#مربا_بهار_نارنج شکوفه های بهارنارنج رو سه بار بجوشونید،هر بار هفت تا هشت دقیقه بعداز هربار جوشوندن آبکش کنید وبلافاصله توآب سردبریزید(این آب سرد باعث میشه بعدا درحین پخت مربا، شکوفه ها جمع نشه و صاف بمونه) و در هربار جوشوندن،دو ق آبلیمو هم بهش اضافه کنید. بعداز آخرین بار که جوشوندید و در آب سرد ریختید،آبکش کنید و بذارید کاملا سرد بشه.حالا،به ازای هر یک کاسه آبگوشت خوری شکوفه،دو کاسه شکر و یک کاسه آب لازم دارید. بهتره اول آب وشکر رو به جوش بیارید و وقتی جوش اومد شکوفه رو داخلش بریزید(چون شکوفه اگر اول ریخته بشه وزیاد بجوشه رنگش تیره میشه)اول شعله زیاد باشه وقتی کمی جوشید کمترش کنید نه خیلی کم یک ساعتو نیم لازمه تاقوام بیاد  ده دقیقه قبل خاموش کردن،بیک ق آبلیمو به مربا اضافه کنید.روی قابلمه،دم کنی بذارید و حدودا هفت هشت ساعت اجازه بدید بمونه(شعله خاموش)نکته:دلیل جمع شدن گلبرگها اینه که بهشون شوک ندادید اون قسمت که بعد از جوشوندن درآب سرد میریزیم خیلی مهمه نکته خانمی شمالی درپخت این مربا استاد بودن گفتن بعد از مراحل جوشوندن گلبرگها رودو سه ساعت در فریزر بذارید تا کاملا یخ بزنه و بعد بپزید دیگه گلبرگها جمع نمیشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_پتاژ_سیب_زمینی ۲۵گرم کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید۱حبه سیر رنده و ۱پیاز خلالی را کمی در حد سبک شدن تفت بدید۲تاسیب زمینی ۱/۴سینه مرغ خرد شده را هم اضافه کنیدساقه کرفس خرد شده را همینطور ۳اب مرغ یا گوشت را به مواد اضافه کنیدنمک فلفل کمی زعفران رنگ این پتاژ از زعفرانشه بریزید و بزارید حدود یکساعت تا یکساعت و نیم بپزد تمام مواد را با میکسر یا مخلوط کن یکدست کنیدبا ابلیمو سرو کنید اگر احساس کردید که رقیقه بزارید روی گاز یکم حرارت ابشو تبخیر کنه .. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #نوشیدنی #شربت رنگی #جادویی🍹😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سلام گلهای مهربون صبحتون بخیر خوشبختی نگاه خداست دراین صبح زیبا دعامیکنم خداچشم ازتون برنداره زندگیتون پرازخوشبختی روزه تون قبول حق 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_کیک_دبل_چاکلت ✍ مواد لازم شکر: ۱ پیمانه آرد: ۲ پیمانه پودر کاکائو: نصف پیمانه بیکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری پر شیر: ۱پیمانه روغن مایع: نصف پیمانه وانیل: کمی شکلات تلخ برای روی کیک: سیصد و پنجاه گرم ✍طرز تهیه: ابتدا فر را با درجه حرارت ۱۸۰ روشن می کنیم. قالب مورد نظر را با کره حسابی چرب می کنیم. آرد و کاکائو و بیکینگ پودر را سه بار الک می کنیم. تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی حدود پنج دقیقه میزنیم تا حسابی کشدار شود. اگر با دست اینکار را میکنید زمان دو برابر میشود. روغن و شیر را هم به تخم مرغ اضافه کرده و هم میزنیم. حالا همزن را میگذاریم کنار و آرد را کم کم اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم. حالا مایع کیک را در قالب ریخته و در فر به مدت ۴۵ دقیقه می گذاریم. بعد از خارج کردن کیک از قالب سس شکلات را رویش میریزیم و با توت فرنگی تزئین میکنیم . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شیر_عسلی ✍مواد لازم شیر١/٥لیوان شکر٣/٤ لیوان کره ۱۵ گرم ✍ طرز تهیه شیروشکر رو بگذاريد بجوش بیاد وقتی١/٢شیر تبخیر شد،کره رو اضافه کنین وهم بزنین تا غلیظ بشه. در آخر در مخلوط كن بريزيد 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوفته_گردویی  گوشت چرخ کرده 200 گرم  مغز گردو پودر شده 6 قاشق غذاخوری  آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری  پیاز درشت 1 عدد ( رنده کنید آبشو بگیرید ) سیب زمینی متوسط 1 عدد ( رنده کنید آبشو بگیرید حتما هم خام باشه ) پودر سیر و پودر آویشن و ادویه کاری از هر کدوم نصف قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری سر خالی پیاز کوچک 1 عدد ( برای سس ) رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری  رب انار نصف قاشق غذاخوری آب 2 لیوان  همه مواد و با هم مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم بعد گوله های متوسط ازش برمیداریم و با دست گرد میکنیم و میزاریم یخچال حدود یک ساعت بمونه تا هم مزه ها خوب به خورد هم برن هم کوفته ها موقع پخت وا نره  پیازخورد کنید زردچوبه بزنید و تو روغن تفت بدین تا سرخ شه بعد رب گوجه فرنگی و رب انار و اضافه کنید و تو روغن تفت بدین بعد دو لیوان آب اضافه کنید و هم بزنید شعله رو زیاد کنید تا جوش بیاد بعد کوفته ها رو بزارید تو سس در قابلمه رو ببندید و شعله روکم کنید تا خورشتتون جا بیفته تاآخر پخت اصلا بهشون دست نزنید تا وا نره  برای اطمینان از اینکه کوفته ها وا نره میتونید یک عدد تخم مرغ به موادتون اضافه کنید . من تخم مرغ نزدم خوب ورز دادم وا نرفت 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #نوشیدنی #شربت رنگی #جادویی🍹😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#_جوجه_حلزونی_گلپونه ✍مواد لازم ▫️فیله مرغ : 200 گرم ▫️فلفل دلمه ای : 2 عدد ▫️نارنج یا لیمو ترش : 2 عدد ▫️کره : 50 گرم ▫️پیاز : 1 عدد ▫️زعفران : به میزان لازم ▫️نمک و فلفل : به میزان لازم ▫️برگ جعفری ✍طرز تهیه جوجه کباب حلزونی ابتدا فیله مرغ را در پیاز و زعفران و نمک و فلفل می خوابانیم و مزه دار می کنیم . آب لیمو ترش و یا نارنج و مقداری برگ جعفری به مواد اضافه می کنیم . (می گذاریم مرغ ها 2 ساعت در این مواد بماند و مزه بگیرد)ماهی تابه را کمی چرب کرده و روی گاز می گذاریم تا داغ شود.فیله ها را مانند حلزون می پیچیم و درون سیخ چوبی می زنیم . خوب تفت می دهیم و با حرارت کم میگذاریم خوب پخته شود. و با برنج زعفرونی سرو میکنیم . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#رب_انارخانگی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#رب_انار_خونگی 👈وقتی یک دوست خوب و مهربون براتون سوغاتی انار میاره، و وقتی می خورید که جای همگی واقعاااااا خالی، می بینید خیلی مناسبه تا با آون رب انار درست کنید😀😀😀خلاصه بقیه ی انارها را وزن کردم سه کیلو بود، اول همه ی انارها را دون کردم، بعد ریختم داخل قابلمه و درش را نیمه باز گذاشتم، کم کم آب انداخت و انارها نرم شد، برای این مقدار تقریبا بین سی تا چهل دقیقه با حرارت متوسط زمان برد، سپس زیر شعله را خاموش کردم و صبر کردم از آن حالت داغ در بیاد بعد داخل آبکش ریختم و با دست مثل زمانی که رب یا لواشک درست می کنیم، با دست انارها را بر روی آبکش کشیدم تا تقریبا فقط دانه ها باقی ماند 😉😉 حالا آب انار بدست آمده را روی حرارت گذاشتم، اولش یک مقدار روی آن کف می کنه، آما در انتها از بین می ره، برای این مقدار انار نصف قاشق چایخوری سر صاف نمک اضافه کردم، در آخر کار مثل رب سفت میشه، توی این مرحله مواظب باشید نسوزه، برای این مقداری که من درست کردم، زیر دو ساعت زمان پختش شد. تقریبا نیم کیلو البته با وزن خود شیشه، رب انار شد، من از کسی که سال ها رب انار پخته شنیدم از هر هشت کیلو انار خوب، یک کیلو رب انار بدست میاد. و البته این رو هر بگم برای اینکه رنگ رب انار تیره تر باشه تو قابلمه های رویی درست می کنند و در بعضی از مناطق حتی یک تکه آهن تمیز را موقع پخت رب انار داخل ظرف محتوی رب انار می گذارند تا رنگ آن تیره تر بشه 😀😀😀 ولی من در قابلمه ی رویی درست نکردم و بخاطر آن هم رنگ قرمز خوش رنگی پیدا کرده. از نظر مزه فوق العاده هست 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

فیلم🎥 تهیه #آبمیوه طبیعی😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati