#كوكوى_شكم_پر 🍘 😋 🔸اول ٥ تا سيب زمينى رو پوست كندم و با مقدارى آب،شير، آويشن، فلفل، نمك و حريره ى سير گذاشتم بپزه. تو اين فاصله گوشت چرخكرده رو سرخ كردم زردچوبه زدم، بعد زرشك و جعفرى و پيازداغ و فلفل شيرين و اضافه كردم و تفت مختصرى دادم بعد هم قارچ و كمى رب، آخر هم كمى فلفل و نمك و آويشن، گذاشتم تا خنك بشن. سيب زمينى كه پخت ميذارم كامل خنك بشه و بعد رنده ريز ميزنم، سه تا تخم مرغ، پودر پياز، خيلى كم نمك و فلفل، پاپريكا و كمى ريحون و مرزه ى خشك اضافه مى كنم و مخلوط مى كنم، كمى آرد سوخارى هم اضافه مى كنم تا زمانى كه مايه به دست نچسبه. يه كاسه آب جلوى دستم ميذارم و طبق فيلم كوكوها رو شكل مى دم و تو روغن داغ سرخ مى كنم. اگه شيرى كه توش سيب زمينى رو پختين زياد اومد باهاش سوپ درست كنيد و دور نريزينش. اين مقدار سيب زمينى و تخم مرغ ، ده تا كوكو بهتون ميده، راز انسجام اين كوكو يكى سرد بودن كامل مواده و دومى استفاده از آرد سوخارى، يادتون نره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کرم چیز فراستینگ دوستای عزیزم که مشکل دارید و مدام شکایت میکنید که بعد از فرم دادن خامه،خیلی زود خامه تون شل میشه ... پیشنهاد میکنم از این کرم برای تزئین کیکهاتون استفاده کنید.... فوق العاده خوش طعمه و حتی برای آسترکشی کیک هم مناسبه👌 بهتره از پنیر ماسکارپونه برای این کرم استفاده کنید(ماسکارپونه طعم خاصی نداره فقط بافت خامه رو منسجم تر میکنه) ولی اگه در دسترس نبود از هر مدل پنیر خامه ای که نمک کمی داره میشه استفاده کرد... ◀مراحل و میزان مواد در ویدئو مشخصه...اگه نکته ای دوباره به ذهنم رسید همینجا اضافه میکنم... پنیر ماسکارپونه 200 گرم خامه قنادی 200 گرم پودر قند به میزان دلخواه ابتدا ماسکارپونه و پودر قند را با همزن بزنید تا کاملا لطیف و یکست شود. 200 گرم از خامه منجمد قنادی را جدا کرده و کمی که نرم شد با دور تند همزن 7 دقیقه بزنید تا کاملا فرم گرفته و سبک شود. ماسکارپونه و خامه قنادی و رنگ ژله ای را در حد یکدست شدن رنگ با همزن بزنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوراک ماهی🐟🐟 ⠀ ماهی با گوشت سفید 1 عدد گوجه 2 عدد هویج 1 عدد پیاز 2 عدد متوسط فلفل بلغاری 1 عدد روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، میخک و یا ادویه های دلخواهتون... ⠀ سبزی و صیفی جاتی که داشتید برش بزنید و در تابه سرخ کنید و ادویه جات رو اضافه کنید و تا مرحله نرم شدن اون رو بپزید. در ظرف مخصوص فر یک لایه سبزیجات آماده، یک لایه ای از ماهی و مجدد سبزیجات و بریزید و برای 30 دقیقه در دمای 180 درجه فر قرار بدید. . این غذا رو با نان یا برنج میتونید سرو‌و نوش جان کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_پنیری مواد لازم: _گوشت_چرخ_شده( گوشت قرمز یا مرغ) : ۷۵۰ گرم _پیاز : ۱ عدد بزرگ _تخم_مرغ : ۱ عدد _آرد_سمولینا : حدود ۱/۴ لیوان _آرد : ۳ قاشق غذاخوری _نمک و فلفل : به مقدار لازم _پنیر موزارلا یا چدار : هر کدام ۱۵۰-۱۰۰ گرم طرز تهیه: پیاز ریز خرد یا رنده شده (آب پیاز گرفته شود) را به گوشت چرخ شده، تخم مرغ، سمولینا، نمک، فلفل و آرد را افزوده و همگی را خوب چنگ بزنید تا مواد خوب مخلوط شود پنیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید. مقداری از گوشت برداشته و تکه ای از پنیر را وسط گوشت گذاشته و شکل بدهید و سپس آن را در آرد و تخم مرغ و پودر سوخاری زده ( البته می توانید تنها در پودر سوخاری زده ) و در روغن سرخ کنید. برای سرخ شدن هر طرف۴ الی ۵ دقیقه با حرارت متوسط کافیست. .نوش جان 😄😍 پ.ن : اندازه ی شامی ها را می توانید بسته به نیاز تغییر دهید و در کنار سیب زمینی پوره شده یا سرخ شده یا سایر سبزیجات نوش جان کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لواشک_سیب حدودا دو و نیم کیلو سیب بود . سیب ها رو شستم و خرد کردم . فقط هسته هاش رو بیرون آوردم و داخل قابلمه ریختم و حدودا یک الی یک و نیم لیوان هم آب ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم . تایم هم حدودا یک و نیم ساعت قرار دادم تا حسابی سیب ها له بشن . نمک هم کمی اصافه کردم . دیگه شکر نریختم چون سیب هام شیرین بودن . سیب ترش هم بخواین می تونین ترکیبی استفاده کنین . یا اگه دوست داشته باشین میوه های ترش هم همراه با سیب می تونین استفاده کنین . بعد از اینکه خوب له شد هم می تونین میکس کنین و هم از صافی رد کنین . من از صافی رد کردم و داخل یه سینی بزرگ یا کیسه فریزر انداختم ، یا حتی می تونین فقط خیلی جزیی چرب کنین . فقط خیلی زیاد نباشه که کلفت نشه و اون وقت کپک می زنه . خیلی هم نازک نشه . می تونین جلوی آفتاب قرار بدین یا باد کولر و پنکه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_نوتلا😍😍 ٥ عدد سفيده تخم مرغ را با كمى نمك با همزن بزنید تا سفت شه بعد ٢٠٠ گرم نوتلا بهش اضافه کنید و آرام هم می زنیم و در قالبها مواد را نصفه پر می کنیم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

میوه آرایی🍊🍉 سلام من اومدم با یه میوه آرایی دیگه که برای شب یلدا خیلی ایده خوبیه. درست کنید و کیفش رو ببرید . دوتا نکته : اول اینکه پرتقال های داخلش رو به عنوان آب پرتقال استفاده کردم . و اینکه حتما حتما داخل پرتقال رو خوب خالی کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌸میگن سلام سلامتی میاره ☘ولی من میگم که 🌸سلام صمیمیت میاره ☘سلام دل بی کینه و 🌸عشق و شادی میاره ☘دوستان عزیزم سلام و درود بر شما 🌸صبح #آدینه‌تون عاشقانه و زیبا😊☕🔥

#کرم_بروله 🍮 😋 1. کمی وانیل 2. ۲.۵لیوان خامه 3. ۳عدد زرده ی تخم مرغ 4. کمی نمک 5. ۳/۴لیوان شکر مواد لازم برای دسر 1. ۲ق غ شکر قهوه ای 🔸خامه را در ظرفی بریزید و روی شعله متوسط پیوسته هم بزنید تا وقتی حبابهایی ایجاد شود.وانیل را اضافه کرده و از روی شعله بردارید. و بگذارید ۱۵دقیقه بماند. زرده ی تخم و نمک و شکر را با هم میکس کنید و در حین هم زدن ،خامه را هم اضافه نمایید .در کاسه هایی بریزید و با ورق آلومینیومی بپوشانید. در سینی گودی گذاشته و در سینی آب بریزید طوریکه تا نصف کاسه ها در آب باشد.در فر با دمای حدود ۱۸۰درجه به مدت ۳۵دقیقه بپزید. از فر درآورید بگذارید تا سرد شود. سپس کاسه ها را به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.سپس روی آن شکر قهوهای ریخته و با حرارت شکر را ذوب کنید.به دلخواه تزئین نمایید 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لوکوم_انار_دسر_ترکیه😋😋☝️☝️ #لوکوم _انار آب انار : 3 لیوان. پودر نشاسته ی گل : 3 ق غ شکر : 100 گرم. وانیل : 1/4 ق چ. کره : 1 ق غ. پسته ی خرد شده : به میزان دلخواه. طرز تهیه : ابتدا آب انار رو گرفته از صافی رد میکنیم، بهتره آب انار شیرین یا ملس استفاده کنین، سپس داخل قابلمه ی کوچکی ریخته به همراه شکر و نشاسته میذاریم روی حرارت ملایم و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شه، تقربیا یک ساعت و نیم زمان میبره پس عجله نکنین 😉. وقتی بوی خامی نشاسته از بین رفت و به قوام مورد نظر رسید مغز پسته رو اضافه و با بقیه ی مواد مخلوط می کنیم. سپس حرارت رو خاموش کرده، وانیل و کره رو افزوده و مخلوط میکنیم. حالا ظرف پیرکس مورد نظر رو خیس کرده آب اضافی رو خارج کرده و مواد رو داخل ظرف میریزیم و به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا ببندد . سپس با چاقوی تیز به اندازه های دلخواه برش های یکسان می‌دهیم من برش های دو سانتی دادم و در پودر نشاسته ی ذرت یا پودر نارگیل میغلتاتیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوفته قلقلی بهمراه پوره سیب زمینی و سس برای کوفته ها: 500 گرم گوشت چرخ کرده پرچرب 1 پیاز😳 نمک، فلفل سیاه و قرمز یک کاسه کوچک، جعفری خرد شده برای پوره سیب زمینی: 4 سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری کره نمک و فلفل سیاه یک مشت، پنیر کاشار، پیتزا یا موزارلا رنده شده همه مواد کوفته هارو 5 دقیقه ورز بدین. بعد با یک قاشق غذاخوری کره سرخ کنید، بعدش روی دستمال بزارین روغن و آب اضافی اش بره.روغن و آب مونده رو نندازین بیرون. برای سس گوجه فرنگی: روغن و آب مونده از سرخ کردن کوفته ها 1 گوجه فرنگی رنده شده بدون پوست 1 حبه سیر پودر فلفل قرمز همه مواد سس رو روی حرارت ملایم قرار بدین تا غلیظ شه. روی پوره کوفته هارو بچینین و کمی فشار بدین و روش سس بریزین و در فر گرم شده 180 درجه، 15 دقیقه بپزین.بعد دربیارین و پنیر کاشار، پیتزا یا موزارلا بهمراه مقداری جعفری بریزین روش و دوباره بدین فر.غذا حاضره. میتونین پنیرهارو کلا حذف کنین کمتر روغن بندازه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شور مخلوط نکته اول اینکه باید گل کلم ها و هویج ها و کرفس ها رو درشت درشت خرد کنید. دوم اینکه لازم نیست آب رو بذارید جوش بیاد همون آب ولرم شیر آب کافیه. سوم اینکه لازم نیست بذارید مواد خشک بشن. همون موقع هم میتونید شور رو درست کنید. مواد لازم گل کلم دو تا سه کیلو هویج یک و نیم کیلو کرفس یه دسته سبزی معطر(ترخون و مرزه و جعفری) سیر یه بوته آب ولرم ده لیوان نمک شش قاشق غذاخوری سرکه یک لیوان فلفل سبز تند ده تا دوازده عدد دستور تهیه گل کلم ها و هویج ها و کرفس ها رو به اندازه دلخواه (درشت) خرد کنید. سیرها رو پوست کنید و دو نصف کنید. حالا لایه به لایه (مانند فیلم) بریزید داخل شیشه و سبزی معطر رو هم مابینش میذاریم با کمی سیر و چند عدد فلفل سبز تند. همه رو میریزیم داخل شیشه تا ظرف پر بشه. در آخر هم روشو با سبزی معطر میپوشونیم. حالا به ازای هر ده تا لیوان آب ولرم یک لیوان سرکه ی قرمز و شش قاشق غذاخوری نمک مخلوط میکنیم و روی مواد میریزیم. باید تا روی مواد رو آب و سرکه بگیره. درش رو میبندیم تا دو الی سه هفته. در این مدت اصلا در شیشه ی شور رو باز نکنید. چون اگر هوا بهش برسه دیرتر شور درست میشه. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛