فیله گوشت گاو 500 گرم ✅ فلفل بلغاری گوجه فرنگی بادمجان شوید سیر خامه ترش نمک / ادویه 1. فیله گوشت گاو را برش دهید و کمی بکوبید . فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به صورت نواری برش دهید. بادمجان را تمیز کرده و همچنین برش می دهیم. 2. شوید و سیر را ریز خرد کنید ، با خامه ترش مزه دار کنید ، نمک ، ادویه ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. هر تکه گوشت را با مواد بپوشانید ، سبزیجات را بریزید و به آرامی رول کنید. 3. یک ماهیتابه را بریزید ، 1 آب اضافه کنید و حدود یک ساعت با حرارت ملایم بپزید. رول های خوشمزه و دلچسب آماده هستند ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#آموزش شیرینی خامه ای

#آموزش کیک شکلاتی بدون آرد🍫

#فینگر_فود مواد لازم: 500 گرم آرد 2 قاشق شکر 1/2 قاشق چایخوری نمک 100 میلی لیتر روغن 200 میلی لیتر آب 10 گرم مایع خمیر 10 برش پنیر 300 گرم مرغ 1عدد گوجه فرنگی 100 گرم زیتون . پیازچه به مقدار لازم. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌

🔰کیک مرغ . برای تهیه این کیک به نون تست برای پایه کار نیاز داریم . نصف سینه مرغ با 1 دونه پیاز و 1 حبه سیر نمک ، فلفل و زردچوبه بپزید بعد از پخت ریز کنید . دو تا سه قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ، 2 ،3 ساقه پیازچه ، نصف لیوان خیار شور خرد شده ، فلفل سیاه ، کمی پودر سیر و سس مایونز نیاز داریم همه رو با هم مخلوط میکنیم من از یک قالب گرد متغیر استفاده کردم شما با هر قالبی میتونید درستش کنید . نون ها رو کف قالب چیدم یه لایه مواد میانی دوباره نون ، منتها روی نون تست ها رو با شیر مرطوب کردم شیر هیچ تاثیری روی طعمش نداره فقط به نرمی و لطافت کیکتون کمک می‌کنه بعد از آماده شدن 1 تا 2 ساعت یخچال گذاشتم و بعد اطرافشو سس مایونز زدم و با خرده های نون دورشو تزیین کردم . در پناه خدا 🙏🌺 ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#کروکت_پنیری سیب زمینی پخته رنده شده 2عدد تخم مرغ کوچک 1عدد سینه مرغ پخته و ریش شده نصف پیازچه ریز خورد شده چندعدد پنیر خامه ای 2تا 3 قاشق غذاخوری زردچوبه. فلفل. نمک. به میزان دلخواه پودر سوخاری کنجد روغن سرخ کردنی همه مواد و باهم مخلوط میکنیم. پنیر هم له میکنیم و خوب ورز میدیم. سپس به اندازه گردو از مواد برداشته توی دست حالت میدیم و به دلخواه تو پودر سوخاری یا کنجد میغلتونیم و تو روغن فراوون سرخ میکنیم. وقتی سرخ شد روی حوله کاغذی میزاریم تا روغن اضافه اون گرفته شه. ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

دسر هویج بستنی ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

#دسر_هویج_بستنی آب هویج 2 لیوان پودر ژلاتین 25 گرم (حدودا 2/5 ق غ) شکر 2 تا 3 ق غ بستنی 1 لیوان (می تونید از خامه هم استفاده کنید میزان دل به خواهی ) وانیل مقداری آب سرد نصف لیوان پودر ژلاتین رو روی آب سرد پاشیدم و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه . داخل مخلوط کن آب هویج و شکر (میزانش کاملا بستگی به ذایقه خودتون داره ) و ژلاتین خنک و بستنی و وانیل رو اضافه کردم و میکس کردم . قالب من پلاستیکی هست اینجا خیلی جزیی با روعن مایع چرب کردم و مواد رو ریختم و گذاشتم یخچال تا دسر خوب بسته بشه . من یه شب تا صبح گذاشتم . بعد از بسته شدن دورش رو با چاقو آزاد کردم و وقتی خوب از جاش آزاد شد ، روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم . پ.ن : سوال های تکراری چه طور دسر که کج بود صاف شد . دیس مرطوب همیشه باشه که وقتی دسر اون محلی که در نطر دارین نیفتاد بتونید با دست بکشید تا محل مورد نطرتون قرار بگیره . پودر ژله با پودر ژلاتین فرق داره ، جایگزین نمیشه و پودر زلاتین در سوپر مارکت ها و لوازم قنادی هاهستش . جنس قالب هر چی می تونه باشه . این قالب پلاستیکی ها ارزونن و من از پلاسکوفروشی چند مدت قبل خریدم . ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

کیک قاشقی

مـواد لازم... ◀️تـخم مرغ...یڪ عدد ◀️شڪر...نصف لیوان ◀️وانـیل...یڪ چـهارم ق.چ ◀️زعـفران غلیظ...یڪ ق.غ ◀️ارد قنادے...یڪ لیوان ◀️بیڪینگ پودر...یڪ ق.چ سرپر ◀️مـاست.... نصف لیوان طرز تـهیه... ⏪تـخم مرغ همراه شڪر و وانیل بـه مـدت پنج دقیقه با هـمزن دستی بـزنـید تا حجیم و کرمی رنگ بشه اگه با دسـت براتون مشڪل با همزن برقی سه تا چهاردقیقه میتونید بزنید ⏪نـصف لیوان ماست اضافه ڪنید و خـوب بهم بزنید تا یڪدست بشه جایگزین ماست میتونید نصف لیوان شیر یا نصف لیوان آب جوش استفاده ڪنید موقع ریختن آب جوش حتما تند بهم بزنید تا تخم مـرغ شما بسته نشه ولی ماست بافت ڪیکتون پوڪ و سبڪ میڪنه حتی الامڪان سعی ڪنید از ماست اسـتفاده ڪنید ⏪ارد و بیڪینگ پودور الڪ ڪنید طی دو مرحله اضافه ڪنید دورانی بهم بزنید تا پفش نخوابه عزیزاے دلم اگه از شیر یا آب جوش استفاده میڪنید آرد مصرفی باید یڪ و یڪ چهارم لیوان باشه به آرد بیشترے نیاز داره ⏪بعد یڪدست شدن مواد ڪیکتون یڪ ق.غ زعفران اضافه ڪنید ⏪داخل تابه روغـن بـریزید اجازه بدید داغ بشه اندازه یڪ قاشق از مواد داخل روغن بریزید شعله رو روے ڪم بزارید تا مغز پخت بشه یڪطرف ڪامل سرخ شد برگردونید سمت دیگشم سرخ بشه ⏪برای پف ڪیڪ قاشقی حتما موقع سرخ شدن از تابه روغن داغ روے ڪیکهاتون بریزید اینڪار باعث میشه ڪیڪهاے ڪوچیڪتون پف ڪنه

سبزی پلو و کوکو سبزی

سبزی پلو و کوکو سبزی یه غاتی مکمله؛پس من هردو رو باهم درست کردم 🤩 جاااتون خالی تهچین سبزی پلو هم خیلی عالیه😄 ماهی رو از شب قبل توی زنجبیل و سیر رنده شده ،آب لیمو ترش تازه،نمک و فلفل و زعفرون مزه دار کنید.‌ قبل پخت توی آرد سفید بغلتونید و سرخ کنید.‌ ‌من مقدار برنج رو برای 6 نفر مینویسم:‌ برای تهچین سبزی پلو‌ ‌ 3 پیمانه برنج رو به همراه 250 گرم سبزی پلویی و نمک مخلوط کنید و مثل کته بزارید آب برنج کشیده بشه(آب و برنج که به قل قل افتاد سبزی پلویی رو اضافه کنید) ‌‌ 2 پیمانه برنج رو هم جداگونه بزارید مثل کته، آب برنج کشیده بشه.‌ 5 عدد زرده و با یدونه سفید تخم مرغ جدا کنید.‌ دو لیوان ماست ترجیحا پرچرب رو با چنگال بزنید و زرده و سفیده ای که جدا کردیم رو اضافه کنید.‌ در اخر زعفرون دم کرده و نمک و فلفل و یک لیوان سرخالی روغن مایع بریزید.‌ ‌‌ مواد تخم مرغی رو نصف کنید؛نصف مواد رو با برنج ساده و نصف دیگه رو با برنج سبزی دار ترکیب کنید.‌ ‌ ته قالب یا قابلمه رو چرب کنید و لایه زعفرونی رو بریزید و بعد لایه سبزی دار بریزید و بین لایه سبزی دار سیر ورقه ای بزارید.‌ در آخر اگه توی فر میزارید با فویل بپوشونید و سوراخ کنید.‌ ‌ تقریبا یک ساعت ربع زمان میبره تا آماده بشه.‌ دما برای فر 180 درجه باشه.‌ ‌ برای کوکو سبزی:‌ ‌ نیم کیلو سبزی کوکویی پاک شده و ساطوری شده رو با 6 تا تخم مرغ هم زده و نمک و فلفل و سیر رنده شده و دو قاشق آرد مخلوط کنید.‌ کف قابلمه رو چرب کنید،نصف مواد رو بریزید و وسط کوکو گردو خورد شده و زرشک بزارید و مابقی مواد رو بریزید.‌ یک طرف کوکو که پخته شد،طرف دوم رو هم برگردونید تا پخته بشه.‌

دسر شیر موز مواد لازم: موز بزرگ 3 عدد شیر پرچرب 2 لیوان پودر ژلاتین 2و 1/2 قاشق غذاخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری آب 1 استکان شکر 120 گرم خامه صبحانه نصف پاکت طرز تهیه: پودر ژلاتین را داخل آب ریخته و روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا به صورت غیر مستقیم حرارت ببیند (روش بن ماری). وقتی ژلاتین در آب حل شد، آن را برداشته و کنار بگذاریدتا خنک شود شیر و شکر و موزهای رسیده راداخل مخلوط کن بریزید وانیل وخامه رو هم بهش اضافه وخوب مخلوط کنید ژلاتین حل شده را اضافه کنید و مجدد دکمه مخلوط کن را بزنید تا یکدست بشه. داخل گیلاس مورد نظر بریزید وبزارید یخچال تا خودشو بگیره با هر چیزی که دوست داشتین تزیین و سرو کنید.

ژله 1.برای این کار به دو قالب قلب در دو سایز نیاز داریم.2 ابتدا ژله قرمز رو درست کنید (به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش و کمتر از نصف لیوان آب سرد) 3قالب کوچک رو وسط قالب بزرگ بذارید و توش رو پر از آب کنید که تکون نخوره. 4حالا ژله قرمز رو توی قالب بزرگ بریزید. 5 بذارید یخچال تا ببنده. 6.حالا اب داخل قالب کوچک رو با ملاقه خالی کنید. و توش آب گرم بریزید تا بتونید از ژله جداش کنید. 7.ژله آلورا رو درست کنید (به ازای هر بسته یک لیوان و نیم آب جوش)8 حالا یک سانت از ژله آلورا رو قسمت خالی قالب بزرگ بریزید (جای خالی شده قالب کوچک)9.بذارید یخچال نیم بند بشه 10.بعد از نیم بند شدن میوه ها رو بچنید روی ژله آلورا و با قاشق مقداری ژله روشون بریزید و یخچال بذارید تا فیکس بشن. 11.حالا که میوه ها فیکس شدن بقیه ژله آلوورا رو بریزید و بذارید ببنده.

کوکو سبزی مواد لازم سبزی ریز خرد شده( تره و گشنیز و شوید و جعفری و پیازچه) نیم کیلو خرد شده تخم مرغ 3 عدد گردو دلبخواهی(من پودر میکنم آرد نمیزنم) ادویه ها(زردچوبه هفت قلم گل محمدی نعنا خشک زنجبیل....) نشاسته ذرت 1 ق غ روغن مایع حدودا 4 ق غ کمی پیاز سرخ شده پکینگ پودر 1/4ق چ(برای پف کردن میتونین حذفش کنین) همه مواد رو مخلوط در قالب ساوارین یا هر قالب تک نفری(من سیلکونی استفاده کردم که اگه کمی چرب کنین به هیچ وجه نمیچسبه)ریخته با پشت ق کمی فشار داده در فر 180 درجه تا وقتی که دیدین از کناره ها رنگش تغییر کرده بمونه.من چند لحظه هم گریل رو روشن کردم.

بستنی رژیمی طالبی مواد لازم: طالبی تیکه شده و یخ زده 300 گرم شیر خنک یک لیوان شکر 2 ق غ ابتدا طالبی رو به تیکه های کوچک برش زدم و داخل فریزر گذاشتی حداقل 4 ساعتی بمونه و بعد داخل میکسر ریختم و به همراه شیر و شکر میکس کردم( میتونید از 2 یا 3 ق غ خامه قنادی یا خامه صبحانه هم استفاده کنید خوشمزه تر میشه اما من چون میخواستم کاملا رژیمی باشه استفاده نکردم) بچشید اگر شیرینیش کم بود شکر بیشتری بریزید.... بعد داخل ظرف درب دار ریختم و گذاشتم فریزر 7 الی 8 ساعت بمونه تا خوب خودشو بگیره و بعد هم سرو کنید. نکته:اگر از خامه قنادی استفاده کردید دیگه هیچ شیرین کننده دیگه ای اضافه نکنید چون خامه خودش شیرینه اما اگر خامه صبحانه استفاده کردین نیاز به شیرین کننده داره.

روز نو ،صبح نو🌸🍃 زندگی دوباره مبارک🌸🍃 روزتان مالامال از محبت و انرژی مثبت🌸🍃 #روزتون_به_زیبایی_گلهای_بهشتی 🌸🍃

چای چورکی

چای چورَگی یا نون چایی تخم مرغ: 2 عدد شیر: نصف لیوان روغن مایع: نصف لیوان شکر: یک لیوان پر آرد قنادی: ( 4 لیوان)(ممکنه بیشتر یا کمتر لازم بشه) بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری وانیل:یک چهارم قاشق چایخوری خمیر مایه: یک قاشق چایخوری پودر هل: نصف قاشق چایخوری کنجد: دلبخواه (اگه دوست داشتید یه قاشق گلاب هم میتونید بریزید) رومال: روغن مایع زعفران دم‌کرده:یک قاشق مرباخوری زرده تخم‌مرغ:یک عدد تخم مرغ ها رو با همزن حسابی بزنید شکر رو اضافه کنید و چند دقیقه بزنید.شیر رو اضافه کنید و با همزن بزنید تا شکر کاملا حل بشه.روغن‌مایع رو اضافه کنید و هم بزنید. بکینگ پودر و پودر هل و خمیر مایه و وانیل رو به آرد اضافه کنید و با کمک الک به مواد اضافه کنید اول با قاشق مخلوط کنید بعد با دست خمیر رو جمع کنید..زیاد ورز ندید که به روغن میوفته..کلا خمیر بسیار لطیف هست.بیش از حد آرد نریزید در حدی که خمیر کمی جمع بشه کافیه.بعد از استراحت خمیر خودشو جمع میکنه و اصلا به دست نمیچسبه.یه ظرف رو کمی چرب کنید خمیر رو داخلش بزارید روش نایلون بکشید و یه پارچه تمیز روش بکشید بزارید یک ساعت استراحت کنه.(بعد از استراحت خمیر پف نمیکنه فقط منسجم شده و به دست نمیچسبه) خمیر رو به تکه های کوچک تقسیم کنید و شکل بیضی دربیارید و روی خمیر کمی وردنه بکشید تا به ضخامت نیم الی یک سانت و طول ده سانت دربیاد..فر رو حتما ده الی یک ربع قبل با دمای 200 درجه روشن کنید. خمیر احتیاج به استراحت دوم نداره.روی هر خمیر با فرچه روغن مایع رومال کنید زرده و زعفران رو با هم مخلوط کنید و روی خمیر رومال کنید و بعد با چنگال خط بندازید روی خمیر و کمی کنجد بپاشید. به مدت دوازده دقیقه بزارید داخل فر و دو دقیقه گریل که روش هم طلایی بشه. مراقب باشید زیرش نسوزه بعد از اینکه از داغی افتاد روش نایلون بکشید که خشک نشه این مقدار حدود 13 عدد نون میده

مشکوفی

#مشکوفی این دسر از دسرهای سنتی مخصوص ماه رمضان هست و خیلی سریع اماده میشه 🔴 مواد لازم : ▫️شیر 2 لیوان ▫️شکر 4 قاشق غذاخوری ( می تونین کم و زیاد کنین بر اساس ذائقه تون ) ▫️نشاسته گل 3 قاشق غذاخوری ▫️گلاب دو قاشق غذاخوری ▫️کره یک قاشق غذاخوری ▫️وانیل مقدار کم ▫️زعفران دم کرده به میزان لازم 🔴 طرز تهیه : 🔸 ابتدا شیر سرد رو تو قابلمه بریزید و نشاسته رو بهش اضافه کنید و انقدر هم بزنین تا نشاسته بطور کامل در شیر حل شود تا گلوله ای نموند شکر رو اضافه کرده سپس روی حرارت ملایم گاز گذاشته مدام هم می زنیم تا ته نگیره 🔸وقتی شیر گرم شد بهش کره و وانیل و گلاب رو اضافه میکنید بعد انقدر هم بزنید تا مایه غلیظی بدست بیاد وقتی مثل غلظت فرنی شد داخل ظرف مورد نظر بریزید و تزیین کنید و داخل یخچال بزارین تا خودشو بگیره 🔸1-اگه میخواین دنتتون قالبی بشه اون وقت باید نشاسته تون رو بیشتر بریزین 🔸میتونین به دلخواه دو رنگه یا سه رنگه درست کنین ( زعفرونی و کاکائویی و سفید ) من سه رنگه درست کردم 🔸-میتونین تا نصف قالب مشکوفی بریزین وقتی سفت شد روش ژله بریزین این طوری هم خوشمزه میشه 🔸برای شکلاتی شدنش دو قاشق پودر کاکائو رو با مقداری اب جوش حل کردم مواد رو به دو قسمت تقسیم کردم نصف شو زعفرون و نصف شو کاکائویی درست کردم 🔴 نکته اخر اگر نشاسته گل ندارین میتونین از هر نشاسته ای استفاده کنین حتما برای یه بار هم شده این دسر خوشمزه رو درست کنین و در کنار خانواده لذت ببرین نوووووش جووونتون

بستنی رژیمی طالبی

#بستنی_رژیمی_طالبی درست کردن این بستنی بسیار راحته و با هر نوع میوه ای می تونین درست کنین....بدون ثلعب ، بدون تخم مرغ و حتی بدون دستگاه بستنی ساز😍 این بستنی ها در واقع رژیمی هستن و ضمن اینکه خوشمزه هستن بعد از خوردنش عذاب وجدان نمی گیرین🤣 من اینبار از طالبی استفاده کردم چون بی نهایت شیرین بود و نیازی نبود از شیرین کننده دیگه ای استفاده کنم.... مواد لازم: طالبی تیکه شده و یخ زده 300 گرم شیر خنک یک لیوان شکر 2 ق غ ابتدا طالبی رو به تیکه های کوچک برش زدم و داخل فریزر گذاشتی حداقل 4 ساعتی بمونه و بعد داخل میکسر ریختم و به همراه شیر و شکر میکس کردم( میتونید از 2 یا 3 ق غ خامه قنادی یا خامه صبحانه هم استفاده کنید خوشمزه تر میشه اما من چون میخواستم کاملا رژیمی باشه استفاده نکردم) بچشید اگر شیرینیش کم بود شکر بیشتری بریزید.... بعد داخل ظرف درب دار ریختم و گذاشتم فریزر 7 الی 8 ساعت بمونه تا خوب خودشو بگیره و بعد هم سرو کنید. نکته:اگر از خامه قنادی استفاده کردید دیگه هیچ شیرین کننده دیگه ای اضافه نکنید چون خامه خودش شیرینه اما اگر خامه صبحانه استفاده کردین نیاز به شیرین کننده داره... نوش جونتون🌹

#چیپس🔝 💞کلیــک کنیــد💞👇

‌ کرپ عالی ‌ مواد لازم برای 8 عدد کرپ:👇 3 عدد تخم مرغ درشت پودر سیر و نمک به میزان دلخواه روغن مایع 1 قاشق غذاخوری شیر 1/2 پیمانه آب 1/2 پیمانه آرد 3/4 پیمانه ‌ طرز تهیه:👇 ابتدا تخم مرغ ها را به همراه کمی نمک هم بزنید تا یکدست شوند. سپس روغن،شیر،آب را اضافه کنید. آرد را به تدریج با الک اضافه و هم بزنید تا یکدست شود. در انتها مواد کرپ را از صافی رد کنید. کف تابه را کمی چرب کرده و هر بار به اندازه یک ملاقه کوچک از مواد در تابه ریخته و تابه را بچرخانید تا مواد یکنواخت پخش شود. صبر کنید تا حباب بزند بعد برگردانید تا طرف دیگر هم پخته و کمی طلایی شود. ‌ 👈تابه را فقط باب اول چرب کنید و برای دفعات بعدی نیاز به چرب کردن تابه نیست. ‌ 👈کرپهای آماده را در بشقاب روی هم قرار داده و در انتها روی آنها را با کیسه فریزر بپوشانید تا نرم بمانند.

#دیزاین_با_خیار🔝 💞کلیــک کنیــد💞👇

#ایده_ترفند🤪 ایده و #ترفند_خانه_داری ☺️ 💞کلیــک کنیــد💞👇

#دلمه_فلفل🔝 💞کلیــک کنیــد💞👇

#دسر_پان_اسپانیا🔝 💞کلیــک کنیــد💞👇