#ترشي_مخلوط 🥕 😋 براي ترشي از گل كلم، هويج، فلفل، ساقه كرفس، پياز ترشي،سير، موسير،سيب زميني ترشي و لبو واسه خوشرنگ شدنش، سبزي ترشي و ادويه جات ( فلفل سياه نكوبيده، گلپر آسياب نشده، نمك، سياه دونه) سركه رو بذاريد روي شعله بجوشه مقداري نمك بهش اضافه كنيد و اجازه بدين سرد شه ، بعد هم مواد و سبزيجات و ادويه جات نكوبيده رو به سليقه خودتون بريزيد تو شيشه تا پُر شه و در آخر محلول سركه و نمك رو اضافه كنيد .(مقدار سركه بايد به حدي باشه كه كاملا روي مواد بگيره) 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ماست_کباب 😍😋 فیله مرغ ۱۲ عدد فلفل دلمه رنگی ۳ عدد ۱ عدد پیاز ماست ۱ و‌نیم پیمانه روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری قارچ ۱۰ عدد کره ۳۰ گرم زعفران ۱ قاشق غذا خوری اورگانو ۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و پول بیبر و پودر سیر (از هر کدام ۱ قاشق چای خوری ) لیمو‌تازه نصف 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#غذاخوشمزه ۲ تا بادمجون ۱ دونه تخم مرغ ۱ ق.چ پودر سیر نمک و‌ فلفل سیاه ۲ ق.غ شیر نصف پیمونه ارد گندم ۱ پیمونه ارد پانکو پوره ۳ تا گوجه پنیر موتزارلا رنده شده(پنیر پیتزا 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#آموزش کوزالاک مانتی🤤 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

🧑‍🍳#شام_خوشمزه👩‍🍳 داخل فر180درجه می زاریم به مدت 20 دقیقه بستگی به فر تون داره نگاه کنید طلایی شد ور دارید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

ذرت_مکزیکی_ویژه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#آموزش گوشت لا پلو 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

* #کوکو_بادمجان* 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#قنبرپلو برنج ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم گردو ۵۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم رب انار یک پیاله پُر رقیق شده پیاز یک عدد متوسط نمک و فلفل و پودر سیر به اندازه لازم توضیحات رو براتون در ویدیو گذاشتم امیدوارم دوست داشته باشید اما چند نکته باقی میمونه که اینجا اضافه میکنم گردوها بهتر هست که فقط چهار تیکه بشن ولی ما خرد شده بیشتر دوست داشتیم . بعضی ها به گوشتشون آرد نخودچی میزنند که من نزدم چون وا نرفت بعضی مواقع به این غذا شیره انگور هم میزنند و جدا روی برنج میریزند به همراه رب انار در شیراز دیده شده که مثل خورشت مواد که آماده شد کنار برنج برای سرو میارن این مقدار مواد برای چهار نفر هست و در دستورهای دیگه میزان کشمش و گردو و گوشت بیشتر هست ولی این مقدار که در فیلم مشاهده کردین خیلی مناسب و به اندازه بود. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ته_چین_گوشت_و_بادمجون #ته_چین ۳پیمانه برنج آبکش شده رو با مخلوطی از:۲لیوان ماست پرچرب.زعفرون آبشده به اندازه ای که خوشرنگ بشه.۳ق غ گلاب.۲عدد تخم مرغ کامل.مقداری نمک.۳ق غ روغن مایع همه رو با برنج مخلوط کردم .حالا کف قابلمه و دیواره های داخلیش رو چرب کردم یه لایه از این ته چین ریختم روی اون بادمجون حلقه شده و سرخ شده گذاشتم روی بادمجونا گوشت چرخ کرده ریختم و دوباره یه لایه بادمجون چیدم بعدم بقیه ته چین رو اضافه کردم با پشت قاشق کمی فشردش کردم.در قابلمه رو بستم اولش حرارت رو کمی زیاد کردم تا بخار بپیچه داخلش بعد حرارت رو کم کردم تا دم بکشه حدودا نیم ساعته آماده شد.(گوشت چرخ کرده رو با پیاز و روغن و زردچوبه تفت دادم و کمی رب گوجه بهش زدم ).میتونید بجای گوشت چرخ کرده از تیکه های مرغ استفاده کنید.

تمام زندگی ات را به خالق این جهان بسپار همه ذرات هستی نشان از حضور یار دارد از افت و خیزهای زندگی هرگز دل آشوب نباش آرام باش گام هایت را با امید بردار و تنها به او اعتماد كن خداوند برای تو کافیست روزتــون پـر از موفقیت ✌️

#_باتر_کریم_شکلاتی ✍سفیده تخم مرغ و شکر رو توی یه کاسه فلزی بریزید و روی بخار کتری قرار بدید و با همزن دستی گاهی هم بزنید تا مخلوط یکدست رقیق و شفافی بدست بیاد و وقتی مخلوط بین ۲ انگشت قرار میدین زبری احساس نکنین و شکر کاملا حل شده باشه . کاسه رو از روی حرارت بردارین و با سرعت متوسط همزن برقی بزنید تا پف کنه و وقتی کاسه رو بر می گردونید از کاسه نریزه کرم رو کم کم اضافه کنید تا باتر کریم فرم بگیره . شکلات ذوب شده رو اضافه کرده و فولد میکنید اسپرسو و وانیل و آب رو توی یه کاسه با هم مخلوطو به باتر کریم اضافه کنید . و با بقیه مواد مخلوط کنید .باتر کریم توی قیفی که ماسوره توش انداختین بریزین و کاپ کیک مورد نظرتون تزیین کنید