ته انداز مرغ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

غذامون هم ته انداز مرغ زعفرونیه که خیلی لذیذ و عالیه.جای همتون سبز ته انداز مرغ زعفرانی تکه های مرغ رو از یکی دو ساعت قبل با نمک و زعفرون و کمی فلفل و لیمو ترش تازه و فلفل دلمه ای و کمی روغن زیتون و پیاز خلال شده مزه دار کردم و داخل یخچال گذاشتم برنجی رو که از قبل خیس کردم رو آبکش میکنم و کمی زنده تر بر میدارم مرغ های مزه دار شده رو که حتما خلال های پیاز رو ازش جدا کنید کف قابلمه که کمی روغن ریختم میچینم بعد جاهای خالی رو با سیب زمینی های خلال شده درشت میپوشونم بعد برنج آبکش شده رو روی آن میریزیم (من برنجم رو زعفرونی کردم)و با ته قاشق فشار میدم و سطح برنج رو صاف میکنم و روی آن رو مخلوط از کره و زعفرون میریزم (آب احتیاج نداره )قابلمه رو روی شعله پخش کن و با شعله کم به مدت تقریبا یک و نیم ساعت میزاریم بپزه .سطح روی برنج رو هم به سلیقه خودتون میتونین از زرشک تفت داده شده استفاده کنید. #ته_انداز_مرغ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

دسر😋 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

پنج قاشق چایخوری پودر ژلاتین رو با یک و نیم پیمونه شیر سرد روی بخار آب بنماری کنید تا ژلاتین کامل حل بشه . یک و نیم پیمونه ( لیوان ) ماست شیرین رو با نصف پیمونه شکر هم بزنید تا شکر حل بشه بعد دویست گرم ( یک پاکت ) خامه صبحونه اضافه کنید و هم بزنید ، یک پیمونه کمپوت آناناس خرد شده ، نصف پیمونه آب کمپوت و شیر و ژلاتین حل شده رو هم اضافه کنید ، مایه دسر رو بریزید تو قالب و برای دو سه ساعت بذارید تو یخچال تا ببنده ، بعد از این مدت اطراف دسر رو با چاقو آزاد کنید و دسر رو تو ظرف سرو برگردونید. به دلیل وجود خامه قالب نیاز به چرب کردن نداره . #دسر_ماست_آناناس 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

♦️خورشت کدو با گوشت 🔸مواد لازم ◽️گوشت 200 گرم ◽️پیاز 2 عدد ◽️سیر 2 حبه ◽️رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری ◽️گوجه فرنگی 2 عدد ◽️کدو سبز متوسط 2 عدد ◽️نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 🔸طرز تهیه : داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید و داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند، سپس گوشت خرد شده و کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد گوجه فرنگی های خرد شده ، رب گوجه فرنگی و 4 لیوان آب اضافه کنید و مخلوط نمایید. سپس در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود. در مدت زمانی که گوشت میپزد کدوها را آماده کنید. کدو سبزها را بشویید سپس به صورت طولی چند برش بزنید. روی کدوها نمک بپاشید و در روغن سرخ کنید ( نیازی به سرخ شدن نیست و فقط در حد طلایی شدن کدوها کافی میباشد ). پس از اینکه گوشت نرم شد نمک و فلفل را اندازه کنید. سپس کدوهای سرخ شده را به خورش اضافه نمایید ( پس از اضافه کردن کدوها خورش را هم نزنید ). در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید 1 ساعت دیگر خورش بجوشد و جا بیفتد. سپس بهمراه برنج سرو کنید. نکته ها : در صورت تمایل مقداری آبلیمو به خورش اضافه کنید. همچنین میتوانید داخل این خورش از غوره هم استفاده کنید. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_رژیمی #کیک_فرشته سفیده تخم مرغ 12 عدد آرد 1 لیوان آب يك سوم لیوان شکر يك و سه چهارم لیوان کرم تارتار يك و نيم ق چ نمک ¼ ق چ وانیل یا اسانس پرتقال 1 ق چ فر رو روی 180 درجه سانتیگراد 350 فارنهایت قرار بدید. سفیده رو خوب بزنید تا کاملا پف کنه و سفت بشه کرم تارتار و اسانس و آب رو به سفیده اضافه کنید. شکر رو آسیاب کرده و نیمی با آرد نیمی با سفیده مخلوط کنید.آرد و نمک و شکر رو مخلوط کرده و توی کیک فولد کنید ( هم نزنید چون پفش میخوابهمخلوط کاملا سفید و پفی و نرمی بدست میاد. توی قالب چرب نشده بریزید و در فر به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار بدید. 💥نکته:تمام کیفیت کیک به خوب زدن سفیده ست و وجود کرم تارتار هم بخاطر اینه پف سفیده نخوابه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سس_كارامل كره بدون نمک ١پيمانه شكر قهوه ای ٢پيمانه خامه دو سوم پيمانه كره رو روی حرارت آب كن.شكر و خامه را اضافه و مرتب هم بزن تا شكر آب شه. اجازه بده سه مين بجوشه و مرتب هم بزن 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

✍حدود یک کیلو کتف مرغ رو از پوست جدا کردم و نصف گوشتش رو از استخوان جدا کردم و با روغن زیتون ، آبلیمو و ادویه هایی مثل پودرسیر،زردچوبه،پاپریکا،فلفل سیاه و قرمز نمک مزه دار میکنم و نیم ساعت میذارم استراحت کنه نیم ساعت که گذشت کتف ها رو دونه دونه به ترتیب توی آرد ، تخم مرغ و پودر سوخاری زدم کمی که استراحت کرد توی روغن داغ انداختم و سرخ شدن بعدم با سس آماده کچاپ سرو میشه.. 🍗🍗#پاچینی_مرغ🍗🥙 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

لقمه گوشتی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

♦️لقمه گوشتی آسان 🔸مواد لازم: ◽️گوشت چرخکرده 450 گرم ◽️پیاز 1 عدد ◽️فلفل سبز خرد شده 1/2 پیمانه ◽️سس مارینارا 250 گرم ◽️نان تورتیلا 8 عدد ◽️پنیر چدار رنده شده 3/4 پیمانه ◽️روغن به مقدار کافی 🔸طرز تهیه: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. کف یک قالب مستطیلی بزرگ را با کمی روغن چرب کنید یا اسپری روغن بپاشید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. یکی دو قاشق روغن کف یک تابه بزرگ بریزید و آن را روی شعله بگذارید. وقتی روغن داغ شد پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. یکی دو دقیقه تفت بدهید تا پیاز شروع به طلایی شدن کند. حال گوشت چرخکرده را نیز اضافه کنید و ۸–۱۰ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت قهوه‌ای رنگ شود. پس از آن، فلفل خرد شده و سس مارینارا را اضافه کنید (۲–۳ قاشق از سس مارینارا را برای بعد نگه دارید) و با گوشت مخلوط نمایید. تابه را از روی شعله بردارید. وسط هر یک از نان‌های تورتیلا مقداری از مخلوط گوشت را بریزید. سپس نان را رول کنید و طوری داخل قالب مستطیلی قرار دهید که رول باز نشود. وقتی همه نان‌ها را رول کردید و داخل قالب چیدید، سس مارینارای باقیمانده را روی آنها بریزید و پخش کنید. پس از آن پنیر چدار رنده شده را روی لقمه‌ها بپاشید. قالب را ۲۵–۳۰ دقیقه در فر فر قرار دهید تا پنیر ذوب شده و گوشه‌های ظرف حباب‌های سس مشاهده شود. لقمه گوشت را از فر خارج کنید. در صورت تمایل کمی جعفری خرد شده روی آن بپاشید و سرو کنید. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

کباب تابه  اول یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته رو با 250 گرم گوشت چرخکرده و یک عدد سینه مرغ چرخکرده، یک عدد تخم مرغ، یک قاشق پودر سوخاری، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران دمکرده و سماق، ورز دادم و توی تابه نچسب پهن کردم و با کفگیر خط انداختم. در تابه رو بستم و روی شعله متوسط گذاشتم، وقتی آب انداخت در ظرف رو برداشتم و شعله رو کم کردم، وقتی آب اون خشک شد و یک طرف اون سرخ شد، برگردوندم و طرف دیگه رو سرخ کردم میتونید کمی کره اضافه کنید تا توی کره سرخ بشه و یا توی همون روغن گوشت سرخ بشه اگه میخواهید کباب ها نرم تر و تیره تر بشن، مقدار مرغ رو نصف کنید 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#حلوای_شیر_عسلی یک بسته شیرعسلی(میتونین خودتون درست کنین) یک قاشق غذا خوری کره چهار قاشق بزرگ شیر خشک همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت مداوم هم می زنیم . حرارت را کم کرده و سریعتر هم میزنیم تا ته نگیرد. این کار را ادامه میدهیم تا حلوای ما به رنگی کمرنگ تر از فندق برسد . مواد را داخل یک ظرف مستطیلی شکل که از قبل داخل آن را کاغذ روغنی چرب شده قرار دادیم میریزیم سپس ظرف را داخل یخچال قرار میدهیم تا ببندد . سپس حلوا را به قطعات مربعی شکل به اندازه یک سانتی متر برش می زنیم . برای نگهداری از آن ها یک نایلون روی آنها کشیده و داخل یخچال می گذاریم 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرباى_زرشك زرشک تازه: 800 گرم شکر: 900 گرم وانیل: نصف قاشق چایخوری هل: نصف قاشق چایخوری آب: جوشیده ولرم: دو لیوان زرشک را پاک کرده و خوب بشویید.بهترین راه برای شستن زرشک این است که زرشک را در صافی ریخته و صافی را در کاسه‌ای پر از آب سرد بگذارید تا شن و سنگ موجود در زرشک کاملاً در آب ته نشین شود. سپس زرشک‌ها را آبکش کنید و به آرامی شست و شو دهید. نیمی از شکر را لابه لای آنها بپاشید و به مدت 4 یا 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا هم آب بیندازد و هم زرشک‌ها با شکر مخلوط و مزه دار شوند.باقیمانده شکر را با آب جوشیده ولرم و آب حاصل از زرشک و شکر مخلوط کنید، داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شربت بجوشد. بعد از مدتی که مربا ی شما آماده شد هل و وانیل آن را اضافه کنید و بعد از روی شعله برداشته و آن را به کناری بگذارید تا سرد شود و سپس در ظرفی که می‌خواهید نگهداری کنید بریزید. ♥️💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#بولانی 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#بولانی این غذا یه غذای افغانی بسیار خوشمزه هستش (البته به نوعی همون سمبوسه یا پیراشکی خودمونه). برای خمیر بولانی آب ولرم 250 میلی لیتر شکر یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق چایخوری خمیرمایه یک قاشق غذاخوری سرصاف روغن سه قاشق غذاخوری آرد حدود سه لیوان ویا کمی بیشتر(تا اندازه ای که خمیر بدست نچسبه) برای مغز بولانی سیب زمینی پخته و رنده شده 5 عدد پیاز دوعدد متوسط سیر خردشده دوحبه تره و گشنیز ساتوری شده حدودا 250 تا 300 گرم گوشت چرخ کرده 200 تا 300 گرم(میتونین اصلا نریزین) نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه و تخم گشنیز به مقدار دلخواه شکر رو با آب ولرم مخلوط کنین و خمیرمایه رو روی اون بپاشین و درشو بذارین و ده دقیقه صبر کنین تا پف کنه. نمک و روغن و خمیرمایه ی عمل اومده رو با هم مخلوط کنین و آرد رو کم کم داخلش الک کنین و با دست مخلوط کنین. تا جایی آرد بریزین که خمیر چسبندگیش از بین بره و کاملا نرم باشه. این خمیر باید لطافت داشته باشه تا موقع پیچیدن کش بیاد.با دست ده دقیقه ورز بدین و توی کاسه ی چرب شده بذارین و روشو سلیفون بکشین و دوساعت توی محیط آشپزخونه استراحت بدین (اگر کلا خمیر درست کردن سختتونه بپرین برین دوتا چونه ی بربری بخرین بیاین و بقیه ی کارها رو انجام بدین) پیازها رو خلالی برش بزنین و سرخ کنین. به محض اینکه طلایی شدن...سیرخرده و گوشت چرخکرده رو اضافه کنین و نمک و ادویه ها رو بهش بزنین و خوب سرخ کنین(اگر پر روغن هستش روغن اضافی شو بگیرین)از روی خرارت بردارین و صبر کنین کمی خنک بشه.سیب زمینی و سبزی رو بهش اضافه کنین و کاملا مخلوط کنین . پف خمیر رو با دستاتون بگیرین و از خمیر گلوله هایی به اندازه ی یه نارنگی کوچک بردارین و روی سطح آردپاشی شده با وردنه کاملا بازش کنین حدودا قطر خمیر باید یکی دومیل بشه (هربار خمیر رو برگردون بزنین تا بهتر بشه بازش کرد)یه پیش دستی روی خمیر بذارین و خمیر رو به اندازه ی پیش دستی برش بزنین(دورتا دورش رو ببرین تا کاملا گرد بشه). با قاشق ازموادتون به صورت نیمدایره نصف خمیر رو پرکنین ولی دقت کنین اصلا مواد به لبه ها نزدیک نشه و قطر زیادی هم نداشته باشه. طرف دیگه ی خمیر رو روی مواد برگردونین و با دست هر دوطرف خمیر رو به هم بچسبونین(اگر خوب نچسبن توی روغن لبه ها از هم باز میشن) و توی روغن سرخ کنین(دقیقا مثل پیراشکی ِ خودمون یا حتی سمبوسه با خمیر خونگی). میتونین ماهیتابه رو کمی چرب کنین و بولانی رو داخلش بذارین و صبر کنین تا یه طرفش طلایی بشه یا روی ساج گرم بپزین بولانی ها رو ... و بعد برگردونین تا اون سمتش هم طلایی بشه ...میتونین توی فر با حرارت 200 درجه تازمانی که روی اونها طلایی بشه بپزین.من توی کمی روغن سرخشون کردم ولی با این حال اصلا چرب نبودن و بسیار هم لذیذ بودن. این غذا رو با ترشی(مخصوصا ترشی تند)سرو کنین. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

آموزش کلی چیزای خوشکل با کمترین هزینه😍 اصلا باور کردی نیست💃💃 #تاپستری😍(6 مدل آموزش تو یه دوره) #جاجیم_بافی😍(اولین بار در ایتا) #موتیف_بافی 😍😍😍 برای اولین بار در کل ایتا 💪 راحت میشی از بیکاری و صب تا شب الکی تو گوشی بودن😭 راحت درآمد کسب کن و کمک خرج خونه شو💪💪😍 ✅شروع دوره های #جدید از #پانزدهم_فروردین ماه ♨️ #شب_آخر ثبت نام هست #تخفیف_ویژه🤑 زدیم 🔴 عجله کن جا نمونی🏃‍♀ برای ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر به آیدی زیر پیام بدین @Naasiiin

🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 💌امشب ای اهل دعا روح دعا می آید 💌پسر خامس اصحاب کسا می آید 💌مؤمنین گرد هم آیید به محراب دعا 💌صف ببندید که مولای شما می آید 💌میلاد #سید_الساجدین(ع) مبارک باد 🔑🔑🔑 برای رفع بلا و گرفتاری از کل جهان بالاخص مسلمانان ، برخواندن دعای #هفتم_صحیفه_سجادیه مداومت کنیم ، در راس دعاهامون فرج آقا امام زمان(عج) رو فراموش نکنیم 🤲 #اللهم_عجل_لولیک_الفرج 📿📿 •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• کانالهای مادرایتا👇👇👇 @banooye_nemoone❤️ @tapestrycrochet @ashpazisalamati @honarkadeeshgh @eitaa_dorehami @eitaa_etelaatomoomi

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_پیله_پروانه_با_مغز_گوشتی مواد لازم: شیر یا آب ولرم ۱ لیوان تخم مرغ ۱ عدد آرد تا جایی که خمیر بدست نچسبه(۳ تا۴ لیوان دسته دار فرانسه) روغن  ۶ قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری سر صاف نمک ۱ قاشق مرباخوری زرده تخم مرغ، شیرو یک قاشق زعفران برای روی خمیر این دستور واسه خمیری هست که شیرین نیست مثل پیراشکی گوشت و پیتزا...ولی اگه خواستید خمیرتون شیرین باشه از ۲ تا  ۵ قاشق غذاخوری بسته به اندازه ای که دوست دارید شکر اضافه کنید. اول شیر ولرم رو با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد پودر خمیر مایه رو روش میپاشیم و میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد. تخم مرغ و نمک و روغن رو با قاشق با هم مخلوط میکنیم بعد مخمر رو اضافه کرده و بدون اینکه هم بزنیم، آرد رو روی مواد الک میکنیم. آرد رو تا جایی میریزیم که خمیر بدست نچسبه خمیر رو چند دقیقه ورز میدیم بعد جمع کرده و کف ظرف کمی آرد پاشیده و روش رو با پلاستیک میپوشونیم و یک ساعت در جای گرم میگذاریم تا حجم اون دو برابر شده و به اصطلاح ور بیاید. بعد از ور اومدن پف خمیر رو گرفته و ازش استفاده میکنیم. مواد میانی : گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم قارچ ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم آویشن ۱ قاشق چای خوری فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک ذرت ۲ قاشق(دلبخواه) رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری پنیر پیتزا مقداری طرز تهیه: گوشت رو با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه آماده کرده و رب گوجه رو توش می ریزیم. فلفل دلمه ای و قارچ رو نگینی خورد کرده و تفت میدهیم و به گوشت مون اضافه میکنیم. در صورت دلخواه ذرت کنسرو شده رو هم اضافه کرده و در مرحله آخر آویشن رو اضافه میکنیم و زیر تابه رو خاموش می کنیم. از مواد داخل خمیر گذاشته و به شکل دلخواه می پیچیم. نونهامونو رو داخل سینی چرب شده و خیلی کم آرد پاشی شده گذاشته و با قلمو رومال میزنیم و در فر با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت نیم ساعت می پزیم. برای طلایی شدن چند دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم. نکته: برای رومال یک عدد زده تخم مرغ با یکم زعفرون و یک قاشق غذاخوری روغن مایع و یک قاشق غذاخوری شیر همه را باهم مخلوط میکنیم 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان بلغاری مغزدار 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati