🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#باسلوق_ژله_ای 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#باسلوق_ژله_ای
مواد لازم :
🔸نشاسته گل یک لیوان
🔸آب سرد یک لیوان
🔸آب جوش یک لیوان
🔸ژله یک بسته من از ژله های مثل انار وپرتقالی،انبه استفاده کردم
🔸شکر نصف لیوان
🔸گلاب 1/4 لیوان
🔸روغن 1/4 لیوان
طرز تهیه :
ابتدانشاسته رو بایک لیوان آب سرد حل کردم. و گذاشتم روی حرارت ملایم ،بعد هم ژله رو که با یک لیوان آبجوش حل کردم.هر طعم ژله که دوست دارید میتونید استفاده کنید . بعد هم شکر و مرتب هم بزنید .ی کم که غلیظ شد .گلاب ،یک مقدار روغن اضافه کنید .و بزارید مثل حلوا غلیظ بشه .یک مقدار صبر کنید تا خنک بشه.داخل سینی پودر نارگیل بریزید ومایع باسلوق را با قاشق به اندازه گردو برمیداریم روی پودر نارگیل میریزیم ، و بعد با دست گردش کنید. و توی پودر نارگیل بغلتونید. وسطش هم هر چی دوست داشتید بزارید .من مغز گردو خلال پسته ودونه انار گذاشتم.برای اینکه به دستتون نچسبه وراحت بتونید گرد کنید دستتون را کمی چرب کنید😋😋
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
هدایت شده از تبلیغات پیشروو
📸📕 دیکشنری دوربینی پیشرفته
از هر کلمه انگلیسی عکس بگیر
بدون نیاز به اینترنت برات ترجمه میکنه
👇👇👇
IeEta.cameradict-v41.apk
24.43M
دیکشنری دوربینی آفلاین 📸
👆👆👆
با این اپ دوربین گوشیتو تبدیل به مترجم کن
توی گوشیت دیکشنری هوشمند داشته باش
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#کیک_عصرانه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#کیک_عصرانه
مواد لازم ؛
🔸تخم مرغ۵عدد درشــت
🔸ماست ۱پیمانه
🔸شکر ۱ونیم پیمانه
🔸روغن مایع۱پیمانه
🔸وانیل نصف قاشق چایخوری
🔸بگینگ پودر دوقاشق مرباخوری
🔸آرد ۳ونیم پیمانه
🔸پودر کاکاوو ۲قاشق غذاخوری
طرزتهیه؛
اول فرو رودمای ۱۸۰روشن کنید گرم شه اردو به همراه بگینگ پودر سه بار الک شه تمامی مواد نیم ساعت قبل تو دمای اتاق باشه مخصوصا تخم مرغ از تخم مرغای درشت استفاده کنید خوشگلا😍😍😍
اول داخل ظرفی تخم مرغ ووانیل رو یکم بزنید تا از لختگی در بیاد بعد شکروکم کم اضافه میکنم با دور تند همزن حدود ۱۰دقیقه میزنم تا حجمش چند برابر بشه وکشدار وغلیظ شه
بهد از اینکه ۱۰دقیقه تموم شد ماست اضافه میکنم فقط یه دور زیاد نه وهمچنین روغن مایع اضافه کنید یه دور دیگو بزنید تا کاملا حل شه
بهد اردو به تدریج اضافه میکنم در طی چهار مرحله از روی الک اضافه کنید قالبو از قبل با روغن جامد همه جاشو زده وبعد ارد پاشی کنید تا لبه، قالب آرد اضافه رو بگیرید موادو سه قاشق بردارید داخل ظرفی دیگرپودر کاکاوو رو اضافه کنید وهم بزنید تا یکدست شه اول ته قالب یه مقدار مواد سفید
وبعد مواد کاکاوویی وسطش بریزید
ومابقی مواد سفیدو روش بریزن بزارین داخل فر رو دمای ۱۸۰دوجه به مدت ۴۵تا ۵۰دقیقه بپزه بعد که پخت با یه خلال دندون چکش کنید اگه پخت گریل کنید روشو تا طلایی شه نزارید زیاد طلایی شه
امیدوارم بپزید که عالییییه😉😉😉
قطر قالب من ۲۳هست بس این کیک
قالب بزرگ میخواد
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#کباب_سالمون_با_لیمو
سالمون کبابی با لیمو یک غذای دریایی خوشمزه و لذیذ است که با این روش ماهیها طعمدار میشوند و مزهای لذیذ پیدا میکنند. برای تهیه این سبک از ماهی دستورپخت زیر را بخوانید.
✍ مواد لازم
🔸فیله سالمون 2 عدد
🔸پیاز 1 عدد
🔸سیر 2 حبه
🔸لیموترش 2 عدد
🔸شوید خرد شده 1 قاشق غذاخوری
🔸آب لیمو ترش 2 قاشق غداخوری
🔸زعفران دم شده 3 قاشق غذاخوری
🔸روغن 3 قاشق غذاخوری
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
👌دستور تهیه :
سیر له شده، شوید، روغن، آب لیموترش، زعفران، نمک و فلفل را در یک ظرف با هم به خوبی مخلوط کنید.
لیموترش را حلقه حلقه و ماهی را به اندازه دلخواه خرد کنید و یکی در میان به سیخ بکشید.
فر را روشن کنید و در دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
فیلههای ماهی به سیخ کشیده شده را داخل سینی فر بچینید.
روی آن با یک قلمو سس آماده شده را پخش کنید و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.
هنگامی که ماهی گریل شدند از فر در بیاورید و با برنج یا نان سرو کنید.
نوش جان!
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شامی_هویج
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#شامی_هویج 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#شامی_هویج
دوستان عزیز طرفداران غذاهای نونی کجا هستند 🙋♂️. .
یه شامی راحت و خوشمزه و عالی . من که خودم خیلی خوشم اومد . به نظرم برای بچه ها عالیه . اصلا هم شیرین نمیشه چون هویج داره فکر کنید خیلی شیرین هست . خیلی راحت و سریع هم آماده میشه .
برای ۹ تا ۱۰ عدد شامی
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
هویج متوسط ۳ تا ۴ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
آرد نخودچی ۲ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم .
.
پیاز رو رنده کردم و آبش رو گرفتم .
هویج رو پوستش رو گرفتم و رنده ریز کردم . همراه با گوشت چرخ کرده و آرد نخودچی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز دادم .
می تونید تخم مرغ نریزین اگر دیدن مایه تون سفت هست و انسجام نداره تخم مرغ بزنین . اگر دیدن مایه تون شل هستش آرد نخودچی بزنید .
توی تابه روغن ریختم و توی دستم فرم دادم کمی دستتون رو آب بزنید و توی دستتون فرم بدین هر طور دوست دارین و بعد با حرارت ملایم سرخش کردم
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#خورش_داوود_پاشا
مواد لازم📝
🔸گوشت چرخکرده :400 گرم
🔸خلال بادام : 4 قاشق غذاخوری
🔸رب انار: 4 قاشق غذاخوری
🔸نعنا :نصف قاشق غذاخوری
🔸زردچوبه : به میزان لازم
🔸نمک : به میزان لازم
🔸زعفران : 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه📝
گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده که آب پیاز رو گرفته نمک و زعفران دم کرده رو مخلوط میکنید و کاملا ورز میدید و بعد به صورت توپ های کوچکی در میارید و در روغن سرخ میکنید و بعد در یه قابلمه دیگه یک عدد پیاز با نمک و زرد چوبه تفت میدیم و خلال بادام رو بهش اضافه کرده و یک لیوان آب رو به خورشت اضافه میکنیم تا خلال پخته بشه (البته اصل خورشت داوود پاشا خلال بادام استفاده نمیکنن به جای خلال از پیاز خلالی سرخ کرده خیلی زیاد استفاده میکنن ولی من خودم خلال استفاده میکنم) و بعد کوفته ها رو داخل قابلمه میریزی و 4 قاشق رب انار ملس و نصف قاشق غذاخوری هم نعنا خشک شده میریزیم و با حرارت ملایم قرار میدیم تا کاملا جا بیفته
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#کیک_سه_دقیقه_ای 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#کیک_سه_دقیقه_ای
مواد لازم📝
🔸شیر: ۳ قاشق غذا خوری
🔸روغن مایع: ۲ قاشق غذا خوری
🔸شکر: ۴ قاشق غذا خوری
🔸آرد سفید: ۵ قاشق سوپخوری
🔸تخم مرغ: ۱ عدد
🔸بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
🔸وانیل: مقداری
🔸پودر کاکائو : ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهيه📝
در یک کاسه ای اول تخم مرغ ها رو با چنگال یا همزن دستی خوب بزنید بعد بهش وانیل و شکر رو اضافه کنید دوباره هم بزنیدش
سپس روغن و شیر رو اضافه کنید
در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید دستگاه ساندویچ ساز را روشن کنید با قلمو صفحه های ساندویچ سازو با روغن جامد خوب چرب کنید
پس از اینکه داغ شد ۱ قاشق سرخالی از مواد را در هر یک از مثلث ها بریزید.
پس از ریختن مواد درون ساندویچ ساز، در آن را ببندید و اجازه دهید تا به مدت ۳ تا ۵ دقیقه درون آن بماند تا پخته شود.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#مافين_پيتزا 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#مافين_پيتزا 🍕🍕
مواد لازم:
▫️تخم مرغ ٤ عدد
▫️روغن مايع ١/٢ پيمانه
▫️ماست چكيده ٤قاشق سوپخوري
▫️پنير خامه اي ٢ قاشق سوپخوري
▫️آرد ٢پيمانه به اضافه ١/٢ پيمانه
▫️بيكينگ پودر نصف قاشق مربا خوري
▫️نمك و فلفل و آويشن
▫️سوسيس نگيني ريز ١پيمانه
▫️ژامبون ريز شده ١ پيمانه
▫️فلفل دلمه اي رنگي نگيني ١پيمانه
▫️قارچ تفت داده ١ پيمانه
▫️ذرت نصف پيمانه
▫️پنير پيتزا به مقدار لازم
طرز تهیه:🍕🍕
🔸زرده و سفيده را جدا كرده ،سفيده را خوب زده ،،سپس زرده را با همزن بزنيد و روغن رو اضافه كنيد و كمي با همزن بزنيد،بعد ماست و پنير خامه اي و در آخر آرد و بيكينگ پودر و نمك و فلفل را اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد سپس سفيده را به مواد اضافه كنيد و بعد سوسيس و ژامبون و قارچ و فلفل دلمه و ذرت رو اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد ،،كاغذ مخصوص را توي قالب مافين گذاشته نصف قاالب رو مواد بريزيد و بعد كمي پنير پيتزا و بعد بقيه قالب رو با مواد پر كنيد ،مجددا كمي پنير پيتزا و آويشن ريخته و در فر ١٦٠ به مدت نيم ساعت آماده ميشه.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فسنجون
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#فسنجون 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#فسنجون
فسنجون رو با سینه مرغ پختم با ران مرغ هم خیییلی خوشمزس این روش برای گوشت گوسفندی وبوقلمون...هم استفاده میشه
گردوی که برای فسنجون استفاده میکنید حتماااا گردوی محلی باشه گردوی خارجی خوشمزه نیست
گردوی دوبار چرخ شده ۳۰۰ الی ۳۵۰گرم
سینه مرغ تکه ای چهار تا پنج تکه
رب انار حدود پنج قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
من جز نمک وکمی فلفل هیچ ادویه ای نمیزنم
روغن یکی دو قاشق برای تفت دادن گردو بیشتر از این روغن نریزید
آب سرد چهار تا پنج لیوان
شکر یک قاشق دوست دارید ترش مزه باشه شکر نریزید
گردو رو دوباره چرخ کنید من یک عدد پیاز رو همراه گردو چرخ کردم (هم حوصله رنده کردن پیاز نداشتم هم با چرخ کردن پیاز گردوهای ته چرخ گوشت هم بیرون اومدن😉)آگه چرخ گوشت ندارید از دستگاه آسیاب مخلوط کن ویا از غذا ساز استفاده کنید (دوست ندارید پیاز رو همراه گردو چرخ کنید جداگانه رنده کنید وبا یکی دو قاشق روغن تفت بدهید وگردو رو بهش اضافه کنید )
یکی دوقاشق روغن میریزیم بیشتر نه روغن که داغ شد گردو وپیاز چرخ شده رو بهش اضافه میکنم ودوسه دقیقه ای تفت می دهیم نزارید سرخ شن
تفت که خورد یک قاشق چایخوری نمک ویک قاشق شکر رو بهش اضافه و چند ثانیه تفت،میدهیم
رب انار هم اضافه میکنیم اونم چند ثانیه تفت میدهیم واب سرد بهش اضافه میکنیم درشو میزاریم تا گردو بپزه وروغن پس بده هر نیم ساعت یکبار هم بزنید که ته نگیره حدود دوسه ساعت گردو باید بپزه با شعله خیییلی کم شعله زیاد باشه آبش زود تبخیر میشه
تا گردو بپزه مرغ رو جداگانه میپزیم
من از سینه مرغ تکه ای استفاده کردم شما میتونید از سینه درسته وران استفاده کنید
مرغ رو همراه یک عدد پیاز چهار قاچ وکمی نمک و فلفل و زردچوبه پختم بعد از سرخش کردم عزیزان نزارید مرغ زیاد پخته شه که بافتش از هم جدا بشه چون باید با گردو هم پخته شه،
بعد از حدود سه ساعت پخت گردو مرغ پخته شده رو بهش اضافه میکنم ودوباره درشو میزاریم تا یکساعت دیگه خورش روغن پس بده وجا بیفته اواخر پخت نمک وترشی خورشت رو مزه کنید آگه رب انار لازم بود یک قاشق بزنید
شکر دلبخواهیه دوست ندارید نریزید
گردوی نگینی واسه این زدم موقع خوردن دونه دونه زیر دندون بیاد
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم
#ته_چین_مرغ
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#رولت_مرغ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#رولت_مرغ
مواد لازم برای 4 نفر:
سينه مرغ بدون استخوان: 4 عدد
هويج: يك عدد،خلالي
تخممرغ آبپز: 2 عدد، خردشده
سيبزميني آبپز: يك عدد، خلالي
نخود فرنگي آبپز: يكچهارم پيمانه
نمك و فلفل: به ميزان لازم
روغن: 4 قاشق غذاخوري
🍔روش تهيه🍔
1 - سينههاي مرغ را داخل كيسه فريزر قرار داده و با وردنه بكوبيد تا ضخامت آن به 3 ميليمتر برسد اما پاره نشود. اين كار را بايد به آرامي انجام داد.
2 - سينههاي مرغ را نمك و فلفل پاشيده و چرب كنيد.
داخل هر سينه را با هويج، تخممرغ، نخود فرنگي و سيبزميني پر كرده و روي آن كمي نمك و فلفل بپاشيد.
3 - رولتها را پيچيده و با نخ پرك يا خلال دندان آنها را محكم كنيد. براي پختن رولتها 2 راه وجود دارد. يا 40 دقيقه آنها را در دماي 180 درجه سانتيگراد در فر برشته كنيد يا بعد از سوراخ كردن بيرون آن رولتها را در سس گوجهفرنگي بپزيد و سرو كنيد.
نکات🍣
1- رولتها را ميتوانيد روي صفحه مشبك كباب كنيد. اما بايد حرارت قوي و بدون شعله باشد تا رولت مغزپخت شود.
2- رولت مرغ را با سيبزميني سرخ كرده، برنج، پاستا و انواع سس و سالاد ميتوانيد به عنوان غذاي اصلي يا پيشغذا سرو كنيد.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#مرغ_باسس_خیارشور 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#مرغ_با_سس_خیارشور
✍مواد لازم:
🔸خیارشور: یک شیشه
🔸ران مرغ: 6 عدد
🔸آرد کامل: ¼ پیمانه
🔸روغن گیاهی: یک قاشق غذاخوری
🔸نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
🔸آب مرغ: یک پیمانه
🔸کره: یک قاشق غذاخوری
🔸شوید (خرد شده): یک قاشق غذاخوری
🔸فلفل قرمز (خرد شده): ¼ پیمانه
👌طرز تهیه:
1- خیارشورها را خارج کنید و مرغها را درون سرکه آن بریزید و 8 تا 24 ساعت در یخچال نگهدارید.
2-فر را با دمای 475 درجه فارنهایت گرم کنید. مرغها را از سرکه خارج کنید و کنار بگذارید تا آب آنها کشیده شود. در یک کاسه کوچک، آرد و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. مرغها را درون مخلوط آرد بغلتانید و تکان دهید تا آرد اضافه آن گرفته شود.
3- در یک تابه بزرگ روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. مرغها را داخل آن بچینید و با حرارت متوسط حدود 8 دقیقه سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. مرغها را برگردانید و تابه را درون فر قرار دهید. آنها را به مدت 15 دقیقه بپزید . مرغها را از تابه خارج کنید. آنها را درون بشقاب قرار دهید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
4- تابه را دوباره روی اجاق بگذارید. روغن تابه را خارج کنید و فقط به اندازه یک قاشق غذاخوری بگذارید بماند. آب مرغ را اضافه کنید تا دو دقیقه بجوشد و مقدار آن به نصف کاهش بیابد. با قاشق چوبی هم بزنید. کره و نمک و فلفل را اضافه کنید. شوید را اضافه کنید و سس را روی مرغ بریزید. روی آن، خیارشورهای خرد شده و فلفل قرمز بریزید و سرو کنید.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#میگو_پفکی 😋
اول از همه یک کیلو میگو خوب تمیز کنید پوست بکنید و رگش رو هم بگیرید .
و بعد یک عدد پیاز بزرگ رو رنده کنید، آب پیاز بگیرید و با یک قاشق غذاخوری آبلیمو کمی نمک و فلفل و پاپریکا، روی میگو ها بریزید و بعد میگو ها رو حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از یک ساعت، 4 قاشق غذاخوری ماست + نصف لیوان آرد+ یک قاشق چای خوری بکینگ پودر+یک عدد تخم مرغ+ کمی زعفران+ نمک و فلفل و پاپریکا .همه مواد خوب با هم مخلوط می کنیم اگر این سس خیلی شل شد کمی آرد اضافه کنید اگر سفت شد کمی ماست .چون این سس نه خیلی باید سفت باشه نه خیلی شل.
و بعد میگوها رو از آب پیاز جدا کنید با سس مخلوط کنید و تقریبا نیم ساعت باز در یخچال استراحت دهید.
بعد از استراحت ،میگو ها رو داخل روغن کاملا داغ سرخ می کنیم .
من نصف این میگو ها رو با آرد سوخاری هم سرخ کردم .یعنی بعد اینکه با سس مخلوط کردم بعدش تو آرد سوخاری زدم و بعد سرخش کردم .طعم هر دو عالی شد.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#شیرینی_گردو_و_دارچین 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#شیرینی_گردو_و_دارچین
👈مواد لازم:
💙250گرم کره یا مارگارین
💙یک قاشق غذاخوری روغن مایع
💙یک فنجان پودر شکر
💙یک لیوان گردوی درشت خرد شده
💙یک بسته وانیل
💙4_یا4/5لیوان ارد کم کم اضافه کنید
💙یک لیوان پودر شکر برای روی شیرینی ها
💙یک قاشق مربا خوری دارچین
👈طرز تهیه:
داخل کاسه ای پودر شکر کره و روغن مایع وانیل بریزید هم بزنید و کم کم ارد اضافه کنید و خمیر نچسب و نرمی به دست میاریم و در اخر گردو رو اضافه میکنیم و دوباره ورز میدیم .از خمیر اندازه ی فندق بر میداریم و تو دستمون گرد میکنیم و تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید درفر از قبل گرم شده درجه ی 180دقیقه 15_20دقیقه بپزید و بعد از اینکه از فر در اوردیم تو مخلوط دارچین و پودر شکر میغلتونیم.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati