آش ترخینه #محلی #آش 🔹مواد لازم 🔸نخود 50 گرم 🔸لوبیا چیتی 50 گرم 🔸عدس 50 گرم 🔸ترخینه 300 گرم 🔸سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج) 300 گرم 🔸پیاز 2 عدد 🔸نعنا به مقدار لازم 🔸کشک به مقدار لازم 🔸نمک و زردچوبه به مقدار لازم ♨️طرز تهیه 🔹ترخینه‌های خشک را در مقداری آب خیس کنید. در قابلمه‌ای مناسب پیاز داغ کنید، نخود و لوبیا را از آبکش رد کنید و در آن کمی تفت دهید. سپس با پنج پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار دهید و زمانی که جوش آمد، حرارت را ملایم می‌كنیم. 🔹پس از یک ساعت عدس و ترخینه که آن را آبکش کردید، نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و بگذارید تا آش بپزد. 🔹بعد از نیم ساعت سبزی را هم به آش اضافه کرده و زمان بدهید تا آش جا بیفتد. زمانی که آش آماده شد آن را در ظرف کشیده و با پیاز، نعنا و سیر داغ تزیین می‌كنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

بروشتای پنیر #آسان #غذای_اصلی 🔹️مواد لازم 🔸️نان فرانسوی (ضخامت هر تکه 2 سانتیمتر) ۲۴ تکه 🔸️گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد 🔸️پنیر چدار (رنده شده) ۲/۳ فنجان 🔸️سس مایونز ۱/۳ فنجان 🔸️پنیر پارمسان (رنده شده) ۱/۴ فنجان 🔸️پونه (خشک شده) ۱ قاشق چای خوری 🔸️فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری 🔸️ژامبون سالامی به دلخواه ♨️طرز تهیه 🔹️ تکه های نان (نان باگت هم میتوانید استفاده کنید) را روی سینی فر قرار دهید و آن ها را به مدت 5 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا تست شوند. 🔹️ داخل یک کاسه کوچک، گوجه فرنگی، پنیر چدار، سس مایونز، پنیر پارمسان، پونه، ریحان و فلفل سیاه و ژامبون تکه تکه شده را مخلوط کنید و روی نان های تست شده بریزید 🔹️ به مدت 8 دقیقه داخل فر قرار دهید و گرم سرو کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#خورشت_كرفس مواد لازم : كرفس يك كيلو نعنا و جعفري تازه نيم كيلو گوشت نيم كيلو پياز ١ عدد طرز تهيه : ابتدا پيازو سرخ كنيد و سپس گوشت رو داخل پياز تفت دهيد و فلفل و زردچوبه اضافه كنيد كرفس رو به اندازه دلخواه خرد كنيد و با كمي روغن تفت دهيد نعنا و جعفري تازه و خرده شده رو هم سرخ كنيد كرفس و نعنا و جعفري رو بعد از سرخ شدن به همراه آبجوش به گوشت اضافه كنيد و بذارين رو شعله ي كم تا خورشت كرفس حسابي جا بيفته البته من خورشتمو داخل زودپز درست كردم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#قرابیه_آردی🍫🍪 150گرم کره نرم شده در دمای اتاق 1لیوان نشاسته ذرت یا گندم 1لیوان آرد 3قاشق غذاخوری پودر قند یا شکر آسیاب شده همه مواد به جز آرد را در کاسه یا ظرفی بریزید و ترکیب کنید .آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده و ورز بدید تا خمیری نرم بدست آورید که بدست نچسبد(خیلی ورز ندید که به روغن بیفتد).از خمیر تکه های کوچکی به اندازه گردو بگیرید و در دست گرد کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 15دقیقه با کنترل بپزید(قرابیه ها در پایان پخت نرمند آنها را زیاد نپزید چون خشک میشوند)شکلات شیری یا تلخ یا پسته ای را به روش بنماری آب کنید و کمی که سرد شد در قیف یا کیسه فریزر بریزید و سر کیسه فریزر را خیلی کم برش بزنید و روی قرابیه ها را بدلخواه با شکلات تزیین کنیدو یا پودر قند بپاشید .نوش جان💖 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

کوفته ی ترکی که توی ترکیه بهش میگن ( کوفته ی مامان)😍 ✔مواد لازم : ۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی ۱ پیاز متوسط رنده و آبش گرفته شده باشه ۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا ۱ فنجان چای پودر سوخاری ۱ تخم مرغ ۲ حبه سیر رنده شده ۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن _ ✔طرز تهیه: . در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده و خرده‌نان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رنده‌شده که آبش را کامل گرفته و سیر رنده‌شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید از یخچال در بیارید تا به دما محیط برسه،سپس به اندازه‌های دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون می‌توان با گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی سرخ‌شده و پیاز سرو کنید. نوش جان ❤ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#_کشک_بادمجون ✍من برای تهیه این کشک و بادمجون ابتدا ۶ عدد بادمجان رو پوست کردم و یک ساعت توی آب نمک گزاشتم بعد آبکش کردم آبش که خوب رفت سرخ کردم . در ادامه ۳ عدد پیاز درشت رو خلالی کرده و پیاز داغ درست کردم بعد نصف بوته سیر رو برای تزئین خرد کرده و سرخ کردم و نصفش رو خیلی ریز کردم و جدا سرخ کردم و نعنا داغم جدا درست کردم .حالا بادمجون های سرخ شده با گوشت کوب میزنیم بعد مقداری از پیاز داغ ، نعنا داغ وسیر داغی که ریز درست کردیم رو در تابه میریزیم و بادمجان های کوبیده شده را به موادمون اضافه میکنیم بعد نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم نصف پیمانه گردو خرد شده ریز هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و کشک با نصف لیوان آب داغ مخلوط میکنیم و به بادمجونا اضافه میکنیم و میزاریم تا جا بیوفته . کشک بادمجون در ظرف مورد نظر میریزیم و با پیاز داغ و گردو خرد شده و نعنا و سیر داغ و کشک زعفرونی تزئین کردم . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#خوراک مرغ با #سس مخصوص مواد لازم: ران مرغ سوسیس ۳۰۰ گرم کلم بروکسل ۲۰۰ گرم پیاز کوچک لیمو ترش پودر سیر و پیاز نمک و فلفل سیر رنده شده روغن زیتون رز ماری تازه مواد سس: خردل ۲ ق غ عسل ۱ ق غ سرکه بالزامیک ۲ ق غ اب مرغ یک لیوان روش پخت: ابتدا فر رو روشن کنید و بزارید گرم بشه، مرغ رو که حدوده یکساعت با ( سیر، پودر پیار و سیر، روغن زیتون ، نمک و فلفل) مزه دار کرده بودید توی تابه دوطرفش رو تفت بدید طلایی که شد از تابه در بیارید ، سوسیس ها تفت بدید کلم رو اضافه کنید سرخ که شدن از تابه در بیارید، پیاز رو درشت خرد کنید تفت بدید طلایی که شد سیرو اضافه کنید کمی تغییر رنگ داد سس خردل ، سرکه، عسل و نمک و فلفل و سرکه رو بریزید ، اب مرغ رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بزارید سس غلیظ بشه، توی ظرف فر ، مرغها، کلم بروکسل و سوسیس رو بزارید سس رو بهش اضافه کنید، برش لیمو و رز ماری رو هم اضافه کنید و اجازه بدید مواد به مدت ۳۰ دقیقه توی فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزه. نوش جان❤❤❤ . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#توپك_مرغ 😋 🔸مرغ چرخ کرده رو‌ با پیاز و هویج ‌و فلفل دلمه و سیب زمینیِ رنده شده (همه خام) و پنیر پیتزا مخلوط کردم و بهشون پودر سیر، زردچوبه، کاری، پودر تخم گشنیز، دارچین، نمک و فلفل زدم و یه ساعت گذاشتم تو یخچال. بعد بزرگ‌تر از گردو، قلقلی شون کردم و توی پودر سوخاری ( بدون غلتوندن تو تخم مرغ) چرخوندم و چیدمشون توی پیرکس. روشون رو اسپری کره زدم و فرستادمشون تو فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

آلبالو پلو با قلقلی مرغ طرز تهیه : اول از همه تقریبا ۳۰۰ گرم آلبالوی بدون هسته رو با ۱۰۰ گرم شکر و ۲۵ گرم کره گذاشتم روی گاز بمدت ده دقیقه تا آلبالو آماده بشه و کنار میذاریم. برای درست کردن قلقلی ها دو عدد ران مرغ بدون استخوان رو چرخ کرده و ۱ عدد پیاز رو رنده کنید و به همراه گوشت توی یه کاسه ریختم و بهش ۱ قاشق جعفری خشک پودر شده پودرزنجبیل و پودرسیر و نمک و فلفل و زردچوبه و زعفرون آب کرده اضافه و حسابی ورز داده و بذارید یخچال تا حسابی مزه دار بشه . سپس تابه رو کمی کره یا روغن بریزید و قلقلی ها رو توی تابه با حرارت ملایم و درب بسته بذارید تا مغزپخت و سرخ شن میتونید کمی زعفران آب کرده هم اضافه کنید. حالا برنجمون رو به حالت آبکش آماده کرده کمی زنده تر برمیداریم کف قابلمه رو کمی روغن و نون گذاشته و لا به لا از برنج و آلبالو و قلقلی ها رو ریخته و دم میدیم ( من قلقلی ها رو با پلو دم نکردم موقع سرو روی پلو قرار دادم همچنین میتونید کمی از برنج سفید رو زعفرانی کرده و هنگام سرو غذا رو تزیین کنید و خلال پسته هم که خیلی با آلبالو پلو محشر میشه . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

🥔کیک سبزیجات مواد لازم 1 لیوان روغن مایع ، 1لیوان ماست ، 1 لیوان شیر 1 /5 پیمانه آرد ، 2 عدد تخم مرغ ، 1بسته بیکینگ پودر، 3 عددسیب زمینی متوسط 1 فلفل قرمز و 1 سبز ، نعناع ، فلفل قرمز ، نمک ، برای رویه پنیر پیتزا 🥘طرز تهیه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. ادویه و نمک را مطابق با سلیقه خود اضافه کنید و سیب زمینی و فلفل دلمه ای بسیار ریز خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سینی فر متوسط ​​خود را با کاغذ روغنی بپوشانید، در دمای 200 درجه از قبل گرم شده بپزید. (با چک کردن 40 دقیقه طول می کشد) ، سپس آن را از روی اجاق گاز برداشته و پنیرها را روی ان بزنید و دوباره به اجاق بسپارید (تا زمانی که ذوب شوند) . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ترشی لیته رب اناری ترشی محشر بینهایت خوشمزه ، خیلی سریع آماده میشه و از دوروز بعد هم قابل استفاده است و هرچی بمونه طعمش عالی تر میشه مواد لازم: بادمجان.....یک کیلو رب انار.....(بستگی به غلظت و کیفیتش داره اگر خونگی باشه و رقیق نباشه یک لیوان کافیه) هویچ...۳عدد متوسط سیر....۶حبه متوسط نمک...یک قاشق سرصاف فلفل قرمز...یک قاشق چایخوری سرصاف(این ترشی تند کمی اگر تندی دوس ندارید فلفلش رو کمتر کنید) سیاهدانه...یک قاشق چایخوری پودر گلپر...یک قاشق غذا خوری سر صاف سرکه سفید.... دولیوان . بادمجونارو پوست بگیرید و نگینی کاملا ریز کنید وبهمراه سرکه روی حرارت ملایم بذارید نیم پزشه هویچ و سیر رو رنده ریز کنید و بعد اینکه بادمجونا نیم پز و خنک شدن بهش اضافه کنید درادامه رب انار و نمک /فلفل/سیاهدانه/گلپر رو بهش اضافه کنید وکاملا مخلوط کنید و تو ظرف شیشه ای دردار بریزید و یک روز تو دمای خونه نگهدارید و بعد بذارید تویخچال(مواد بعد ازریخته شدن توشیشه باید کامل زیر سس رب انارو سرکه باشن اگر کم بود بهش مقداری سرکه اضافه کنید و هم بزنید) ازدوروز بعد قابل استفاده اس و میتونید لذت نوش جان کردنشو ببرید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#خورش_الو_قرمز 👍🏼 این #خورش مخصوص این فصله👍🏼 دقیقا اواخر تابستون و اوایل پاییز👍🏼 به خورش خوشمزه با الو های نرم و رسیده ی تابستونی❤️ مواد لازم: مرغ الو قرمز:۲کیلو پیاز زعفرون شکر نمک و فلفل و زردچوبه اب لیموی تازه طرز تهیه: آلو ها رو بدون آب بزارین بپزه. بعد نیم ساعت کلی آب میندازه. حالا حرارات و بالا ببرین تا کمی از آب آلو ها کم بشه. اجازه بدین کمی از حرارت بیفته. حالا داخل ابکش و توری صاف کنین. گوشت آلو ها از صافی رد بشه و هسته و پوستش بمونه. حالا پیاز و خرد کنین. با زردچوبه و فلفل تفت بدین. مرغ ها رو اضافه کنین. تفت بدین. با کمی آب بزارین بپزه. در اواخر پخت،پوره ی آلو قرمز و اضافه کنین. کمی شکر و آبلیمو بزنین. ترشی و شیرینی خورش و تنظیم کنین. در آخر یه قاشق زعفرون غلیظ اضافه کنیین. نووووش جان❤️👍🏼 کته با تهدیگ فراموش نشه❤️👍🏼 پ ن: آلوها را می­توان به دو گروه بزرگ تقسیم کرد: آلوهای ژاپنی( قرمز،سباه،زرد)که نسبتا گرد هستند و آلوهای اروپایی که دارای شکل بلندی می­باشند. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ته_دیگ_ماست_تخم_مرغ_زعفرانی 😋 🔸دو عدد تخم مرغ را با کمی زعفران و ماست و کمی روغن مایع و نمک و فلفل مخلوط کنید و کمی از برنج ابکش شده را با این مواد مخلوط کنید تا برنج کاملا زعفرانی و اغشته به مواد شود. سپس کف قابلمه روغن بریزید و مایه را ریخته و بقیه برنج را روی ان بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا در مدتی طولانی دم بکشد . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کیک_مرغ_و_گردو 😋 ▫️نان تست...... 1 بسته ▫️سینه مرغ...... 2 عدد ️ ▫️سس مایونز....... 1 لیوان ▫️️ماست خامه ای ......1/2 لیوان ▫️گردو خرد شده .....1 لیوان ▫️جعفری خرد شده...... 1 لیوان ▫️️پیازچه خرد شده .....1 لیوان ▫️خیار شور ریز خرد شده....... 1/2 لیوان ▫️️نمک و فلفل...... مقدار لازم 🔸سینه های مرغ را بپزید و ریش ریش کنید و به همراه ، پیازچه خرد شده ، ماست خامه ای ، سس مایونز ، گردو خرد شده ، خیارشور ، نمک و فلفل داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید. حاشیه های تیره رنگ نان تست را جدا کنید ، مقداری از نان های تست را کف سینی بچینید و مقداری از مواد روی ان بریزید و خوب پخش کنید و به همین ترتیب لایه بعدی را قرار دهید و در انتها نیز با یک لایه از سس کیک مرغ را بپوشانید. پس از اتمام کار سینی مواد را با روکشی نایلونی بپوشانید و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب نان شود ، پس از این مدت از یخچال خارج کرده و با جعفری خرد شده ،مرغ پخته ، گوجه فرنگی گیلاسی ، ذرت ، هویج و هر چیزی که دوست دارید تزئین و سرو کنید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ساندویچ_گوشت_وقارچ 🌯 😋 🔸يه پياز رو نگينى خرد كنيد و با يه فلفل دلمه خرد شده تو روغن تفت بديد تا سبك بشه،يه حبه سير رنده شده رو اضافه كنيد و تفت بديد،نمك،فلفل سياه،پاپريكا،چيلى و اويشن و كمى پنير پارمسان رو هم اضافه كنيد و گوشت چرخ شده رو هم توش بريزيد و بذاريد تا بپزه،توى تابه جدا قارچ ها رو باشعله ى بالا تفت بديدو به مواد اضافه كنيد و در اخر يه قاشق رب گوجه هم توش بريزيد وتفت بديد و مواد اماده شده . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

‍ #شور مخلوط ✏مواد لازم 🔸گل کلم ۲۵۰ گرم 🔸هویج ۲۵۰ گرم 🔸کرفس ۲۵۰ گرم 🔸کلم برگ ۲۵۰ گرم 🔸به ۲۰۰ گرم 🔸سیب ترشی ۲۰۰ گرم 🔸لوبیا سبز ۲۰۰ گرم 🔸خیار قلمی کوچک ۲۰۰ گرم 🔸فلفل تند ۱۰۰ گرم 🔸نخود آبگوشتی ۲۰ عدد 🔸نمک ۲۰۰ گرم 🔸آب ۲ لیتر 🔸سرکه سفید ۱ پیمانه 🔸بادمجان قلمی ۵ عدد 🔸سبزیجات (ترخان، نعنا، شوید، جعفری، برگ، کرفس) ۲۵۰ گرم ♨طرز تهیه 🔹گل کلم، هویج، کرفس، برگ کلم، سیب ترشی و لوبیا سبز را بشویید و به هر شکل دلخواه خرد کنید. فلفل و خیار را بشویید و با یک پارچه خشک کنید. 🔹سبزیجات را شاخه ای تمیز و خشک کنید. بادمجان را با پوست حلقه ای کنید. داخل ظرفی بریزید، آب جوش و کمی نمک روی آن بریزید، به مدت 15 دقیقه بماند؛ بعد آبکشی کنید و کنار بگذارید. 🔹 آب و نمک را بجوشانید و در آخر سرکه را اضافه کنید. بعد از جوشاندن حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا کاملا سرد شود. 🔹آن را داخل پارچه نازک بریزید و صاف کنید. تمام مواد مخصوص شور را داخل ظرف بریزید و در آخر سبزیجات را اضافه کنید. 🔹 آب سرد شده را روی مواد بریزید تا پر شود، هواگیری کنید. در ظرف را محکم ببندید(به مدت 15 الی20 روز) . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#كراكت_سيب_زمينى 🥔 😋 🔸ابتدا چهار عدد سیب زمینی را آبپز میکنیم و از صافی رد کرده یا رنده میکنیم اجازه میدیم تاخنک بشه سپس سه ق غ جعفری خرد شده و دوقاشق پودر نان خشک و یک عدد زرده ی تخم مرغ و ادویه (پودرسیر پودرپیازنمک و فلفل و زردچوبه) نیز مخلوط کرده ورز میدهیم ؛ برای داخل توپک ها میتوانید از مواد ماکارونی یا پنیرپیتزا و... استفاده کنید ازمواد به اندازه ی یه نارنگی کوچک برداشته هربار دست را کمی خیس کرده و خمیررا کف دست پهن میکنیم و از مواد میانی داخل سیب زمینی ها گذاشته و هرطور که خواستیم شکل میدیم میتونید به شکل توپکای کوچولوهم فرمشون بدین سپس داخل سفیده تخم مرغ زده شده میزنیم بعدش آرد سفید دوباره سفیده تخم مرغ و نهایتا آرد سوخاری میغلطانیم و دوساعت داخل یخچال قرار میدهیم سپس در روغن سرخ میکنیم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#شیشلیک مواد لازم: 1 ق غ ماست چکیده نمک_سماق_فلفل_تخم_گشنیز_به میزان کافی 1/2 عدد دنده گوسفند 1 عدد پیاز 1 ق غ آبلیمو نصف ق چ زعفران 1 ق غ روغن زیتون 1 عدد برگ بو 1 عدد فلفل دلمه مراحل: ابتدا اول گوشت تمیز شسته پیاز رنده فلفل خرد تمام ادویه نمک برگ بو آبلیمو ماست روغن زیتون به گوشت آغشته نمایید در ظرف دربسته یا روی ظرف سلفون کشیده حداقل ۹ساعت اگر کمی عجله دارین ۲/۳ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آماده شدن گوشت از مواد آغشته جدا نماید وبا زعفران مزه دار کنید،گوشت که آماده شده به سیخ کشیده و کمی روی آن را بکوبند. بهتر است از زغال استفاده کنید اما در صورت عدم دسترسی میتوانید درون فر یا روی اجاق با حرارت ملایم شیشلیک ها آماده نماید، نکات: کباب در عین پخت زیاد خشک نشه اگر زمان کافی برای ۹/۱۰ ساعت در مواد نداشته باشد حداقل ۲ ساعت در مواد بماند. اگه ۱ قاشق غذا خوری سرکه سیب بزنید طعم فوق العاده داره. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

🫑پلو فلفل دلمه ای 🔸 مواد لازم برنج: 4 پیمانه فلفل سیاه: یک قاشق سوپ خوری مرغ: 1 کیلو نمک: به میزان لازم زعفران ساییده شده: به مقدار كافی پیاز: 2 عدد متوسط زردچوبه: نوك قاشق چای‌خوری فلفل دلمه ای : 3عدد 🫑🍚مراحل:در اولین مرحله برنج را پاک کنید و آن را برای مدتی در آب و نمک بگذارید.سپس پیازها را پوست كنده و به صورت درشت خرد كنید.در یک قابلمه تكه‌های مرغ پاك شده و شسته شده را به همراه 4لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا به جوش آید.بعد از آنكه كف روی آب را گرفتید، مقداری نمك، زردچوبه، یك دوم قاشق چای‌خوری زعفران ساییده شده و همچنین پیازهای خرد شده را به آب آن اضافه كنید و بگذارید مرغ به طور كامل بپزد.مرغ پخته را در ظرفی بگذارید کنار ولی آب آن را نگه دارید.در قابلمه‌ای دیگر برنج خیس‌كرده را بدون آب در آن بریزید.سپس به جای آب به‌ همان میزان، آب مرغ به آن اضافه كنید.فلفل دلمه ای ها را نیز به برنج اضافه کرده و بگذارید تا با شعله زیاد به جوش بیاید.بعد از اینكه آب بخار شد، كمی روغن یا كره روی برنج ریخته و دم‌كنی را روی قابلمه قرار دهید.بعد از پخت پلو و فلفل می توانید مرغ را به آن اضافه کرده. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥚تخم مرغ را درست آب پز کنید 🫕برای آب پز کردن تخم مرغ، از یک قابلمه پهن با آب کافی استفاده کنید تا تخم مرغ بالای قابلمه شناور باشد، 3/2 قابلمه را با آب و 3/1 آن را با سرکه سفید پر کنید. آب باید به آرامی بجوشد و حباب های ریزی از ته قابلمه بیرون بیاید . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍨فرنی ورمیشل 🔸مواد لازم ▫️ورمیشل خرد شده: ۱ پیمانه ▫️شیر: ۶ پیمانه ▫️شکر: نصف پیمانه ▫️بادام خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری ▫️روغن: ۲ قاشق غذاخوری ▫️پودر هل: نصف قاشق چایخوری ▫️زعفران: نصف قاشق چایخوری ▫️پودر پسته: به مقدار لازم 🍨مراحل: ابتدا در یک قابلمه کمی روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.سپس ورمیشل را اضافه و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.شیر را آرام آرام به ظرف اضافه و مخلوط کنید.شعله را زیاد کرده تا شیر به جوش بیاید.سپس حرارت را ملایم کرده و مخلوط را مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.شکر، بادام خرد شده، هل و زعفران را اضافه و مواد را هم بزنید.۵ دقیقه فرنی را هم بزنید و بعد از روی حرارت بردارید.فرنی ورمیشل را در ظرف سرو ریخته و با پودر پسته تزیین کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#پاناکوتا_ژله . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍭آب نبات نیشکر🍭 🧂مواد لازم: ◽️600 گرم وانیل خرد شده ◽️420 گرم شیر تغلیظ شده شیرین ◽️نصف قاشق چای خوری عصاره ی نعناع ◽️یک و نیم فنجان آب نبات خرد شده ◽️مقداری رنگ سبز یا قرمز خوراکی 🍡🍮🍮🍡 🍡 🍬تراشه های وانیل و شیر تغلیظ شده در یک ماهی تابه روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و به هم می‌زنیم تا ذوب شود سپس از گرما دور کرده و همانطور که هم می‌زنیم عصاره نعناع، رنگ خوراکی و آب نبات نی را اضافه می‌کنیم. و به مدت 2 ساعت اجازه می‌دهیم تا خنک شود سپس به طور مربعی برش می‌دهیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍪مافین شکلات و کدو سبز🥠 🧁مواد لازم🧁: یک عدد تخم مرغ بزرگ یک پیمانه موز یک پیمانه کدو سبز یک چهارم پیمانه شربت افرا یا عسل سه قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر یک قاشق چایخوری عصاره وانیل یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک و یک چهارم پیمانه آرد شکلات تلخ 70 درصد اسپری آشپزی 🧁ابتدا فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را با اسپری آشپزی چرب نمایید و کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ را بشکنید. موز را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بقیه مواد به جز آرد و شکلات را اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا آرد را اضافه کنید و به آرامی ترکیب کنید. زیاد هم نزنید. تکه‌های شکلات را نیز اضافه کنید. حالا مواد را داخل سینی فر یا ظروف مافین بریزید و در فر به مدت 22 دقیقه بپزید. شما می‌توانید مافین‌های آماده شده را در یک مکان خشک برای چند روز نگه دارید. همچنین در فریزر مدت نگهداری تا سه ماه افزایش پیدا می‌کند. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ویدیوی_تهیه_کوکوی_کدو_و_پیازچه👆 کدورنده شده ساقه پیازچه خردشده باکمی جعفری خردشده تخم مرغ وادویه کمی آرد و جوش شیرین را باهم مخلوط و سرخ کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥞پنکیک سبزیجات، یک شام سبک 🥦مواد لازم ▫️آرد گندم: نصف فنجان ▫️کدو سبز رنده شده: ۱ فنجان ▫️هویج رنده شده: ۱ فنجان ▫️تخم مرغ: ۱ عدد ▫️شیر: یک چهارم پیمانه ▫️پیاز متوسط: ۱ عدد ▫️روغن: ۲ قاشق غذاخوری ▫️بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥞مراحل ابتدا در یک ظرف مواد آرد، بیکینگ پودر و ادویه ها را ریخته و مخلوط کنید.در یک ظرف دیگر تخم مرغ، شیر و هویج را ریخته و مواد را خوب هم بزنید.سپس کدو سبز رنده شده را به ظرف تخم‌ مرغ نیز اضافه و مخلوط کنید.پیاز را نیز نگینی خرد کرد و اضافه کنید.مخلوط تخم مرغ را به مواد آرد اضافه و هم بزنید.در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید.بعد از داغ شدن روغن، از مخلوط کمی در ماهی تابه بریزید و مثل کوکو صاف کنید.وقتی یک طرف آن سرخ و طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز آماده شود. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🧀چطور پنیر پیتزا را اضافه کنیم که بهتر کش بیاید؟! 🍕برای تهیه پیتزا همیشه ابتدا روی خمیر را با سس و پنیر بپوشانید تا مواد روی خمیر بچسبند.بعد از اینکه مواد را روی خمیر ریختید مجدد کمی پنیر روی مواد بریزید و پیتزا را داخل فر بگذارید. ۵ دقیقه آخر پیتزا را از فر خارج کنید و مجددا روی آن پنیر بریزید و داخل فر قرار دهید. این پنیری که در انتها میریزید موجب بیشتر کشدار شدن آن می‌شود. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🧋طرز تهیه شیک بادام زمینی 🔸برای هر لیوان میلک شیک بادام زمینی ابتدا چهار اسکوپ بستنی را داخل مخلوط کن یا بلندر بریزید. کمی پیش از شروع کار مدتی بستنی را خارج از یخچال بگذارید تا کمی آب شود، در این صورت دیگر نیازی نیست به بستنی شیر هم اضافه کنیم. (در صورتی که بستنی سفت باشد می‌باسیت ۱۰۰ سی سی شیر به مخلوط کن اضافه شود.)بعد از بستنی نوبت به کره بادام زمینی می‌رسد. یک قاشق پر کره بادام زمینی را به بستنی‌ها اضافه می‌کنیم و و سپس سه عدد بیسکوئیت اوریو را داخل بلندر می‌اندازیم. اگر طعم موز در میلک شیک باب میلتان باشد می‌توانید قبل از مخلوط کردن نصف یک موز هم اضافه کنید. سپس در مخلوط کن را می‌بندیم و مخلوط کن را روشن می‌کنیم و منتظر می‌مانیم تا محتویات خوب با هم مخلوط شوند. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭