👩‍🍳#کوفته🍛 برنج نیم دونه ۱ پیمانه لپه ۱پیمانه سبزی معطر تازه ۱پیمانه خرد شده یا ۴ ق غ سر پر خشک یک عدد تخم مرغ ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده( نصف چرخ کرده مرغ و نصف گوشت، از گوشت مرغ برای انسجام بیشتر استفاده کردم می تونید فقط از گوشت قرمز استفاده کنید) پیاز رنده شده آب گرفته یک عدد درشت زرشک پیاز داغ و گردو برای داخل کوفته ها ادویه شامل: نمک زردچوبه،فلفلادویه پلویی، کاری برای سس: پیاز یا پیاز داغ رب گوجه فرنگی ادویه زردچوبه دو لیوان آب 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#کوفته🧆 مواد لازم: برای کوفته (تمام مواد کوفته را در یک کاسه ورز دهید و در یخچال استراحت دهید) 1 کیلوگرم گوشت چرخکرده تقریبا 1 لیوان آرد سوخاری 1 عدد پیاز بزرگ رنده شده 1 عدد تخم مرغ 2 حبه سیر 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری ادویه کوفته زیره فلفل سیاه پولبیبر جعفری تازه خورد شده (اختیاری) 1 قاشق چایخوری نمک مواد دیگر 7-8 سیب زمینی کوچک 15 عدد کوفته (کلا با این مقدار مواد تقریبا 40 کوفته درست میشه که بقیه رو گذاشتم تو فریزر) 2 عدد پیاز متوسط فلفل سبز و گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق چایخوری پولبیبر 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک برای سس (همه مواد سس روی اجاق گاز مخلوط کنید) 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (من از مخلوط رب فلفل و گوجه فرنگی استفاده کردم) 1-1.5 لیوان آب داغ(لیوان 200 میلی لیتر نوش جان 💞 ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#کوفته👩‍🍳 مواد لازم برای ۴ تا کوفته: گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم لپه نصف پيمانه برنج نصف پیمانه تخم مرغ يك عدد سبزی کوفته ۶۰ گرم(یک مشت) (تره جعفری گشنیز ترخون و مرزه) پیاز رنده شده یک عدد پیاز نگینی خرد شده یک عدد رب گوجه یک ق غ گوجه ۳ عدد ارد نخودچی یک ق غ «قابل حذف 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#کوفته👩‍🍳 #پارت۲ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 4 عدد سیب زمینی متوسط، کدو سبز 3 عدد، موسیر، 2 عدد گوجه فرنگی متوسط، فلفل سبز، 1 ق غ رب گوجه فرنگی، 1 و نیم لیوان آب، روغن کمی کمتر از 1 استکان چایخوری #کوفته 300 گرم گوشت چرخ کرده، 1 عدد پیاز متوسط، نیم فنجان آرد سوخاری، 1 حبه سیر، فلفل سیاه پاپریکا همه مواد رو مثل ویدیو اماده میکنیم و روی سینی رو در اخر کاغذ روغنی میزاریم تو فر 200 درجه و میپزیم تا سیب زمینی ها بپزه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @f

#كوفته ى_هويج پيشنهاد من براى دوستانيه كه طعم ملس غذا رو دوست ميدارن😋 🥘من اينطورى درستش ميكنم حدودا چهارصد گرم گوشت چرخ شده رو با دويست گرم هويج خام رنده شده،دوقاشق غذاخورى سرپُر آرد،يدونه پياز رنده شده،يدونه تخم مرغ ،سه چهارقاشق سبزى خشك معطر نمك و فلفل و زرچوبه يه نيم ساعتى ورز دادم 💪🏻💪🏻 از مايه كوفته اندازه نارنگى برداشتم و تو دستم پهن كردم و وسطش آلو و آلوچه ترش گذاشتم و كاملا فشرده و گردش كردم و گذاشتم يكساعت تو يخچال بمونه تو اين فاصله يه پياز رو نگينى كردم و سرخ كردم رب گوجه و نمك و ادويه زدم و سه ليوان آب ريختم و صبر كردم تا سس كمى قوام بياد و كوفته هارو به سس در حال جوش اضافه كردم. چند تا دونه آلو و آلوچه ترش هم مجدد داخل آب كوفته انداختم و تمام. هويج رو حتما رنده ى ريز بزنيد كه كاملا پوره بشه تا كوفته ها موقع پخت وانره براى داخل كوفته هم ميتونيد از زرشك و گردو وپيازداغ و ...به ميل خودتون استفاده كنيد،من امروز فقط آلو و آلوچه ترش گذاشتم 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کوفته مرغ😍 مواد لازم : گشنیز تازه فلفل دلمه‌ای ۱ عدد سینه مرغ ۲ کیلوگرم پیاز خرد شده ۲ عدد گشنیز یا جعفری خشک پودر سوخاری ۲ ق غ حریره سیر ۱ ق م رب گوجه ۱ ق غ تخم مرغ ۱ عدد نمک، فلفل سیاه آبلیمو ۲ ق غ پودر زنجبیل فلفل قرمز 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳ツ •😋🫐•

#کوفته مرغ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 ┈••✾•🌿🌸🌿•✾••┈

#کوفته کشک😍😋 مواد لازم: ۱-گوشت ۴۰۰ گرم ۲-برنج آبکش ۱ پ ۳-سبزی کوفته ۱ پ ۴-پیاز ۱ عدد ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-پیاز داغ برای سرو ۳ ق.غ سس کوفته ۱-پیاز ۱ عدد ۲-روغن ۲ ق.غ ۳-نعنا خشک ۱ ق.غ ۴-برنج آبکش ۲ ق.غ ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-سیر ۲ حبه ۷-آب ۳ پ ۸-کشک ۲۳۰ گرم ۹-گردو ۴ عدد نکته: اگه با غذا ساز مایه کوفته رو درست میکنید احتیاج به ورز دادن نداره. ولی اگه بدون غذا ساز انجام میدید حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید که کوفته انسجام داشته باشه و وا نره. برای سس کوفته همون دو قاشق برنج کافیه و به اندازه کافی به غذا لعاب میده.‌ ┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کوفته انار و گردو😎 از خوشمزه‌های روزگار مواد لازم : مرزه، نعنا آب انار ۱ لیوان تخم مرغ ۱ عدد رب گوجه ۱ ق غ آویشن خشک ۱ ق غ پیاز رنده شده ۳ عدد گردو پودر شده ۶-۱۰ ق غ گوشت چ.ک ۴۰۰-۵۰۰ گرم آرد سوخاری ۱ ق غ نمک، فلفل سیاه آبجوش ۱ لیوان رب انار ۳ ق غ زردچوبه پولبیبر سماق 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄

#ناهار #کوفته لوبیا مواد لازم: لوبیا چیتی تر نیم کیلو پیاز دو عدد🧅 سیب زمینی دو عدد🥔 رب گوجه دو قاشق🥫 نمک و فلفل و زردچوبه و‌کلپر طبق نیاز🧂 آب نارنج به دلخواه مواد کوفته گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم🥩 پیاز یک عدد🧅 گوجه سه عدد🍅 نمک و فلفل و زردچوبه و سماق طبق نیاز 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کوفته 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜