#دسر شکلاتی🍫🍫🍫🍫 2ق غ پودر ژلاتین رو درنصف لیوان شیر بپاشید وبن ماری کنیدتا حل بشه، حالا نصف لیوان خامه ویک ونیم لیوان شیر وده قاشق غذا خوری شکر رو روی حرارت بزارید که فقط گرم شه جوش نخوره حالا شکلات تخته ای رو اضافه کنید وهم بزنید. حالا ژلاتین حل شده رو اضافه کنید بعد مخلوط شدن داخل ظرف سرو بریزید و بذارید تو یخچال تا کمی خودشو بگیره نوش جون😍😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کمپوت_هلو ✍مواد لازم:🍑 هلوبه مقدار لازم آب 1 لیوان شکر 3 ق غ ✍طرز تهیه : هلوها رو شستمو هسته هاش رو جدا کردم و در شیشه گذاشتم وروش آب جوشیده شده سرد ریختم و3 ق شکرو ریختم وشیشه روتو قابلمه گذاشتم .بعد 15 دقیقه گذاشتم تو آب قابلمه بجوشه وبعد از سرد شدن تو یخچال گذاشتم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد سبك و خوشمزه ومقوی😋 يك استكان گندم پخته شده رو با ماست و خيار خرد شده و فلفل دلمه اي رنگي خرد شده و نمك و فلفل و ماست و نعنا خشك مخلوط كرده نوش جان كنيد 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نحوه_خشک_کردن_گوجه درفر 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خشک_کردن_گوجه_فرنگی در فر 🍅 از چه نوع گوجه فرنگي اي استفاده كنيم؟ تلاش كنيد دنبال گوجه فرنگي هايي باشيد كه آبدار و له نيستن. يعني گوجه هايي كه كشيده و نيمه سفت و گوشتي هستن مناسب اين كاره گوجه فرنگي ها رو از طول نصف كنيد. يه كم فشارشون بديد و بچلونيدشون كه اگه احيانا هم آب كمي كنار دونه هاش هست بچكه و خشك شه يك عدد شبكه فر رو روي سيني فر قرار بديد. البته من سيني فر رو هم با فويل آلومينيومي ميپوشونم كه در شستن صرفه جويي كنم گوجه ها رو روي شبكه قرار بديد به طوري كه قسمت برش خورده اش رو به بالا باشه مقدار كمي نمك روي گوجه ها بپاشيد فر رو روي كمترين درجه ممكن قرار بديد. اگه 100 يا 110 باشه چه بهتر نشد هم 120 هر چي كمتر بهتر. سيني رو توي فر بذاريد گوجه ها با حرارت بسيار ملايم فر آبشون كشيده ميشه و خشك ميشن. بسته به سايز و رطوبت گوجه ها معمولا بين 6 تا 12 ساعت طول ميكشه تا گوجه ها خشك شن براي گوجه هاي با سايز متوسط من معمولا 8 ساعته جواب ميگيرم و گوجه هاي ريز يا "چري تميتو" و "گريپ تميتو" يعني از اين گوجه هاي فانتزي كه در بسته بندي به فروش ميرسن معمولا 5 ساعته آماده است ديگه حتما متوجه شديد كه زمان پخت بستگي به سايز داره وقتي آماده است كه زماني كه در دست ميگيريم و فشارش ميديم خشك باشه و آبي نداشته باشه اما جنسش لاستيكي و انعطاف پذير باشه . يعني اگر زيادي توي فر بمونه و زيادي آبش گرفته شه در حدي خشك ميشه كه انعطاف پذير نيست و اگر خمش كنيم ميشكنه. پس بعد از 6 ساعت ديگه هر نيم ساعت يه سري بهشون بزنيد اجازه بديد كاملا سرد شه بعد توي زيپ لاك يا ظروفي كه درشون كيپ ميشه در يخچال نگهداري كنيد. يا فريز كنيد. گوجه خشك به این شکل ماهها عمر ميكنه يا اينكه توي يه شيشه روغن زيتون و سبزيجات معطر خشك بريزيد و گوجه خشكهاتون رو توش بريزيد و بعد از يك روز توي يخچال قرار بديد و نگهداري كنيد. باز ميگن ماهها عمر ميكنه مدت زماني كه گوجه خشك توي يخچال يا فريزر ميمونه بستگي به نوع يخچال داره و من نميتونم زمان دقيقش رو بگم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد گندم 😋 گندم رو شسته و یه شب خیس میکنیم. روز بعد گندم رو داخل کاسه بزرگ ریخته. ذرت، گردو و پیاز و خیار و فلفل دلمه و هویج و گوجه خرد شده اضافه کرده و مخلوط میکنیم. برای سس سرکه، روغن زیتون، کمی شکر، نمک، فلفل سیاه و سس خردل مخلوط میکنیم و به سالاد اضافه میکنیم. حداقل 2ساعت در یخچال داخل ظرف دربسته نگه میداریم تا سس جذبه سالاد بشه بعد سرو میکنیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🔵 فرمون (استعلام خلافی خودرو) 🔵 با اپلیکیشن فرمون میتونین به جریمه هاتون اعتراض کنید و به صورت اقساطی و موردی اونا رو پرداخت کنید😍 همین حالا دانلود کنید👇👇👇👇

#فرمون با این اپ خلافی خودروی خود را استعلام و به صورت اقساطی و موردی پرداخت کنید 👆👆👆۲۷

#پنيرريكوتا 😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پنيرريكوتا😋 ✅ مى تونيد براى دسرهايى چون چيزكيك،تيراميسوانواع دسرهاى ليوانى و غيره استفاده كنيد... همچنين انواع پاستا و لازانيا.... ✍مواد لازم شير ٣/٥ درصد چربى سه ليتر خامه پاكت صورتى يك بسته ابليمو يا سركه ٣ قاشق غ خورى 🍜طرز تهیه شير رو توى يه قابلمه اى كه تهش ضخيم هست مى ريزيم و روى اجاق ميذاريم و خامه رو اضافه مى كنيم و هم ميزنيم تا بجوشه،بايد تند تند هم بزنيد تا شير ته نگيره،ديديد كه شير جوشيد از رو اجاق برداريد و سركه يا ابليمو رو اضافه كنيد و هم بزنيد تا شير ببره،ده دقيقه ميذاريم بمونه و بعد از صافى رد مى كنيم و ميذاريم چند ساعتى بمونه تا ابش كامل گرفته بشه و هيچ ابى نداشته باشه.. اگه پنير رو براى غذا مى خواهيد درست كنيد مى تونيد كمى هم نمك بشه اضافه كنيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_پنبه ای😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_پنبه ای😋 ✍مواد لازم آرد سفید : 300 گرم شکر: 60 گرم شیر خشک: 10 گرم مخمر(خمیر مایه فوری): 5 گرم کره:30 گرم نمک: 2 گرم زرده تخم مرغ: 2 عدد خامه: 40 گرم شیر به اندازه لازم 🍜طرز تهیه شیرخشک+شکر+مخمرو آرد الک شده رو مخلوط کنید ـ یه کاسه روی ترازو بگذارید حالا ترازو رو روشن کنید ، خامه تو کاسه بریزید بقدر 40 گرم بعد تخم مرغ ها رو توش بشکنید حالا اونقدری شیر اضافه کنید تا ترازو عدد 215 گرم رو نشون بده ، مواد رو مخلوط کرده قاطی مواد خشک کنید نمک و کره نرم شده رو بخورد خمیر بدید و ورزبدید ، توی کاسه بگذارید 1 ساعت خمیر وربیاد ، بعد از خمیر چونه هایی درست کنید و توی قالب با کره چرب شده و آرد پاشی شده بگذارید ، استراحت دوم بهش بدید یکربع ، رومال یه تخم مرغ کامل با یه قاشق شیر و کمی وانیل بزنید ، البته هر رومالی خودتون دوست داشتید میتونید بزنید ، توی فر با دمای 170 درجه 20 دقیقه بپزید. نکات مهم 👈اندازه گیری مواد با ترازو هست و جایگزینی پیمانه نداره 👈درصورت تغییر اندازه ی مواد دیگه این بافت لطیف و پنبه ای رو نخواهید داشت حتی میزان شکر دقیق باید اندازه ی دستور باشه. 👈برای اینکه نون لطیفی داشته باشید حتما یه کاسه آب تو فر بگذارید. دمای فر رو بیشتر نکنید مدت پیش گرمایش فر ده دقیقه برای نون کافیه. 👈در صورت تمایل میتونید روی نان رو گریل کنید. 👈یکبار این رسپی رو با 13 گرم شکر بیشتر و دمای بیشتر پختم اصلا پنبه ای نشد پس نکات رو لحاظ کنید ـ این نون بافت فوق العاده لطیفی داره به امتحانش می ارزه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #خامه_کشی برا اونایی که با صاف کردن خامه مشکل دارن عالیه 👌 پودر نارگیل رو توی فر کمی تست کنید تا رنگش طلایی بشه و باهاش کیک رو تزیین کنید یا با رنگهای خوراکی رنگش کنید و کل کیک رو پوشش بدید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

زيباترين سلام دنيا طلوع خورشيد است☀️ آن را بدون غروبش تقدیمتان میکنم✨ برایتان قلبی خالی از بغض و کدورت چشمی بینا ، ذهنی‌ آگاه و روشن، لحظاتی ناب آرزومندم صبحتون بخیر ❣❣❣

#نان_صبحانه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

‍ #نان صبحانه مواد لازم تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۴ ق س خمیر مایه ۱ ق س آب ولرم ١/٢ پ یاشیر شکر ۴ ق س وانیل کمی نمک ۱ پنس ارد ب میزان کافی زرده تخم مرغ برای رومال یکی طرز تهیه ابتدا خمیر مایه رو با ۱ ق س از شکر و آب ولرم مخلوط میکنیم بعد در جای گرم ۱۰ دقیقه استراحت میدیم تا عمل بیاد. تخم مرغ, وانیل ,مابقی شکر و روغن مایع رو با همزن دستی مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه عمل آمده را میریزیم و هم میزنیم. آرد رو کم کم میریزیم و مخلوط میکنیم بعد با دست ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه البته باید کمی چسبندگی داشته باشه که با استراحت رفع میشه. خمیر رو حداقل ۱ ساعت در ظرف در بسته و جای گرم استراحت میدیم تا حجیم بشه. بعد پف خمیر رو میگیریم کف قالب گرد رو کاغذ می اندازیم و چرب میکنیم بعد از خمیر گلوله هایی اندازه نارنگی برمیداریم و در دست گرد میکنیم و کنار هم داخل قالب می چینیم بعد روی قالب رو با پارچه نازک می پوشونیم و مجدد ۲۰ دقیقه دیگر استراحت میدهیم. در این فاصله فر را روشن میکنیم با دمای ۱۸۰ درجه تا گرم بشه بعد از استراحت دوم نان روی نان رو رومال زرده میزنیم و کنجد و سیاه دانه می پاشیم و در فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#املت گوجه فرنگی تند با تخم مرغ برای صبحانه👇👇 مواد لازم:🍎🍅 روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری  خرد شده 2 عدد فلفل قرمز ریز خرد شده 1 عدد سیر 1 حبه ریز شده گشنیز 1 دسته کوچک همراه با ساقه و برگ خرد شده گوجه فرنگی 4 عدد ریز خرد شده(می توان از گوجه فرنگی گیلاسی هم استفاده کرد) شکر 1 قاشق چایخوری  تخم مرغ 4عدد نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه:🍅🍅 روغن را در یک تابه در دار گرم کرده و پیاز ،سیر وگشنیز را با مدت 5دقیقه تفت می دهیم تا نرم شود.سپس گوجه های مخلوط شده با شکر را اضافه می کنیم،نمک و فلفل را اضافه و می گذاریم 8 تا 10 دقیقه بماند.تخم مرغ ها را یکی یکی روی سس انداخته بدون اینکه هم بزنیم و در تابه را می گذاریم تا 6 الی 8 دقیقه.برای سرو کمی گشنیز هم رویش می پاشیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کرم_نارگیل شیر:۲پیمانه شکر:۱/۲پیمانه پور ژلاتین۱ق غ پودر نارگیل:۲ق غ نشاسته ذرت:۲ق غ خامه:۲ق غ شیر و شکر و نشاسته ذرت رو مخلوط کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شه. بعد پودر ژلاتین رو که به روش بن ماری حل کردید رو با پودر نارگیل و خامه به مخلوط اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. توی ظرف سرو بریزید و بزارید توی یخچال تا ببنده. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

چـطوری بفهمیم فریزر درست کار میکنه؟ این تستو انجام بدید👇 1بطری که تانصفه یخ زده برعکس داخل فریزر بذارید: اگر یخ به سمت پایین آمد و یا آب شد خوراکی ها احتمال داره فاسد شده باشن👌 #ترفند #آشپزخونه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_پنبه ای😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_پنبه ای😋 ✍مواد لازم آرد سفید : 300 گرم شکر: 60 گرم شیر خشک: 10 گرم مخمر(خمیر مایه فوری): 5 گرم کره:30 گرم نمک: 2 گرم زرده تخم مرغ: 2 عدد خامه: 40 گرم شیر به اندازه لازم 🍜طرز تهیه شیرخشک+شکر+مخمرو آرد الک شده رو مخلوط کنید ـ یه کاسه روی ترازو بگذارید حالا ترازو رو روشن کنید ، خامه تو کاسه بریزید بقدر 40 گرم بعد تخم مرغ ها رو توش بشکنید حالا اونقدری شیر اضافه کنید تا ترازو عدد 215 گرم رو نشون بده ، مواد رو مخلوط کرده قاطی مواد خشک کنید نمک و کره نرم شده رو بخورد خمیر بدید و ورزبدید ، توی کاسه بگذارید 1 ساعت خمیر وربیاد ، بعد از خمیر چونه هایی درست کنید و توی قالب با کره چرب شده و آرد پاشی شده بگذارید ، استراحت دوم بهش بدید یکربع ، رومال یه تخم مرغ کامل با یه قاشق شیر و کمی وانیل بزنید ، البته هر رومالی خودتون دوست داشتید میتونید بزنید ، توی فر با دمای 170 درجه 20 دقیقه بپزید. نکات مهم 👈اندازه گیری مواد با ترازو هست و جایگزینی پیمانه نداره 👈درصورت تغییر اندازه ی مواد دیگه این بافت لطیف و پنبه ای رو نخواهید داشت حتی میزان شکر دقیق باید اندازه ی دستور باشه. 👈برای اینکه نون لطیفی داشته باشید حتما یه کاسه آب تو فر بگذارید. دمای فر رو بیشتر نکنید مدت پیش گرمایش فر ده دقیقه برای نون کافیه. 👈در صورت تمایل میتونید روی نان رو گریل کنید. 👈یکبار این رسپی رو با 13 گرم شکر بیشتر و دمای بیشتر پختم اصلا پنبه ای نشد پس نکات رو لحاظ کنید ـ این نون بافت فوق العاده لطیفی داره به امتحانش می ارزه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

❓چجوری میتونم عسلی که شکرک زده یا سفید و سفت شده رو دوباره مثل روز اول بکنم؟ کافیست درب فلزی شیشه عسل را محکم بسته و شیشه را داخل آب گرم روی اجاق بگذارید.👌 #ترفند #آشپزخونه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

مواد لازم برای #تیرامیسو بدون تخم مرغ 👇👇 بیسکویت لیدی فینگر 25-35 عدد پنیر خامه ای بدون نمک 250 گرم پودر قند3 قاشق سوپ خوری خامه شیرین شده150 گرمقهوه1 فنجانوانیل1/8 قاشق چایخوریشکلات رنده شده یا پودر کاکائومقداری برای تزیینبادام پرک بودادهبه میزان لازم جهت تزیین طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ پودر قند و وانیل را مخلوط کنید. در همین زمان قهوه را درست کرده می گذاریم سرد شود، سپس پنیر خامه ای را با همزن بزنید پودر قند و وانیل را به آن افزوده و در نهایت خامه فرم گرفته (خامه را با پودر قند مخلوط کرده نیم ساعت در فریزر گذاشته بعد با همزن می زنیم) را اضافه کنید. حالا یک لایه بیسکویتی را که به صورت دانه دانه یک لحظه درون قهوه گذاشته و کمی نرم شده را درون ظرفی که می خواهید دسر را سرو کنید قرار داده و بعد یک لایه از مخلوط درست شده پنیر خامه ای و خامه را اضافه کرده تا 3 الی 4 لایه بسته به سلیقه خودتان دارد و نهایتا روی کل مواد را با پودر کاکائو یا شکلات رنده شده و بادام تزیین کنید. خیلی عالیه امتحانش کردم معرکه شد😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ساندویچ_گوشت_وقارچ يه پياز رو نگينى خرد كنيد و با يه فلفل دلمه خرد شده تو روغن تفت بديد تا سبك بشه،يه حبه سير رنده شده رو اضافه كنيد و تفت بديد،نمك،فلفل سياه،پاپريكا،چيلى و اويشن و كمى پنير پارمسان رو هم اضافه كنيد و گوشت چرخ شده رو هم توش بريزيد و بذاريد تا بپزه،توى تابه جدا قارچ ها رو باشعله ى بالا تفت بديدو به مواد اضافه كنيد و در اخر يه قاشق رب گوجه هم توش بريزيد وتفت بديد و مواد اماده شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati