#ماه_رمضان #ماه_مبارک_رمضان #شب_قدر

#پیتزا رو مجلسی درست کنید 😍♥️ 🤗🤗 👌#فست_فود

#کوکو_قارچ ۴تاسیب زمینی متوسط آب پز کردم بعد ۳۰۰ گرم قارچ ریز خرد کردم و با یک قاشق آبلیمو تفت دادم تاآبش کشیده شد توی یک کاسه سیب زمینی پخته رنده شده،۱دونه پیاز متوسط رنده شده آب گرفته شده، ۱ دونه هویج کوچولوی رنده شده.قارچ تفت خورده_۳ ق غ جعفری خردشده نمک و فلفل و پودر سیر،دوتا تخم مرغ و ۱ قاشق غ آرد سفید مخلوط کردم و سرخ کردم #کوکو 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#ترفند_آشپزی #سبزی_مخصوص_قرمه_سبزی 1.تره 2. جعفری 3. گشنیز 4.شنبلیله 5. در بعضی فصول مقداری اسفناج یا برگ چغندر نسبت ترکیب این سبزیجات بسیار سلیقه ای هست و گاهی در شهر های محتلف مثلا در شمال کشور از سبزی به نام "خلواش " نیز استفاده میکنند و گاهی در کنار آن مقداری سبزی چوچاق نیز در ترکیب فوق استفاده میشود ، ولی عموما سبزیجات را با درصد های بالا ترکیب و سبزی قرمه را درست میکنند #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

کرم نسکافه مغزدار ✍مواد لازم : شیر: ۲ پیمانه شکر : ۴|۳ پیمانه نسکافه : ۱ ق غ خامه بسته صورتی : نصف بسته پودر ژلاتین : ۲ ق غ آب سرد : ۴|۱ پیمانه کاکائو : ۴|۱ ق چ برای گردی مرکز قالب ✍مواد لازم برا لایه میانی : پودر ژله پرتقال : نصف بسته آب گرم :۴|۱ پیمانه 🍜 طرز تهیه: ابتدا ژله لایه میانی رو آماده کنید پودر ژله رو در آب گرم ریخته وبعدحل شدن بنماری نمایید وبعدخنک شدن درظرف چرب شده بریزید ودریخچال گذاشته تاببندد تهیه کرم نسکافه درابتدا پودر ژلاتین روبا آب سردمخلوط روی بخارآب کتری بنماری نماییدشیر را روی حرارت گذاشته شکر را افزوده واجازه بدیدشکرحل شودخامه را باهمزن زده تاصاف شودشیرافزوده ونسکافه اضافه مخلوط کنیدشیرنبایدبجوشد ژله بنماری روهم اضافه وزیرش روخاموش کنیدخوب مخلوط کنید قالب چرب کنیدمن برا مرکزقالب،رنگ تیره روی کرمم،چندقاشق از موادکرم،کاکائو رو اضافه ودرمرکز قالب ریختم دریخچال قراردادم تاخودش بگیره،مرحله بعدی،نصف ازمواد کرم رو توی قالب ریخته وبعدبسته شدن،ژله پرتقال آماده شده رو وسط کرم قرار داده مابقیه کرم روش بریزید بذاریدکرم خوب ببنددلایه انتهای کار رو ازکیک اسفنجی کاکائویی استفاده کردم #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#هویج_پلو طرز تهیه: ۴۰۰ گرم فیله مرغ و یا ران مرغ بدون استخان را به ابعاد مد نظر خورد کرده و با ۱ عدد پیار رنده شده، زعفران دم شده، آبلیموی تازه، ۱ ق غ خ سس مایونز، ۱/۲ ق چ خ دارچین،نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر به مدت ۲ ساعت مزه دار میکنیم. سپس توی ۱ ق غ خ روغن با شعله بالا سرخ میکنیم. ۵ عدد هویج رو رنده کرده و توی ۲ ق غ خ کره با حرارت کم تفت میدیم. هویجا که نرم شدن و به روغن افتادن بهش نصف ق غ خ آبلیمو و ۱/۵ الی ۲ ق غ خ شکر بهش اضافه میکنیم سپس ۱/۳ پیمانه خلال پسته و ۱/۳ پیمانه خلال بادام و ۱/۲ پیمانه زرشک بهش اضافه میکنیم و یه تفت کوچیک میدیم که مواد با هم ترکیب بشن.(دقت داشته باشین ۱ دقیقه تفت کافیه چون زرشکها سیاه میشن و زیبایی و طعمشونو از دست میدن. کف قابلمه تهدیگ مد نظرمونو میچینیم حالا برنجی رو که آب کش کردیم رو میریزیم روش و لا به لای برنج از مواد هویج و گوشتمون میریزیم و دوباره به این ترتیب و در آخر اگر دوست داشتین روش زعفران بریزید که من نریختم چون نخواستم زیاد رنگ برنج تغییر کنه به نظرم زیباییش اینجوری حفظ شده چون خود مرغ هم زعفرون داشت☺️ #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#آشپزی😍 قیمه نجفی مواد لازم: گوشت گوسفندی بدون استخوان یک کیلو ویا نیم کیلو گوشت گوسفندی بدون استخوان ونیم کیلو گوشت گوساله و یا یک کیلو ونیم گوشت با استخوان گوسفندی نخود ۷۰۰گرم رب گوجه ۴۰۰گرم پیاز متوسط ۴ عدد آرد نخود چی ۲ ق غ نمک ۱ ق غ فلفل سیاه ۱/۲ق غ پودر دارچین ۱/۴ ق غ پودر هل ۱ ق غ پودر لیمو عمانی ۱ ق غ لیمو عمانی درسته ۳ عدد زردچوبه ۱/۲ق غ طرز تهیه: نخود رو یک شب قبل خیس کرده وچند بار آبش رو عوض میکنیم و روز بعد میزاریم خوب بپزه. گوشت وپیاز رو باهم در قابلمه ایی خوب تفت میدیم وبهش زردچوبه می زنیم وبعد آب اضافه کرده ومی زاریم تا گوشت خوب بپزه وقتی نخود پخت به همراه گوشت مخلوط میکنیم اگه گوشت استخوان داره جدا کرده وبعد گوشت ونخود رو از آب درمیاریم وگوشت ونخود رو با گوشت کوب خوب می زنیم وتا کاملا له بشه پیازها رو خلالی نازک خورد کرده ودر تابه ایی سرخ میکنیم درتابه ایی دیگر رب رو با روغن تفت میدیم وفلفل وزردچوبه وپودر دارچین وپودر لیمو عمانی رو اضافه کرده وخوب هم می زنیم وبه پیاز سرخ شده اضافه کرده وباهم خوب مخلوط میکنیم حالا مخلوط رب و پیاز رو به گوشت له شده اضافه کرده و آب گوشت و آرد نخود چی رو کم کم اضافه میکنیم وخوب هم می زنیم وبهتره با گوشت کوب این کار رو بکنیم ومیزازیم تا خورشت جابیافته و آبش کم بشه. #آشپزی #قیمه 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#سیب‌زمینی_خوشمزه😍😋 ۷ تا سیبزمینی متوسط ۱ ق غ روغن زیتون ۱ ق چ نمک ۱ ق چ فلفل ۱ پیمانه پنیر خامه ای فلفل سبز تند ۶ عدد خورد شده پنیر چدار نصف پیمانه پنیر موزارلا نصف پیمانه خامه سه چهارم پیمانه نمک ۱ ق چ فلفل ۱ ق چ گوشت ۱۲ تیکه پنیر چدار ورقه #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#ماه_رمضان #شب_قدر #ماه_مبارک_رمضان