#ترفند #آشپزی 🍽 #نکته برای تهیه خیارشور🥒 به ازای ۲۰ لیوان آب جوشیده یک لیوان نمک و نصف لیوان سرکه میریزیم و مخلوط میکنیم بعد خیارهای شسته و خشک شده رو یه لایه میچینیم یه حبه سبر مقداری ترخون مرزه ریحان و یه فلفل کوچولو همینطور لایه لایه و آب نمک رو اضافه کرده و میزاریم ۲ روز جای گرم باشه تا رنگش تغییر کنه بعد به جای خنک منتقل میکنیم. حتما خیارها خشک باشن که کپک نزنن جاشم خنک باشه ودرش کیپ 👌 🎀 🌸 🎀

‍ #ژله_میوه_ای 🍇 😋 🔸ابتدایک بسته ژله الوئه وراروبا دولیوان ابجوش حل کردم روی سرکتری بابخاراب هم زده تاکاملا ذرات ژله حل بشه ودرقالب ریخته به قطر نیم سانت ومیزاریم داخل یخچال تاببنده وسپس میوه هاروروش چیده وازژله الوئه ورا روش ریخته یکسانتی بشه داخل یخچال گذاشته تامیوه هافیکس بشن وحرکت نکنن وسپس بقیه ژله رو روش ریخته بازم یخچال میزاریم ودرهمین فاصله یک بسته ژله انگور روبادو لیوان ابجوش حل کرده ووقتی کمی خنک شد نصف را روی ژله الوئه ورا ریختم نصف دیگرشو توی ظرف دیگه ریختم گذاشتم توی یخچال گرفت بعد باپنگال هم زدم روی ژله ی روی لیوان ریختم روشم بامیوهای تابستانی تزیین کردم #آشپزی °〰🌮〰🍲〰🥧〰🍝〰🍾〰° 👩‍🍳فوت‌وفن آشپزی رواینجایادبگیر🤩👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#شیر_ماهی مزه دار کردن ماهی: سیر تازه نمک فلفل سیاه روغن زیتون کره فلفل ترکیه‌ای (پول بیبر) یا فلفل قرمز اگه فلفل ترکیه‌ای نداشتید مشکلی پیش نمیاد. هر طرف ماهی باید حدود ۵ دقیقه سرخ بشه. در نهایت روی ماهی رو با لیمو ترش زیاد و جعفری و گوجه گیلاسی تزیین کنید و حالش رو ببرید. اگه دوست داشتید سبزی پلو، شوید پلو یا پلو سفید هم جذاب میشه باهاش. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

این غذارو با پلو زعفرونی، با عدس پلو، با رشته پلو، با پلو ماش با هر چی امتحان کردم امیر جون انگشتاشم خورده😂 من که میگم از دستش نده! 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#استریپس_خونگی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#ناگت_مک_دونالد 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

بریم برا آموزش یه غذای متفاوت با سیب زمینی😍😍 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#کرپ_پنیری👩‍🍳 مواد لازم تخم مرغ: ۱عدد شیر: دوسوم پیمانه آرد: دوسوم پیمانه نمک:نصف ق چ جعفری خورد شده: ۳ ق غ پنیرپیتزا هرمیزانکه دوست دارید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#پنیر_برشته_با_شوید_پلو👩‍🍳 برنج ۱ونیم پیمانه شوید ۲ قاشق غذا خوری نمک ۱ قاشق چای خوری زرد چوبه نوک قاشق چای خوری سیب زمینی ۱/۴ کره ۱ قاشق چای خوری پنیر تبریزی یا لیقوان ۴ قاشق روغن ۲ قاشق زردچوبه نوک قاشق تخم مرغ ۴ عدد شوید نوک قاشق مواد زیتون زیتون ۱ پیمانه سماق نوک قاشق لیمو نصف سیر ۱ حبه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#دل_سرخ_شده مواد 5 عدد دل بره 1 پیاز 1 فلفل قرمز 2 فلفل سبز 1 فنجان چای روغن 1 قاشق چایخوری زیره 1 قاشق چایخوری پودر فلفل دلمه نمک 5 پیازچه (برای سالاد) جعفری (برای سالاد) سماق(برای سالاد) نمک (برای سالاد) طرز تهیه؛ ابتدا دل  را به قطعات کوچک خرد می کنیم. پیاز و فلفل ها را خرد می کنیم. ماهیتابه را روی اجاق گاز گذاشته روغن را روی آن ریخته تا داغ شود . پیازها را به مدت 4-5 دقیقه تفت دهید و فلفل ها را اضافه کنید.هم بزنید دل ها را به مواد اضافه کنید. سالاد خود را درست می کنیم تا قلب پخته شود. برای سالاد پیاز را ریز خرد می کنیم در قابلمه ریخته جعفری را خرد کرده و اضافه میکنیم . سماق و نمک راریخته و خوب مخلوط کنید. نان خود را از وسط نصف کرده .در اخر ، پودر فلفل و نمک  و زیره را به دل ها اضافه می کنیم.. و با نان سرو 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#خورشت🧆 ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده دو عدد پیاز متوسط ۴ عدد گردوی خرد شده ۳ ق غ رب انار نصف ق غ نعنا خشک ادویه ها شامل(زددچوبه،فلفل سیاه،پولبیبر،پودرسیر از هر کدوم یک ق چ،نمک به میزان لازم) به گوشت چرخ شده پیاز رنده شده ادویه ها رو اضافه کرده و کمی ورز بدید و به اندازه ی گردو  گرد کنید. گوشت ها رو داخل روغن با حرارت رو به بالا سرخ کنید. برای سس هم به پیاز رنده شده کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده تاطلایی رنگ شه گردو های خردشده رو هم کمی تفت بدید نعنا خشک و رب انار رو هم اضافه کرده چند ثانیه تفت بدید و بلافاصله دو لیوان آب اضافه کرده سس که شروع به جوشیدن کرد به گوشته اضافه کرده و نیم ساعت صبر کنید تا خورش جا بیفته. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#آموزش_شام_فوری مواد لازم نان لواش - 1 عدد شیر - 100 میلی لیتر تخم مرغ - 3 عدد نمک فلفل فلفل قرمز برای روی کار: گوجه فرنگی فلفل سوسیس سبزیجات به دلخواه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜