره رو آب میکنیم و تا گرمه شکر رو توش حل میکنیم. آرد و نمک هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا خمیر شکل بگیره. بعد داخل قالب پهنش میکنیم و کفش رو با چنگال سوراخ میزنیم و حدود ۱۵ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه میذاریم تا به نوعی نیم پز بشه. تو این فاصله کرم رو درست میکنیم. تخم مرغ،وانیل،شکر و خامه رو با هم مخلوط میکنیم و بعد آرد هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. خمیر رو که از فر در آوردیم ۵ قاشق آرد بادوم روی خمیر میریزیم. این کار رو به خاطر اینکه رطوبت کرم به خمیر نرسه انجام‌ میدیم. اگر آرد بادوم نباشه حتی میشه از بیسکوئیت پتی بر پودر شده استفاده کرد. بعد گیلاس‌ها رو که هسته اش رو جدا کردیم کف تارت میچینیم و روش رو با کرم میپوشونیم. حدود ۴۰-۵۰ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه میذاریم و زمانی که کرم از گوشه ها شروع به طلایی شدن کرد دیگه آماده است.. وقتی خنک شد فویل میپیچیم و یه شب میذاریم استراحت کنه. بعد هم اگه دوست داشتین میتونین روش پودر قند بریزید و سرو کنین. این تارت خیلی خوشمزه است •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

رولت گوشت •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

#رولت_گوشت برای ۳ نفر گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد آرد نخودچی ۲ ق غ نمک وفلفل و زردچوبه به میزان لازم تخم مرغ ۱ عدد سیر خواستین بریزین من نریختم برای مواد میانی سلیقه ای هر طور بخواین من از پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد هویج ۱ عدد گردو خرد شده ۳ ق غ زرشک ۱ تا ۲ ق غ سیب زمینی ۱ عدد . . . 🔴مواد میانی سلیقه ای هست و شما میتونین از هویج درسته و تخم مرغ آبپز و پوره سیب زمینی و ... استفاده کنید. کاملا دل بخواهی 🔴 پیاز رو رنده کردم و آب اون را گرفتم و با گوشت چرخ کرده مخلوط و نمک و فلفل و زردچوبه و آرد نخودچی و تخم مرغ اضافه و خوب ورز دادم . بعد مواد گوشتی را در یخچال نیم ساعت قرار دادم . برای مواد میانی پیاز را خرد کرده و سرخ کردم . هویج رو نگینی خرد کردم و بعد پختم و سیب زمینی رو هم آبپز کردم و رنده کردم . همه رو با هم مخلوط و یه کوچولو تفت دادم . گوشت را از یخچال بیرون آوردم و روی یک نایلون فریزر پهن کردم . خیلی ضخیم و نازک نباشد . بعد مواد میانی را روی گوشت ریخته و لبه ها از مواد پر نشوند تا راحت رول شود . بعد به کمک نایلون گوشت را به آرامی رول کردم و داخل یخچال به مدت یک الی دو ساعت بمونه بهتره . کف تابه ای روغن ریختم و رول را در آن قرار دادم و دو طرفش رو سرخ کردم . برای سس : یه پیاز کوچیک رو ریز خرد کردم و کمی با روغن تفت دادم و یه گوجه رو رنده کردم و بهش اضافه کردم و کمی رب گوجه و نمک و زردچوبه ریختم و بعد کمی اب ریختم و وقتی جوشید آماده است . بعد داخل تابه ریختم . در تابه را گذاشته و حدود نیم ساعت زمان می بره بپزه . •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

رولت قنادی پارت ۱ •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

رولت قنادی پارت ۲ •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

رولت قنادی پارت ۳ •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

#رولت_قنادی ❌رولت شیرینی خیلی حساسیه پس حتما مواد رو وزن کنید تخم مرغ درشت 4 عدد آرد 30 گرم(حدود 1/4 پیمانه) نشاسته ذرت 30 گرم(حدود 1/4 پیمانه) شکر دانه ریز 70 گرم(حدود 1/3 پیمانه) وانیل 1/4 قاشق چایخوری شربت بار یا عسل 1.ق.غذاخوری شیر پرچرب 40 میلی لیتر(حدود 6 تا قاشق 1/2 غذاخوری) روغن مایع 40 میلی لیتر(حدود 6 تا قاشق 1/2 غذاخوری) مواد رو از یکساعت قبل از یخچال خارج کنید کف سینی 40×30 کاغذ روغنی بندازید طوری که دو طرف کاغذ مثل دستگیره از سینی بالا بیاد روی کاغذ رو با کره نرم یا روغن جامد کمی چرب کنید...از روغن مایع استفاده نکنید. فر از یکساعت قبل با دمای 220 درجه روشن کنید(برای فر برقی دما 20 درجه کمتر) این دما به قدرت فر بستگی داره...مثلا من فرمو روی 240 میذارم...باید قلق فرتون دستتون باشه...ولی دمای نرمال همون 220 درجه برای فر گازی هست آرد+نشاسته ذرت را مخلوط کنید زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا کنید زرده+وانیل+نصف شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا رد پره همزن روی زرده بمونه پره ها رو خوب بشوئید و خشک کنید سفیده ها رو با دور تند همزن بزنید تا کف کنن بعد بقیه شکر را اضافه و با دور تند بزنید تا فرم بگیره و از کاسه نریزه(به حالت قله خمیده برسه) اول زرده رو بزنید و بعد سفیده رو تا سفیده آب نندازه به زرده ها،شربت بار+شیر+روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن با دور کند هم بزنید مخلوط آرد و نشاسته را هم الک کنید و با دور کند هم بزنید در پایان سفیده ها رو اضافه و با دور کند هم بزنید در حد یکدست شدن مواد را در سینی بریزید 2 بار روی سطح کار بکوبید و در فر قرار بدید تایم پخت 8 تا 10 دقیقه هست کنار فر باشید و راس 8 دقیقه در فر رو باز کنید تا اینجا رولت پخته و نباید چسبنده باشه،اگر چسبنده بود 2 دقیقه هم گریل بزنید تا چسبندگی برطرف بشه...دقت کنید مجموعا نباید بیشتر از 10 دقیقه بپزه وگرنه رولت خشک میشه و ترک میخوره رولت رو از فر دربیارید سینی را روی پنجره خنک کننده بذارید و صبر کنید رولت خنک بشه(سریع خنک میشه) باید سرعت عمل داشته باشید چون همه مراحل پشت هم و بدون فاصله انجام میشن در این فاصله روی پارچه پودر قند بپاشید رولت کاملا خنک را روی پارچه برگردونید و کاغذ رو ازش جدا کنید در فاصله فرم دادن خامه،حتما روی رولت رو با کاغذ بپوشونید تا هوا نخوره روی رولت خامه بکشید و به کمک پارچه اونو رول کنید با کاغذ روغنی رولت رو بپوشونید کاغذ رو شل بپیچید 1 ساعت در فریز یا 8 ساعت در یخچال بذارید و بعد برش بزنید •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

میگو پلو •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

#میگو_پلو زمان پخت میگو نباید زیاد باشه چون باعث میشه میگو سفت بشه با حرارت بالا بپزید تا آب نندازه پختش حدود پنج الی شش دقیقه باید طول بکشه بیشتر ازاین میگو سفت میشه میگو رو حتما توی پیاز وسیر تفت بدید تا بوش از بین بره اگه گشنیز تازه نداشتید از خشک استفاده کنید این مقدار برای پنج نفره برنج چهار لیوان میگوی پاک کزده ورگ و ریشه گرفته حدود ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم گشنیز تازه ۲۰۰ گرم خشک نصف لیوان شوید خشک یک قاشق پر شنبلیله خشک نصف قاشق رب انار دو قاشق نداشتید از تمرهندی استفاده کنید هیچ کدوم رو نداشتید نزنید پیاز بزرگ یک عدد یا دوعدد متوسط سیر پنج حبه کره ۳۰ گرم روغن یک چهار پیمانه نمک و زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز به میزان لازم کشمش سرخ شده وپیاز داغ سرخ شده برای تزیین روی پلو کره وروغن مایع بزارید تا گرم بشه پیاز خرد شده، بریزید وباهاش تفت بدید تا سبک وشیشه ای بشه سیر رو بکوبید یا رنده کنید وبهش اضافه کنید وقتی با هم تفت خوردن ورنگ پیاز رو به طلای رفت میگو رو اضافه کنید ادویه ها رو بزنید وباهاش تفت بدید میگوها که دارن جمع میشن گشنیز اضافه وبزارید آب گشنیز کشیده بشه حرارت نسبتا بالا باشه تا پخت میگو طول نکشه رب انار که با یکی دو قاشق اب رقیق کردیم شوید وشنبلیه خشک ونمک اضافه وهمه رو باهم تفت میدیم وکنار میزازیم برنج رو که از قبل خیس کردیم میریزیم تو آب در حال جوش نمک وکمی زردچوبه میزنیم (زردچوبه اختیاریه) برنج که از کناره های قابلمه بالا اومد موقع آبکش کردنشه آبکش کنید ته دیگ مورد نظر بزارید یک لایه برنج یک مواد گوشتی تا تموم بشه کمی زعفران دم کرده روش بریزید وبزارید دم بکشه تا پلو دم میکشه پیاز داغ درست کنید کمی کشمش پلوی بشورید وبزارید آبش کاملا بره و سرخ کنید زیادی سرخ نکنید بسوزه همینکه کشمش داره باد میکنه کافیه گاز رو خاموش کنید پلو که دم کشید .بکشید تو دیس پیاز داغ وکشمش بریزید روش و در کنار عزیزانتان از خوردنش لذت ببرید •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

کیک سفید😋 بچه‌ها کیک سفید خیلی نرم خوشمزه هستش😋برای پایه‌ی کیک خامه‌ای هم مناسبه🥰 مواد لازم🔻 ارد ۲۰۰ گرم(۱ پیمانه + نصف پیمانه سرپر) سفیده ی تخم مرغ متوسط ۳عدد، حتمااا باید همدمای محیط باشه کره ۱۰۰ گرم وانیل ۱ ق چ شکر دوسوم پیمانه بکینگ پودر ۱ ق م سَرپُر روغن مایع ۲ ق غ شیر ۱۴۰ گرم(دوسوم پیمانه) طرز تهیه🔻 سفیده هارو دوسه ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا کاملا همدمای محیط بشه این خیلی مهمه. روغن مایع و شیر رو مخلوط کنید و بذارید کنار.ارد و بکینگ پودرم مخلوط کنید و بذارید کنار.حالا کره همدمای محیط و شکر رو دوسه دقیقه بزنید تا کره رنگش روشن بشه. حالا سفیده رو در دو مرحله اضافه کنید و هر بار کمی بزنید تا مخلوط بشن همراه وانیل. 👇ادامه👇 •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

سپس مخلوط ارد و بکینگ پودر در سه مرحله و مخلوط شیر و روغن را در دو مرحله به صورت یکی درمیون با همزن دستی با مواد مخلوط کنید مطابق فیلم. بعد در قالب که با روغن جدا کننده چرب کردین بریزید اموزش روغن جداکننده پستهای قبلی هست، یا میتونید قالب رو چرب و اردپاشی کنید. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵درجه بگذارید حدود ۴۵ دقیقه. پختشو با خلال دندان چک کنید.وقتی خنک شد از قالب خارج کنید. من با گاناش تزیینش کردم ،۵۰ گرم شکلات سفید و۵۰ گرم خامه رو روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم وقتی شکلات اب شد از حرارت برداشتم.کمی که از حرارت افتاد روی کیک ریختم. ⚠️نکات: اندازه های این دستور بهتره که دقیق و با گرم باشه ولی من به پیمانه هم نوشتم. نکته ی مهمی که این دستور داره اینه که سفیده اصلا نباید حتی یه ذره سرد باشه چون باعث میشه کره بریده بشه، من ظرف سفیده رو داخل اب ولرم گذاشتم تا سفیده ها کمی ولرم بشن. کره هم حتما همدمای محیط باشه سایز قالب من ۱۲ در ۲۴ سانت •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

نان پیتا😋 •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

یک دستور العمل ساده برای نان پیتا🍪 . ⠀ مواد لازم : 200 گرم آرد 115 میلی لیتر آب جوش 1 قاشق غذاخوری روغن (هر روغن مورد دلخواه ، من روغن زیتون اضافه کردم) یک ق چ نمک و 2 ق چ شکر ⠀ مواد میانی : تن ماهی 2 قاشق غذاخوری خامه ترش آب لیمو برگ کاهو برش های گوجه فرنگی ⠀ طرز تهیه نان پیتا : 1. آب جوش ، روغن ، نمک و شکر را به آرد اضافه کنید. خمیر را به مدت 3 دقیقه ورز میدهیم و به مدت 20 دقیقه با یک حوله یا پارچه تمیز بپوشانید و یا در کیسه فریزر قرار بدید..بزارید خمیر استراحت کنه 2. بعداز استراحت خمیر را برداشته به مدت 3-4 دقیقه دیگه ورز دهید و بعد به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و دوباره داخل کیسه فریزر بزارید و به مدت 5-10 دقیقه بزارید خمیر مجددا استراحت کنه 3. (نکته مهم ! حتما بطور یکنواخت برش بزنید) و 2 میلی متر ضخامت داشته باشه نه نازک تر و نه ضخیم تر ) و بعد سطح کارو آرد بپاشید و خمیرو با وردنه پهن کنید و بدون آسیب زدن به خمیر آن را در تابه داغ شده بزارید تا بپزه در غیر اینصورت هنگام پخت تمام هوا بیرون میاد و پف نمیکنه 4-نکته : ماهیتابه را باید حتما خوب گرم کنید چون اگر داغ نباشه خمیر پف نمیکنه و حتما از یک تابه با کف ضخیم استفاده کنید) مثل تو فیلم و هی آن را بچرخانید(حدود 40 ثانیه از هر طرف) و هنگام چرخاندن شروع به پف کردن می کند. در کل ، 5-7 بار نان رو بچرخانید 5- بگذارید کمی خنک شود و برش دهید 6. برای پر کردن ، تن ماهی ، خامه ترش ، نمک ، فلفل و چند قطره آب لیمو را مخلوط کنید و داخل نان پیتا بزارید و نوش جان کنید. •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

اسنک گوشت و پنیر😋 مواد لازم برای ۵ تا اسنک🔻 گوشت گوسفند و گوساله ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط پنیر چدار برای گوشت ۳ تا ۴ عدد کره ۱ ق.غ روغن زیتون ۲ تا ۳ ق.غ ادویه ها🔻 نمک ½ ق.چ سر خالی فلفل سیاه ½ ق.چ پاپریکا ½ ق.چ پودر سیر ⅓ ق.چ پودر پیاز ½ ق.چ پول بیبر یا فلفل پرک ⅓ ق.چ 👇ادامه👇 •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

ادامه‌ی کلیپ اسنک گوشت و پنیر😋 طرز تهیه🔻 پیاز کاراملی و به گوشت اضافه کنید . توی ویدیو جا افتاده . برای پیاز کاراملی چند مرتبه اب اضافه کنید و اجازه ندید تا پیاز ها خشک بشن . حرارت هم متوسط رو به پایین باشه . از پنیر چدار و گودا برای این اسنک میتوانید استفاده کنید . •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

شیرینی اتابکی😋 •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

ماهی سوخاری •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

ماهی سوخاری این مدل ماهی خیلی خوشمزه اس و کاملا بوی ضخمش گرفته میشه. من از ماهی قزل استفاده کردم. از هر ماهی ای ک مناسب سرخ کردن باشه میشه استفاده کرد. #ماهی_سوخاری مواد مورد نیاز👇 ماهی (از هر ماهی ای میتونید استفاده کنید) سیر ۲ حبه روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری آرد ۱ فنجان زعفران ب مقدار لازم نارنج یا آبلیموی تازه نمک ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری پر تخم مرغ ۱ عدد اول از همه ب ماهی آب نارنج میزنیم بعد زعفران و نمک میزنیم. و در آخر نمک میپاشیم و میریم سراغ کوبیدن سیر. سیر رو نیمکوب میکنیم بعد بهش ۲ قاشق روغن زیتون میزنیم و دوباره میکوبیم تا کاملا له بشه و روی قسمت داخلی ماهی رومال میکنیم و ب مدت ۱ ساعت استراحت میدیم تا مواد کاملا ب خورد ماهی برن (روی ماهی برش های اریب میزنیم تا در زمان سرخ شدن مغز ماهی هم سرخ بشه). بعد از گذشت ۱ ساعت ماهی رو توی آبکش میزاریم تا آب اضافیش خارج بشه. توی ی ظرف با سطح صاف تخم مرغ رو خوب هم میزنیم تا از لختگی در بیاد. آرد و نمک و فلفل و زردچوبه و نعنا ک پودرش هم کردیم مخلوط میکنیم. ماهی رو ابتدا توی تخم مرغ آغشته کرده بعد توی آرد میزنیم. همه جای ماهی هم ب تخم مرغ و هم ب آرد آغشته بشه بعد آرد اضافه رو میتکونیم تا در زمان سرخ کردن روغنمون نسوزه . توی تابه روغن ریخته و میزاریم تا خوب داغ بشه. (اگر روغن سرد باشه شکل ماهی ب هم میریزه و امکان متلاشی شدنش زیاده.) بعد دو طرف ماهی رو با حرارت ملایم سرخ میکنیم. •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

پای سیب •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh

#پای_سیب پای سیب در هر صورت که باشه کلی طرفدار داره عطر دارچین و طعم سیب توش غوغا می کنه 😍😋. این مدل کیک پای رو هم می تونین توی قالب های مافین و کاپ کیک درست کنین . هم می تونین مثل من توی قالب بزرگتر درست کنین . من قبلا هم توی قااب مافین براتون گذاشته بودم . این بار توی یه قالب ریختم . آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان) تخم مرغ ۲ عدد کره ۵۰ گرم شیر ۸۰ میلی (یک سوم لیوان) شکر ۱۱۰ گرم (نصف لیوان) روغن مایع ۳۵ گرم ( ۶ ق غ ) بیکینگ پودر ۵گرم (۱ ق م) وانیل ۱/۴ق چ سیب ۱ یاعدد دارچین ۱ ق م پودر قند ۲ ق غ همه مواد یک ساعت قبل بیرون یخچال قرار بدین . کره و شکر را با همزن خوب زدم . بعد تخم مرغ ها رو تک تک اضافه و هر کدام رو یه دقیقه با همزن زدم ، وانیل رو هم ریختم . روغن را هم اضافه کردم کمی با همزن زدم . آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم ،نصف آرد و نصف شیر رو ریختم و با لیسک یا قاشق هم زدم . مابقی شیر و آرد رو هم اضافه کردم و هم زدم . سیب را پوست گرفتم و نازک ورقه ای کردم . داخل قالب ۲۰ سانت نصفی از مواد رو ریختم و روش پودر قند و دارچین الک کردم و سیب ها رو به دلخواه چیدم و بعد مابقی مواد رو ریختم . می تونین خود سیب ها رو هم داخل پودر قند و دارچین بغلتونین و بچینین هیج فرقی نداره . فر رو از یه ربع قبل روشن کردم و قالبم رو در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه وسط قرار دادم . اگه از قالب های کوچیک بخواید استفاده کنید تایم پخت به ۲۰ تا ۲۵ دقیقه می رسه . روش رو شابلون قرار دادم و پودر قند الک کردم . •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانال‌های دیگر ما در ایتا👇🏻👇🏻👇🏻 @banooye_nemoone @tapestrycrochet @honarkadeeshgh