#خورشت محشر خاص مرغ و آلبالو 🍗🍒 سینه یا ران مرغ آلبالو بی هسته : ۲ لیوان آب : ۲ لیوان زعفران پیاز : ۳ عدد ادویه ها : نمک ، فلفل ، زرد چوبه ، گلپر رب انار : ۱ قاشق غذاخوری 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄

خورشت آلو و مرغ 🌱مرغ ۴تکه (سینه یا ران) 🌱پیاز ۱عدد بزرگ🧅 🌱کره با روغن مایع به میزان لازم🧈 🌱آلو بخارا ۸عدد 🌱زرشک سه چهارم پیمانه 🌱نمک،فلفل سیاه ،زعفران و زردچوبه به میزان لازم🧂 🌱رب یک قاشق غذاخوری🥫 😊😊😊😊😊😊😊😊😉 میتونیدازچند ساعت قبل مرغ رو با زعفران نمک و فلفل مزه دار کنید(ولی بدون این‌کار هم طعمش عالی میشه) رنده کردن پیاز🧅 لعاب بیشتری به خورشت میده آب زیاد به مرغ اضافه نکنید روی طعمش تاثیر زیادی داره آلوها باید ده دقیقه با مرغ ریز بجوشه تا پخته بشه زرشک رو موقع سرو روی خورشت بریزید #خورشت #خورشت_مرغ_و_آلو 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#خورشت_ترشی_قورمه #خورشت خورش ترشی قورمه یا قورما یه خورش اردبیلی که خیلی خیلی خوشمزه و خوش خوراکه . برای ۳ نفر گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه پیاز ۱ عدد آلوچه به میزان دلخوان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران به میزان لازم رب گوجه به میزان لازم پیاز داغ ۲ تا ۳ ق غ (در صورت دلخواه) لوبیا رو از قبل خیس کردم . پیاز رو خرد کردم و کمی تفت دادم و بعد گوشت خورشتی رو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم و کمی فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کردم و بعد کمی تفت رب گوجه اضافه کردم و یه کم تفت دادم و بعد یه مقدار آب ریختم و گذاشتم بپزه . وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا رو آبش رو بیرون ریختم و داخل خورش ریختم ، اگه از قبل خیس نکردین دوبار بجوشونین و آبش رو بریزین بیرون و بعد داخل خورش بریزین . بعد نیم ساعت اواخر پخت هم آلوچه ها رو که از قبل خیسونده بودم داخلش ریختم ، نمک و زعفران رو هم ریختم . من قبلا پیاز داغ داخلش نمی ریختم این بار حالا ریختم براساس ذایقه است . گذاشتم خورشتم جا بیفته و بعد آماده سرو . 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 #آموزش #آشپزی #ترفند

#خورشت_ترشی_قورمه #خورشت خورش ترشی قورمه یا قورما یه خورش اردبیلی که خیلی خیلی خوشمزه و خوش خوراکه . برای ۳ نفر گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه پیاز ۱ عدد آلوچه به میزان دلخوان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران به میزان لازم رب گوجه به میزان لازم پیاز داغ ۲ تا ۳ ق غ (در صورت دلخواه) لوبیا رو از قبل خیس کردم . پیاز رو خرد کردم و کمی تفت دادم و بعد گوشت خورشتی رو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم و کمی فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کردم و بعد کمی تفت رب گوجه اضافه کردم و یه کم تفت دادم و بعد یه مقدار آب ریختم و گذاشتم بپزه . وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا رو آبش رو بیرون ریختم و داخل خورش ریختم ، اگه از قبل خیس نکردین دوبار بجوشونین و آبش رو بریزین بیرون و بعد داخل خورش بریزین . بعد نیم ساعت اواخر پخت هم آلوچه ها رو که از قبل خیسونده بودم داخلش ریختم ، نمک و زعفران رو هم ریختم . من قبلا پیاز داغ داخلش نمی ریختم این بار حالا ریختم براساس ذایقه است . گذاشتم خورشتم جا بیفته و بعد آماده سرو . 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 #آموزش #آشپزی #ترفند

خورشت گوشت و بادمجان‌ مواد لازم : گوشت: ۴۰۰ گرم🥩 بادمجان: ۴ عدد🍆 گوجه: ۲ عدد🍅 رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری🥫 پیاز: یک عدد🧅 چوب دارچین: یک عدد نمک🧂، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم. #خورشت #خورشت_گوشت_و_بادمجان 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

خورشت گوشت و بادمجان‌ مواد لازم : گوشت: ۴۰۰ گرم🥩 بادمجان: ۴ عدد🍆 گوجه: ۲ عدد🍅 رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری🥫 پیاز: یک عدد🧅 چوب دارچین: یک عدد نمک🧂، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم. #خورشت #خورشت_گوشت_و_بادمجان 🍔🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

خورشت مرغ و بادمجان خورشت مرغ با بادمجان رو حتما یکبار امتحان کن ، مطمئنم عاشق این خورش بادمجون میشی مواد لازم خورشت بادمجون با مرغ سینه مرغ: یک عدد پیاز: یک عدد🧅 بادمجان: دوعدد🍆 گوجه🍅 رب گوجه:یک قاشق غذاخوری🥫 آبلیموترش: یک قاشق غذاخوری🍋‍🟩 زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری نمک: دوقاشق چایخوری🧂 زردچوبه: یک قاشق چایخوری فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری چوب دارچین: دوتکه #خورشت #خورشت_مرغ_و_بادمجان 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

خورشت بامیه مواد لازم: بامیه: ۴۰۰ گرم گوشت:🥩 ۴۰۰ گرم سیر: 🧄دو حبه پیاز:🧅 یک عدد رب گوجه فرنگی:🥫 دو قاشق غذاخوری تمر هندی: ۵۰ گرم نمک: 🧂۱/۵ قاشق چایخوری فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری زردچوبه: یک قاشق چایخوری خورشت بامیه‌ی مجلسی ای که لزج نباشه و طعمش هیچوقت از یادتون نره، به این نکات مهم بستگی داره: بامیه رو با آب سرد بشورین. صبر کنین بامیه‌ها کاملا خشک بشن. سر بامیه رو زیاد نبرین. و با حرارت متوسط رو به بالا سرخش کنین و خیلی حین سرخ شدن همشون نزنین #خورشت #خورشت_بامیه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

قیمه درباری با برنج زعفرانی😍 مواد لازم : رب ۳ ق🥫 پور هل ۱ ق چ کمی گل محمدی لیمو عمانی ۴ عدد پیاز رنده شده ۲ عدد🧅 گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم🥩 نمک، زردچوبه، فلفل سیاه🧂 چوب دارچین ۱ عدد پیاز متوسط ۲ عدد🧅 زعفران ½ استکان گلاب ۱ ق چ لپه ۱۵۰ گرم #خورشت #خورشت_قیمه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#خورشت_ترشی_قورمه #خورشت خورش ترشی قورمه یا قورما یه خورش اردبیلی که خیلی خیلی خوشمزه و خوش خوراکه . برای ۳ نفر گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه پیاز ۱ عدد آلوچه به میزان دلخوان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران به میزان لازم رب گوجه به میزان لازم پیاز داغ ۲ تا ۳ ق غ (در صورت دلخواه) لوبیا رو از قبل خیس کردم . پیاز رو خرد کردم و کمی تفت دادم و بعد گوشت خورشتی رو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم و کمی فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کردم و بعد کمی تفت رب گوجه اضافه کردم و یه کم تفت دادم و بعد یه مقدار آب ریختم و گذاشتم بپزه . وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا رو آبش رو بیرون ریختم و داخل خورش ریختم ، اگه از قبل خیس نکردین دوبار بجوشونین و آبش رو بریزین بیرون و بعد داخل خورش بریزین . بعد نیم ساعت اواخر پخت هم آلوچه ها رو که از قبل خیسونده بودم داخلش ریختم ، نمک و زعفران رو هم ریختم . من قبلا پیاز داغ داخلش نمی ریختم این بار حالا ریختم براساس ذایقه است . گذاشتم خورشتم جا بیفته و بعد آماده سرو . #آموزش #آشپزی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

خورشت گوجه بادمجان 👌مقدار آرد برای کوفته ها رعایت کنین پیاز🧅 حتما کوچیک باشه چون وقتی آب پیاز زیاد باشه باعث میشه کوفته ها شل بشن و اون موقع باید آرد و بیشتر اضافه کنین. کوفته ها رو ۱۰ دقیقه قبل سرو اضافه کنین. کوفته ها لوبیا قرمز: ۱۵۰ گرم🫘، ماکارونی:۳۰ گرم، آرد نخودچی ۷ ق غ، آرد جو:4_5ق غ، پیاز 🧅 ۱عدد کوچک، نمک🧂،فلفل،زردچوبه 🔴آب خورشت پیاز:۱عدد متوسط🧅، گوجه:۲عدد🍅، رب:🥫2 ق غ، نمک🍝/فلفل/زردچوبه، آب تا روی گوجه ها رو بگیره، بادمجون:۲عدد کوچک🍆 #خورشت #خورشت_گوجه_بادمجان 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜