#کیک_برگردان_گلابی

#کیک_برگردان_گلابی تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲۱۰ گرم (تقریبا یک لیوان) شیر یا ماست ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) کره یا روغن مایع ۱۰۰ گرم (حدودا یک سوم لیوان) آرد سفید ۲۵۰ گرم( یک و دو سوم لیوان) نشاسته ذرت ۳۰ گرم ( ۲ ق غ) ( جایگزین آرد سفید می شود) بیکینگ پودر ۵ گرم ( ۱ ق م) وانیل ۱/۴ ق چ دارچین ۱ ق چ ( میزان دلخواه و قابل حذف) گلابی ۲ تا ۳ عدد کره و شکر رو با همزن خوب ۳ تا ۴ دقیقه زدم .تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یک دقیقه خوب با همزن زدم . با اضافه کردن تخم مرغ آخر وانیل هم ریختم . ماست رو اضافه کررم و مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت و پودر دارچین رو با هم مخلوط کردم و سه بار الک کردم . مواد آردی رو کم کم داخلش ریختم و مخلوط کردم . به خاطر وجود کره و ماست غلظت مایه کیک سفت هست نگران نشید . گلابی ها رو برش دادم و ورقه ای کردم قالب به قطر ۲۳ سانت رو کفش کاغذ روغنی انداختم و روی کاغذ رو با کره چرب کردم و کفش یک قاشق شکر پاشیدم . از گلابی ها روش چیدم و روی گلابی ها شکر و پودر دادچین و نشاسته ذرت پاشیدم و بعد مایه کیک رو ریختم و صاف کردم . فر از یک ربع قبل گرم کردم و داخل فر ۱۸۰ درجه ، طبقه وسط ، ۵۰ دقیقه قرار دادم . بعد از پخت و یک کم از دما افتاد از قالب خارج کردم . زیاد نمونه چون گلابی و میوه ته کیک هست بمونه اکر خیلی خنک بشه می چسبه . بعد کاغذ روغنی رو برداشتم . نکات : حتی المقدور مواد رو جایگزین نکنید . مخصوصا ماست که بهتره باشه . می تونید گلابی ها رو کف نچینید و ردی کیک بچینید در این صورت فقط می تونید روی گلابی ها کمی پودر دارچین و پودر قند الک کنید . بدون فر داخل تابه دو طرف و یا فر دست ساز میشه . فقط در تابه حواستون باشه که کفش نسوزه . 🌟

رول پیتزایی😍😋 این رول پیتزایی که امروز آموزشش رو گذاشتم خیلی خوشمزه است و فوری درست میشه و می تونید به عنوان یک وعده ی غذایی و یا صبحانه میل کنید . اصلا هم نگران نپختن لایه ی های بین نباشید حتما خوب میپزه و چون این ویدیو تند شده به نظر خام می یاد ولی اگر به آخر کار توجه کنید همه ی لایه ها خوب پخته شده ، فقط کافیه کمی زمان بدید تا لایه ای که پهن کردید خودش رو بگیره بعد رول کنید مواد لازم _سوسیس یا کالباس یک پیمانه پنیر پیتزا یک پیمانه _تخم مرغ ۵ الی ۶ عدد _شیر نصف استکان _نمک ، فلفل و آویشن برای تهیه ی این غذا فقط کافیه تخم مرغ ها رو با کمی نمک و فلفل و شیر رو با هم در یک ظرف کاملا مخلوط کرده و مثل ویدیو با اضافه کردن پنیر و کالباس رول کنید پ.ن : اگر سوسیس یا کالباس دوست ندارید می تونید از کمی مرغ پخته شده یا قارچ استفاده کنید پ.ن : اگر دوست داشتید می تونید کمی فلفل دلمه ای یا قارچ و... به موادتون اضافه کنید پ.ن : می تونید ادویه های دیگه ای هم مثل پاپریکا یا پودر سیر و... اضافه کنید

ژله انار لایه‌ای😋

هر طوری شد من این ژله رو دیشب درست کردم 😁 ژله سختی نیست اتفاقا راحت هست و مخصوصا برای زمان هایی که عجله دارین خوبه . فقط حواستون باشه که هیچ وقت ژله رو زود از قالب بیرون نیارین بعد اتمام کار زمان بدین بهش تا خوب بسته بشه و اون وقت هم راحت از قالب بیرون میاد. یک بسته پودر ژله انار رو با یک و نیم لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم . قالب من اینجا پلاستیکی هست با یکی دو قطره روغن مایع چرب کردم . داخل اون قسمت هایی که طرح گل داره از این ژله انار ریختم .طوری که هر بار با قاشق داخلش می ریختم و کج میزاشتم توی یخچال وقتی بست می چرخوندم دوباره گل بعدی . برای لایه سفید🔻 یک بسته پودر ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم و گذاشتم توی محیط ژله خنک بشه و بعد بهش دو سه قاشق بستنی وانیلی نرم اضافه کردم و خوب مخلوط کردم داخل قالبم نصفش رو ریختم . برای لایه بعدی همون ژله انار مابقی که خنک شده رو روش ریختم و گذاشتم یخچال تا یه کم نیم بند بشه و بعد به دلخواه داخلش دونه های انار رو ریختم و باز دوباره یخچال قرار دادم .و در آخر مابقی ژله الوورا با بستنی رو روش ریختم و داخل یخچال قرار دادم . یک شب تا صبح موند و بعد از یخچال بیرون آوردم دورش رو با چاقو آزاد کردم و بعد که دیدم آزاد شده روش یک دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم . چون توی این ژله بستنی هم به کار رفته خیلی راحت از قالب جدا میشه من داخل اب ولرم هم نزاشتم وقتی دورش رو آزاد کردم و کشیدم دیدم که راحت از قالب بیرون میاد اگر خواستید می تونین چند ثانیه داخل آب ولرم بزارین . پ.ن : حواستون باشه بین ریختن لایه ها فاصله زمانی زیاد ندین در واقع هر لایه از نیم بند کمی سفت تر شد لایه بعدی ریخته بشه . 🌟

فیلم طرز تهیه کامل شیرینی گردو روسی 👆🏻👆🏻

#كوكوى_كدو_سبز😍😋 ✍🏻مواد لازم كدوسبز:4-5عدد جعفري:1/2پيمانه پيازچه:1/2 پيمانه شويد:1/3 پيمانه تخم مرغ:2عدد آرد:1/3 پيمانه پل بيبر(فلفل تركيه):1ق چ خ فلفل سياه:1ق چ خ بكينگ پودر: 1 ق م خ نمك:به مقدار لازم ✍🏻طرزتهيه كدو هارا پوست كنده و رنده كنيد و با دست فشار دهيد تا آبش گرفته شود، همه مواد لازم را به آن اضافه كنيد و با دست خوب مخلوط كنيد.پس از آنكه خوب مخلوط شدن در داخل روغن بالا و پايين آن را سرخ كنيد

حلیم بلغور گندم........ ۳۰۰ گرم سینه ی مرغ......... ۱۵۰ گرم (یا سینه بوقلمون یا گوشت گوسفند ) کره............ ۱۰۰ گرم پیاز............ یک عدد درشت نمک........... یک قاشق چای خوری دارچین و کنجد برای تزیین

#مارمالاد_انجیر😋

مواد لازم🔻 انجیر ۱ کیلو ◀️نوع انجیر فرقی نداره و از هر انجیری که دسترس دارید میتونید استفاده کنید شکر ۷۰۰ گرم ◀️با توجه به شیرین بودن انجیر میتونید مقدار کمتر یا بیشتری شکر استفاده کنید آب نصف لیوان آبلیمو ۱ ق غ پودر هل ۱/۲ ق چ زعفران غلیظ یکی دو ق غ گلاب یکی دو ق غ (من نریختم) طرز تهیه🔻 انجیرها رو بشورید و پوستش رو جدا کنید البته این کار سلیقه ایه و میتونید همینطور با پوست از انجیر استفاده کنید.انجیرها رو خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. شکر و آب رو اضافه کنید و روی حرارت بزارید وقتی شروع به جوشیدن کرد، کف روشو جمع کنید تا در نهایت مربای شفافی داشته باشید آبلیمو رو اضافه کنید و با حرارت متوسط بزارید بجوشه تا آبش کشیده بشه.وقتی کمی غلیظ شد با گوشکوب انجیر رو له کنید.اگه دوست دارید کاملاً یکنواخت بشه از گوشکوب برقی استفاده کنید.آخرای کار هل و زعفران رو اضافه کنید و وقتی روی مارمالاد حبابهای بزرگ ایجاد شد تقریباً آماده ست.غلظتش رو چک کنید.به اینصورت که یک مقدار از مارمالاد رو داخل کاسه بریزید و تو یخچال بزارید اگه بعد از خنک شدن غلظتش رو تست کنید. ◀️در کل تو مارمالاد از ژلاتین استفاده میشه ولی چون انجیر خودش بعد از پخت حالت ژله ای پیدا میکنه من ژلاتین نریختم اگه دوست دارید سفتتر بشه یک ق م ژلاتین رو در ۱/۵ لیوان آب سرد حل کنید و بزارید روی بخار کتری تا شفاف بشه و ۵ دقیقه آخر به مارمالاد اضافه کنید.

بادمجون به این خوشمزگی عمرا اگه خورده باشی😋 🌟

مواد لازم: 4 بادمجان 3 فلفل دلمه ای قرمز 1 پیاز متوسط 3-4 قطعه فلفل سبز 4-5 سیر 3 گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی روغن نباتی یا کره پودر فلفل قرمز نمک دستور پخت: ابتدا بادمجان و فلفل دلمه ای قرمز را درون ماهیتابه قرار دهید و با چاقو کمی سوراخ کنید سپس درب قابلمه را ببندید تا کامل پخت شوند ،پوستشان را جدا و کاملا لهشان کنید. حال در ظرفی دیگر پیاز، روغن ، فلفل سبز ، سیر و رب گوجه فرنگی را ریخته و کاملا سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی خورد شده را اظافه نمایید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید کاملا پخت شود. حال بادمجان و فلفل دلمه ای پخت شده از مرحله قبل را به همراه نمک و فلفل قرمز به مواد اظافه میکنیم و درب قابلمه را می بندیم اجازه میدهیم 10 الی 20 دقیقه تا کامل پخت شوند 🌟

#چیکن_استراگانف😍😋 برای سه نفر👇 سینه مرغ دو عدد خامه صبحانه یک پاکت (200گرمی) ادویه کاری و نمک و فلفل به مقدار لازم شیر 1 لیوان ارد گندم یا ارد قنادی 1 ق غ سر پر پیاز 2 عدد متوسط قارچ 1 لیوان خرد شده ابتدا پیاز ها را خلالی کرده وبا کمی روغن درون تابه تفت دهید تا کمی طلایی شود سپس مرغ ها رو که به صورت نوار های باریکی برش داده اید را به پیاز ها اضافه کنیدحرارت رو یکم بلند کنید و هم بزنید تا جایی که اب های اضافی تبخیر شوند سپس قارچ ها ی خرد شده را اضافه کرده و باز هم با حرارت بلند تفت دهید تا جاییکه حسابی اب های درون تابه تبخیر شودبعد نمک و ادویه کاری و فلفل اضافه شود و هم بزنید وبعد از یک دقیقه خاموش کنید حالا درون قابلمه ای کوچک یک ق غ سر پر ارد گندم را به همراه یک لیوان شیر هم روی حرارت کم هم بزنید تا سس به غلظت فرنی برسد وبعد خاموش کنید مجدد زیر تابه را روشن کرده و سس سفید رو روی مرغ و پیاز ها ریخته و هم بزنیدو در اخر خامه را اضافه کرده و هم بزنید و بعد از یک دقیقه خاموش کنید و با چیپس خلالی میل کنید

کشک بادمجون مجلسی😋 مواد لازم🔻 بادمجان مقدارش بستگی به تعداد نفرات پیاز یدونه بزرگ سیر 5 حبه دو قاشق نعناع خشک کشک به میزان دلخواه زردچوبه فلفل نمک طرز تهیه🔻 همونطور که دیدید ابتدا بادمجونارو پوست کندم از وسط نصف کردم و سرخشون کردم اگه بادمجوناتون تلخن یا تخمشون زیاده حتما اول نمک بپاشید روش دو ساعت بمونه بعد نمک ها رو پاک کنید و سرخ کنید تا تلخیش گرفته بشه وقتی بادمجونا سرخ شد کمی اب میریزیم داخلش و میذاریم بادمجونا پخته و نرم بشن توی تابه ای جدا گانه پیاز و سیر را سرخ میکنیم به همراه زردچوبه فلفل و بعد یه نعناع داغ درست میکنیم بعد از اینکه بادمجونا پخته شده توی صافی میریزیم روغن اضافیشون گرفته شده بعد داخل غذاساز ریختم تا میکس بشه با کوشکوب هم میشه له کرد و بعد با پیاز داغ سیرداغ نعناع داغ و کشک مخلوط کردم و گذاشتم یک ربع با دره بسته بمونه و حاضره.

#سوپ_شیر😋

این سوپ برای حدود ۸تا۱۰نفر برای پیش غذا🔻 مواد لازم🔻 👈20 تا 50 گرم کره 👈روغن مقداری 👈300 تا 400 گرم قارچ ورقه شده 👈300 گرم(3 لیوان فرانسوی) جو پرک 👈آرد سفید 2 قاشق غذاخوری 👈 هویج رنده شده ۲عدد(اگه هویج کوچک بود 3 تا بریزید) 👈آب مرغ 4 تا 5 لیوان( اگه نداشتید از 2 عدد قرص مرغ استفاده کنید) 👈شیر پرچرب (حتما به دمای محیط برسه) 4 تا 5 لیوان 👈نمک و فلفل(بهتره فلفل سفید باشه که از عطاری میتونید بگیرید) 👈نصف یه سینه مرغ پخته و ریش ریش شده 👈آبلیمو 1 تا 2 قاشق غذاخوری(به دلخواه) 👈یکم جعفری ساطوری برای سرو 👈خامه صبحانه 3 تا 6 قاشق غذاخوری(میتونید حذف کنید) طرز تهیه🔻 اول از همه کره و روغن رو تو قابلمه بریزید و صبر کنید کره ذوب بشه. قارچ ورقه شده رو اضافه و کمی تفت بدید(لازم نیست آب قارچ کاملا کشیده بشه) تو این مرحله 1 تا 2 قاشق آبلیمو به قارچ اضافه کنید.بعد 2 قاشق آرد روی قارچهای تفت خورده بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته بشه. آب مرغ رو کم کم اضافه کنید و سریع هم بزنید تا آرد کاملا باز شود. وقتی آرد کاملا باز شد بقیه آب مرغ را هم اضافه کنید. بعد جو پرک و هویج رنده شده رو هم اضافه کنید.و بعد حدود 3 تا 4 لیوان شیر رو هم اضافه کنید،در قابلمه رو نیمه بذارید و حرارت متوسط باشد تا سوپ بحوشه. همین که شروع به جوشیدن کرد حرارت رو ملایم کنید تا سوپ ریز جوش بزنه و جو به آروم آروم بپزه و لعاب بیندازه. آخرسرم چند قاشق خامه(به دمای محیط رسیده) رو تو کاسه بریزید هم بزنید تا یکدست بشه و با کمی سوپ رقیق کنید و به سوپ اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. سوپ آماده س😋 ◀موقع اضافه کردن خامه ،سوپ نباید در حال جوشیدن باشه و حرارت ملایم باشد. ⬅️⬅️حتما با حرارت ملایم سوپ باید قوام بیاید. ⬅️⬅️در قابلمه موقع پخت سوپ نیمه باز باشه. ⬅️⬅️از وقتی که جو شروع به لعاب انداختن کرد چندبار حتما هم بزنید تا ته نگیره. ⬅️⬅️اگر بعد از پخت و لعاب انداختن جو سوپ غلیظ شد دوباره یکم شیر اضافه کنید. ⬅️⬅️ حتما دقت کنید موقع زمان اضافه کردن شیر و خامه حرارت کاملا ملایم باشه و سوپ نجوشه و شیر هم حتما به دمای محیط رسیده باشد تا نبرد. 🌟

#شیرینی_بژی_(شیرینی کرمانشاهی)😋 بژی شیرینی است که هم فرد را سیر می‌کند و هم دیر فاسد و خراب می‌شود, هم‌چنین به راحتی و در همه‌ ی فصل‌‌های سال می‌‌توان آن را تهیه کرد و از همین‌ رو برای تغذیه در سفر کاربرد فراوانی داشته است. مواد لازم🔻 آردگندم چهار پیمانه شکر دو سوم پیمانه روغن حیوانی کرمانشاه یک دوم پیمانه رازیانه (آسیاب شده) دو قاشق غذاخوری شیر یک پیمانه روغن برای سرخ کردن طرز تهیه🔻 1.ابتدا رازیانه های آسیب شده را به همراه آرد و بکینگ پودر خوب بهم میزنیم.در ظرفی جدا روغن کرمانشاهی را داغ کرده و آن را به آرد ورازیانه اضافه کرده.سپس شکر را به همراه شیر خوب حل کرده و به مواد اضافه میکنیم.و آرام خمیر را خوب ورز می دهیم به صورتی که خمیر به دست نچسبد.تا مدتی اینکار را ادامه می دهیم. 2.سپس از خمیر به اندازه یک گلوله کوچک جدا کرده و با دست یا به وسیله قالب آن را به شکل لوله ای در آورده و در روی یک سینی قرار میدهیم .تمام خمیر را به شکل لوله ای یا هر شکل دلخواهی درآورده و بر روی سینی قرار میدهیم. 3.بعد از تمام شدن اینکار به مدت نیم ساعت سینی را در فضای آزاد (منظور فضای آشپزخانه است)قرار میدهیم تا خمیر کمی خشک شود. 4.سپس روغن را در ظرفی ریخته و پس از داغ شدن روغن بژی ها را در روغن سرخ میکنیم. در همین حین که بژی ها رو از روغن در می آوریم میتوانیم کمی شکر برای شیرینی بیشتر روی بژی ها بپاشیم (البته زیاده روی نکنیم). 🌟

#دسر_طالبی مواد لازم🔻 500 گرم طالبی خرد شده یک لیوان شیر سه قاشق غذاخوری شکر سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه سه قاشق غذاخوری ژلاتین نصف لیوان آب سرد ⚠️نکته:مقدار شکر بستگی به شیرینی طالبی کم و زیاد میشه و به ذائقتون بستگی داره ⚠️از خامه قنادی هم میشه استفاده کرد فقط حواستون باشه شکر کمتر بریزید طرز تهیه🔻 همون‌طور که دیدید طالبی رو برش زدم و خرد کردم و ریختم داخل مخلوط کن به همراه شیر شکر خامه و ژلاتینی که با نصف لیوان آب سرد به روش بنماری روی بخار کتری حل کردم میکس کردم یک قالب انتخاب کردم مایه میکس شده رو داخل قالب ریختم و گذاشتم 5.6 ساعت یخچال تا ببنده بعد هم دورشو آزاد کردم و قالب رو برگردوندم و به دلخواه با شکلات چیپسی و توت فرنگی تزیین کردم ⚠️نکته:در دسرایی که خامه دارن معمولاً نیازی به چرب کردن قالب نیست ولی برای اطمینان میتونید کمی چرب کنید زمان بسته شدن دسر باتوجه به دمای یخچال متفاوته بزارید کامل ببنده و بعد برگردونید.

پنکیک شکلاتی مواد لازم🔻 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز یک کم نمک 1 بسته وانیل یا نصف قاشق چایخوری 1 بسته بکینگ پودر یا نصف قاشق غذاخوری 1 لیوان آرد نصف لیوان شیر مواد میانی🔻 مقداری نوتلا یا شکلات صبحانه طرز تهیه🔻 همه مواد را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.با کمک یک ملاقه در اندازه هایی که دوست دارید در ماهی تابه گرم شده بریزید اصلا روغن نیاز نداره فقط کف تابه رو کمی چرب کنید. پیشنهاد می کنم که با حرارت کم بپزید. با یک قاشق شکلات را در وسط پنکیک قرار داده و روی آن دوباره کمی مواد بریزید تا روی شکلات پوشانده شود. (اگر وقت دارید ، می توانید یک قاشق چایخوری شکلات را روی کاغذ روغنی بریزید و آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید و بین پنکیک قرار دهید) وقتی یک طرف پنکیک سرخ شد برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه و نوش جان.

#نون_خامه_ای

#نون_خامه_ای آب یک لیوان شکریک قاشق غذاخوری روغن جامدیاکره ۵۰گرم یادوقاشق غذاخوری آرد یک لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری تخم مرغ بین ۳تا۴عدد خامه زده شده ۳۰۰تا۴۰۰گرم آب وشکروروغن رومیزاریم روی حرارت وقتی شروع کردبه ریزجوش زدن آردروبه یکباره اضافه میکنیم خمیرروچندباربازوبسته میکنیم (داغ زدن) حدودابین ۵تا۸دقیقه زمان میبره میزاریم تایکمی سردبشه تخم مرغها رودونه دونه اضافه کرده بهش وانیل وبکینگ پودررو هم میکنیم تخم مرغ آخرروبایدبااحتیاط اضافه کنید برای من ۳تاونصفی تخم مرغ مصرف شد اگرخیلی خمیرتون سفت بودتخم مرغ اخررواضافه کنید اگرخیلی شل بودنزنین موادروداخل قیف که ماسوره گزاشتین بریزین (نوع ماسوره مهم نیست) داخل سینی کاغذروغنی میزاریم موادرو روی کاغذپایپ میکنیم داخل فرازقبل گرم شده میزاریم ۱۵دقیقه اول با حرارت بالا وبعدازاون حرارت روکم میکنیم واجازه میدیم تاپخت نونها کامل بشه ازفردرمیاریم میزاریم کاملاسردبشه پشت نونهارویک سوراخ کوچیک ایجادمیکنیم وداخلشوباخامه فرم گرفته پرمیکنیم روی نونهارومیتونیدباشکلات آب شده تزیین کنید حرارت اولیه فرخیلی مهمه فرروازقبل بادرجه ۲۰۰بمدت یکربع گرم میکنیم سینی روداخل فرمیزاریم باهمون حرارت ۲۰۰یکربع باشه بعدحرارت روکم میکنیم 🌟

دیزایین #دیزایین_سوپ_خوشمزه😍

بال مرغ ماستی بال مرغ ۱ کیلو روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری آویشن ۱ قاشق چایخوری نمک به میزان لازم سیر رنده شده ۱ حبه فلفل پاپریکا ۱ قاشق غذاخوری ماست چکیده ۱ فنجان رب گوجه ۱ قاشق غغذاخوری همه مواد را در یک کاسه کاملا مخلوط و سه ساعت در یخچال استراحت میدهیم. سپس در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته مرغ ها را با فاصله چیده و در فر ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم. البته باید چشمی مواظب بود تا نسوزد نوش جان

#شربت_نعنا خونگی 😍👆 با نعنای تازه شربت نعنا درست کنید به همین سادگی

#کوفته_تبریزی

💐درود بر شما روزتون پراز انرژی➕ 🌷بار الها ﺍﮔﺮ ﻟﻐﺰﯾﺪﻩ ﮔﺎﻫﯽ ﺫﺭﻩ ﺍﯼ ﭘﺎﯾﻢ ، ﺑﺒﺨﺸﺎﯾﻢ ﻭ ﮔﺮ ﺍﺯ ﻓﺮﺵ ﺯﯾﺮﻡ ﺍﻧﺪﮐﯽ ﭘﺎﺭﺍ ﻓﺮﺍ ﮐﺮﺩﻡ ،ﺧﻄﺎ ﮐﺮﺩﻡ ... رحيما ﻣﻦ ﺁﻥ ﺭﻭﺯﯼ ﮐﻪ ﮔﻔﺘﻢ ﻋﺸﻖ ﺭﺍ ﺩﻳﺪﻡ ﻧﻔﻬﻤﯿﺪﻡ ﮐﻪ ﻋﺸﻖ ﺍﻭﻝ ﻭ ﺁﺧﺮ ﺗﻮﯾﯽ ﻋﺸﻖ ﺁﻓﺮﯾﻨﺎ ،ﻣﻦ ﺧﻄﺎ ﮐﺮدم. 🌷من دیگران را تنها بخاطرِ آرامشِ زندگیِ خودم می بخشم تا بتوانم رها شوم و با شادی و آرامش به زندگی ام ادامه دهم. چرا که من سزاوارِ این شادی و آرامش هستم.

دمپختک_گوجه مواد لازم گوجه فرنگی ۶الی ۷عدد متوسط سیب زمینی ۱عدد متوسط پیاز بزرگ ۱عدد برنج سه پیمانه نمک فلفل سیاه زردچوبه وکمی آویشن زعفران دم کرده رب گوجه فرنگی ۱قاشق روغن مایع برنج رو بشورین و با نمک چند ساعتی خیس کنین پیاز را نگینی خرد کنین وبا مقداری روغن سرخ کنین تا طلایی بشه.رب گوجه رو اضافه کنین و کمی تفت بدین میتونین رب رو حذف کنین ولی برای رنگ دمیتون عالی میشه ادویه ها رو اضافه کنین.گوجه هارو باهر دستگاهی که داربن یا پوره کنین یا مثل من رنده کنین.و به پیاز اضافه کنین.۵دقیقه تفت بدین تا خامی گوجه در بره.سیب زمینی رو نگینی کنین و اضافه کنین برنج که خیس کرده بودین ابش رو بگیرین و برنج رو به گوجه اضافه کنین.اصلا نیاز به آب نیست چون گوجه ابدار هست.اب اضافه کنین برنج تون شفته میشه اگه گوجه تون ابدار نبود و خشک بود کمی اب به برنج اضافه کنین که تا رو برنجتون بیاد سر قابلمه رو بزارین تا با حرارت متوسط برنج با گوجه بجوشه و اب‌گوجه خشک شه وقتی ابش کشیده شد مثل فیلم برنج رو قله کنین و با حرارت کم بزاربن حدود ۴۵دقیقه دم بکشه روی برنج میتونین کمی زعفران دم کرده و روغن اضافه کنین کمی هم پودر دارچین بریزین محشر میشه

#رنگينك_مغزدار مواد لازم: ارد 1ليوان ارد نخودچي1/4 ليوان كره100گرم پودر قند1/4ليوان پودر دارچين 1چايخوري پودر هل1/2قاشق چاي خوري خرما حدود10عدد گردو مقدار لازم دستور تهيه: ابتدا هسته خرما رو خارج كنيد و بجاش گردو بزاريد. كره را داخل تابه روی حرارت قرار داده تا اب شود و بعد ارد ها رو داخل تاب الك كرده و شروغ به تفت دادن مبكنيم تا به رنگ دلخواهمون برسه(حدود15تا20دقيقه) سپس شعله رو خاموش كرده و پودر قند و ادويه ها رو اضافه كرده و با پشت قاشق به خورد ارد ميدهيم. كمي از مواد رو داخل قالب ريخته و با پشت قاشق فشرده كنيد وروي مواد خرما قرار داده و دوباره از مواد روس ريخته و فشرده كنيد.. و داخل يخچال قراردهيد ... براي قالبي كردن حتما از قالب سيليكوني استفاده كنيد.. و بعد به راحتي از قالب خارج كنيد و به دلخواه تزيين كنيد. ريختن ارد نخودچي دلبخواه هست ميتونيد حذف كنيد و همون مقدار ارد اضافه كنيد. و همچنين ميتونيد پودرزنجبيل هم

کباب مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم🥩 پیاز یک عدد متوسط🧅 زردچوبه یک قاشق مربا خوری💛 نمک مقدار لازم🧂 پودر سیر، فلفل سیاه، کاری، پودر زیره هم به مقدار لازم👌🏼 پودر نان کا ما از نان باگت های خشک شده و آسیاب شده استفاده میکنیم 🥖 بادمجان یک عدد بزرگ🍆 سیر دو حبه🧄 گوجه دو عدد🍅 روغن هرچی کمتر بهتر😉 برای سس: رب یک قاشق و نصفی غذاخوری تفت داده شده🥫 پیاز داغ دو قاشق غذاخوری🧅 آب ولرم بهتره از کتری بردارید کمی نمک و زردچوبه اگر دوست داشتید کمی فلفل قرمز🌶 زعفران هم که دیگه نباشه نمیشه🧡 اول بادمجان رو پوست بکنید و حلقه کنید و در داخل اب نمک قرار بدین بعد خشک کنید و سرخ کنید🍆 بعد از اینکه پیاز رو رنده کردین و گوشت و ادویه هارو بهش اضافه نمودین اون رو داخل یخچال قراربدین😉 بعد کباب ها رو دکمه ای کنید و سرخشون کنید در ادامه در ظرف دیگه که بادمجان ها هست بعد کم کردن روغن گوجه و سیر و پیاز داغ رو اضافه کنید به همراه سس و کباب ها رو روش بچینید😋 بعد از ۲۰ دقیقه کباب دکمه ای شما آماده است نوش جان🤗