#دمی_گوجه 🍛 😋 ▫️برنج: 3 پیمانه ▫️گوجه فرنگی: 2 عدد ▫️سیب زمینی: 2 عدد ▫️رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری ▫️نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران: به مقدار لازم ▫️روغن: به مقدار لازم 🔸ابتدا سیب زمینی را نگینی خرد کرده و درون روغن سرخ می کنیم. سپس برنج را شسته، گوجه ی رنده شده، رب گوجه فرنگی، نمک و آب را به آن اضافه کرده و می گذاریم تا جوش آید. بعد از اینکه برنج جوش آمد، سیب زمینی سرخ شده و زعفران دم کرده را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم. اگر روغن کم بود، مقداری روغن یا کره اضافه می کنیم(کره باعث خوش طعم شدن غذا می شود). حرارت را کم کرده و درپوش را می گذاریم تا خوب دم بکشد. برنج دمی را می توانیم در کنار سالاد شیرازی، ماست، سبزی خوردن و خوش مزه های دیگر سرو کنیم 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان پفکی ۱ لیتر آب ولرم(۴ لیوان دسته دار) پودر خمیر فوری ۱ بسته(۱۱ گرم) نمک و شکر هر کدوم ۱ ق چ آرد سفید تقریبا ۱۵۰۰ گرم آب ولرم و نمک و‌شکر و‌ پودر خمیر فوری رو مخلوط و آرد الک شده رو به تدریج اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم به مدت ده دقیقه در ظرف در بسته در جای گرم یکساعت استراحت میدیم داخل تابه رو با روغن نباتی چرب و خمیر رو پهن میکنیم و روی شعله خیلی کم یکساعت قرار میدیم(توجه کنید خیلی خیلی کم حرارت باشه) و سپس برمیگردونیم و ۳۰ دقیقه دیگه بدون در میذاریم تا بپزه و یکساعت دور حوله بپیچید تا خنک شود ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرزتهیه نان شکم پر 🍞🥟🍞🥟🍞 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرزتهیه صبحانه ده دقیقه ای 🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فینگرفود عالی و خوشمزه 🥘🥘🥘🥘 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام صبح آدینه‌تون بخیروشادی ☕ 😊 به آدینه خوش آمدید آرزو میکنم🙏 بهترين ثانيه ها شيرين ترين دقايق دلچسب ترين ساعت ها دوست داشتنی ترين جمعه را کنار خانواده و عزیزانتان پيش رو داشته باشید..🍃🌺 "جمعتون سرشار از آرامش‌وشادی"

#دلمه_سيب_زميني 🥔 😋 🔸٢،٣ دونه سيب زميني رو پوست بگيرين و با يك ليوان اب و ٢ ليوان شير، كمي نمك و زردچوبه و آويشن بزارين بپزه ، در حين پخت گوشت چرخ كرده و پياز داغ و فلفل دلمه اي و رب گوجه فرنگي و ادويه ترجيحا تند و جعفري خرد شده رو باهم مخلوط كنيد و تفت بدين سيب زميني ها كه كاملا پخته شدن رو پوره كنيد و با يك عدد تخم مرغ مخلوط كنيد ، كنار دستتون يك كاسه آرد سوخاري و يك كاسه تخم مرغ هم زده بزارين، به اندازه يه توپ كوچولو سيب زميني رو كف دستتون پهن كنيد و مايه گوشتي رو داخلش قرار بدين و گردش كنيد ، توپك رو اول داخل تخم مرغ سپس در آرد سوخاري بغلتونين و با روغن داغ سرخ كنيد و نوش جان بفرمایید. 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لقمه های پنیری مرغ سوخاری😍 مواد لازم : فیله مرغ 450 گرم پنیر موزارلا پودر سوخاری 2 فنجان پودر سیر 1 قاشق غذاخوری ریحان خشک شده 1 قاشق غذاخوری جعفری خشک شده 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان 1/2 فنجان آرد 1/2 فنجان تخم مرغ 2 عدد طرز تهیه : با نوک چاقو فیله مرغ رو سوراخ ميكنيم، پنیر موزارلا رو توي این شکاف مرغ قرار میديم، پودر سوخاری + پودر سیر + ریحان خشک + جعفری خشک + نمک + پنیر پارمزان رو توي ظرفی ریخته و با هم مخلوط می کنیم. مرغ های پر شده با پنیرو توي آرد ، بعد تخم مرغ و بعد در مخلوط پودر سوخاری میچرخونيم. آخر سر هم اونا رو توي روغن به صورت شناور سرخ می کنیم. برای تزئین از پنیر پارمزان استفاده می کنیم.🤩 مگه دلربا تر از اين لقمه ها هم داريم؟؟ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد مرغ ترکیه ای موادلازم ۲ عدد فیله مرغ کنسرو ذرت ۱ پیمانه خیارشور خرد شده ۱ پیمانه کمی شوید ماکارونی پخته شده ۱ کاسه (اگه نبود هم میشه) کاهو اگر کوچیکه یکی اگر بزرگه نصفش ماست ۱ کاسه ماست چکیده ۳-۴ قاشق مایونز ۱ قاشق (به دلخواه) پودر سیر ۱ ق س نعناع خشک کمی نمک ✍طرزتهیه: مرغ را تفت داده پخته و خرد کنید. بقیه مواد را هم خرد کرده و با ماکارونی مخلوط کنید، تمامی مواد را مخلوط کنید.😋 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سه كيلو بادمجون رو پوست گرفتم و ريز خورد كردم و داخل قابلمه ريختم،دوليوان سركه و دوليوان آب داخلش ريختم و گذاشتم تا بپزه و كاملا نرم بشه و بعد از پخت داخل آبكش ريختم تا آب اضافه ش خارج بشه يك كيلو هويج رو پوست گرفتم و ريزِ ريز خورد كردم ،دويست گرم فلفل سبزِ شيرين رو هم خورد كردم،يكدونه كلم پيچ متوسط رو هم كاملا ريزِ ريز خورد كردم وقتى بادمجونا كاملا خنك شدن داخل ظرفى با گنجايش مناسب ريختم و سبزيجاتى كه خورد كرده بودم رو بهش اضافه كردم چهار قاشق سياهدونه،دوقاشق سَرپُر زردچوبه،سه قاشق نمك،چهار قاشق نعناع خشك، سه قاشق سبزى خشك معطر،سه قاشق پودرگلپر هم به مواد قبلى اضافه كردم دو بوته سير رو پوست گرفتم و پوره كردم و به مواد قبلى اضافه كردم و نهايتا يك تا يك و نيم ليتر سركه و حدود يك ليتر آب به مواد ترشى اضافه كردم و كاملا تركيبش كردم و داخل شيشه ريختم و فعلا گذاشتم بمونه تا كاملا جابيفته اگه دوست دارين ترشيتون تند بشه چن تا فلفل تند يا كمى پودر فلفل قرمز هم ميتونين بهش اضافه كنين🤗 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بریم سراغ یه ناگت خیلی گنده و خفن با کلی ادویه و بدون پنیر.. 🔹چند تا نکته بگم اول اینکه میتونید همین ترکیبو به قسمتای کوچیک تقسیم کنید و ناگتای کوچولو درست کنید 🔹دوم اینکه میتونید تو مرحله اول که مرغ رو ادویه دار کردید و دارید شکل میدید، وسطش به یاد من پنیرم بذارید😁 🔹نکته سوم اینکه اگه هر کدوم از ادویه ها رو نداشتید اصلا مهم نیست، ادویه های عادی ای که روزانه باهاش غذا درست میکنید رو بریزید 🔹نکته چهارم ترکیب آل اسپایسه که برای جایگزینی میتونید از ترکیب زیر استفاده کنید: برای تهیه 1 قاشق چای خوری ، به سادگی 1/2 قاشق چایخوری دارچین ، 1.4 قاشق چای خوری میخک آسیاب شده و 1.4 قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده را ترکیب کنید. خودشه! ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کرم_وانیلی 👈 موادلازم: 2عدد زرده تخم مرغ 50گرم شکر ( 3ق غ ) یک بسته وانیل شکری دو ونیم ق غ پودر نشاسته ( 30 الی 40 گرم ) نیم لیتر شیر کمی توت فرنگییا میوه دیگربرای تزیین زرده های تخم مرغ و شکر رو در ظرفی بریزید و تا حدی بزنید که بصورت مایه یکدست و کرم رنگ دربیاد وانیل رو با 100میلی لیتراز شیر سرد و نشاسته مخلوط کنید و به تخم مرغ و شکر زده شده اضافه کنید و هم بزنید 400 میلی لیتر مابقی شیر رو روی حرارت بذارید و مرتب هم بزنید تا رویه نبنده و داغ شه 👈 یکی دو حباب که زد و خواست شروع به جوشیدن کنه از روی حرارت بردارید و به مخلوط ( تخم مرغ و شکر و نشاسته و شیر و وانیلی که آماده کرده اید ) اضافه کنید و هم بزنید موادتون رو دوباره داخل قابلمه برگردونید و روی حرارت ملایم بذارید و با همزن دستی مثل فرنی مرتب هم بزنید تا سفت شه و قبل از اینکه بخواد بجوشه از روی حرارت برداررد و خوب هم بزنید تا رویه نبنده و کمی خنک شه بعد در ظروف بریزید و ویک لایه کیک شکلاتی بذارید ویکم قهوه ی فوری روشون بریزید ودوباره کرم روشون بریزید میتونید از توت انبه هر میوه ومغز واسه دیزاین استفاده کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شیر ماهی 🐟👌 مزه دار کردن ماهی: سیر تازه نمک فلفل سیاه روغن زیتون کره فلفل ترکیه‌ای (پول بیبر) یا فلفل قرمز اگه فلفل ترکیه‌ای نداشتید مشکلی پیش نمیاد هر طرف ماهی باید حدود ۵ دقیقه سرخ بشه. در نهایت روی ماهی رو با لیمو ترش زیاد و جعفری و گوجه گیلاسی تزیین کنید و حالش رو ببرید. اگه دوست داشتید سبزی پلو، شوید پلو یا پلو سفید هم جذاب میشه باهاش. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_زمستونی😍☝️ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_بادمجون #ترشی_گوجه_کال 🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆 بادمجونا رو خوب بشورین و خورد کنین تیکه بزرگ یا کوچیک به خودتون بستگی داره داخل یه قابلمه بریزین و مقداری آب و کمی بهش سرکه اضافه کنین (البته سرکه طبیعی باشه بهتره) و بزارین بپزه تا کمی نرم بشه ۱۵ دقیقه کافیه بعد خاموش کنین تا کامل سرد بشه و بعد آبکش کنید. برای سبزی هم میتونین از پونه یا نعنا استفاده کنین. چیزی که برای ترشی بادمجون خیلی خوبه سیر فراوونه سعی کنین نسبت به ترشیهای دیگه تو ترشی بادمجون سیر فراوون بریزین. فلفل تازه هم اگه دارین میتونین خرد کنین یا همین طوری داخلش بریزین. بادمجون رو بعد سرد شدن با سبزی و سرکه و نمک و فلفل مخلوط کنین و داخل شیشه بریزید. البته من از چند تا گوجه کال هم استفاده کردم ،گوجه ها رو خرد کردم وبا مقداری آب جوشوندم در حدی که نرم نشه،چندتا قُل که زد آبکش کردم ،سرد که شد به ترشی بادمجون اضافه کردم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_مرغ🥘 اول ساق ران هارو زردچوبه و فلفل سیاه زدم و تو روغن سرخ کردم و گذاشتم کنار.تو همون روغن یه پیاز متوسط که رنده کردم و تفت دادم و بعد یه سیر رنده شده اضافه کردم.(قارچو تمیز شستم اگه بزرگه از وسط نصف کنید و اگه ریزه خورد نکنید )به پیازو سیر اضافه کردم و تفت دادم و بعد مرغهارو اضافه کردم یه لیوان آب جوش ریختم و گذاشتم نیم ساعت بپزه.بعد یکم جعفری خورد شده اضافه کردم(دو قاشق غذا خوری).تو یه ماهیتابه یه قاشق کره به همراه یه قاشق رب و یه قاشق ارد با هم تفت دادم نصف لیوان آب ریختم وقتی مواد یکدست شد به خورشتمون اضافه کردم و در آخر دوقاشق آب غوره ریختم .نمکش هم تست کنیداگه کم بود یکم اصافه کنید .۵ دقیقه قل بخوره و تمام .😋 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_شیره_انگور ۳عدد تخم مرغ + ۱/۸ ق چ وانیل باهمزن میزنیم تا خوب پف کند و کرم رنگ شود و ۱/۲ لیوان روغن مایع که من کمتر ریختم اضافه و یک دور با همزن میزنیم و در مرحله بعد ۳/۴ لیوان شیره انگور + ۱/۴ لیوان شیر ولرم (میتونید آب استفاده کنید) را ریخته و مخلوط میکنیم. در اینجا ۱ و ۱/۲ لیوان آرد سفید + یک ق م بیکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کرده شده و در طی سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک یا هم زن دستی بهتره قاطی میکنیم تا آرد کاملا در مواد صاف و یکدست شود و در قالب چرب شده و آردپاشی که طبق معمول من از ارده استفاده کردم مواد کیک را درون قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰تا۱۷۰درجه بستگی به فر شما دارد به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه، حتما بعد ۴۰ دقیقه با خلال چک کنید چون این کیک شیره دارد امکان سوختگی کف کیک زیاد هست. نکته: حتما شیره انگور استفاده کنید جایگزین شیره خرما یا هر نوع شیره تمام مواد به دمای محیط رسیده باشند.⁦ فر را با دمای ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گرم کنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چغندر ایشون چغندرقند ارومیه هستن که به دو صورت پخت میشه هم رو گاز با شیره انگور و هم اینکه تنوری خیلی خوشمزه میشه جای همگی سبز مامانا و مادر بزرگا همیشه خوب میشورن بعدش تیکه تیکش میکنن،توی زود پز میذارن آب روش میریزن و روی شعله ملایم میذارنش خودش آروم پخته میشه و به شیره میوفته بعدش هم یه خورده دوشاب همون شیره انگور بهش اضافه میکنن خوب که شیره انگور جذب چغندر قند شد نوش جان میکنن خییییییییلی عالی میشه واقعا خوشمزست امتحان کنید ... ✍ولی من خودم خوب خوب میشورم چون گلی میشه پوست میکنم درسته میزارم تو قابلمه پر از آب میکنم شب میزارم تا صبح با شعله ملایم بپزه وقتی حدودا دو لیوان آب داشت بهش یک لیوان شیره انگور اضافه میکنم شعله رو زیاد میکنم درب قابلمه رو نمیزارم چون سریع سر میره تا وقتی که دوشاب جذب چغندر بشه صبر میکن‌م وقتی که یه دو سه قاشق شیره انگور ته ظرف موند شعله رو خاموش میکنم به همین راحتی دوستان گلم یقین دارم اگه درست کنید خیلی خوشتون میاد. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‌ مرغ سوخاری فوری‌ 🍗🍗🍗‌ ‌ ایده های بامزه ای برای درست کردن غذاهای تکراری وجود داره. مرغ سوخاری فوری یا یچیزی تو مایه های جوجه چینی؛ میتونه اسم این غذا باشه. که احتمالا به شدت باب طبع فست فود خورها و بچه هاست. من هم دارم طبق همین فیلم اماده ش میکنم. یه دونه رون مرغ داشتم و گذاشتم تا بپزه ... و بجای استخوان ساق، میخوام از برشهای بلند و باریک سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنم. یعنی مایه رو دور یه سیب زمینی سرخ کرده باریک و دراز، فرم بدم. یه کم هم کوچیکتر درست ش میکنم که منسجم تر باقی بمونه. برای هفت هشت تا ساق مرغ، سه تا چهارتا سیب زمینی متوسط استفاده کنید. اگه پنیر ندارید، تو مایه اصلی از تخم مرغ استفاده کنید. اما در نهایت اون سه مرحله آغشته کردن به آرد و تخم مرغ و پودر سوخاری (پانکو) رو رعایت کنید. چون باعث میشه وا نره. واضحه که این مایه رو به شکل کوکو یا شامی هم میشه سرخ کرد. ‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سیب_زمینی_شکم_پر_پنیری سیب زمینی درشت پنج عدد سوسیس یک لیوان خرد شده و سرخ شده قارچ یک‌لیوان خرد شده و سرخ شده فلفل دلمه رنگی یک عدد بزرگ خرد شده تخم مرغ چهار عدد نمک فلفل میزان لازم پنیر پیتزا پنج ق غ ابتدا سیب زمینی ها را با پوست شسته و داخل مایکروفر 180درجه قرار میدهیم تا وقتی که بپزد سپس از دستگاه خارج کرده رویه سیب زمینی را برداشته و داخل سیب زمینی را مقداری خالی کرده سپس در ظرفی تخم مرغ‌ها را با‌هم زن زده تا یک دست شود بعد‌تمام مواد را به تخم مرغ اضافه کرده یعد مایع درست شده را با ملاقه داخل سیب زمینی ها ریخته و‌تا لبه پر کنید و دوباره به مدت نیم ساعت در مایکروفرقرار می‌دهیم. در ماکروویو اول پوست رو شکاف داده ماکرو 900وات 5 دقیقه بعد همه این مراحل رو انجام بدید فقط کامبی ترکیب گریل با ماکرو 360 وات 5تا 7 دقیقه زمان بدید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#دنت_شكلاتي🍮 مواد لازم:شير۳ ليوان(لیوان دسته دار فرانسوی)،نشاسته ذرت(سفيد رنگ و ترد و پودريه،هایلایتها بخش مواد غذایی کامل توضیح دادم) سه ق غذاخوري كاملا سر پر،پودر كاكائو سه ق غ سر پر،شكر نصف ليوان،كره دو ق غ،وانيل يك سوم ق چ،نمك نوك ق چ طرز تهيه:شكر+كاكائو+نشاسته ذرت+نمك رو در قابلمه كوچيكي مخلوط كنيد بعد شير سرد رو كم كم اضافه كنيد و هم بزنيد تا حل بشه.حالا روي حرارت ملايم بذاريد و مدام هم بزنيد تا مثل فرني ،كِرِمِ نرم و لطيفي بشه(بيش از حد سفت نشه چون بعد سرد شدن سفت تر ميشه).از روي حرارت برداريد و كره و وانيل رو اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكدست بشه.خوشمزه ترش اينه كه ته ظرفتون يك لايه بيسكويت خرد شده بریزید و روش #دنت_شكلاتي، و بعد بذاريد داخل يخچال تا خنك بشه.ميتونيد داخلش مغز گردو يا فندق و بادوم بريزيد،ميتونيد هم ساده بدون بيسكويت سرو كنيد. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#حلوا_شكلاتى😍😍 یک پیمانه شکر رو با یک لیوان اب و یک و نیم لیوان شیر میزاریم روی حرارت مخلوط میکنیم تا ذرات شکر ذوب بشه دو ق غ پودر کاکائو رو به شهد اضافه و مخلوط و در انتها صد گرم شکلات سکه ای رو به شهد داغ اضافه و حرارت رو کم کرده و خوب مخلوط میکنیم تا ذرات شکلات ذوب شده و شهد یکدستی حاصل بشه و حرارت رو خاموش میکنیم یک پیمانه ارد ذرت و یا سه چهارم پیمانه ارد نول رو با یک چهارم پیمانه نشاسته ذرت مخلوط و سه بار الک کرده و تو تابه با صد گرم کره یا روغن جامد خوب تفت داده تا بوی خامی ارد گرفته و رنگش مقداری تغییر کنه یه پنس نمک اضافه و شهد رو به ارد اضافه و روی حرارت تا چند مین مخلوط میکنیم تا یکدست بشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#نان_هویج خمیرمایه ۴ ق چ آب ولرم ۱/۲ پ شکر ۱ ق غ هویج ۱ عدد بزرگ تخم مرغ ۱ عدد روغن ۴ ق غ آرد ۲/۵ تا ۳ پ نمک ۱/۲ ق چ هویج را با کمی آب پخته تا نرم بشه بعد چرخ یا رنده کنید مخمر، شکر را با نصف استکان آب ولرم (من آب پنیر زدم ) مخلوط کرده، ۵ دقیقه زمان داده تا عمل بیاد هویج و تخم مرغ را با چنگال زده نمک و شکر و روغن را اضافه کرده در آخر آرد را افزوده تا حدی که خمیر به دست نچسبه ورز داده یا صد بار به ظرف بکوبید نیم‌ساعت استراحت داده از خمیر چونه گرفته روی آنرا با حوله پوشانده تا حجمش دوبرابر بشه روی تخته آرد پاشیده و چونه ها را با وردنه باز کرده در تابه‌ای که به کمک قلمو با کره چرب شده سرخ کرده. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#خورش_مرغ_لبو 🥘مواد لازم : ابتدا مقداری پیاز داغ درست کنید و مرغ را با آن سرخ کنید، می‌توانید مرغ را در تابه‌ای جدا با کره تفت دهید و بعد به پیازداغ اضافه کنید که طعم کره را بگیرد. لبوها را به شکل خلالی ببرید، تفت دهید و به مرغ اضافه کنید. مقداری رب انار را با فلفل سیاه و شکر مخلوط کنید و به مرغ و لبو اضافه کنید و روی آن آب بریزید تا روی حرارت به مدت یک ساعت بپزد ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_ماکارونی 🍝🍘🍝🍘🍝🍘🍝 ۳۵۰ گرم اسپاگتی نازک پخته شده را با ۳ عدد تخم مرغ، یک فنجان پیازچه خرد شده، یک فنجان پنیر موزارلا رنده شده ترکیب کنید و درون ماهیتابه سرخ کنید.. (در حین سرخ کردن ترکیب آماده شده را فشرده کنید) ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اول هفته تون عالی👌🌹🍃 هفته رو شروع میکنیم🌹🍃 به امید🌹🍃 ۷روزخیروبرکت🌹🍃 ۷روزسلامتی🌹🍃 ۷روزآرامش وپیشرفت🌹🍃 ۷روززندگےپرازخوشبختی🌹🍃 شروع هفته تون گلبارون 🌹 🍃 ‎‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#فرنی_قالبی دو لیوان شیر یک چهارم لیوان نشاسته گل یک چهارم لیوان شکر یک ق غ زعفران غلیظ سه ق غ گلاب یک ق غ کره شیر خنک را در ظرفی ریخته و همه مواد به غیر از کره رو در شیر ریخته تا وقتی که نشاسته حل بشه کامل هم میزنیم.روی حرارت گذاشته و مرتب هم میزنیم تا سفت شود در اخر کره را اضافه کرده بعد از دو دقیقه جوشیدن زیرش رو خاموش میکنیم.در داخل قالب چرب شده داغ داغ ریخته وقتی به دمای محیط رسید داخل یخچال میذاریم بهی از دو ساعت اماده ست و خیلی راحت از قالب جدا میشه. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#شامي_پوك_رشتي . گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیب زمینی: 2 عدد لپه: 250 گرم مغز گردو: 75 گرم سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم تخم مرغ: 5 تا 6 عدد روغن مایع: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل و ادويه كاري : به میزان لازمگوشت، پیاز و لپه را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل،ادويه كاري زعفران و تخم مرغ را به آن اضافه و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. اين مقدار مواد براي شيش نفره. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅ #بقچه_بادمجون ۱. بادمجون رو توی اب نمک خیسونده. حداقل یک ساعت بمونه ۲. مواد میانی که شامل پیازداغ و گوشت چرخکرده و قارچ خیلی ریز خردشده است و بک قاشق رب گوجه میتونید فقط گوشت چرخکرده و پیازرنده شده و ادویه رو مخلوط و قلقلی و سرخ کنید و بذارید وسط بادمجونا. هر جور باب ذائقه تون هست درست کنید. ۳. سس قرمز رنگی که بقچه ها توش چیده شده تا بپزه ترکیب دو قاشق رب گوجه و نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن و اب هست. میتونید سرکه هم بزنید تند و تیزتر بشه سس رو بزارین بجوشه بعد بادمجونا رو توش بچینین و درشو بزارین حدود یک ربع که توی سس بپزه کافیه کمی از سس هم روی بادمجونا بربزین تا همه اش مزه دار بشه. . ۴. میتونین بادمجونا رو پوست نگیرین بنطرم شکیلتر میشه . سلیقه ایه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آیوا تاتلیسی (دسر به) مواد لازم👇🏼 ۴ عد به متوسط ۴ فنجان چایخوری شکر ۱ کاسه انار دون شده ۱ بسته پودر کرم شانتی(پودر خامه آماده) (جایگزین سرشیر و یا بستنی) پودر پسته و یا گردو برای تزیین طرز تهیه👇🏼 به ها را پوست کنده و از وسط نصف کنید و هسته و قسمت‌ سفت وسط و انتهای به را جدا کنید داخل قابلمه ای ابتدا انار و سپس پوست به را بچینید و رویشان به های نصف شده را قرار داده و هسته به را اضافه کنید شکر را روی به ها ریخته و آب اضافه کنید (آب را تا جایی بریزید که تا نصفه به قرار بگیرد) بعد از جوشیدن حرارت را کم کنید و حدود ۱/۵ ساعت بپزید (با خلال دندان از پختنش مطمئن شوید و اجاق را خاموش کنید) بعد از کمی خنک شدن داخل ظرف سرو گذاشته و در قسمت چاله وسطش گردو درشت خرد شده قرار دهید و رویش را با کرم شانتی تزیین کنیدوروی کرم شانتی پودر پسته بپاشید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛