#شیرینی_پادرازی :
سلام سلام من من اومدم با یه شیرینیه خیلی خوشمزه برای عید🥰از
مواد لازم :
ارد سفید 90 گرم
ارد نخودچی 40 گرم
ارد برنج 50 گرم
روغن جامد (روغن صاف) 105 گرم (حدودا یک کم بیشتر از یک سوم لیوان)
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودر قند 40 گرم
پودر هل نصف ق چ
زعفران غلیظ به میزان لازم
همه مواد به دمای محیط برسه.
پودر قند و آرد ها الک بشه.
فر رو از یک ربع قبل گرم کردم.
داخل فر ۱۷۰ درجه ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دادم.
ماندگاری این شیرینی بسیار بالاست و تا ماه ها در محیط خنک در ظرف درب بسته (الزامی به یخچال نیست) می مونه.
بدون فر در فر دست ساز می تونین درست کنبد
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜
#شیرینی_پادرازی
مواد لازم:
ارد برنج ۱۰۰ گرم
ارد نخود چی ۱۰۰ گرم
ارد سفید ۱۸۰ گرم
روغن جامد طعم دار ۲۱۰ گرم
عسل ۵۰ گرم
زعفران و هل به میزان دلخواه
پودر شکر ۵۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا روغن را با پودر شکر به مدت 5 دقیقه میزنیم تا مثل بقیه شیرینی ها مواد پوکی بدست بیاد.زعفران کمی هل عسل کمی گرم شده را هم به این مواد اضافه میکنید تمام اردها را الک کرده روی این مواد تا یه خمیر یکدستی بدست بیاید. در یخچال نصف روز استراحت دهید. خمیر را در روی سطح کار باز کنید به قطر نیم الی ۱ سانت کاتر بزنید در روی سینی کاغذ انداخته با فاصله بچینید. روی هر شیرینی را با زرده و زعفران دوبار رومال کنید و با چنگال خط بیاندازید.کمی کنجد هم برای تزیین استفاده کنید. در فررم شده ۱۷۰ به مدت تقریبی ۱۲ الی ۱۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی طلایی شود. فاصله بین شیرینی ها را حتما رعایت کنید. عسل در تمام شیرینی ها و کیکها برای تیره تر شدن شکل ظاهر کاربرد دارد
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜
9.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_پادرازی🥖🥨🍰
آرد شیرینی پزی ۲۰۰ گرم که حدودا میشه یک و یک سوم لیوان
آرد برنج ۱۰۰ گرم که حدودا میشه یک لیوان سر خالی
پودر قند ۱۵۰ گرم حدودا دو سوم لیوان
روغن جامد صاف قنادی ۱۴۰ گرم حدودا دو سوم لیوان
۱ ق چ پودر هل
تخم خرفه برای تزیین
بعد از چرخ کردن با پودر کاکائو و زعفران غلیظ دم کرده ، خمیر را رنگی کنید و مقدار زعفران و کاکائو سلیقه ای و بستگی به غلظتشون داره.
بعد از رنگی کردن خمیر ، دو ساعت در یخچال قرار دهید استراحت کند.
قبل از فرم دادن و بعد از استراحت در یخچال ، حدود نیم ساعت در دمای محیط قرار بدید تا از حالت سفت بودن در بیاد و قابل فرم دادن بشه
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜