eitaa logo
آشپزخانه کوچیک من آشپزی
29.7هزار دنبال‌کننده
8.6هزار عکس
33.9هزار ویدیو
75 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹 بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘ تعرفه تبلیغات👇 🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
۲۷ آبان ۱۴۰۲
9.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش سو جو بسیار خوشمزه و خوش عطر و طعم و مجلسی مواد لازم : جوی پخته هویج پخته پیاز آب مرغ رب گوجه سیب زمینی(من نریختم) زعفران (نصف لیوان) نمیدونم چرا تو فیلم گفتم یک لیوان🙈 نمک آبلیمو جعفری 🥂🌯 🌯🥂 اندازه گیری جو اینجوریه که برای هر نفر یک قاشق غذاخوری جو در نظر بگیرید. میتونید دو قاشق سر صاف هم در نظر بگیرید. جو ها رو از شب قبل خیس کنید و بپزید هر موقع دیدید آبش داره کشیده میشه و از ته داره میسوزه آب جو‌ش اضافه کنید تا خوب مغز پخت بشه. هویج رو جدا بپزید اگر تونستید یکمی هم تفت بدید. دوتا پیاز متوسط رو در روغن تفت بدید کمی که سبک شد بهش زرد چوبه بزنید. بعد رب گوجه رو اضافه کنید و یکم تفت بدید بعد جوهای پخته رو اضافه کنید. بعد آب مرغ رو اضافه کنید. بعد هویج های پخته شده رو اضافه کنید. اجازه بدید یکم بجوشه در این مرحله میتونید سیب زمینی نگینی خرد شده هم اضافه کنید. بعد زعفران و زرشک و آب لیمو و جعفری و نمک رو اضافه کنید. موقع سرو هم با آب لیمو و جعفری تزیئنش کنید. دوستتون دارم یه عالمه. نوش جانتوون🌹 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۷ آبان ۱۴۰۲
7.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥔 اسنک‌ سیب‌زمینی 🥔 این اسنک‌خیلی خوشمزست و در عین‌حال خیلی سریع و راحت آماده میشه. مواد لازم: سیب‌زمینی کره یا روغن ادویه‌جات ک دوست دارین. 🥂🌯 🌯🥂 🍃 طرز تهیه: سیب‌زمینی‌ها رو پوست گرفته با نمک‌و زردچوبه اب پز می‌کنیم. اگر سیب‌زمینی رو با پوست بپزین نمیشه ماسوره بزنین. 🍃بعد پوره کرده و در حد نرم‌شدن کره یا روغن مایع می‌زنیم. 🍃 ماسوره می‌زنیم با هر ماسوره‌ای باشه ایراد نداره. اگر ماسوره نداشتین هم بریزین توی کیسه فریزر و گوشه رو سوراخ کنین و پایپ کنین. 🍃در صورت لزوم کف سینی فر رو چرب کرده و سیب‌زمینی‌ها رو روی سینی پایپ می‌کنیم. 🍃ب مدت سی الی چهل دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۲۲۰درجه س گ قرار میدیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۷ آبان ۱۴۰۲
13.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
⛔ دیگه پاپ کورن تو قابلمه درست نکن که بسوزه ⚠️بچه ها حتما داخل ظرف مخصوص ماکروویو بذاریداا ⚠️میتونید بجای سلفون داخل ظرف ماکروویو که در سوپاپ داره (سوراخ دار ها) بریزید درشم بذارید. ⚠️بچه ها توان ماکروویو ها متفاوت ،ماکروویو من ۹ دقیقه طول کشید ولی برای شما ممکن کمتر زمان بخواد مواظب باشید نسوزه. 🥂🌯 🌯🥂 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۷ آبان ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✅ ۲۵۰ گرم ران و سینه مرغو یبار چرخ کنین تو غذاساز با یدونه پیاز کوچیک و یه حبه سیر و چهار قاشق ارد یا پودر سوخاری و یه مشت برگ گشنیز یا جعفری یا هر دو و یک دوم پیمانه پنیر پیتزا یادگودا یا چدار یکم نمک و فلفل سیاه یدونه سیب زمینی متوسط هم ابپز کن بزار خنک بشه بعد همه مواد رو ✅ تو غذاساز بریز دستگاه رو روشن کن اونقدر ام بخوره تا خمیری و یکدست بشه ✅ مواد رو توی قیف بریز داخل سینی کاغذ روغنی بنداز و مثل من از مواد شکل دونات بده سینی رو ✅ یه ساعت داخل فریزر بزار اصلا نزار خیلی یخ بزنه ✅ بعد دونات ها رو داخل ارد سفید بزن کاور بشه ✅ بعد داخل تخم مرغ زده شده در اخرم پودر سوخاری خوب بغلطون ✅ حتما مرحله اخر رو دو بار انجام بده که دونات خوب پوشش بگیره خوب حالا دونات ها رو توی روغن داغ با حرارت کم سرخ کن ✅ روغن تا نیمه دونات رو باید بگیره ✅ بعد سرخ روی حوله کاغذی بزار روغن اضافه خارج بشه و دررکنار سس سیر و سس کچاپ و سس قارچ یا دیپ پنیر سرو کن نوش جان قسمت اول ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۷ آبان ۱۴۰۲
5.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بچه ها گوجه بامیه یا خوراک بامیه بدون پلو سرو میشه خورشت بامیه هم گوشت داره پس اسم این غذا رو چی بزاریم بنظرتون🤔 بامیه رو میشوریم و پاک میکنیم ما برای این خورش نیاز داریم به گوجه خورد شده ک اول باید پوستشو بگیریم توی فیلم توضیح دادم ک کافیه گوجه ها رو پنج دقیقه داخل اب جوش بندازید و بعد براحتی پوستش جدا میشه بعد خوردش میکنیم پیاز رو نگینی خورد میکنیم اینجا خیلی مهمه حتما باید نگینی خورد بشه بعد زردچوبه اضافه و تفت میدیم بامیه رو اضافه و چند دقیقه روی شعله ملایم میزاریم تفت بخوره اینجا هم باز خیلی مهمه حتما شعله ملایم باشه ک بامیه طعمشو پس بده حالا گوجه خورد شده ‌باز چند دقیقه میزاریم تفت بخوره حالا اب جوش رو بهش اضافه تا جایی ک روی بامیه رو فقط بگیره دقت کنید بیشتر اضافه نکنید و بعد از نیم ساعت خورشت ما امادست 🥂🌯 🌯🥂 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۷ آبان ۱۴۰۲
5.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مرغ شکم پر تو قابلمه اما برای اولین بار خودم داخل قابلمه درست کردم و به جرأت میگم طعم فوق العاده ای داشت😍 روش های مختلفی هست برای درست کردن مرغ شکم پر یا مرغ سوخاری هست اما مطمن باش من بهترین و راحت ترین و خوشمممزه ‌ترینش رو بهتون گفتم عالیه🤩 🌺چند ساعت بمونه داخل آب نمک داخل یخچال این کار طعم دار می‌کنه و بوی مرغ از بین می‌ره ، بعد که با کره سرخ میشه خوش عطر میشه 🌺سبزی معطر میشه ریخت اما من عطر سبزی قرمه رو دوست داشتم با نعنا داغ میکس شده 🌺داخل آب قابلمه هم دو‌حبه سیر انداختم 🌺 کم کم هی آب بهش اضافه کنید 🌺ادویه های داخل لیوان آب هم که ریختم فلفل سیاه و زعفران و ی کم پاپریکا، زنجبیل و فلفل قرمز بود خیلی کما زیاد نریزید 🥴 🥂🌯 🌯🥂 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۷ آبان ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سبزی این خورشت برای ۱۰ کیلو به این صورته 👇 تره : ۴ کیلو جعفری: ۲ کیلو گشنیز : ۲ کیلو شنبلیله : ۱کیلو ترخون: نیم کیلو برگ چغندر : نیم کیلو اسفناج : نیم کیلو 🥂🌯 🌯🥂 🌻🌱اونجایی که میگم نیم ساعت اشتباه شده حدود یک تا دوساعت طول میکشه تا لوبیا و گوشت کامل بپزه دقت کنید مواد لازم خورشت 👇 گوشت : ۱ کیلو ماهیچه لوبیا چیتی : سه پیمانه پیاز : ۲عدد درشت سبزی خورشتی خشک : ۲ پیمانه روغن مایع : حدود یک پیمانه رب گوجه : ۳ قاشق غذاخوری زعفران و آبغوره . از هرکدام ۲قاشق غذاخوری ادویه ها : فلفل سیاه یک قاشق غذاخوری سر پر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری . زردچوبه : یک قاشق غذاخوری نمک : به مقدار لازم (یک قاشق غذا خوری سر پر ) شنبلیله خشک : یک قاشق چایخوری گرد لیمو : یک قاشق چایخوری لیمو عمانی : ۶تا۷عدد اول لوبیا رو دوسه بار بشورید و آب رو روش بریزید ۱۲ ساعت خیس بخوره ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۷ آبان ۱۴۰۲
6.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
با صدا ببینید🔈 پودر ژله ۱ بسته(طعم دلخواه) گلوکوز ۲قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری آب ۱ فنجان اول پودر ژله دلخواه و دو قاشق پودر ژلاتین رو داخل یک ظرف مناسب بریزید و سپس یک فنجان آب رو بهش اضافه می کنیم و یه مقدار هم می زنیم تا پودر ژله و آب ترکیب و یکدست بشه.بعد ژله رو رو کتری میزاریم تا با بخار آب به روش بن ماری ذرات ژله کاملا حل بشه.بعد 2 قاشق گلوکوز رو اضافه کنید و اون رو خوب با مواد حل می کنیم.بعد کف هایی که سطح ظرف به وجود اومده رو به کمک یک قاشق خارج می کنیم تا مایه شفاف بشه.در آخر مواد مایع رو با یک قاشق داخل قالب های سیلیکونی بریزید و به مدت 30 دقیقه داخل فریزر قرار بدید تا پاستیل های ما آماده بشه 🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۷ آبان ۱۴۰۲
18.17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
درست کردنش خیلی راحته😍😋 این چیز کیک های تک نفره جون میده برای مهمونی و دورهمی ها بیسکوییت و پودر میکنیم و با کره اب شده قاطی میکنیمو میریزیم تو کپسول کاغذی کاپ کیک بعد کپسولا رو میذاریم تو یه چیزی مثل پیاله بعد با هر وسیله ای. که تو دست رس هست قشنگ فشار میدیم بیست دقیقه میذاریم یخچال،بعدم مواد پنیری و میریزیم روی بیسکوییت هایی که از یخچال دراوردیم دوباره میذاریم داخل یخچال نیم ساعت بمونه در اخرم روشو با میوه و ژله نیم بند شده تزیین میکنیم🥰 🍔🥗 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
۲۷ آبان ۱۴۰۲
7.65M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
برای درست کردنش نیاز داریم به: مرغ نیم کیلو ماست ۲ ق غ آبلیمو تازه یک قاشق غ خ زنجبیل و سیر رنده شده از هر کدام یک قاشق چ خ پودر تخم گشنیز ۱ ق چ پودر زیره ۱ ق چ گرام ماسالا ۱ ق غ فلفل سیاه و نمک برای سس سبزیجات: گشنیز تازه یک پیمانه نعنا تازه ۱/۴ پیمانه فلفل سبز تند یک عدد ماست ۳ ق غ پیاز داغ ۱/۲ پیمانه بادام هندی ۷_۸ عدد رنگ سبز به دلخواه ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦
۲۷ آبان ۱۴۰۲
5.37M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
برای مایه دلمه: یه پیمونه برنج آبکش شده، نصف پیمانه لپه، دو سه قاشق سبزی معطر ( من فقط ترخون ریختم) و ادویه هایی که توی فیلم میبینید. و حسابی طعمش ملس بود: ترش و شیرین. برای مایه گوشتی هم دویست گرم گوشت چرخکرده، یه پیاز متوسط ( سرخ شده) ، دو قاشق رب، نمک و فلفل و زردچوبه و کمی دارچین. اون کاسه کوچیک سمت راست هم توش اندازه یه پیاز داغ هست، که موقع فیلم گرفتن یادم رفت بریزمش توی کاسه اصلی 😁 برای درست کردن دلمه های جا افتاده و خوشمزه، دلمه ها باید با شعله ملایم کاملا پخته بشه. نکته جالب اینکه در تمام مدت پخت اصلا مایه گوشتی از داخل پیاز ها خارج نشد.
۲۷ آبان ۱۴۰۲