اکبرجوجه با تهچین زعفرانی  مواد لازم: جوجه🍗 ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم (ترجیحاً بزرگتر نباشه) زعفران 💛 کره 🧈۱۰۰ گرم رب انار🥣 به مقدار دلخواه گردو🌰 به مقدار دلخواه روغن🥃 به مقدار لازم مواد لازم تهچین: برنج🍙 ۲ پیمانه زعفران 💛 ۲ قاشق ماست🍶 نصف پیمانه روغن🥃 ۱/۴ پیمانه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سمبوسه ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم : نمک 🧂۲ ق چ جعفری☘️ ۱ پیمانه نان لواش🫓 ۵ عدد فلفل کناری🌶 ۸-۴ عدد پیاز متوسط نگینی🧅 ۲ عدد سیب زمینی آبپز🥔 ۴ عدد فلفل سیاه 🌶۱ ق چ زردچوبه ۱ ق چ . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ترشی گل کلم ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: گل کلم🥦۱عدد متوسط هویج🥕۵عدد سیر🧄 ۶یا۷عدد موسیر🧄 ۱پیمانه نمک 🧂دوقاشق غ سرکه سفید🍇۷۰۰گرم سیاه دانه وزردچوبه🟡 ۱قاشق مرباخوری فلفل سبز🌶 به ذائقه خودتون چند عدد تمام سبزیجات خرد کنید وبشورید بزارید روی پارچه که کامل خشک بشه اگه آب داشته باشن ترشی کپک میزنه موسیر خشک آب بریزیدتا خیس بخوره بعدم از آب بکشید بزارید کامل خشک بشه زردچوبه خیلی اضاف نکنید چون هرچی بمونه رنگش تیره تر میشه واسه اینکه گل کلم خیلی نرم نشه وقتی جوشید بریزید توی آبکش که سرکه سرد شد بعد بهش اضافه کنید،وقتی سرکه داغ باشه باعث میشه گل کلم نرمتر بشه میتونید از بادمجون ،خیار ،کرفس هم استفاده کنید که بهش میگن ترشی مخلوط این ترشی وقتی سرد شد قابل خوردنه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کاپ کیک آلبالو شکلات ✿❁❀✿❁❀✿❀✿❁❀✿❁❀✿❁ مواد لازم: آرد🥡 یک پیمانه+یک چهارم پیمانه تخم مرغ 🥚دو عدد شکر 🍚نصف پیمانه روغن مایع🥃 یک سوم پیمانه ماست همزده🍶 نصف پیمانه بیکینگ پودر🥄 یک ق چ وانیل🌸 کمی آلبالو🍑 و شکلات چیپسی🍫 به مقدار لازم مثل همیشه تخم مرغ و شکر و وانیل رو هم میزنیم تا کرمرنگ و کشدار شه بعد روغن مایع و ماست رو در حد مخلوط شدن هم میزنیم و در نهایت مخلوط بیکینگ پودر و ارد که دو بار الک شده کم کم اضافه و با لیسک هم میزنیم و بعد به کمک قیف یکبار کپسولها رو تا دوسانت مونده پر میکنیم و روشون شکلات چیپسی و آلبالو بدون هسته میریزیم و میره تو فر از پیش گرم شده ده دقیقه اول با دمای ۲۰۰ درجه و بیست دقیقه دوم با دمای ۱۷۵ درجه درست کنید . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سس پستو یکی از پرمصرف ترین سس های جهانه برای پیتزا،پاستا و ساندویچ استفاده میشه  مواد لازم ریحون🍃۱۰۰g گردو 🌰۴عدد سیر 🧄۲حبه پنیر پارمسان🧀یک دوم پیمانه روغن زیتون🫒یک دوم پیمانه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

یک ایده جذاب، راحت، سریع و بسیار جینگول مخصوص یلدا😍 مواد لازم : آب ۱ لیوان وانیل نوک ق چ نشاسته ذرت ۳ ق غ بیسکوئیت نان روغنی سالمین بیسکوئیت پتی بور شکلاتی ژله انار نصف بسته آبجوش ۱ لیوان شکر ۳ ق غ آرد ۲ ق غ . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

پنکیک تپلی با بافت بی‌نظیر🥞 مواد لازم : آرد ۲ پیمانه شکر ½ پیمانه وانیل شکری ۲ ق چ روغن مایع ½ پیمانه بیکینگ پودر ۲ ق چ تخم مرغ ۲ عدد شیر ۱ پیمانه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

این پنکیک دیوونه کنندس🥞 مواد لازم : شکر ۳ ق غ وانیل ½ ق چ تخم مرغ ۲ عدد پودر کاکائو ۱ ق غ شیر یا آب گرم ⅔ لیوان بیکینگ پودر ۱ ق غ روغن مایع ۳ ق غ آرد ۱ لیوان . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

پنکیک تپلی با بافت بی‌نظیر🥞 مواد لازم : آرد ۲ پیمانه شکر ½ پیمانه وانیل شکری ۲ ق چ روغن مایع ½ پیمانه بیکینگ پودر ۲ ق چ تخم مرغ ۲ عدد شیر ۱ پیمانه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

بال و اینجوری درست کن🍢 مواد لازم : رب ۱ ق عسل ۱ ق نمک، زردچوبه سس گلوریا تند ماست ۴ ق آبلیمو . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کباب تابه ای مرغ و که همتون امتحان کردین ولی اینبار کباب و بذارید لای پلو ، اینجوری ترکیبش با کره و گوجه سرخ شده، خوشمزگیش چند برابر میشه😋 مواد لازم : سیر ۱ حبه پیاز درشت ۱ عدد فلفل دلمه ای ½ یک عدد ترکیب سینه و ران مرغ ۳۵۰ گرم زعفرون غلیظ دم کرده ۱ ق غ نمک، فلفل سیاه، پاپریکا پودر سوخاری ۲ ق غ گوجه ۴ عدد کره ۵۰ گرم . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

رسپی کوفته تبریزی😍 مواد لازم : پیاز ۱ عدد ریحون ۲ ق غ تخم مرغ ۱ عدد نعنا، مرزه ۱ ق غ برنج حدود نیم پیمانه لپه نیم پیمانه پخته شده گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم مواد لازم برای سس : نمک، فلفل سیاه، زردچوبه پیاز، رب گوجه، آلو رب انار اختیاری . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

رول مرغ سوخاری🙂 حتماً درست کنید و لذت ببرید مواد لازم : تخم مرغ ۲ عدد پاپریکا، پودر سیر پودر سوخاری پانکو سیب زمینی متوسط ۳ عدد پودر پنیر پارمسان ۳-۲ ق غ پنیر مدادی ۱ بسته سینه مرغ ۱.۵ عدد نمک و فلفل سیاه پیاز کوچک ۱ عدد آرد سفید . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ترشی تربچه کره ای ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ مواد لازم: تربچه ۳۰۰ گرم آب 💧یک پیمانه سرکه سفید🍇 یک پیمانه نمک 🧂۱ ق غ شکر🍚 ۱ ق غ سیر 🧄۴ حبه فلفل تند🌶 ۲ عدد . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

لقمه ترکی ❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃ مواد لازم: پیاز 🧅۳ عدد متوسط (با پوستگیر خلالی کن که نازک بشه) گوشت چرخکرده🥩(با پیاز رنده شده🧅،نمک🧂 و فلفل سیاه🌶 ترکیب بشه( مثل کباب تابه ای)بزارید فریزر یخ بزنه سینه مرغ🍗 (نمک🧂،فلفل🌶،آبلیمو🍋،روغن زیتون🫒،پاپریکا🫑،پودرسیر🧄) گوجه فیله شده🍅(بدون پوست) قارچ🍄(قارچ های من در ویدیو قارچ صدفی هست) فلفل دلمه 🫑حتما سبز باشه نان لواش یا نان دلخواه🥖 نمک🧂،فلفل سیاه و قرمز🌶،پاپریکا،پودرسیر🧄 و پیاز🧅،آویشن🍃(یا ادویه ها دلخواه) سس خیارشور (خیارشور رنده شده🥒،پیاز رنده شده🧅،مایونز🥣،آبلیمو یا سرکه🍋،نمک🧂 و فلفل سیاه🌶) گوجه🍅 ریحان تازه🍃 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

تاکو ❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻ مواد لازم برای نان تاکو: نان‌ تافتون بسته ای🫓 ۵ عدد پودر سوخاری پانکو🍘 یک بسته تخم مرغ 🥚۲ عدد مواد لازم مرغ: سینه مرغ 🍗 روغن🥃 نمک🧂، فلفل🌶،پاپریکا، ادویه کاری مواد لازم سس: ماست 🍶۱ ق غ خیارشور🥒 ۱ عدد بزرگ کلم قرمز ۲ ق غ سس خردل و سس کچاپ 🍅🥣هر کدام ۲ ق غ نمک🧂، فلفل🌶، آویشن🍃 کاهو🥬 برای مواد میانی . حدود ۵ الی ۱۰ برای سوخاری شدن نان ها کافیه. مرغ هارو با روغن و نمک و فلفل و ... مزه دار کنید بعد روی تابه گریل کنید. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ترشی جنوبی ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ مواد لازم: گل کلم 🥦۵۰۰ گرم هویج🥕 ۲ عدد متوسط کلم سفید یک مُشت فلفل تند🌶 ۲ عدد سرکه🍇 به اندازه ظرفتون پودر انبه تند 🥭۱ ق غ زردچوبه 🟡۱ ق غ نمک🧂 ۲ ق غ شکر🍚 ۲ ق غ این ترشی بعد از یک هفته قابل خوردنه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

فوت کوزه گری،برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزیت😌 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کباب تابه ای دورنگ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم برای کباب گوشت قرمز: گوشت گوساله و یا گوسفندی چرخ کرده🥩 با درصد چربی پایین(ترجیحا بدون چربی باشه) ۴۰۰ گرم ۱ عدد پیاز بنفش🧅 ریز رنده شده که آبشو نگرفتیم ۱/۲ پیمانه آرد سوخاری🍘 نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پودر سیر🧄، پاپریکا، سماق، زردچوبه مواد لازم برای کباب مرغ: ران مرغ بدون استخوان🍗 ۵ عدد(میتونین از ترکیب سینه و ران هم استفاده کنین) پیاز 🧅۱ عدد آرد سوخاری🍘 ۱/۲ پیمانه نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پاپریکا🫑، پودر سیر🧄، زردچوبه زعفران دم شده 💛 روغن حیوانی و یا کره و یا روغن مایع 🧈برای سرخ کردن کباب ها . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

پسته زعفرانی خونگی ❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃ مواد لازم: پسته ی تازه💚 زعفران💛 آبلیمو🍋 نمک🧂 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سالاد گل کلم ✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻ مواد لازم: برای سالاد: یک‌ عدد گل کلم کامل🥦 دوتا هویج🥕 دوتا کدو چهارتا خیار🥒 یک پیمانه گردو🌰 یک پیمانه شوید تازه🌿 برای سس سالاد: ۸ق مایونز🥣 دو حبه سیر🧄 ۵ ق سرکه بالزامیک🍇 نمک و فلفل سیاه🧂🌶 روغن زیتون🫒 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کباب پیچی ❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉ مواد لازم: 400گرم گوشت چرخ کرده🥩 100 گرم دنبه 1 حبه سیر🧄 ۱ عدد پیاز کوچک یا نصف🧅 1 عدد فلفل کاپیای کوچک یا نصف🌶 5 عدد بادمجان🍆 1 قاشق چایخوری نمک🧂 1/2 قاشق چایخوری فلفل🌶 1/2 قاشق چایخوری پولبیبر🌶 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه🌶 1/3 قاشق چایخوری آویشن🍃 پیاز و فلفل را پوره نمی کنیم، آنها را ریز خرد می کنیم. با گوشت چرخ کرده خوب ورز میدیم! در صورت تمایل می توانید آن را شب قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

سالاد فصل با سس مخصوص رستورانی ◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌ مواد لازم: کاهو🥬 نعنا خشک 🍃 گوجه گیلاسی 🍅 خیار🥒 هویج🥕 ذرت🌽 کرفس🌱 زیتون🫒 برای سس مخصوص: ۵ق مایونز🥣 ۵ق ماست🍶 ۵ق کچاپ🍅 لیمو🍋 نمک،فلفل سیاه،شکر🌶🧂🍚 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

پاستیل خونگی ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: پودر ژله در طعم دلخواه🍓🍊🍑🍇 ۱ بسته پودر ژلاتین 🥄۱ ق غ یا ۱۱ گرم گلوکز 🥄۲ ق غ پُر یا ۶۰ گرم آب سرد💧 نصف لیوان ‌ گلوکز برای کش اومدن پاستیل لازمه. ‌توی ظرف درب بسته تو یخچال حدودا یک هفته ماندگاری داره. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کباب تابه ای مرغ ❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃ مواد لازم: ۵ الی۶ عدد ساق مرغ🍗 بدون استخوان ۱ عدد پیاز ترجیحا قرمز🧅 نصف ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز و قرمز🫑 ۱/۲ پیمانه جعفری خورد شده☘️ ۱/۲ پیمانه آرد سوخاری🍘 نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پاپریکا، پودر سیر 🧄و زردچوبه زعفران دم شده💛 کره 🧈۱ ق غ خ روغن 🥃۳ الی ۴ ق غ خ برای سرخ کردن کباب ها . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

چای میوه ای ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: بِه🍏 ۲ عدد سیب کوچک خشک شده🍎 ۱ عدد به دلخواه چند تکه چوب دارچین🪵 و هل شکسته شده🌺 ‌ هرچی بیشتر به تفت بخوره رنگش تیره تر میشه و دمنوشتون خوش رنگ تر میشه، حرارت ملایم باشه و حواستون باشه نسوزه. ‌ من سیب خرد شده رو با دمای ۹۰ درجه حدودا یک ساعت و ربع توی ایرفرایر خشک کردم. این دمنوش بدون سیب هم طعمش عالیه . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

رول پیتزایی ❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉ مواد لازم: شیر گرم: 🥛۱ پیمانه کره ذوب شده: 🧈۱/۴ پیمانه شکر: 🍚۲۰ گرم مخمر:🥄 ۲ ق چ تخم‌مرغ:🥚 ۱ عدد آرد:🥡 ۳ پیمانه نمک:🧂 ۱/۴ ق چ سس کچاپ🍅 ژامبون🥓 پنیر ورقه ای🧀 قارچ🍄 فلفل دلمه🫑 ذرت🌽 اورگانو🍃 پنیر پیتزا🧀 طرز تهیه: 1. شیر گرم، مخمر و شکر رو ترکیب کنید. بذارید کف کنه. 2. کره و تخم‌مرغ رو اضافه کنید. آرد، نمک رو کم‌کم اضافه کنید. 3. خمیر رو ورز بدید و ۱ ساعت استراحت بدید. 4. خمیر رو باز کنید، مواد پیتزارو بذارید و رول کنید. برش بزنید. 5. رول‌ها رو ۳۰-۴۵ دقیقه استراحت بدید، در فر ۱۶۰ درجه ۴۵ دقیقه بپزید. . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

موچی ❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃ مواد لازم : شیر 🥛۱۸۰ گرم پودر قند🍚 ۳۰ گرم نشاسته ذرت 🌽۳۰ گرم آرد موچی🥡 ۱۰۰ گرم خامه و موز🧁🍌 کره 🧈۲۰ گرم نوتلا🍫 . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

ترشی مامان پز ❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃ مواد لازم: گل کلم🥦 نیم کیلو هویج🥕 ۲۰۰ گرم بادمجان🍆 ۲۰۰ گرم خیار🥒 ۱۰۰ گرم فلفل تند🌶 ۵۰ گرم سیر 🧄هر چی بیشتر خوشمزه تر سبزی ترشی ۴-۵ ق غ 🍀☘️🌱🌿 سرکه🍇 به میزان ظرفتون برای هر ۲،۵ لیوان سرکه به مواد زیر نیاز دارید: نمک🧂 ۱ ق غ سر پر شکر 🍚۱ ق غ گلپر و سیاه دانه و تخم گشنیز ۱ ق غ . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭