#کیک_کاپوچینو تخم مرغ 4 عدد شکر 1 لیوان آرد 2 لیوان شیر 1 لیوان روغن نصف لیوان بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو 2 قاشق مربا خوری کاکا پوچینو 2 بسته پودر نسکافه درصورت دلخواه 1 ق چ وانیل 1 قاشق چایخوری طرز تهیه ابتدا سفیده وزرده جدا بشه سفیده باید ابتدا با همزن زده بشه و ابری بشه بعد زرده و شکر اونقدر زده بشه تا کرم وکشدار بشه آبعد شیر و روغن بریزید داخلش هم بزنید بعد آرد وبکینگ پودر و پودر کاکائو الک بشه بعد داخل پودر نسکافه بدید ومخلوط زرده وشکر کنید ودورانی مخلوط کنید کاپوچینو رو اضافه کنید درآخر سفیده بریزید دورانی هم بزنید وداخل قالب تو فر گازی 180 و فر برقی 160 بگذارید تا بپزه •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

, #ژله_تاروپود اول كار بايد ژله رنگين كمان درست كرد كه برای درست كردنش من از شش رنگ ژله استفاده كردم به ترتیب با طعمهای انگور، بلوبری، طالبی، موز، پرتقال و انار ، در واقع رنگ نیلی رو از هفت رنگ رنگین كمان حذف كردم چون ژله ای به این رنگ پیدا نكردم اول كار قالب مستطیلی فلزی (لوف) با سایز 13 در 23 كه گنجايش 8 لیوان آب داره رو در یخچال گذاشتم و ژله انگور رو با یك لیوان آب جوش كامل حل كردم و تا هنوز داغ بود سه چهارم لیوان بستنی وانیلی سرد كه از فريزر در اومده بهش اضافه كردم و به آرومي حل كردم و در قالب ریختم، این كار باعث میشه ژله دو فاز بشه و راحتترین راه برای درست كردن ژله رنگین كمانه، پس همه رنگهای ژله باید به همین شكل و به نوبت آماده بشن براي اينكار باید خیلی مديريت كنید چون باید بمحض اینكه كمی روی ژله اول خودش رو گرفت ژله بعدی كه خنك شده رو آروم بهش اضافه كنید ، پس باید حواستون باشه كه هر رنگ رو بموقع آماده كنید تا خنك بشه و بموقع به لایه قبلی اضافه كنید تا كامل بهم بچسبن و آخر كار لايه ها از هم جدا نشن بعد از اینكه همه لایه ها رو ریختین 24 ساعت بزارین در یخچال بمونه و بعد از قالب جدا كنید و با چاقوی تیز و نمدار برشهای عرضی بزنید و مستطیلهای منظم از كار دربیارین و به حالت تارو پود كف و دیواره پیركس رو بپوشونید و بقیه خرده های كار رو هم توی قالب بريزين و یك بسته ژله الویه ورا رو با یك و نیم لیوان آب جوش مخلوط و بعد از خنك شدن در قالب و روی مواد بریزید و بزارین تو یخچال و 24 ساعت بعد ژله تار پود خوشگلتون رو تحویل بگیرید •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati

#خورشت_فسنجون . . فسنجون رو به روشهاي مختلفي درست ميكنند ، این بار یه روش جدید رو امتحان کنید. طرز تهيه : پياز داغ فراوان آماده ميكنيم مرغ را باپياز داغ تفت ميدهيم ادويه كاري و زردچوبه را نيز اضافه كرده و بعد گردو چرخ شده رو يه كوچولو تفت ميديم ، سپس دو ليوان آب اضافه ميكنيم تا مرغ پخته بشه، بعد از آن رب انار را اضافه ميكنيم تا فسنجون جا بيوفتد يك ربع قبل از اينكه فسنجون را سرو كنيم شكر را به ميزان دلخواه خودتان اضافه كنيد،( اگر دوست داريد فسنجون تون خيلي به روغن بيفته، ميتونيد مرغ پخته شده ، را از قابلمه خارج كنيد و بگذاريد تا گردوها به روغن بيفته و سپس مرغهاي پخته شده رو در قابلمه بگذاريد) كلاً خانواده من فسنجون رو ملس دوست دارند و بعضي ها بصورت نمكي درست ميكنند و بعضي ها هم به جاي مرغ از گوشت چرخ شده و بصورت قلقلي درست ميكنند. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#ادامه.... #خورشت_فسنجان #خورشت_فسنجان_با_مرغ اول پیاز رنده شده رو با کمی زرچوبه سرخ میکنیم بعد گردوی اسیاب شده(به ازای هر نفر 50 گرم) را اضافه میکنیم و تفت میدیم سه لیوان اب سرد اضافه میکنیم(اب گرم باعث گلوله شدن گردوها میشه) و با حرارت. خیلی ملایم اجازه میدیم گردوها بپزه و روغن پس بده تقریبا 3 ساعت زمان میبره در انتهای پخت مرغ هایی رو که از قبل سرخ کردیم به همراه نمک و 3 ق. غ رب انار و شکر(طعم فسنجان سلیقه ایه میتونید شیرین یا ترش یا ملس درست کنید ما ملس دوست داریم )و البته زعفران اب کرده به خورشت اضافه میکنیم. چند تکه یخ هنگام پخت باعث میشه به گردوها شوک وارد بشه و گردو روغن خوبی پس بده😀 روغنی که پس داده از خود گردو هستش💪 من فقط یک قاشق برای تفت پیاز روغن ریختم😊 اگر فسنجون تیره دوست دارید رب انار بیشتری بریزین. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#کیک_یخچالی_باپودینگ_شکلاتی بیسکویت پتی بور......یک بسته و نیم کاکااویی و یک بسته و نیم معمولی موز.........2 عدد گردو خرد شده.........مقداری برای پودینگ.........k شیر..........4 لیوان آرد.............2 ق غ سر پر پودر نشاسته.........2 ق غ سر پر شکر..........1 لیوان وانیل........نصف ق چ کاکااو........3 ق غ کره............25گرم پودر نشاسته و آرد و وانیل شکر و کاکااو رو تو قابلمه ریختم و مخلوط کردم بعد شیر رو کم کم به مواد اضافه کردم هم زدم تا صاف و یه دست شه وگلوه گلوه نشه ...بعد روی حرارت گذاشتم و کره رو ریختم و تند تند هم زدم تا ته نگیره و غلیظ شه. غلظتش از فرنی یه کم سفتر باشه بعد از روی حرارت برداشتم و صبر کردم تا خنک شه. ته یه قالب گرد 20سانتی رو کیسه فریزر پهن کردم و روی کیسه رو خیلی کم چرب کردم بعد کف قالب یه ردیف بیسکویت کاکااویی چیدم روشو از کرم سرد شده روی بیسکویتها مالیدم بعد یه ردیف حلقه های موز چیدم و گردو خرد شده رو روشون ریختم بعد یه ردیف بیسکویت معمولی چیدم و دوباره مراحل قبل رو تکرار کردم تا به لبه قالبم برسه ردیف آخر کرم یا پودینگ مالیدم وروشو با کیسه فریزر که از بغلاش اضافه مونده بود پوشوندم و گذاشتم چند ساعت تقریبا دو ساعت تو یخچال تا خودشو بگیره...k بعد با کیسه از قالب در آوردم و توی ظرف گذاشتم و کیسه رو برداشتم روی کیک و دیواره هاشو با همون کرم پوشوندم بعد روی کیک رو با پودر نارگیل سفید و پودر نارگیلی که با آب لبو به رنگ قرمز در آوردم تزیین کردم..k این کیک مزه اش شبیه کیکهای خامه ایه😋 •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati

#برگر_مرغ 🍔 😋 🔸اول از همه به مقداری سینه مرغ چرخ شده نیاز داریم واسه هر برگر تقریبا صد و پنجاه تا دویست گرم بعلاوه یه پیاز خیلی کوچیک رنده شده و اب گرفته و اگه داشتین مقداری برگ پیازچه ریز خورد شده و نمک و فلفل و زعفرون و پاپریکا و کمی گلپر و خیلی کم سماق همه موادو مخلوط کنید 🔸تابه گریل رو داغ کنید و با کمی روغن چرب کنید دستتونو خیس کنید و موادو به شکل برگر یا استیک کف دستتون درست کنید و بزارید توی تابه داغ بعد حرارت رو کم کنید یک طرفش که پخت پشت و روش کنید و اجازه بدید اون سمتشم سرخ بشه بعد از پخت یه نارنج بچلونید روش خیلی خوشمزش میکنه •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

خورشت فسنجان نااب🤩🤩👌👌 . برای ۴ نفر: گردو: ۲۵۰ گرم پیاز: ۲ عدد آب: ۵ لیوان رب انار(خانگی): ۶ قاشق غذاخوری رب انار رقیق( مثل مدل‌های شرکتی): ۱ لیوان روغن: صفر نمک: نصف قاشق چایی‌خوری زردچوبه: ۱ قاشق‌غذاخوری مرغ: ۵ تیکه (هر مقدار دوست دارید) . گردو رو ۲ بار چرخ کنید بعد پیازهارو چرخ کنید تا گردوهایی که توی چرخ‌گوشت گیر کرده رو بشوره بیاره😀 می‌تونید با غذا ساز یا مخلوط کن هم اونارو میکس کنید. . گردو و پیاز، با رب انار باید ۲۰ دقیقه بجوشه، بعد مرغ رو اضافه کنید. به مدت ۱ ساعت. امیدوارم درست کنید و حالشو ببرید. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

دوستان سلام حتما تو این فصل چای انار دم کنید .دمنوش انار بسیار خوشمزست و باعث تصویه خون میشه و تمام خاصیت انار را شامل میباشد . این دم نوش عاشقانه را در کنار عشقتان میل کنید .💏❤ انار دون کرده و چوب دارچین را در قوری بگذارید کاملا دم بکشد .میتونید برای شیرینی آن از نبات یا عسل استفاده کنید شکر هم میشود اما بخاطر ضررهاش کمتر استفاده بشه بهتره . #دمنوش #دمنوش_گیاهی •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

🎥 #فیلم_خشک_کردن_میوه_در_خانه🍊🍏 ✍ کامل با تمام نکات •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

اینم #کله_گنجشکی جان جانان یه غذای ساده و فوری ،عاشقشم😍 پیاز نگینی رو‌میذاریم تا طلایی بشه و نمک و فلفل ‌وزردچوبه چوبه اضافه می کنیم و سه تا گوجه ی رنده شده بهش اضافه می کنیم و با یه قاشق رب،میذاریم تا بجوشه و‌بعد گوشت چرخ کرده و پیاز و یه قاشق آرد و نمک و فلفل و زردچوبه رو‌با هم‌ورز بدید و قلقلی کنید و به سسمون اضافه می کنیم ‌وسیله زمینی هارو هم خرد می کنیم و اضافه می کنیم،با چند تا آلو😋درب تابه رو‌میذاریم تا بپزه ..... یه چیزی بگم حالا،بعضی ها سیب زمینی رو‌تو این غذا سرخ می کنن که مزه ی واقعی این غذاخوری دگرگون می کنه اصلا😅کله گنجشکی یعنی همه ی مواد ابپز بشن،مگه نه😉 •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

اعلامیه متخصصین وزارت بهداشت ‼️: 👨🏻‍💼مردم برای پیشگیری و درمان با این سامانه پیامکی در ارتباط باشند.📩 مهمان برنامه سیمای خانواده هم یک کارآفرین یک مرکز دانش بنیان هست 🧬که یک درمان جدیدی رو برای این مشکل پیدا کردن

#خورشت_داوود_پاشا گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 2 عدد نعنا خشک 1 ق غ رب انار ملس 3 ق غ نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم یه دونه از پیاز ها رو ریز رنده کردم و آبش رو گرفتم و با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کردم و خوب ورز دادم بعد گذاشتم یخچال تا کمی بمونه وقت نداشتین اشکالی نداره بعد از به اندازه یه گردو برداشتم و کوفته قلقلی درست کردم روغن رو توی تابه ریختم و قلقلی ها رو توش تفت دادم ، بعد بیرون آوردم یه پیاز دیگه رو ریز خرد کردم و داخل روغن تفت دادم حالاقلقلی ها رو به پیاز اضافه کردم و نعنا خشک پودر شده رو بهش اضافه کردم یه کوچولو تفت دادم رب انار رو با یک لیوان آب حل کردم و داخل خورش ریختم درش رو گذاشتم تا بمونه و خورشت با حرارت ملایم قوام بیاد حدود نیم ساعت زمان لازم داره نمک و فلفل خورش رو هم بچشین کم بود بهش اضافه کنین. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#کوکو_سبزی 🍘 😋 🔸نیم کیلو سبزی (تره ،گژنیز،جعفری ،شوید)را شسته و و بزارید خوب خشک شود و اب نداشته باشد بعد ساطوری کرده و با 4 عدد تخم مرغ و یک قاشق مربا نمک و کمی پاپریکا و فلفل سیاه و زردچوبهو دو قاشق غ آرد خوب همزده و دو قاشق روعن داخل تابه داغ کرده و مواد را داخلش بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و شعله را کم کرده تا خوب معز پخت شود بعد برگردانید تا هر دو طرف سرخ شود من داخل تابه دو طرفه ریختم که راحتتر برگردونم •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

فسنجون پختم دستورشم تو کانال دارم،اون بالاهاست یه نکته بگم درمورد فسنجون،حتما قبل اینکه گردو رو آسیاب کنید حتما بوداده کنید و بعد آسیاب کنید،خیلی خوشمزه تر میشه🤗 من پیاز رو‌رنده می کنم و تفت میدم،نمک و زردچوبه اضافه می کنم و گردو رو‌اضافه می کنم و یکم تفت میدم و بعد اب اضافه می کنم،رب انار هم توش می ریزم و تکه های مرغ رو‌سرخ می کنم و توش میذارم تا بپزه،در آخر مزه می کنم و اگه ترش بود شکر اضافه می کنم تا طعمش ملس بشه،شش ساعت‌زمان پخت بهش بدید با شعله ی کم.... در آخر چند تکه یخ اضافه کنید تا به روغن بیوفته... می تونید بجای مرغ از گوشت قلقلی و گوشت خورشتی هم استفاده کنید..... •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#خورشت_قارچ_و_مرغ چی لازم دارم: قارچ / 100 گرم فلفل دلمه ای / 100 گرم مرغ خردشده / 500 گرم رب گوجه فرنگی / به مقدار لازم پنیر پیتزا / 100 گرم کره / به مقدار لازم آب / به مقدار لازم فلفل، دارچین، پودر آویشن، نمک / به مقدار لازم جعفری خرد شده / 100 گرم آبلیمو / به مقدار لازم چطوری درست کنم: قارچ و فلفل را خرد کرده و در کره تفت داده و مرغ خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید. رب، نمک، فلفل، پودر آویشن و دارچین را به آن اضافه کرده و تفت دهید. سپس آب را به آن اضافه کرده و بگذارید روی شعله ملایم پخته شود و خوب جا بیفتد. بعد پنیر را رنده کرده و با جعفری خرد شده به آن اضافه کنید و آبلیمو نیز برای چاشنی غذا استفاده می شود. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#سالاد_انار کلم قرمز و سفید رو خیلی ریز خرد کنید من از رنده نایسر دایسر استفاده کردم انار رو دون کنید بعد به کلم هاتون سس مایونز بزنید در حدی که کلم ها حسابی آغشته به سس بشن ولی زیاده روی هم نکنید بعد داخل قالب مورد نظرتون کیسه فریزر بندازید طوریه که تا بالای قالب بیاید اگه خواستید میتونید انار رو هم با کلم ها مخلوط کنید ولی من اول کلم هارو داخل قالب ریختم با پشت قاشق فشار بدهید و کیسه فریزررو روی قالب برگردونید و روشو بپوشونید و به مدت سه ساعت داخل یخچال بذارید و بعد در ظرف سرو برگردونید و باانار و سبزیجات مورد علاقه تون تزیین کنید به همین راحتی به همین خوشمزگی نکته:میتونید از ترکیب کلم قرمز و سفید استفاده کنید و یا به تنهایی از کلم قرمز استفاده کنید . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

. ترشیها همیشه زینت بخش سفره های ایرانی هستن.. برای درست کردن یه ترشی خوشمزه و زیبا یکم سلیقه چاشنی کار بکنیم😋😋 برگای کلم رو به آرامی جدا کرده و داخل آب جوشی که یکم نمک و سرکه ریخته ایم کمی میجوشانیم تا نرم شوند. زیاد نجوشونید که له بشه..در حد اینکه کمی نرم بشه. مواد داخل : فلفل دلمه ای رنگی ،فلفل تند ،برگ کلم ،هویج،و بادمجان ،همه رو خیلی ریز خرد میکنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و لای برگهای کلم ریخته و مثل دلمه میپیچیم. برا بستن کلم ها، سبزی تره رو یک دقیقه داخل اب جوش میزاریم تا شکنندگیش از بین بره ،بعد مثل روبان میپیچیم دور دلمه هامون ودرسرکه میزاریم تاجابیفته. برای تزیین از ترب، برگ ریحان یا نعنا ، هویج یا هرچیز دیگری به دلخواه استفاده میکنیم. زمان رسیدن این ترشی مثل ترشیهای مخلوط دیگه ۲۰ روزه اگر دوست دارید زودتر برسه مواد داخل دلمه رو که ریز کردید و با سرکه مخلوط کردید بگذارید تا یکی دو جوش بزنه بعد بپیچید👌 •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

. كباب تابه اي گوشت چرخ شده ٤٠٠گرم پياز دوعدد متوسط تخم مرغ يكعدد آرد سوخاري يك ق غ سر پر نمك و فلفل ،زردچوبه و ادويه كاري به ميزان لازم ابتدا مقداري از آب پيازه رنده شده رو ميگيريم و بعد با گوشت و تمام مواد لازم مخلوط ميكنيم توي روغن سرخ ميكنيم . .جاتون سبز🌹 . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

کتلت شیرازی •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#کتلت_شیرازی سیب زمینی 2عدد بزرگ (حدود 700 گرم) خمیر بین نان ساندویچی 130 گرم(خمیر بین 6عدد نان ساندویچی) میتونید از نان تست استفاده کنید که ابتدا باید دور قهوه ای نان را جدا کنید. تخم مرغ 1عدد شیر 1/4 پیمانه آرد سوخاری 1 قاشق سوپخوری برای داخل مواد و مقداری برای کاور کتلتها پیاز 1عدد متوسط رنده شده و آبگرفته نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه دلخواه اگر کیفیت خمیر نان ساندویچی خوب نبود برای پوک شدن بیشتر کتلتها از 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر استفاده کنید سیب زمینی ها را آبپز و پوره کنید پیاز رنده و آبگرفته+خمیر وسط نان ساندویچی+تخم مرع+شیر+آرد سوخاری+ادویه ها و نمک و فلفل را اضافه و خوب مخلوط کنید(میتوانید مواد را یکبار از چرخ گوشت رد کنید) خمیر را 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال است استراحت دهید تا چسبندگی آن برطرف شود. سپس هربار از خمیر مقداری بردارید و در آرد سوخاری غلتانده به شکل اشک دربیاورید و در روغن داغ سرخ کنید. بهتر است کتلتها را بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای آشپزخانه قرار بدید تا روغن اضافی کتلتها گرفته شود. با این میزان مواد حدود 10 تا 12 عدد کتلت به وزن 70 تا 75 گرم خواهید داشت •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

کیک توینکیز کرمی قسمت اول •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

کیک توینکیز کرمی قسمت دوم •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#کیک_توینکیز_کرمی این کیک فوق العاده نرم وسبکه ودر کنار کرم لایت طعمی بهشتی داره من توی قالب مخصوص توینکیز درست کردم ولی اصلا الزامی نیست وتوی قالب مافین یا کپسولهای اماده مافین که توی فیلم نشون دادم هم میتونید درست کنید از لحاظ بافت وطعم فرقی نداره واقعا عالی می شه میتونید نصف مواد درست کنید پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد است ولی بهتره با ترازو کار کنید مواد لازم ..... آرد.....220گرم یا اول ارد را الک کنید بعد پیمانه کنید که می شه دوپیمانه شکر...150گرم یا یک پیمانه وربع بیکینگ پودر....یک قاشق مرباخوری جوش شیرین ...یک چهارم قاشق چایخوری مقدارش کمه وبهتره حذفش نکنید باعث پوکتر شدن کیکتون می شه روغن مایع....113گرم یا نصف پیمانه شیر....120گرم یا نصف پیمانه تخم مرغ ....دوعدد وانیل ....کمی سرکه سفید....یک قاشق غذاخوری طرز تهیه........ اول.....ارد را یکبار الک کنید وبا بیکینگ پودروجوش شیرین مخلوط کنید دوم......شیر را باسرکه سفید مخلوط وباتر میلک درست کنید سوم ....میزان شکر توی دستور را دوقسمت کنید نصف بازرده ونصف با سفیده ترکیب می شه ادامه کار.....سفیده را از زرده جدا کنید زرده ووانیل ونصف شکر وباترمیلک وروغن وارد را درکاسه همزن ریخته ودر حد مخلوط شدن بزنید سفیده را کمی زده بعد مابقی شکر را کم کم بهش اضافه کرده ومی زنیم تا کرمی بشه واگر ظرف را برگردونید سفیده نریزه بعد سفیده را در طی دومرحله به مایه کیک اضافه کرده وارام بصورت دورانی مخلوط کرده تا پف سفیده از بین نرود اگر از قالب مخصوص توینکیز استفاده کردین کمی توی قالب را چرب ویک ردیف مایه کیک توی قالب ریخته اگر هم از قالب مافین کاغذی مثل من استفاده کردین نیاز به چرب کردن نداره نصف قالب را پر کنید وحتی میتونید توی قالب سایز بزرگ درست کنید قالب 22سانتی تا 24سانتی حتما قالب راکمی چرب کنید زیاد روغنی نکنید قالبتون را ومطمئن باشید که قالب نچسبه ودرفر از قبل گرم شده با دمای 180درجه بمدت تقریبی 45تا50دقیقه بستگی به سایز قالبتون داره زمان پخت همینکه اطراف کیک طلایی بشه تست کنید پخت بود کمی روی کیک را گریل کنید تا طلایی بشه وبذارید کاملا خنک بشه اطرافشو ازاد کنید بعد از قالب خارج کنید وطبق فیلم کرم لایت بزنید •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#نان_پنبه_ای بافت وطعم نان واقعا عاااالیه واما دستور: این میزان خمیر ده عدد نان به اندازه فیلم خواهد شد آرد سفید قنادی ۵۰ گرم (۱/۳پیمانه) و آب ۱۵۰ گرم ( یک پیمانه سرخالی) این مواد برای تهیه کرمی استفاده میشه که داخل خمیر می ریزیم این کرم باعث ایجاد بافت نرم و پنبه ای نان میشه آرد الک شده را با آب سرد مخلوط وخوب یکدست کنید طوری که گوله آردی نداشته باشد سپس روی حرارت کم گاز بگذارید مدام هم بزنید تا بوی خامی ارد گرفته شود ومایه کم کم غلیظ کرمی به غلظت تصویر اماده کنید وکنار بگذارید تا کرم سرد شود، ۱ ق س خمیر مایه +۱ق چ شکر و۱/۴ پیمانه آب ولرم را نیز مخلوط کنید ودرب ان را بگذارید وده دقیقه ای اجازه دهید تا خمیرمایه عمل آید(پف کند) درون ظرفی دیگر: تخم مرغ ۱عدد شکر ۱/۴ پیمانه سر پر (۶۰ گرم) شیر ولرم ۱پیمانه سرخالی شیرخشک قنادی ۲ق س ونمک ۱/۲ق چ را خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ از لختی دراید وشیرخشک کاملا درون مواد حل شود سپس ۱/۲پیمانه سرخالی روغن مایع(۷۰گرم) خمیر مایه عمل آمده وکرم اماده وسرد شده را اضافه کنید •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

#ماهی_شکم_پر 🐟 😋 🔸من اول ماهی رو نمک میزنم و روش آبلیمو میریزم و دو سه ساعت استراحت میدم تا ترد و مزه دار بشه و بوی ضحم ماهی از بین بره.داخل شکم ماهی رو با سبزی شکم پر،پر کرده و میدوزم.بعد روی ماهی رو با چاقو چند برش داده تا خوب مغزپخت شود و سپس روی آن را با دستمال کاغذی خوب خشک کردم تا به تابه نچسبه و داخل روغن داغ و با شعله ملایم میپزیم •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

✅کباب ترکی 😋 فیله مرغ رو با پودر گوجه و پودر سیر و پودر پیاز و پودر آویشن کم و پودر پاپریکا و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز و روغن زیتون و آبلیمو و خیلی کم پودر زیره و زعفرون مزه دار کن چند ساعت بمونه بعد یه پیاز بزرگ یا سیب زمینی رو از وسط نصف کن توش سیخ چوبی کن فیله ها که نازک برش زدی بکن توش به ردیف وضربدری تا نوک قله بعد با پیاز یا گوجه فیکس کن فیله ها رو بزار تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا بپزه و طلایی بشه در اثنا پخت با کره ذوب شده و زعفرون و آبلیمو تازه رومال کن دو سه بار هم خشک نمیشه هم رنگش قشنگتر میشه طعمشم فوق العاده میشه تقریبا یک ساعت ونیم الی دو ساعت زمان میبره تا حاضر بشه با جعفری و پیاز و خیار لای نون تافتون برای درست کردن سسش هم یه کاسه ماست چکیده با دو حبه سیر له شده و آب یه لیمو تازه و نمک و فلفل و کمی جعفری ساتوری شده عالی میشه •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

✅ تیرامیسو خوشمزه😋🌹❤ ✍مواد لازم: بیسکوییت لیدی فینگر یک بسته سس شکلات آماده شیر ۱ لیتر شکر یک لیوان آرد ۲ ق غ نشاسته ۲ ق غ تخم مرغ ۱ عدد وانیل نوک ق خامه یک پاکت 🥣 طرز تهیه: بیسک‌وییتهای لیدی فینگر رو به چند قسمت تقسیم کنید،داخل قابلمه شیر،شکر،نشاسته،آرد،تخم مرغ بریزید و تا زمانیکه بجوشه هم بزنید.اجاق رو خاموش کنید و وانیل و خامه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شه،داخل کاپها یک طبقه بیسکوییت و یک طبقه کرم بریزید،و تا آخر.بعد از کمی که خنک شد روش سس شکلات بریزید به طوریکه روی کل سطح پسر رو بگیره.با سس شکلات سفید روی سطح شکلاتی سه دایره ایجاد کنید و مانند ویدیو با خلال دندون شکل بدید.داخل یخچال به مدت حداقل دو ساعت قرار بدید. #تیرامیسو_خونگی •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

مژده مژده🌸🌸 اونای که خسته شدند از غذا ی تکراری و دیگه دلشون غذا های خوشمزه و جدید می خواند 😋 لینک زیرا 👇لمس کنید و وارد کانال آشپزی خلاقیت بشوید 😋👇 https://eitaa.com/joinchat/3362979911C5424dd7cd7

#ترشی_نازخاتون بادنجان‌ها را می‌توان کبابی کرد و یا در صورت دلخواه آنها را در فر به مدت نیم ساعت قرار داد تا نرم شوند. سپس پوست می‌کنیم و خوب ساطوری می‌کنیم.بعد بادنجان ساطوری شده را همراه با آب انار(دلخواه) و آب غوره و پس از آن گل پر، نعنا و سیر رنده شده مخلوط کرده و در ظرف می‌کشیم.(هر محله ای نازخاتون رو یه مدل درست میکنه من دیدم گوجه هم میریزن اما ما نمیریزیم - میتوانید مخلوط را روی گاز هم بگذارید تا غلیظ بشه البته اما من نمیزارم ) •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️

ادامه آموزش نان پنبه ای.... ودرنهایت ۳ پیمانه (۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم )آرد (ممکن هست ارد کمتر یا بیشتری نیاز بشه) آرد را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا جای ممکن با قاشق ودرنهایت با دست خوب مخلوط کنید خمیر چسبنده ای خواهید داشت خمیر را روی سطح اردپاشی شده وبا دست کمی چرب حدود ده دقیقه ای ورز دهید تا کاملا لطیف ویکدست شودو چسبندگی ان رفع، سعی کنید ارد زیاد به خورد خمیر ندین وبا ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید به خمیر حدود یک ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود پس از استراحت پف ان را گرفته ۸ تا ۱۰ چانه کنید پهن کنید نقش بزنید روی آنها را به مدت ۲۰ دقیقه دیگر بپوشانید درنهایت رو مال بزنید و کنجد بپاشید وحدود ۲۰دقیقه در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه بپزید، رو مال!مخلوط زرده تخم مرغ +کمی روغن مایع وکمی زعفران پس از پخت وخوشرنگ شدن واز داغی افتادن کمی روی نانها را بپوشانید تا نرمتر شوند وروی نانهای گرم بلافاصله شربت بار (همان شربت زولبیا بامیه )یا عسل بکشید ،برای نگهداری طولانی مدت سلفون بکشید و فریز کنید •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️