#فیلم 🎥 #کیک بستنی😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 چند ترفند جالب در آشپزی👆👆 #ترفند #آشپزخونه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

طرز تهیه #پنیر_خانگی شیر دوکیلو ماست یک لیوان سرکه یک چهارم لیوان نمک یک قاشق غذا خوری درصورت دلخواه کمی خامه من یک قاشق غذا خوری زدم اول شیری که از لبنیاتی گرفتم رو ده دقیقه جوشندم بعد ماست رو کمی با قاشق هم زدم وبه شیر درحال جوش اضافه کردم بعد سرکه ونمک رو هم اضافه کردم سرکه رو که میریزید شروع میکنه به بریده شدن یه چند دقیقه که جوشید صافش کنید ولای تنظیف بزارید وروش وسیله سنگین بزارید تا یک ساعت بمونه پنیرتون آمادس از آبی که از شیر مونده کمی نمک بزنید وپنیرها رو داخلش بزارید در یخچال ازش نگهداری کنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دسر زعفرانی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دسر زعفرانی پودر ژلاتین 2 ق غ اب سرد نصف لیوان شیر 3 پیمانه خامه صبحانه نصف بسته شکر 1 پیمانه زعفران مقداری گلاب 1 ق غ وانیل نوک ق چ ژلاتین روی ابسرد پاشیده میزاریم روی بخار اب تا بن ماری حل شه شیر و شکر + زعفران را روی حرارت میزاریم تا بجوشد و شکر حل شود گلاب و وانیل را اضافه کرده میگذاریم تا خنک شود ژلاتین حل شده را اضافه کرده + نصف بسته خامه صبحانه خوب مخلوط کرده تا یکدست شود.همین😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم_اموزشی🎥 #تی_تاپ_خانگی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

منتظر هیچ‌ چیز نمانید نه برای آخر هفته نه برای تابستان نه برای کسی‌ که عاشق شوید و نه برای زندگی خوشبختی وقتی می‌آید که منتظرش نباشید وقتی‌ که بیشترین بهره را از زمان حال ببرید پیدا میشود. ❤️سلااااام❤️صبح بخیر زندگی❤️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سلام دوستان عزیزم خوبین؟ ان شاءالله که همیشه شاد و سلامت باشید😍 لوبیا پلو،ته دیگ،سوپ ورمیشل،سالادوترشی آلبالو 🌺برای پخت #لوبیا_پلو با گوشت تکه ای اول دو تا پیاز خرد شده رو تفت میدیم..بهش فلفل، زردچوبه، پاپریکا ، میزنیم..گوشت رو به تابه اضافه میکنیم و تفت میدیم سه لیوان اب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم گوشت روی حرارت ملایم بپزه. بعد نیم ساعت آخر پخت نمک و لوبیا و دو قاشق غذاخوری رب رو که قبلش کمی تفت دادیم به گوشت اضافه میکنیم. بعد هم برنج رو می جوشونم و آبکش میکنیم و لابلای برنج مخلوط گوشت و لوبیا رو لایه لایه میریزیم و روی هر لایه هم زعفران دم کرده و دارچین می ریزیم و یک ساعت میذاریم تا دم بکشه.. #سوپ_ورمیشل مقداري مرغ را به همراه پياز و نمك و فلفل و زرد چوبه و فلفل قرمز ميپزيم. بعد مرغ را از سوپ خارج ميكنيم و مقداري سیب زمینی وهویج نگینی پخته و ورميشل داخل سوپ و بعد از پخت نمك و كمي آب ليموي تازه بهش ميزنيم و جعفري ريز میریزیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍫 #پودینگ کاراملی شکلاتی🍫 👈مواد لازم 4لیوان شیر 4قاشق غذاخوری نشاسته 1پاکت خامه صبحانه(200ml) 1لیوان شکر 1پاکت وانیل(5گرم یا مقدار کمی وانیل شکری) 1بسته شکلات تلخ یا 80 گرم(به نیمی از پودینگ اضافه میشود) 👈برای روی دسر شکلات چیپسی 👈طرز تهیه 1لیوان شکر را در قابلمه ریخته و  روی گاز روی حرارت متوسط بگذارید و گهگاهی هم بزنید تا شکر کاراملیزه و صاف و یکدست شود. خامه را روی شکری که آب شده و رنگ آن تغییر کرده (مواظب باشید نسوزد رنگ آن کاراملی شود) بریزید و در این حالت شکر دوباره سفت میشود نگران نباشید هم زدن را ادامه دهید تا دوباره روی حرارت آب شود. وقتی شکر دوباره آب شد 4قاشق غذاخوری نشاسته  را با شیر حل کرده تا باز شود و به شکر کاراملی و خامه که آب شده اضافه کنید و همین طور هم زدن را ادامه دهید.بعد از اینکه شیر و نشاسته را هم اضافه کردید پودینگ را با همزن دستی بزنید. تا قوام بگیرد و غلیط شود.روی پودینگ قوام گرفته وانیل را اضافه کرده و هم زده و نیمی از پودینگ را جدا کرده و در قابلمه ای دیگر بریزید. بعد از اینکه قسمت کاراملی را جدا کردید به قسمت دیگر شکلات تلخ اضافه کرده و و هم بزنید تا شکلات آب شود و پودینگ صاف و یکدست شود. پودینگ شکلاتی را بین جامها(یا ظرف های پذیرایی)تقسیم کرده و روی آنها پودینگ کاراملی بریزید وروی آنها را  با شکلات چیپسی یا هر چه دوست دارید تزیین کنید و بدلخواه گرم یا سرد سرو کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍏 در رب‌ تقلبی بدلیل استفاده ازمواد نامطلوب وعدم پاستوریزاسیون ازمواد رنگ‌دهنده ونگهدارنده استفاده می‌شود پررنگ وبدون مزه بوده و بدلیل استفاده ازنگهدارنده دربیرون ازیخچال هم کپک نمیزند. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

اول سيب زميني هارو خيلي خوب شستم بعد با پوست برش دادم،داخل آبجوش ريختم تا نيم پزبشه ،ريختم تو آبكش وگذاشتم تو يخچال تا خنك وخشك بشه(زير آب سرد نگيرين)بعد داخل روغن غوطه ور سرخش كردم،اواخر سرخ شدن هم زردچوبه،فلفل سياه اضافه كردم ،يكمم از سس ماكاروني بهش زدم، . سس ماكاروني هم پيازُ سير خيلي ريز خورد شدس كه خوب سرخش كردم فلفل دلمه اي اضافه كردم،زردچوبه ،فلفل،آويشن،رب ونمك،يكم آب ريختم ،قلقلي هاي سرخ شده رو گذاشتم توش تايكم بپزه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند_آشپزی #تغییر_نکردن_رنگ_زرشک ✅روغن خیلی داغ رنگ زرشک را از بین میبرد باید در هنگام پخت به ان شکر اضافه کرد و ان را روی حرارت ملایم به مدت زمان کم تفت داد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سيب_پلو🍎 يك پلو خوشمزه كرمانشاهى👌 برنج رو از قبل خیس کردم یه سیب زمينى بزرگ رو به صورت مکعبی خرد کردم ،آب رو جوش آوردم نمک زدم برنج رو ریختم سیبزمینی هارو هم اضافه کردم. بعد از چندجوش آبکش کردم ته قابلمه مقداری روغن ریختم تهدیگ رو انداختم لایه لایه اول مخلوط برنج وسیب زمينى بعد شوید تا آخر، روش روغن دادم و بعد هم گذاشتم دم. دوست داشتین بین لایه ها ادویه پلویی هم بزنین من ساده درست میکنم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍏 جالب بدونید ، اگر موقع درست کردن سیب‌زمینی آب‌پز بذارید آب جوش بیاد بعد سیب‌زمینی هارو بندازید داخلش ویتامین‌های سیب زمینی حفظ خواهند شد و ازبین نمی‌روند :) 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کاچی_جمیله_پز👇 چهار ق غ خوری آرد ،رو با ۱۰۰گرم کره یا روغن، روی حرارت متوسط تفت بدین تا کاملا سرخ وقهوه ای رنگ بشه بعد بزرك آسیاب شده (شبيه به تخم كتان هستش) از عطاري ها تهيه كنيد. دوق غ خوری بهش اضافه کنید ،کمی تفت بدین وبعد چهارلیوان اب سرد اصافه کنید مرتب هم بزنید تا گوله نشه وکمی هم نمک بریزین. بعد از یکدست شدن دمکنی بزارین و حرارت رو کم کنید تا تهدیگ ببنده ، ودرآخر کمی دارچین اصافه کنید وباشکر سرو کنید،اینکه ازادویه های بیشتری استفاده میشه مثل زردچوبه،زنجبيل، زعفرون،ودارچين برای کسی که زایمان کرده، این مدلی که من درست می کنم برای عصرونه خیلی خوبه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پلو_شوشتری چشم بلبلی پلو  یا پلنگ پلو به قول سوسن خانوم😉 ✍مواد لازم برنج چهار پیمانه لوبيا چشم‌بلبلي پخته شده دو ليوان شويد تازه دو ليوان شوید خشک یک لیوان  پياز سرخ شده يك عدد زعفران يك قاشق چايخوری نمك و فلفل به ميزان لازم ✍طرز تهیه ابتدا برنج را خیس کرده و سپس آبکش کنید و كنار بگذاريد.لوبیا چشم بلبلی را بپزید و کنار بگذارید. سپس يك عدد پياز سرخ شده را با گوشت تفت دهيد و کمی زعفران را به آن اضافه كنيد و با ادويه‌ها بگذاريد تا جايي بپزد كه آب آن بخار شود. بعد شويد خرد شده یا شوید خشک و لوبیا چشم بلبلی را به برنج اضافه كنيد و برنج را دم كنيد پس از 45 دقيقه اين غذا آماده است. با گوشت تکه و گوشت چرخ‌كرده قلقلي يا تكه‌هاي گوشت مرغ و شترمرغ نيز مي‌توان اين پلو را تهيه كرد. من کلا از گوشت قلقلی فراری هستم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند_آشپزی شنيسل یکی از سریع ترین،خوشمزه ترین و راحت ترین غذاهایی هست که میشه درست کرد... درست کردنش قلق خاصی نداره فقط چندتا نکته کوچولو داره تا یه شنیتسل عالی و بدون نقص داشته باشید😃 🔅مرغ تون رو ٢-٣ ساعت قبل با پياز و پودر سير و زعفرون مزه دار كنيد 🔅 مرغ رو بصورت نازك برش بزنيد 🔅توى تخم مرغ حتما ادويه بزنيد 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💛🌸 #الســــــــلام‌علیـــــک🌸💛 💛 #یاامـــام‌هـــادی‌علیـه‌السلام💛 💛زسوی عرش رحمن، نوید شادی آمد 🌸بشارت ای محبان، امام هادی آمد 🌸کجایی یابن زهرا بده عیدی مارا 💛که روح‌عشق و ایمان امام هادی آمد 💛میــــلاد امـــــام هــــــادی💛 🌸علیه الســـــلام مبــــــــارک🌸 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_غوره_بادمجان ✍تکه های مرغ را با آب و پیاز و یک حبه سیرنمک و زردچوبه و فلفل گذاشتم تا بپزه. ✍بادمجونها رو تو اب و نمک گذاشتم تا تلخیشون گرفته بشه و بعد از نیم ساعت بادمجونها رو شستم و تو آبکش ریختم تا ابش گرفته بشه وبعد سرخ کردم. ✍مرغ را هم سرخ کردم وگذاشتم کنار یک عدد پیاز را نگینی و تو کمی روغن تفت دادم و دو عدد گوجه فرنگی را هم پوست گرفته و رنده کردم پوره ی گوجه ی فرنگی را به پیاز عسلی اضافه کردم وتفت دادم تا آب گوجه کشیده بشه و دو قاشق رب گوجه اضافه کردم. ✍آب مرغ را به پوره گوجه فرنگی اضافه کرده و یک تکه چوب دارچینو اضافه و مرغ سرخ شده را به خورش اضافه کردم تا خوب جا بیفته.   ✍ده دقیقه ی آخر پخت هم بادمجان  و غوره را اضافه کردم و حرارت را خاموش کردم تا خورش جا بیفته. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#قارچ_برگر ✍مواد لازم من موادم رو چشمی و با تناسب قارچ بیشتر از گوشت استفاده کردم...زیاد به اندازه هام دقت نکنین و خودتون ابتکار به خرج بدین.. من گوشتم کم بود گوشت چرخ کرده: 200 گرم (مال من خیلی کمتر بود..تو عکس مشخصه) قارچ: 10، 15 تا ریز بود! پیاز: 1 دونه ریز ریز فلفل دلمه: نصفِ یه دونه کوچک! نمک و فلفل و پودر آویشن ✍طرز پخت پیاز رنده شده رو آبش رو گرفتم و توی گوشت ریختم. قارچها رو بعد از تمیز کردن با دستمال نمدار قاچ کردم و همراه با فلفل دلمه خرد شده توی خردکن ریختم تا حسابی ریز بشه و از چشم بچه هام مخفی!! همه رو با ادویه ها قاطی کردم و خوب ورز دادم... کمی هم جعفری خرد شده ریختم...گفتم که به لطف این ترفند همیشه توی یخچالم جعفری تر و تازه دارم! بعد هم گردشون کردم و توی هواپز گذاشتم تا گریل بشه. شما می تونی توی فر هم آماده کنین. یا حتی روی گاز... تابه رو بذارین گرم بشه و خیلی کم کره و روغن مایع بریزین و برگر رو توش بذارین. توی این پست که یه مدل  همبرگر رو توضیح دادم نوشتم روش پخت توی تابه رو ... اگه دوست داشتین می تونین بعد از آماده شدن برگرتون، یه ورق پنیر هم روش بذارین تا نرم بشه. بعد هم به دلخواه سرو می کنیم..من روی نون ساندویجی خیلی خیلی کم سس مالیدم (خونه ما سس خورده نمیشه!!) چند برگ جعفری گذاشتم چون کاهو نداشتم، یه دونه برگر و بعد هم گوجه فرنگی و پیاز و خیارشور ... می تونین بازم قارچهای اسلایس شده با کره و آبلیمو تفت بدین و روش بریزین. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#عدسی ✍مواد لازم عدس : ۱ پیمانه پیاز : یک عدد رب گوجه : ۱ قاشق غذاخوری سیب زمینی : یک عدد کوچک نمک، فلفل و زرد چوبه : به میزان کافی آب لیمو ترش تازه : ۳ قاشق غذاخوری قارچ : به دلخواه ✍برای تهیه عدسی ابتدا عدس ها را میشوییم و در قابلمه ای میریزیم وروی آن را آب میگیریم و شعله را روشن کرده و زیاد میکنیم تا آب جوش بیاید. سپس سیب زمینی را پوست بکنید و درسته به عدس اضافه کنید. پس از بجوش آمدن آب شعله را کم کنید تا سیب زمینی و عدس خوب مغز پخت شود. پیاز را پوست بکنید و نگینی خرد کنید و در تابه روغن بریزید و شعله را روشن کنید کمی که روغن داغ شد پیاز را درون آن بریزید و تفت دهید تا پیاز داغ طلایی شود. سپس رب را به آن بیفزایید و تفت دهید تا کمی رنگش تغییر کنید و نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب را داخل تابه بریزید تا بجوش بیاید و غلیظ شود. سپس درون قابلمه را نگاه کنید اگر عدس و سیب زمینی پخته شده بود، نیمی ازسیب زمینی را از قابلمه بیرون بیاورید و با گوشکوب آن را له کنید و به داخل قابلمه بریزید. در آخر مواد داخل تابه را داخل قابلمه بریزید و در آن را بگذارید و شعله را کم کنید تا عدسی جا بیفتد و با آب لیمو تازه و نان سنگک نوش جان کنید. این مقدار عدسی برای دو نفر کافی است. در صورتی که می خواهید قارچ به عدسی اضافه کنید ، در هنگام اضافه کردن سیب زمینی ها ، قارچ ها را نگینی خرد کنید و به عدسی اضافه کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دمنوش_آویشن🌿🌿🌿 مواد لازم آویشن: یک و نیم قاشق چایخوری پودر آویشن یا 3 قاشق چایخوری آویشن تازه به ازای هر لیوان آب عسل: یک قاشق چایخوری طرز تهیه مانند مورد های قبل آویشن را نیز به همان روش دم کنید و با عسل مخلوط کنید. نوش جان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#كدبانوگرى بسته سوپ آماده خونگى😌 این بسته های سوپ رو وقتی میریم مسافرت، حداقل برای شام نخوایم ب این فکر کنیم که چی بپزیم و کسی خیلی نخواد وقتش رو توی اشپزخونه بگذرونه عالى ان👌 توی بسته به ترتیب از پایین یک لیوان جو پرک خشک، هویج نیم پز شده، نخودفرنگی پخته، قارچ تازه، یه حلقه زنجفیل تازه ( دایره زرد رنگ)، سه تکه فلفل دلمه قرمز، مقداری پیاز داغ و دو تکه ساقه کرفس هست. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍏 این روزها اگر در مسافرت یا خانه دچار مسمومیت شدید چند حبه سیر بخورید ! سیر با خواص سم زدایی سریعا خود را به موضع مسمومیت رسانده و بدن را از پاکسازی و ضدعفونی میکند. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند_آشپزى: برای اینکه #قورمه_سبزی شما روغن بیاندازد و لعاب دار شود، از تره واسفناج بیشتری در ترکیب سبزی قورمه استفاده کنید تا سبزی لعاب بیشتری داشته باشد و زیباتر شود. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتلت گوشت چرخکرده، سیب زمینی خام رنده شده، گوجه دو عدد رنده شده، پیاز یک عدد رنده شده، ادویه کاری و زردچوبه و نمک، آرد 4ق غ آب سیب زمینی رو حتما بگیرید و با بقیه مواد مخلوط کنیدو سرخ کنید بخاطر گوجه رنگ کتلت خوشرنگتره. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

من اومدم با دستور این کیک خوشمزه و خوش بافت حتما درستش کنید  #کیک_سیب خوشمزه خونگی 😍😋 ✍مواد لازم 3 عدد تخم مرغ 2 لیوان آرد نصف لیوان روغن یک لیوان سرخالی ماست 2 عدد سیب کمی وانیل یک لیوان شکر نصف ق چ بیکینگ پودر دارچین 3 ق غ ✍طرز تهیه تخم مرغ شکر وانیل حدود 5 دقیقه با دور تند همزن زدم تا حجیم و کشدار بشه بعد روغن رو ریختم و یک دقیقه هم زدم. بعدم ماست رو اضافه کردم و یک دقیقه دیگه هم زدم آرد و بیکینگ پودر و یک ق غ از دارچین رو که 3 بار الک کرده بودم به مواد اضافه کردم و هم زدم تا کامل مخلوط شه. سیب های اسلایس شده رو با بقیه پودر دارچین مخلوط کردم نصف مایه کیک رو ریختم تو قالب روش سیب چیدم. بعد بقیه مواد رو ریختم و دوباره روش سیب گذاشتم. قالب رو 3 بار به سطح کار کوبیدم و گذاشتم تو فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه. 🔴 پیمانم لیوان دسته دار فرانسویه 🔴 از ماست شیرین و بدون آب استفاده کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #پنکیک شکلاتی😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سلام صبحتون عسل.. عمر ساعت شنی⏳ نیست که سرو تهش کنی دوباره از اول شروع شود ... عمر روزی تمام میشود پس درست زندگی کن ، مهر بورز ، محبت کن ، شاد باش عاشق شو و لبخندبزن😊 " از زندگى لذت ببر عمـر کوتـاهه" ❣❣❣

#مرغ_شکم_پر 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati