فیلم طرز تهیه کامل کیک سیب و گردو 👆🏻👆🏻👆🏻

#رشته_پلو

#رشته_پلو بریم برای طرز تهیه اش 😃 مواد لازم برای ۴نفر👇👇 برنج ۳پیمانه رشته پلویی خرد شده یک پیمانه کشمش پلویی یک پیمانه پیاز داغ فراوون ☺️ روغن سرخ کردنی پودر دارچین زعفران دمکرده مواد لازم برای گوشت قلقلی👇👇👇 گوشت ۳۰۰ گرم نمک فلفل سیاه زردچوبه ادویه پلویی از هر کدام یک ق چایخوری آرد نخودچی یک ق غذاخوری پر پیاز ریز رنده شده یک عدد متوسط طرز تهیه 👇👇👇 ابتدا باید قلقلی ها را درست کنیم، همه مواد را با هم مخلوط میکنیم، ورز میدیم و قلقلی هایی کمی بزرگتر از فندق درست میکنیم و کنار میزاریم. ✅داخل تابه پیاز خلالی خرد شده را تفت میدیم، زردچوبه میزنیم تا خوشرنگ بشه، از تابه خارج میکنیم ✅کشمش پلویی شسته شده را در حد یک دقیقه تفت میدیم و دوباره از تابه خارج می کنیم. ✅ قلقلی های آماده شده را هم تفت میدیم و کنار میزاریم. ✅ برنجی که دو ساعت قبل خیس کردیم را داخل آب در حال جوش میریزیم دو ق نمک و کمی زردچوبه برای خوشرنگ تر شدنش. ✅ سه دقیقه قبل از آبکش کردن برنج رشته پلویی را اضافه کرده و برنج را آبکش میکنیم. ✅ ته قابلمه کمی روغن، به دلخواه کنجد و سیب زمینی ورقه شده میچینیم. ✅ چند کفگیر برنج بعد مواد میانی( قلقلی، کشمش، پیازداغ، کمی پودر دارچین) دوباره برنج ✅این مراحل را تکرار میکنیم تا مواد تموم بشه. ✅در اخر کمی پودر دارچین، زعفران دمکرده، روغن مایع و تمام ✅در و دمکنی میزاریم، با شعله کم میزاریم دم بکشه ۴۰ دقیقه بعد پلوی خوشششمزه ما اماده اس. نوووش جان♥️

#خمیر_تارت

خمیر تارت آرد سفید ۲۰۰ گرم (حدودا یک و یک سوم لیوان) پودر قند ۳۰ گرم( تقریبا ۲ ق غ) کره سرد ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد نمک کمی آب ۳ ق غ وانیل (رنده پوست لیموترش یا رنده پوست پرتقال) نوک قاشق . آرد و پودر قند و نمک رو الک کردم و کره سرد (منظور کره که توی یخچال هست و به دمای محیط نرسه) رو با کارد کمی خرد کردم و به موادم اضافه کردم . با نوک انگشتم کره رو با مواد آردی مخلوط کردم ، زرده تخم مرغ را اضافه کردم و همچنین آب . کمی وانیل یا رنده پوست لیموترش هم می تونین بریزین برای کسایی که میگن بوی کره اذیتمون می کنه خیلی موثره 😊 .با نوک انگشتم خمیر رو ورز دادن و مخلوط کردم تا یکدست بشه . (می تونید از غذاساز هم استفاده کنید ) خمیر نیاز به ورز دادن زیاد نداره و الا روغن میفته ، داخل کیسه فریزر در یخچال نیم ساعت استراحت دادم .خمیر را با وردنه به قطر ۳ میلی باز کردم و بعد داخل قالب تارت به قطر ۲۴ سانت انداختم . چون خمیر به اندازه کافی کره داره چرب کردن هم نیاز نیست . روی خمیر رو چنگال زدم تا توی فر پف نکنه و بالا نیاد (و همچنین بهتره که روی خمیر یه کاغذ روغنی بندازین و یه کم روش حبوبات بریزین تا سنگین کنه و بالا نیاد) فر رو از یه ربع قبل روشن کردم در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم . بعد که خنک شد از قالب بیرون آوردم . 🌟

#سالاد_سیب_زمینی_و_لوبیا سیب زمینی آبپز شده و نگینی خورد شده ۴ عدد هویج پخته شده و نگینی خورد شده لوبیا چیتی نصف لیوان ذرت کنسروی و نخود فرنگی با هم نصف لیوان خیار شور نگینی خورد شده نصف لیوان پیازچه یک قاشق غذاخوری شوید تازه یا خشک دو قاشق غذاخوری سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری ماست ۴ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه بمقدار لازم آبلیموی تازه یک قاشق غذاخوری برای تهیه سس: ۴ قاشق ماست را با ۲ قاشق سس مایونز،فلفل، نمک و ۱ قاشق لیمو ترش مخلوط کردم. همه ی مواد را بهمراه سس داخل کاسه ای ریختم و مخلوط کردم سالاد را بمدت ۱ ساعت داخل یخچال گذاشتم تا سرد بشه و بعد داخل ظرف سرو ریختم. 🌟

#خوراک_بادمجان_مجلسی

#خوراک_بادمجان_مجلسی مواد لازم: 3 عدد بادمجان 500 گرم(نیم کیلو) گوشت چرخی 2تا3 قاشق غذاخوری پودر سوخاری 2 حبه سیر فلفل سیاه و نمک به مقدارلازم مواد سس: 1/5 لیوان آب 1 قاشق غذاخوری رب گوجه برای رومال: فلفل سبز گوجه فرنگی طرز تهیه: ابتدا بادمجان ها رابه شکل نشون داده شده پوست بکنیدوبرش بزنید. وبعد در روغن سرخ کنید.مواظب باشید برش بادمجونا ازهم جدا نشه. (میتونید بادمجون ها رو سرخ نکرده هم درست کنید ولی سرخ کرده طعم بهتری داره). برای درست کردن کوفته قلقلی تمام مواد کوفته رو خوب مخلوط ورز بدین . از کوفته قلقلی ریز که درست کردین بردارید ودر مابین برش های بادمجون سرخ شده بزارید. بادمجونا رو داخل سینی فر گذاشته و روی بادمجونا گوجه فرنگی و تکه های فلفل دلمه ای ریخته ودرآخر رب گوجه را در کمی آب حل و روی بادمجونا بریزید. روی ظرف را کاغذ روغنی گذاشته(کمی کاغذ رو خیس کنید) و در فرازقبل گرم شده بادمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه گذاشته تا پخته شود. بعد پخت کاغذ روغنی رابردارید تا روی بادمجونا هم برشته شود. 🌟

#کیک_چای

کیک چای تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۱۲۰ میلی (نصف لیوان) شکر ۲۱۰ گرم (تقریبا یک لیوان) چای ۱۲۰ میلی (نصف لیوان) آرد سفید ۳۰۰ گرم ( ۲ لیوان) پودر کاکائو ۱ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۵ گرم ( ۱ ق م) اول از همه یه چای خوشمزه و خوش عطر و طعم دم کردم . داخلش من هل هم ریختم و حتی گل محمدی و حالا هر چیزی هم بخواید می تونین بریزین . نصف لیوان چای پر رنگ برداشتم کنار گذاشتم که ولرم بشه . تخم مرغ ها هم که از قبل به دمای محیط برسه . تخم مرغ و شکر رو با همزن ۵ دقیقه زدم . وانیل هم ریختم . بعد روغن مایع رو اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم و بعد چای رو اضافه کردم و بعد از کمی هم زدن ، همزن رو کنار گذاشتم . آرد و بیکینگ پودر و کاکائو رو از قبل الک کردم و بعد داخل مواد ریختم و با لیسک مخلوط کردم . داخل قالب به قطر ۲۰ سانت کفش کاغذ روعنی انداختم و بعد مواد رو توش ریختم ودر فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم . بعد از خنک شدن از قالب بیرون آوردم . روش شابلون قرار دادم و پودر قند الک کردم و تزیین کردم. پ.ن : می تونین بدون فر داخل تابه دو طرفه و همچنین می تونین توی فر دست ساز هم درست کنین . 🌟

بیاین براتون #صبحانه اوردم 🤗🤗🤗 .

#تزیین_سالاد

سالاد فلفل

سالاد فلفل مواد لازم :👇 فلفل دلمه ای رنگی : سه عدد بزرگ هویج پخته شده : یک عدد متوسط گردو : نصف لیوان آبلیمو : یک قاشق فلفل قرمز : نصف قاشق چ نمک : نصف ق گوجه گیلاسی و فلفل هالوپینو برای تزئین . فلفل دلمه هاتونو خیلی ریز و نگینی خورد کنید البته مدل خورد کردن و سایزش رو براتون استوری کردم. بهش هویج رو اضافه کنید و مخلوط کنید. سس مایونز آبلیمو نمک فلفل قرمز و اضافه و مخلوط کنید. گردو رو اضافه کنید و مخلوط کنید. داخل ظرف سروتون بریزید روشو صاف کنید و سس مایونز بزنید و با حلقه های فلفل دلمه ای ، فلفل هالوپینو و گوجه گیلاسی تزئین کنید. . نکات :👇 ۱.میتونید یک عدد فلفل هالوپینو رو نگینی ریز خورد کرده و بهش اضافه کنید. ۲.خیلی بهتره بجای آبلیمو از لیموی تازه استفاده کنید (یک عدد) ۳.وقتی خواستین هویجتون رو بپزید حتما داخلش یک الی دو قاشق شکر بزنید. ۴.وقتی سالاد رو درست کردین حتما تست کنید و اگه نمک براتون کم بود اضافه کنید. ۵.اینجور سالادهارو بهتره سلفون بکشید و چند ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد سرو کنید چون خوشمزگیش ده برابر میشه. 🌟

کیک شکلاتی موزیک

کیک شکلاتی موزی مواد لازم : موز بزرگ یک عدد شکر دانه ریز ۱ و ۱/۳پیمانه تخم مرغ ۲ عدد آرد ۲ پ یا ۳۰۰ گرم روغن مایع نصف پ پودر کاکائو ۳ تا ۴ ق س شیر نصف پ بکینگ پودر ۲ ق م نمک ۱/۴ ق چ وانیل ۱/۲ ق چ دستور تهیه : ابتدای کار فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود بعد سریع دستبکار بشین برای کیکهای شکلاتی فر نباید خیلی داغ بشه وگرنه کیکتون خشک میشه مواد خشک به جز وانیل و شکر را باهم ترکیب کنید و حتما ۳ بار الک کنید من از ۳ الکه استفاده میکنم تخم مرغ ها وانیل شکر شیر و روغن و موز رو داخل غذاساز میکس کنید فقط درحدی که موز پوره بشه کافیه داخل مواد اردی گود کنید مواد تخم مرغی بریزید و با ویسک مواد مخلوط کنید تو این مرحله اگه دوست دارین بعد پخت سطح کیکتون گنبدی باشه مواد کیک یک دقیقه هم بزنید و اگه دوست دارین سطح کیکتون صاف باشه اصلا زیاد هم نزنید و فقط دریک جهت در حد مخلوط شدن مواد مخلوط کنید سپس ته قالب کاغذ روغنی بندازید و دیواره ها رو با کره یا روغن جامد چرب کنید مواد بریزید داخل قالب و روی مواد شکلات چیپسی بزارید قالب داخل فر طبقه وسط روی توری بزاریدتا کیک پخته بشه نیم ساعت اول به هیچ عنوان درفر باز نکنید بعد ۴۵ دقیقه با خلال چوبی کیک چک کنید اگه چیزی به خلال نچسبید بزارید ۵ دقیقه دیگه هم بمونه و بعد فر خاموش کنید و کیک بزارید بیرون فر خنک بشه، بعد از بیست دقیقه کیک و از قالب دربیارید اگه کیک داغ از قالب دربیارید کیکتون خرد میشه تایم پخت هم ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بستگی داره به دمای فرها شما بعد از ۴۵ دقیقه با خلال دندان چک کنید بعد از پخت کامل کیک از فر خارج کنید وقتی کامل سرد شد از قالب جدا کنید اگه کیک داغ از قالب دربیارین کیکتون خرد میشه 🌟

پاناکوتا با ژله

#پاناکوتاباژله مواد لازم: شیر: ۲۱۰ گرم خامه: ۲۱۰ گرم آب جوش: ۱ لیوان آب سرد: ۱/۲ لیوان پودرژله: ۱ بسته شکر: ۱/۴ لیوان عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری پودرژلاتین: ۱/۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: پودرژلاتین و با چهارقاشق غذاخوری آب مخلوط و روی حرارت غیرمستقیم حل می کنیم. شیر، شکر و خامه را داخل تابه ریخته و روی حرارت کم تا حل شدن شکر هم می زنیم به طوری که مواد گرم بشه و نجوشه، بعد حل شدن شکر، شعله رو خاموش کنید ژلاتین و عصاره وانیل اضافه می کنیم و هم می زنیم. یک لایه از این مواد و داخل قالب چرب شده ریخته و در یخچال میزاریم تا نیم بند بشه. پودرژله رو با یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و روی حرارت غیرمستقیم حل می کنیم و نصف لیوان آب سرد اضافه کرده و هم می زنیم. یک لایه از پودرژله حل شده رو روی پاناکوتا بسته شده می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا ژله هم نیم بند بشه. این عمل و به صورت لایه به لایه تکرار می کنیم تا مواد پاناکوتا و ژله تموم بشه و در انتها حداقل ۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کامل ببنده. نوش جان 😄😍 نکات: از هر پودرژله ای با توجه به سلیقه می توانید استفاده کنید یا از رنگ ها و طعم های مختلف با هم استفاده کنید. مدت زمان لایه ها داخل یخچال به اندازه ای باشه که نیم بند بشه و لایه بعدی به خوبی به لایه قبلی بچسبه. بهتر این دسر از روز قبل درست کنید. 🌟

چیز کیک توت فرنگی

چیزکیک توت فرنگی مواد لازم: توت فرنکی ۱ کیلو بیسکوئیت پتی بور ۱ بسته کره ۷۵ گرم پنیر ماسکارپونه(خامه‌ای) ۴۰۰ گرم خامه ۲۰۰ گرم شکر ۶ ق.غ عصاره وانیل نوک ق.چ دنت توت‌فرنگی ۲ عدد پودر ژلاتین ۲ ق.غ ژله توت فرنگی ۱ بسته اول بیسکوئیت پودر شده رو با کره ذوب شده مخلوط میکنیم و کف قالب کمربندی حسابی یکدستش میکنیم. توت فرنگی‌ها رو همونطوری که داخل ویدئو هست برش میزنیم و داخل قالب روی بیسکوئیت میچینیم و برای یک ساعت داخل یخچال میذاریم. توی این مدت خامه و شکر رو با هم مخلوط میکنیم. وقتی کمی حجم گرفت پنیر رو اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم. وانیل و دنت رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. در آخر پودر ژلاتین رو با آب جوش مخلوط میکنیم و به مخلوط اضافه میکنیم. قالب رو در میاریم و مواد خامه‌ای رو داخلش میریزیم. سطح مواد رو صاف میکنیم و برای حداقل ۲ ساعت داخل یخچال میذاریم. باقی توت فرنگی ها رو داخل مخلوط کن میریزیم و خردشون میکنیم. یه بسته ژله توت فرنگی رو با یه لیوان آب جوش حسابی مخلوط میکنیم و بعد توت فرنگی‌های خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و این مخلوط رو روی چیزکیک میریزیم و میذاریم یه شب تا صبح داخل یخچال بمونه. بعدم که قالب در میاریم و تزئین میکنیم. 🌟

آش دوغ مواد لازم 4تا کیسه دوغ پاکتی برنج نیم دانه ایرانی یک پیمانه سر خالی تخم مرغ یک عدد نخود پخته یک و نیم پیمانه سبزی شامل تره 100 گرم ، گشنیز و شوید هر کدوم 100 گرم ، سیر تازه 200 گرم نمک و نعناع داغ و سیر له شده به مقدار لازم ابتدا برنج و شسته و با تخم مرغ خوب هم می زنیم تا کاملا تخم مرغ باز بشه و بعد تو یه قابلمه بزرگ ربخته و با دوغ مخلوط میکنیم و روی شعله گاز تا زمان جوش اومدن هم می زنیم بعد از جوش اومدن سبزی ، نخود و نمک رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم که سبزی و برنج خوب بپزه و آش جا بیفته و بعد با سیر له شده و نعناع داغ سرو میکنیم چند نکته: 1: می تونید تخم مرغ اضافه نکنید اما حتما دوغ رو تا زمان جوش اومدن هم بزنید در غیر اینصورت دوغ میبره. 2: دوغ های کیسه ای معمولا شور هستن قبل از اضافه کردن نمک حتما تست کنید که نمک اضافی نریخته باشید و اینکه 3:منظور از پیمانه همون پیمانه پلوپز هست. 4:اگر میخواین این آش و برای مهمونی هاتون درست کنید می تونید کوفته ریزه هم بریزید 5: آش دوغ اردبیل سیر داغ و پیاز داغ نداره، سیر و با کمی نمک له میکنند و با اون سرو میکنند

#پیراشکی_فوری 🥪 😋 🔸ابتدا اطراف نون های تست رو جدا میکنیم، سپس هر برش نون رو داخل ظرف آبی فرو میکنیم تا نرم شوند و به آرومی کف دست گذاشته فشار می‌دهیم تا آب اضافشون خارج بشه، حالا مواد میانی که به دلخواه آماده کردیم رو وسط نون قرار میدیم و کمی پنیر پیتزا روشون میریزیم و لبه های نون رو مطابق عکس به صورت پاکت نامه جمع میکنیم و با انگشت کمی لبه های نان رو بهم می چسبانیم. در ظرفی کمی پودر سوخاری ریخته و پیراشکی ها رو آغشته به پودر میکنیم، سپس در روغن داغ سرخ و با سس مورد نظر سرو می کنیم

#کیک_پنیری_و_جعفری 🍞 😋 ▫️پنیر سفید یک پیمانه ▫️پنیر پیتزا یک پیمانه. ▫️روغن زیتون یک دوم پیمانه. ▫️آرد دو پیمانه. ▫️بیکینگ پودر سه قاشق چایخوری. ▫️جعفری ساطوری شده یک پیمانه. ▫️تخم مرغ سه عدد. ▫️شیر کم چرب یک پیمانه. ▫️نمک و فلفل کمی 🔸ابتدا فر رو روی درجه 180 درجه گرم میکنیم جعفری ها رو ساطوری کرده و در یک ظرف پنیر سفید و پنیر پیتزا رو با هم مخلوط می‌کنیم، تخم مرغ ها رو افزوده مخلوط می کنیم تا پف کند، روغن و شیر به همراه نمک و فلفل رو اضافه کرده خوب هم می زنیم، سپس‌ آرد و بیکینگ پودر الک شده رو کم‌کم اضافه و مخلوط می‌کنیم در پايان جعفری خرد شده رو افزوده به کمک لیسک هم می زنیم و در قالب چرب شده، فر 180 درجه به مدت 35 دقیقه قرار می دهیم تا روی کیک کاملا طلایی شود

فیلم طرز تهیه کامل آش دوغ 👆🏻👆🏻👆🏻

🌸بسم الله الرحمن الرحیم🌸 💗الهی به امید تو💗 🍃درسومین روز هفته دل جان بسپاریم به تلاوت آیة الکرسی ان شاالله حاجتتون روا بیماری از شما و خانواده به دور سلامتی و عافیت بر قرار باشد در پناه خدا باشید 🍃 ان شاءالله 🤲 اَللّهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ ♡••♡••♡••♡••♡

هنر دانستن این است که بدانی چیو باید نادیده بگیری سلام روز بخیر

#نان_دو_رنگ

#نان_دو_رنگ نونی خوشمزه و عالی ، برای صبحونه و عصرونه 😊. میزان شیرینی اش زیاد نیست. خواستید می تونین دو سه قاشق شکر بریزید . شیر ولرم ۱۲۰ میلی (نصف لیوان) کره ۳۰ گرم شکر ۵۰ گرم (۳ ق غ) تخم مرغ ۱ عدد پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) آرد سفید حدودا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم ( یک و دوسوم لیوان تا دو لیوان) نمک نصف ق چ پودر کاکائو ۲ ق غ داخل شیر ولرم یک ق م شکر ریختم و مخلوط کردم و بعد خمیر مایه رو اضافه کردم و بعد در ظرف رو گذاشتم تا ۵ الی ۱۰ دقیقه به عمل بیاد . داخل یک ظرفی تخم مرغ رو با کمی چنگال زدم تا از لختگی در بیاد ، کره نرم ، شکر ،نمک و خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه کردم . میزان ارد تقریبی هست ارد رو کم کم داخلش ریختم به یک باره نه . هنوز که خمیر چسبنده هست دو قسمت کردم . قسمتی رو ساده که قرار بود باشه ارد کم کم ریختم چسبندگی خمیر رو با ورز دادن گرفتن ارد تا جایی که خمیر به دست نچسبه . قسمت بعدی رو پودر کاکائو ریختم و خیلی کم یک قاشق روعن مایع هم همراهش اضافه کردم تا راحت تر بتونم با کاکایو خمیر رو جمع کنم و ورز دادم . هر دو رو جداگانه داخل ظرف تمیز که یه کم چرب کردم قرار دادم روشون رو خوب پوشوندم و توی محیط نسبتا گرم به مدت یک ساعت قرار دادم . بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم از هر کدوم چونه هایی برداشتم و داخلش هر نوع مغزی که دوست دارید می تونید بزارید. من داخلش یه کم خرما که پوستش رو گرفتم و یه کم پودر گردو و یه کم دارچین و گلاب مخلوط کردم و به اندازه یک قاشق مربا خوری قرار دادم . چونه ها رو مطابق فیلم داخل یک ظرف گرد به سایز ۲۰ سانت که کفش کاغذ روعنی انداختم و دوباره روی اون رو چرب کردم و دیوار هاش رو هم چرب کردم قرار دادم .طرح دل به خواهی هم برای وسطش از خمیر ها به درازا لوله ای باز کردم دور هم تاب دادم و بعد دور هم پیچیدم و رول کردم . روش رو مجدد با یک دستمال تمیز پوشوندم ۲۰ تا ۲۵ دقیقه استراحت دوم داشته باشه . رومال یک عدد زرده تخم مرع و زعفران زدم و کمی کنجد پاشیدم . داخل فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طبقه وسط قرار دادم . یک ظرف که داخلش هم اب داره از همون اول که فر رو روشن کردم داخل طبقه فر برای ایجاد رطوبت و لطیف شدن نون ها قرار دادم . بدون فر در فر دست ساز میشه . 🌟

ماهیچه رستورانی