کشک بادمجان
مواد لازم :👇
بادمجان 10 عدد بزرگ
پیاز درشت 2 عدد
کشک 3 قاشق غذاخوری (مقدار کشک سلیقه ای هست) بعضی کشکا غلیظ و بعضی رقیق هستن
سیر 1 و نیم بوته
(من از سیر تازه استفاده کردم ، اگه سیرتون تند هست کمتر بزنید)
نعناع 1 و نیم تا 2 قاشق غذاخوری
گردو پودر یا خرد شده 1/2 لیوان (مقدار گردو سلیقه ای هست)
نمک - فلفل - زردچوبه به مقدار لازم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش یک تست فرانسوی ساده و بسیار لذیذ و خوشمزه
مواد لازم
نان تست 12 عدد
بیکن سرخ شده 12 رشته
سوسیس سرخ شده 12 رشته
تخم مرغ 3 عدد
شیر 1/2 پیمانه
نمک 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
کره به مقدار لازم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🫔پانساروتی🥙🥪
🥢مواد لازم
🥦كلم‌بروكلي 150 گرم
🥦قارچ 200 گرم
🥦كدو 150 گرم
🥦خميرپيتزا يا نان 200 گرم
🥦پنيرپيتزا 100 گرم
🥦سس گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري
🥦روغن‌زيتون يك قاشق غذاخوري
🥦ميگو شش عدد
🥦گوجه مينياتوري شش عدد
🥦نمك و فلفل به ميزان لازم
🍽طرز تهیه🥢🥢
ابتدا سبزي‌ها را داخل تابه تفت داده، سپس خمير پيتزا را باز كرده و سس گوجه‌فرنگي را در وسط خمير ريخته و پخش ميكنيم بعد، پنيرپيتزا را نيز بر روي سس گوجه‌فرنگي پخش كرده و سبزي‌هاي تفت داده شده را با روغن‌زيتون روي آن مي‌ريزيمخميرپيتزا را به صورت رولت مي‌بنديم آن‌گاه، به برش‌هاي مساوي و به شش عدد تقسيم ميكنيم سپس، ميگوي تفت داده شده را به آن اضافه كرده با گوجه‌فرنگي‌ها به صورت دلخواه تزئين ميكنيم.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
ایده دیزاین سالاد
روي سالاد رو با ترب سفيد هويج سياه هويج زرد(زردك) وهويج نارنجی با قالب فشاری قالب زدم
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#طرز_تهیه_شیر_چای_مزه_دار
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بستنی_حصیری😋😋😋😋😋😋
خامه صبحانه 500ml
شیر عسلی 1 قوطی
نان میکادو یا بستنی حصیری دو لایه
خامه رو با همزن بزنید تا کتملا فرم بگیره و بعد شیر عسلی رو بهش اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا مخلوط بشن
کف قالبتون یه لایه نون میکادو قرار بدید و ترکیب خانه و شیرعسلی رو بریزید روش و لایه دوم نون رو روش بزارید و فشار بدید و
5 ساعت فریزر بزارید تا ببنده.
نوش جاااان
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
هدایت شده از آموزشگاه بافتنی نازبانو( بباف وایده بگیر)
لیست دوره های آموزشی قلاب بافی😍
💥 #تاپستری 40000 تومان
7 مدل آموزش (کیف گرد_کیف نیمگرد_کوله_کیف زنانه_کیف آرایشی_شبه گلیم_سبد_کفی گرد و بیضی)
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
💥 #جاجیم_بافی 40000 تومان
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
💥 #اسکاج_بافی 30000 تومان
(15مدل اسکاج)
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
💥 #موتیف_بافی 50000 تومان
(50 مدل موتیف مختلف به همراه نقشه خوانی و وصل موتیف به سه روش)
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
💥 #پتو_ماندلا 35000 تومان
(آموزش کامل پتو و کوسن)
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
💥برای ثبت نام به آیدی زیر پیام بدین
@Naasiiin
این کیک خوشمزه با کدوم نوشیدنی بیشتر میچسبه؟؟😍☕🥤 چای، قهوه، آبمیوه یا شیر؟ 😋🤔
#کیک_عصرانه دو رنگ 🍰
مواد لازم :
(این مقدار برای یک قالب سی در چهل مناسبه)
تخم مرغ درشت 5 عدد
شکر 2 لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
روغن 1 لیوان
شیر ولرم 1 لیوان
ماست 2 قاشق غذاخوری
آرد 4 لیوان
بیکینگ پودر 2 قاشق سوپخوری
هل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو 1 قاشق سوپخوری
● اول تخم مرغ ها رو توی ظرفی ریخته و سه دقیقه با همزن هم بزنید، شکر و وانیل رو اضافه کرده و ده دقیقه با همزن بزنید تا حجم تخم مرغ ها سه برابر بشه، بعد روغن رو تو سه مرحله بریزید و با همزن همچنان میزنیم، شیر ولرم و ماست رو اضافه کرده و بعد از بیست ثانیه همزن رو خاموش کنید چون همزدن بیشتر باعث ازبین رفتن پف تخم مرغ میشه.
● آرد، بیکینگ پودر و هل رو مخلوط و الک کنید و آرام آرام اضافه کنید و هم بزنید. اگه از همزن برای مخلوط کردن آرد استفاده میکنید حتما از دور کند استفاده کنید و بیش از حد هم نزنید. قالب رو چرب و آرد پاشی کنید، دو سوم از خمیر کیک رو درون قالب بریزید، پودر کاکائو رو با یک قاشق مرباخوری شکر و چهار قاشق آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست و صاف باشه.
● حالا ترکیب کاکائو رو به بقیه خمیر اضافه کرده و خمیر کاکائویی رو به شکل راه راه توی قالب روی خمیر بریزید و با یک چنگال کوچیک یه طرح زیبا روی کیک ایجاد کنید. 😊
داخل فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه بین چهل تا پنجاه دقیقه بپزید.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تزئین _سالاد
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🍅ریسوتو با سس گوجه فرنگی و فیله مرغ🥘
🧂مواد لازم
🥗ريسوتو 100 گرم
🥗فلفل قرمز خرد شده دو عدد
فيله مرغ سه عدد
خامه 50 گرم
پودر سير يك قاشق چايخوري
سس گوجه‌فرنگي پنج قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازمگوجه فرنگي رنده‌شده دو عدد
ساقه كرفس رنده‌شده دو قاشق سوپخوري
هويج رنده‌شده يك قاشق سوپخوري
سير رنده‌شده دو حبه
نمك وفلفل به ميزان لازم
🍴
🧆طرز تهیه🧆
ريسوتو را در آب‌جوش با كمي نمك و روغن مي‌‌پزيم تا نرم و درشت شود. در اين زمان فيله مرغ را با پودرسير، فلفل و نمك طعم‌دار كرده، با دو قاشق روغن تفت داده و در آخر خامه را اضافه ميكنيم و به مدت يك دقيقه حرارت ميدهيم تا خامه جذب آن شود.سپس از روي حرارت بر مي‌‌داريم.مواد رنده‌شده را با سس گوجه‌فرنگي مخلوط كرده روي حرارت ملايم قرار ميدهيم تا سس غليظي درست شود. ريسوتو پخته شده را آبكش كرده و با فيله مرغ و سس گوجه‌فرنگي مخلوط ميكنيم.فلفل قرمز را اضافه كرده حرارت ميدهيم تا مواد كاملا مخلوط و يك‌دست شود. سپس در ظرف مناسب طبق عكس تزئين و سرو ميكنيم
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🍅ریسوتو با سس گوجه فرنگی و فیله مرغ🥘
🧂مواد لازم
🥗ريسوتو 100 گرم
🥗فلفل قرمز خرد شده دو عدد
فيله مرغ سه عدد
خامه 50 گرم
پودر سير يك قاشق چايخوري
سس گوجه‌فرنگي پنج قاشق سوپخوري
نمك و فلفل به ميزان لازمگوجه فرنگي رنده‌شده دو عدد
ساقه كرفس رنده‌شده دو قاشق سوپخوري
هويج رنده‌شده يك قاشق سوپخوري
سير رنده‌شده دو حبه
نمك وفلفل به ميزان لازم
🍴
🧆طرز تهیه🧆
ريسوتو را در آب‌جوش با كمي نمك و روغن مي‌‌پزيم تا نرم و درشت شود. در اين زمان فيله مرغ را با پودرسير، فلفل و نمك طعم‌دار كرده، با دو قاشق روغن تفت داده و در آخر خامه را اضافه ميكنيم و به مدت يك دقيقه حرارت ميدهيم تا خامه جذب آن شود.سپس از روي حرارت بر مي‌‌داريم.مواد رنده‌شده را با سس گوجه‌فرنگي مخلوط كرده روي حرارت ملايم قرار ميدهيم تا سس غليظي درست شود. ريسوتو پخته شده را آبكش كرده و با فيله مرغ و سس گوجه‌فرنگي مخلوط ميكنيم.فلفل قرمز را اضافه كرده حرارت ميدهيم تا مواد كاملا مخلوط و يك‌دست شود. سپس در ظرف مناسب طبق عكس تزئين و سرو ميكنيم
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#تزئین _سالاد
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
کراکر شوید🥐🥐
🌶مواد لازم
🫒آرد 325 گرم
🫒بيكينگ‌پودر دو قاشق چايخوري
🫒نمك يك قاشق چايخوري
🫒روغن و شیر از هر کدام 75 گرم
🫒تخم‌مرغ يك عدد
🫒شويد دو قاشق سوپخوري
🫒مرغ آبپز 200 گرم
🫒سيب‌زميني آبپز يك عدد
🫒پودر گردو و سس مایونز از هر کدام دو قاشق سوپخوري
🧆طرز تهیه
آرد الك‌شده را با بيكينگ‌پودر و نمك مخلوط كرده و روغن و شير را به آن اضافه ميكنيم و كمي هم مي‌زنيم. تخم‌مرغ و شويد خردشده را ميريزيم و كاملا مخلوط كرده و ورز ميدهيم تا خمير يك‌دست شود. نيم‌ساعت به خمير در محيط آشپزخانه استراحت ميدهيم.مرغ آبپز، سيب‌زميني، سس مايونز و كمي نمك را با هم مخلوط كرده و ميكس ميكنيم و از آن توپ‌هاي گرد كوچكي در آورده و در پودر گردو يا پودر پسته مي‌غلتانيم و كنار مي‌گذاريم. خمير را با وردنه به ضخامت سه ميلي‌متر در سطح آردپاشي شده، باز كرده و قالب مي‌زنيمسپس در سيني چرب شده مي‌چينيم و در فري كه از قبل با دماي 180 درجه سانتيگراد گرم شده به مدت 15 الي 20 دقيقه قرار ميدهيم تا بپزد. بعد آنها را در ظرف چيده و روي آنها از توپ‌هاي مرغ گردويي مي‌گذاريم. نكته:به جاي مرغ از جگر مرغ هم مي‌توان استفاده كرد.✔️
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#دلمه :
مواد داخل دلمه شامل گوشت چرخ کرده ست که با پیاز، نمک، ادویه، فلفل سیاه، زردچوبه، سبزیجات معطر و کمی رب انار و رب گوجه تفت دادم.
لپه ی آبپز و برنج رو که یکم خشک آبکش به گوشت اضافه و مخلوط میکنم.
وسط کلم هارو جدا کردم و با آبلیمو و نمک آبپز کردم و قسمتای سفتشو جدا کردم.
دلمه هارو پیچیدم و برای سسش رب گوجه رو با نمک و دارچین تفت دادم و بهش پوره گوجه و یکم آب اضافه کردم.
سس رو لا به لای دلمه ها میرزم و میذارم با شعله کم دم بکشه
آخر کار و قبل از سرو روی دلمه ها یکم روغن میریزم و تمام.
#آلو_مسما :
میدونید دیگه من عاشق پیازداغم و اون عطری که به غذا میده رو نمیتونم ازش بگذرم پس اول کار یه پاتیل پیازداغ حاضر کنیم بذاریم کنار.
مرغ رو میذارم یه قل بزنه و میشورم بعد سرخ میکنم تا طلایی بشه.
یه تیکه از پیازداغو میذارم برای آخر کار و به بقیه ش ادویه، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین اضافه میکنم. دو قاشق رب میزنم و تفت میدم تا تغییر رنگ بده. حالا یکم آب اضافه میکنم و مرغای سرخ شده رو داخلش میچینم و وقتی به قل قل افتاد شعله رو کم میکنم تا مرغ مغزپخت شه و سسمون به غلظت دلخواه برسه.کلا این غذا چون خوراک طوره باید کم آب و با سس غلیظ سرو بشه.
یه رب آخر آلوها، زرشک تفت داده شده، کمی نمک، زعفرون دم کرده و بقیه پیازداغ رو اضافه میکنیم.
بچه ها تو این مرحله میتونید کمی شکر هم اضافه کنید خوشمزه میشه.
بعضی عزیزان رب انار هم میزنن که من نزدم.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🥪پلوی سنتی لیموزین ( فرانسه)
🍛🍛🍛
🍋مواد لازم
هويج تازه رنده شده3 عدد
برنج4 پيمانه
نخود فرنگي 150 گرم
كشمش1 پيمانه
پياز بزرگ خردشده2 عدد
مرغ3 تكه بزرگ
هل كوبيده 1 قاشق چايخوري
ادويه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگي 6 قاشق غذاخوري
روغن براي سرخ كردن به مقدار لازم
🧄طرز تهیه🧄
در ابتدا تكه هاي مرغ را سرخ مي كنيم و جدا مي گذاريم.
پياز را نيز جدا سرخ مي كنيم.
برنج را يك ساعت قبل از پخت در آب سرد مي خيسانيم و سپس آن را نيز جوشانده و در آبكش مي ريزيم تا آب خود را خوب پس بدهد.در ظرفي بزرگ پياز و مرغ سرخ شده وهويج رنده شده به همراه كشمش و نخودفرنگی را همين طور رب، ادويه جات و هل را اضافه و در آخر برنج آبكش شده را نيز افزوده و همه را خوب مخلوط مي كنيم و با حرارت كم مي گذاريم تا دم بيايد.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🥖- رتی فیله🍗
🧄مواد لازم🧄
🥩فيله يا راسته گوساله 2 كيلوگرم
🍖نمك و فلفل به مقدار لازم
🍖روغن به مقدار لازم
🥘طرز تهیه🥘
🥩بهترين رتی با فيله گوساله يا گاو تهيه می‌شود، گوشتی كه به مصرف رتی می‌رسد بايد كمی‌چرب باشد و مدت طبخ آن طولانی باشد تا چربی به تدريج جذب گوشت شود.
فيله را از طول دولا می‌كنيم و يا دو عدد فيله را كنار هم قرار می‌دهيم و با نخ مخصوص می‌پيچيم.اطراف گوشت را فلفل زده و در ظرف مناسب ديواره بلند كمی‌روغن می‌ريزيم و اطراف گوشت را در روغن سرخ می‌كنيم، پس از اين كه گوشت خوب برشته شد، حرارت را ملايم كرده تا گوشت پخته شود.گاهی از آب گوشت روی گوشت می‌ريزيم و آن را در ظرف می‌غلتانيم تا كاملاً پخته شود، اگر قبل از پختن، آب آن تمام شد مقداری آب اضافه می‌كنيم و نمك نيز به آن می‌زنيم.پس از پخته شدن و بعد از اين كه آب آن كشيده شد، نخ را از اطراف گوشت باز می‌كنيم و گوشت را ورقه ورقه می‌كنيم، در ظرف مناسبی قرار می‌ريزيم و رويش را سس می‌دهيم و اطراف آن را با پوره سيب زمينی و نخود فرنگی تزئين می‌كنيم.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🥐کوپ پیاز و سیب زمینی🥞
🌶مواد لازم
🧄آرد 150 گرم
🧄شیر 4/3 پیمانه
🧄پیاز رنده شده 1 عدد
🧄سیب زمینی کوچک رنده شده 1 عدد
🧄کره 20 گرم
🧄تخم مرغ 1 عدد
🧆طرز تهیه
🥨شیر، تخم مرغ و کره را با هم مخلوط و آرد را اضافه می کنیم هم می زنیم تا خمیر صاف شود بقیه مواد را اضافه و هر 4/1 لیوان از مخلوط را درون تابه ریخته تا بپزد و باد کند سپس برگردانده تا طرف دیگر آن سرخ شود سپس با خامه ترش سرو می کنیم.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🍕#کیک_فنجانی_گوشت_وپوره_سیب_زمینی🥞
🌮🫕مواد کیک گوشت
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز رنده شده
2 عدد هویج کوچک رنده شده
2 عدد تخم مرغ
1/4 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
1/4 پیمانه سس گوجه فرنگی
1 پیمانه آرد سوخاری
1 ق چ پودر سیر
1 ق چ آویشن
1 ق چ پونه کوهی
1 ق چ نمک فلفل
🥔مواد پوره سیب زمینی
2 عدد سیب زمینی بزرگ1 ق غ کره( اختیاری)1پیمانه شیر
🍃تزیین
سس گوجه فرنگی
جعفری خرد شده
🍃فر را با دمای 180 درجه سلسیوس گرم میکنیم.
مواد کیک گوشت رو خوب مخلوط میکنیم و داخل قالب های مافین که با اسپری روغن چرب کردیم میریزیم.
20 تا 25 دقیقه در فر میپزیم.
سیب زمینی پخته را له میکنیم و روی حرارت با شیر و کره به صورت پوره درمیاریم.
میتونیم کمی پنیر چدار به پوره اضافه کنیم.
برای سرو روی کیک های گوشت کمی سس گوجه فرنگی ریخته با قیف پوره سیب زمینی را روی آن میریزیم و کمی جعفری خرد شده روی سیب زمینی ها میریزیم.
🍩🥧میتونیم بعد از ریختن پوره روی کیک های گوشت دوباره چند دقیقه در فر قرار بدیم تا روی پوره هم طلایی بشه.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🥓#جوجه_کباب_مارینید_باربیکیو
🧀3 ق غ روغن کنجد
🧀3 ق غ سس سويا
🧀1 ق چ زنجبيل تازه رنده شده
🧀1 ق چ پودر کاري
🧀2/3 ق غ آبليمو
🧀1 ق چ شکر قهوه اي
🧀1 ق چ سس خردل
🧀1 عدد فلفل قرمز تند (چيلي) ريز خورد شده
🧀1 کيلوگرم مرغ تکه شده
🧀1 ق غ جعفري خوردشده ( براي روي جوجه کباب)
🍗تکه هاي جوجه رو حدقل يکساعت در مخلوط مواد بالا مي خوابونيم و بعد به سيخ ميکشيم و کباب مي کنيم.
🍃جعفري رو خوردميکنيم و روي جوجه ها ميريزيم.🍗
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
🧂ترفند آشپزی🥢
🧆برای اینکه خورش فسنجان شما خوشمزه تر شود و در ضمن روغن بیشتری پس دهد، می توانید از آب سرد استفاده کنید.
🫕در ضمن کم کم آب را اضافه کنید، تا گردوها روغن بیشتری پس دهند.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭