#کوفته_تبریزی مواد لازم: لپه 100 گرم آلو(بخارا یا برقانی) 15 عدد پیاز 2 عدد برنج 200 گرم تخم مرغ خام 2 عدد بزرگ (یا 3 عدد کوچک) گوشت 0.5 کیلوگرم زرشک و گردو به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری سبزی تازه (شامل مرزه ، ترخون ، نعنا و جعفری) 100 گرم آرد نخودچی 50 گرم نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن، ادویه کاری، پودر لیمو عمانی، دارچین و زیره طرز تهیه: 1. برنج و لپه را در ظرفهای جداگانه آبپز كنید تا آب آن كاملا جذب مواد شود و سپس آنها را چرخ كنید. 2. لپه و برنج چرخ شده، آرد نخودچی، یکی از پیاز ها (رنده شده و آب گرفته شده)، ادویه(نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زیره، آویشن و ادویه کاری)، سبزی ساطوری شده و تخم مرغ ها را با گوشت چرخ کرده مخلوط كنید و به قدری ورز دهید که گوشت کاملا حالت چسبندگی و انسجام داشته باشد.(نمک کوفته را باید اندازه کنید که در وا نرفتن آن تاثیر دارد) 3. .اضافه كردن آرد نخودچی را تا زمانی كه مواد شما به غلظت مناسب برسند و سفت شوند ادامه دهید. پس از ورز دادن کامل مواد کوفته(حدود 30 دقیقه) روی مواد سلفون بکشید و یک ساعت در یخچال استراحت بدید. 4. بعد از این مدت مقداری از ماده كوفته آماده را بردارید و آن را گرد كنید و با فشار دست حفره ای در آن ایجاد كنید و داخل آن زرشك سرخ شده ، گردو و آلوی خیس خورده قرار دهید و دوباره كوفته را گرد كنید.(من موادم را به 4 قسمت تقسیم کردم که 4 عدد کوفته ی بزرگ داشته باشم) 5. حال ظرفی انتخاب كنید و در آن پیاز دوم را خرد و طلایی کنید و رب گوجه فرنگی و زعفران و مقدار زرشك باقی مانده را در آن ریخته و به مقدار دلخواه آب به آن اضافه كنید.(همه ی ادویه هایی که برای مواد کوفته استفاده کردید + پودر لیمو عمانی هم بریزید) 6. كوفته های آماده شده را درون آب در حال جوش قرار دهید و اجازه دهید 50 دقیقه بپزند. در حین پخت در قابلمه را نیمه باز بگذارید و مرتب روی کوفته ها از آبش بریزید. بعد از گذشت 30 دقیقه و فقط یکبار کوفته ها را برگردانید.(در صورت دلخواه در 15 دقیقه ی آخر، آلو به آب کوفته اضافه کنید) نکته: 1. نکته ی خیلی مهم در وا نرفتن کوفته این است که هیچ یک از مواد اولیه نباید آب دار باشند(پیاز، لپه، برنج، سبزی و یا...) حتما كوفته ها را درون آب در حال جوش قرار دهید و آلو های داخلش را از قبل خیس کنید تا کوفته ترک نخورد. 2. اگر از سبزی خشک استفاده کردید، مقدار سبزی 50 گرم باید باشد 🌟

#ترفند_آشپزی #اندازه_گیری_حبوبات محاسبه بيشتر از ١٠ نفر آخر ويديو✅ معمولا خانمها وقتي تعداد مهمون بالا ميره يا صحبت نذري و وليمه باشه نميدونن چقد حبوبات لازمه. با این روش 👆👆حبوبات به اندازه مصرف میشه 🤩لطفا فوروارد کن✨✌

یه نوشیدنی کافی شاپی باکلاس😍😋 مواد لازم : پودر ژله با طعم دلخواه تخم شربتی شکر گلاب دلخواهه آب سرد و یخ 🤩لطفا فوروارد کن✨✌

آموزش #نان_تابه_ای_اگردک_قزوین 😍😋 تو تابه نون بپز🍞😍 . این نونو با طعم هل،گ یا دارچین هم میتونی درست کنی، حتی میتونی توی فر و بدون روغن بپزی. مواد لازم اگردک قزوین:. ✅همه مواد هم دمای محیط باشن و شیر ولرم پیمانه: لیوان دسته دار فرانسوی خمیرمایه: ۲ ق چ سر صاف (۶ گرم) نمک: ۱ پنس (نوک ق چ) آرد: ۲ پیمانه سر پر (۳۰۰ گرم) شکر: نصف پیمانه (۱۰۰ گرم) شیر ولرم: نصف پیمانه (۱۰۰ گرم) تخم مرغ: ۱ عدد زعفران دم شده: ۲ ق غ (یا ۱ ق چ زردچوبه) . استراحت خمیر تا زمانیه که حجمش ۲ تا ۲ و نیم برابر بشه. ممکنه بین ۱ الی ۴ ساعت هم طول بکشه (بستگی به دمای محیط داره و رطوبت خمیر) ✅ اگه از سالم بودن خمیرمایه مطمئن نیستید حتما با نصف شیر و ۱ ق چ شکر عمل بیاریدش بعد تخم مرغو اضافه کنید. اگرم سالمه که خشک بریزید تو ارد. ✅ روغن حدود نصف لیوان کافیه، حتما با حرارت ملایم داغ شده باشه. ✅ شرایط نگهداری نون ها و نکات مهم سرخ کردن در کلیپ گفته شده حتما ببینید.😍👍 🌟

#دسر_کُرّات یا توپک پنیری یکی از خوش‌مزه های گوگلی😁 موادلازم:👩🏻‍🍳 بیسکویت پتی‌بور دو بسته خامه ی صبحانه یک پاکت شیرعسلی نصف قوطی کره ی هم دمای محیط ۵۰گرم 🌺موادلازم برای سس پنیری: پنیر خامه ای ۲۰۰گرم شیرعسلی نصف قوطی خامه ی صبحانه نصف پاکت 🌟

•#صبحانه😋• يه صبحانه يا میان وعده رژيمي و خوشمزه 🥰 🌟

#آش_ماش ماش یک لیوان برنج نیم دانه نصف لیوان پیاز ریز یک لیوان پیازخلال شده یک عدد نمک وادویه به میزان لازم ماش رواول میزاریم تاپخته بشه بعد برنج رواضافه کرده درب قابلمه رومیزاریم تابرنج شکوفه بزنه حالا پیازریزروپوست گرفته ودرسته داخل آش میریزیم بعدپیازروجداگانه خلالی میکنیم باادویه تفت میدیم وبه آش اضافه کرده حرارت روکم میکنیم میزاریم تاجابیفته این آش برای سرماخوردگی فوق العادس 🌟

#سوپ_شیر_مجلسی😍 جو پرک ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نصف فلفل دلمه قارچ ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۱ بسته شیر ۱ لیوان هویج ۱ عدد جعفری ۲-۳ ق غ 🌟

شبتون خوش♥️