🗓 درود بر شما به سه شنبه خوش آمدید 🌹 روز بخیر ☀️ ۸ آذر ١۴٠١ شمسی 🌲 ۲۹ نوامبر ٢٠٢٢ ميلادی 🌙 ۴ جمادی‌الاول ١۴۴۴ قمری 🌷پروردگارا کمک کن تا آیین مهر و مهربانی را سرلوحه زندگیم قرار دهم کمک کن تا به جای تسلی خواهی,تسلی بخشم کمک کن به جای درک شدن ,درک کنم. کمک کن که بی هیچ قید و شرط خودم را دوست بدارم تا بتوانم عشق را با تمامی انسان‌ها سهیم شوم. آمین🙏🏻 🌷من شایستگی لذت بردن از زندگی را دارم. هرچه می‌خواهم می‌طلبم ﻭ با شادی و خوشی، پذیرای آن هستم.خدایاسپاسگزارم🙏🏻 ♥️

#مالاگا

#مالاگا مواد لازم: 1 لیوان شیر 1 لیوان روغن مایع 1 استکان شکر (70 گرم) 3 عدد تخم مرغ 2.5 لیوان آرد 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت بکینگ پودر ( 2.5 قاشق چای خوری) طرز تهیه: شیر، روغن مایع و شکر را 3_2 دقیقه با همزن برقی هم بزنید. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده 2_3 دقیقه با دور تند همزن، هم بزنید. آرد، بکینگ پودر و وانیل را الک کرده به مخلوط کیک اضافه کنید. بعد از اضافه کردن آرد، با درجه کند همزن، هم بزنید. برای اندازه میتوانید از ظرف پیرکس مستطیل بزرگ استفاده کنید. در فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید.(چون نازک است زود میپزد ، پخت کیک را با خلال دندان تست کنید) مواد لازم برای کرم: 4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری آرد نمک به مقدار خیلی کم(نوک انگشت) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 3 عدد زرده تخم مرغ 1.5 استکان شکر ( 105 گرم) 4 لیوان شیر طرز تهیه: همه مواد را داخل قابلمه ریخته با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد. سپس از روی اجاق بردارید و وقتی ولرم شد 1 پاکت پودر کرم شانتی(75 گرم) را بهش اضافه کرده حداقل 5 دقیقه با همزن برقی با دور تند هم بزنید.(اگر کرم شانتی دوست ندارید 1 قاشق غذاخوری پر کره اضافه کنید) بعد از سرد شدن کیک، کرم را بصورت صاف روی آن بمالید. توصیه میکنم از موزهای کوچک استفاده کنید. مانند ویدئو روی کرم بچینید در آخر روی آن سس شکلاتی را بریزید. 2_1 ساعت داخل یخچال استراحت بدید، سپس برش زده سرو کنید. برای سس شکلاتی: 200 گرم شکلات تلخ 1 پاکت خامه صبحانه (200 میلی لیتری) نصف استکان شیر ( 50 گرم) 3_4 قاشق غذاخوری مغز بادام زمینی و یا فندق طرز تهیه: خامه را روی اجاق به اندازه ای که شکلات در آن حل شود گرم کنید. اجاق را خاموش کنید. شکلات را اضافه کرده هم بزنید تا شکلات آب شود. اگر زیاد شد نیاز به اضافه کردن شیر نیست. اگر قوام آن مانند ویدئو باشد نصف استکان شیر اضافه کرده هم بزنید. درآخر فندق و یا پسته اضافه کرده هم بزنید 🌟

#کیک_فنجانی

کیک فنجانی با مغز شکلات و کارامل مواد لازم: 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر نصف لیوان روغن مایع 1 لیوان شیر 1 پاکت وانیل(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری) حدود 2 لیوان آرد برای شکلات 100 میلی خامه 100 گرم شکلات (من شیری و تلخ باهم مصرف کردم ) طرز تهیه: شکر و تخم مرغ را حدود پنج دقیقه هم بزنید مواد مایع را اضافه کنید و هم بزنید مواد خشک را الک کرده اضافه کنید و آرام هم بزنید وقتی آرد میریزید خیلی هم نزنید در حد مخلوط شدن کافی است. مایع را به دو قسمت تقسیم کنید به نصف مایه کیک یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید .فنجان هارا چرب کنید و هر دو مایع کیک را مثل فیلم داخل فنجان ها بریزید و فنجان ها را داخل قابلمه بذارید و داخل قابلمه 2_3 لیوان آب سرد بریزید در قابلمه دم کنی بذارید و بعد از جوشیدن آب قابلمه را روی شعله کوچک و با حرارت خیلی کم حدود 20 دقیقه بپزید با خلال چوبی کنترل کنید بعد از سرد شدن با وسیله مخصوص این کار وسط کیک را خالی کنید زیاد خالی نکنید تا کف کیک نرود و در قسمت خالی شده کارامل ریخته و روی کارامل دراژه پسته بریزید برای شکلات خامه را گرم کنید اما نجوشد و شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود و داخل کیک بریزید و به دلخواه تزئین کنید، نوش جان ♥️

#کاستارد_ژله_انار

#کاستارد_ژله_انار پودر کاستارد سوپر مارکتا ولوازم قنادیا فراووونه پودر ژله رو با یک ونیم لیوان آب جوش رقیق کرده وهم زنید تا کاملا ژله حل بشه عزیزان اگه میخواید ژله تون شفاف باشه بزارید رو گاز تا یک جوش بزنه از داغی که افتاد بریزید تو ظرفهای دسر خوری (آب سرد نمیخواد) بزارید یخچال تا ببنده در این فاصله کاستر رو اماده کنید. به ازای هر لیوان شیر یک قاشق پودر کاستر دو قاشق شکر دو قاشق گلاب رو باهم مخلوط کنید وبا هم زن دستی بزنید تا خوب مخلوط شه وبزارید رو شعله متوسط تا جوش بزنه مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشه کاستر که اماده شد گاز رو خاموش کنید هر چند دقیقه یکبار هم بزنید وگرنه زود رویه میبنده وقتی کاملا سرد شد بریزید رو ژله وبه سلیقه خود تزیین کنید توووجه کنید کاستر یک ذره گرم باشه ژله رو آب میکنه وقاطی میشن آگه دوست داشتید آخر سر وقتی کاستر اماده شد یکی دو قاشق خامه صبحانه بزنید شیرینی دسر ذایقه ای هست میتونید شکرشو کم وبیشتر کنید آگه میخواید رنگش پررنگتر شه کمی زعفران دم کرده بزنید عزیزان به جای کاستر میتونید فرنی هم بریزید اونم عالی میشه دستورشو پستای پایین دستورش به صورت ویدئوی گذاشتم میتونید جای ژله وکاستر رو عوض کنید در این صورت کاستر رو داغ میریزید تو ظرف ومیزارید کاملا سرد بشه ورویه ببنده ژله رو درست کنید وبزارید کاملا خنک بشه خنک که شد با قاشق بریزید رو کاستر ودونه های انار بریزید تو ژله وبزارید یخچال تا ببنده 🌟

#دلمه_برگ_مو

#دلمه_برگ_مو ما برای پخت دلمه برنج رو نمیپزیم فقط خیس میکنیم برنج یک پیمانه بشورید وخیس کنید لپه نصف پیمانه نیم پز بشه بلغور گندم نصف پیمانه نیم پز بشه سبزی دلمه شامل شوید،پیازچه،جعفری،گشنیز،نعنا،ترخون،مزره نیم کیلو( پاک کرده وخرد شده) چند عدد گوجه فرنگی رنده شده پیاز یک عدد سیر دو یا سه حبه ماست دو قاشق سر پر روغن،نمک،فلفل،زردچوبه،برگ مو،گوجه فرنگی خشک شده گوشت دنده گوسفندی (اختیاریه) گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای اختیاریه ولی بچه های من بدون گوجه فرنگی نمیخورن قبل از دست به کار شدن گوشت را با مقداری آب و یک عدد پیاز چهار قاچ وفلفل ویکی دوعدد برگ بو میپزیم وکنار میزاریم پیاز رو با روغن تفت می دهیم زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز میزنیم اونم تفت میدیم گوجه فرنگی رنده شده میریزیم ومیزاریم کمی سرخ بشه سبزی،لپه وبلغور نیم پز،برنج خیس خورده،ماست،نمک همه رو اضافه وخوب مخلوط میکنیم عزیزان مواد را زیاد تفت ندید فقط در حد مخلوط کردن وحجم سبزی کمی کم بشه گاز رو خاموش وبپیچید با برگ مو توجه کنید آگه برگ مو کمی سفته تو آب جوش بزارید تا نرم بشه وبعدا بپیچید در غیر اینصورت آب جوش نمیخواد من نزاشتم کف قابلمه چند عدد برگ مو بندازید ودلمه ها رو روش بچینید دوسه لایه که چیدید گوجه فرنگی خشک وگوشت پخته بچینید ودوباره دلمه تا سطح گوشت رو کاملا بگیره،پیش دستی بزارید روش آب گوشت یا آب ساده بریزید به حدی آب بریزید وقتی پیش دستی رو فشار میدید آب بیاد بالا میزاریم رو گاز با شعله متوسط وقتی دلمه داره میپزه و آبش کم شد پیش دستی رو بردارید وشعله رو کم کنید تا کاملا بپزه مواظب باشید تهش نسوزه، وقتی که پخت با پیاز داغ وزرشک نوش جان بفرمایید میتونید یک قاشق رب هم با پیاز داغ تفت دهید موقع سرو روش بریزید عالی میشه عزیزان ما برای دلمه از رب انار واب غوره استفاده نمیکنیم برگ مو خودش ترش مزه هست چند قاشق ماست هم بریزید طعمش عالی میشه برای براق شدن برگ مو وقتی تو دیسه با برس کمی روغن زیتون یا کره روش بمالید تا براق بشه 🌟

#کوکی_انار_و_شکلات

#کوکی_انار_و_شکلات دوستان عزیز باز هم ایده یلدایی یه کوکی بسیار نرم و لطیف و خوشمزه🤗😊 . شما می تونید داخلش از کشمش و گردو و هر چی بخواید استفاده کنید اگر این ها رو دوست ندارین . خود بافت کوکیش بی نهایت عالی و این کوکی خوش خوراکه . برای ۱۷ عدد کوکی متوسط کره ۷۵ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد شکر ۶۰ گرم (۱/۴ لیوان یا ۴ ق غ) آرد سفید ۷۵ گرم (نصف لیوان) پودر کاکائو ۱ ق غ شکلات چیپسی ۱ ق غ انار دون شده ۵۰ گرم (۳ ق غ) بیکینگ پودر ۲ گرم (۱/۲ ق چ) وانیل ۱/۴ ق چ مواد از نیم ساعت قبل به دمای محیط برسه . کره نرم و شکر رو ۵ دقیقه با همزن زدم . زرده تخم نرغ و بعد وانیل رو ریختم و یه دقیقه ام زدم . آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط و الک کردم و داخل مواد ریختم و مخلوط کردم . انار و شکلات چیپسی رو هم اضافه کردم . هر چی بخواید گردو و کشمش هم می تونید بریزید . از مواد با قاشق برداشتم از گردو کوچیکتر گوله کردم و داخل سینی فر چیدم با فاصله باشه حتما توی فر پهن میشه . فر از یه ربع قبل روشن کردم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دادم . بدون فر هم توی فر دست ساز میشه . بعد از پخت حتما خنک بشه و بعد از سینی فر جدا کنید . خیلی کوکی نرم و لطیفی هست بعد اینکه کاملا خنک شد توی ظرف درب بسته محیط خنک بزارید . 🌟

#بادمجان_کباب ☝️☝️☝️☝️☝️👇👇👇👇