#بامیه_هندی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 #پارت_اول

#بامیه_هندی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 #پارت_دوم

#بامیه_هندی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 #پارت_سوم

#بامیه_هندی #پارت_اول 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#بامیه_هندی مواد لازم: آب ۴۰۰ گرم آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم روغن جامد ۸۰ گرم تخم مرغ درشت ۴ عدد وانیل نوک ق چ شربت بار یا عسل ۱ ق ادامه پست بعدی👇🏻👇🏻 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#بامیه_هندی طرز تهیه: آب و روغن را روی حرارت متوسط میگذاریم تا جوش بیاید. بعد آرد را به یکباره داخلش میریزیم و سریع شروع میکنیم با قاشق چوبی به همزدن و پختن. بعد چند دقیقه که پختیم، مواد را روی سطحی پهن میکنیم تا خنک بشه. وقتی خنک شد، داخل کاسه میریزیم و با کمک خمیر زن ابتدا شربت بار یا عسل را اضافه و سپس دونه دونه تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم (حتما حتما در هر مرحله خوب مخلوط میکنیم و بعد مرحله بعدی ) سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و در آخر با ماسوره آچاری به شکل حلقه ای میزنیم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد میگذاریم تا رنگش طلایی روشن شود و بعد از فر در می آوریم و کنار میگذاریم تا خنک شود و سپس داخل روغن سرخ کردنی، با حرارت متوسط سرخ میکنیم تا دوباره بپزد. در آخر بامیه های داغ را برای چند دقیقه داخل شربت گرم می اندازیم و تزئین میکنیم. ♤ ماسوره من آچاری نیست. ♡ شهد بامیه ♡ مواد لازم: شکر ۲ پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب ۱/۴ پیمانه جوهر لیمو ۱/۴ ق چ یا آبلیمو تازه ۱ ق غ زعفران به مقدار لازم طرز تهیه: شکر و آب را روی حرارت متوسط میگذاریم تا بجوش بیاید. بدون اینکه هم بزنیم باید شکرش حل شود و فقط چند بار قابلمه را حرکت چرخشی میدهیم. وقتی شروع کرد به جوشیدن، گلوگز و جوهر لیمو را افزوده و صبر میکنیم تا بجوشد و وقتی کمی غلیظ شد، گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم‌ تا قوام بیاید. وقتی میزان غلظت، از عسل یک ‌درجه روانتر و رقیق تر شد، از روی حرارات برمیداریم. ♤ جوهر لیمو نمیگذارد شهدتون شکرک بزند. ♤ گلوگز هم ‌باعث براقیت شهدتون میشود 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜