✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

#پیراشکی_گوشت😍😋 ⠀ مواد لازم خمیر: دوغ کفیر - 500 میلی لیتر تخم مرغ ۱ عدد جوش شیرین 1 ق چ نمک 1 ق چ آرد حدود 450-500 گرم ⠀ مواد میانی: گوشت چرخ کرده 400 گرم 3 عدد پیاز متوسط نمک، فلفل سیاه در صورت دلخواه زیره ⠀ دوغ، تخم مرغ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود که به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و مواد میانی را درست کنید. با غذاساز پیازها را پوره کنید، گوشت چرخ کرده ، نمک، فلفل و زیره را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را خوب ورز دهید و ۵ دقیقه استراحت دهید. سپس خمیر را با وردنه باز کنید ، با کاتر دایره برش بزنید در هر برش مقداری از مواد میانی گذاشته و مانند فیلم خمیر را از کناره‌ها جمع کنید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اگه عدس تو خونه داری پاشو دست بکار شو که یه آموزش ویژه براتون آوردم.😋 ۵۰۰ گرم عدس رو بشورید و آبش رو خالی کنید. روش آب جوش بریزید و روش بپوشونید و ۲۰ دقیقه کنار بزارید. ۱عدد پیاز رو خورد کنید با کمی روغن تفت بدید ۲تا هویج رو خورد کنید وقتی پیاز سبک شد ۱ق چایخوری زردچوبه اضافه کنید هویج هارو هم اضافه کنید و ۵دقیقه تفتشون بدید ۱دسته جعفری خورد شده،عدس خیس شده رو هم اضافه کنید. روش آب بریزید درش رو ببندید تا بپزه. نیم ساعت گذشت یک لیوان دال عدس (برای لعاب بیشتر(از سیب زمینی هم میتونید استفاده کنید))، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید اگر آب کم داشت کمی آب اضافه کنید و درش و ببندید تا حسابی لعاب بندازه. به به چی شد کامل پخت و سروش میکنم. با جعفری و لیمو تازه محشره حتما این عدسی داغ و مقوی و درست کنید و در کنار خانواده نوش جان کنید🥰 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاسه_سیب_زمینی_و_مرغ😍😋 6_5 عدد سیب زمینی 2_1 عدد پیاز 1 ق غ رب گوجه فرنگی 1 ق م رب فلفل نمک ، فلفل سیاه برای مواد مرغی: 1 تکه سینه مرغ 1 پیاله گردوی خرد شده 1 پیاله ماست چکیده کمی جعفری سیر نمک ابتدا سیب زمینی ها را آبپز کنید و سپس آبکش کرده کنار بذارید خنک شود. پیاز را نگینی خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید.رب و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را پوست بکنید و رنده کنید و یا با چنگال له کنید و به پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید.سینه مرغ آب پز شده را ریز خرد کنید گردو ،ماست ، جعفری ، سیر رنده شده و نمک را به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. از سیب زمینی مقداری بردارید و شکل کاسه بدید و با مخلوط مرغ پر کنید. در آخر فلفل قرمز را داخل کره تفت بدید و روی مواد مرغی بریزید و سرو کنید.برای مواد داخل هر چیز دیگری میتوانید بذارید. 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد مرغ و انار یه سالاد زمستونی خیلی خوشمزست که میتونید تو این شبای سرد درستش کنید و به عنوان یه شام سبک یا پیش غذای عالی ازش لذت ببرید😋😍😍 سینه مرغ: ۲ عدد پیاز،سیر،برگ بو و نمک و پولبیبر: برای پخت مرغ مخلوط شوید و جعفری: نصف لیوان مغز گردوی خورد شده: نصف لیوان ذرت کنسروی: نصف لیوان انار دون شده: نصف لیوان سس مایونز: به مقدار لازم سیر رنده شده: ۲حبه نمک و فلفل سیاه: به میزان کافی . سینه مرغو با پیاز،سیر،دوتا برگ بو و نمک و فلفل میذاریم بپزه. وقتی کامل پخت از آب در میاریمو میذاریم خنک بشه بعد خوردش میکنیم. شوید و جعفری و مغز گردو رو هم خورد میکنیم.انارمونم دون میکنیم و بعد همه موادو به همراه ذرت داخل ظرفمون میریزیم. سس مایونز،سیر رنده شده و نمک و فلفل سیاهو بهش اضافه میکنیم و مواد سالادو خوب با هم مخلوط میکنیمو برای یکی دو ساعت یا بیشتر تو یخچال میذاریم تا مزه ها به خورد هم برن.اگر هم بخواییم بصورت قالبی سرو کنیم تو ظرف مورد نظرمون کیسه فریزر میندازیم و سالادو داخلش میریزیم یکم فشردش میکنیم و داخل یخچال میذارم چند ساعت بعد برمیکردونیم 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩‍🍳#غذای_شمالی👩‍🍳 خب چی نیاز داریم🤔 پیاز دو تا متوسط (دست خودتونه) مرغ هرچقد خواستین (من یه رون کامل و یه نصفه زدم )(از قسمت رون،سینه،قسمت استخونی و کتف و بال،به صورت درشت یا ریز خورد شده میشه استفاده کرد) گوجه پوره شده حدود ۸_۱٠ عدد ادویه نمک، فلفل، زرچوبه سیر رنده شده نصف قاشق چایخوری (قابل حذف) رب گوجه نصف قاشق غذاخوری (قابل حذف ) تخم مرغ (اختیاری) آب به میزان لازم 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩‍🍳#غذای_شمالی👩‍🍳 خب چی نیاز داریم🤔 پیاز دو تا متوسط (دست خودتونه) مرغ هرچقد خواستین (من یه رون کامل و یه نصفه زدم )(از قسمت رون،سینه،قسمت استخونی و کتف و بال،به صورت درشت یا ریز خورد شده میشه استفاده کرد) گوجه پوره شده حدود ۸_۱٠ عدد ادویه نمک، فلفل، زرچوبه سیر رنده شده نصف قاشق چایخوری (قابل حذف) رب گوجه نصف قاشق غذاخوری (قابل حذف ) تخم مرغ (اختیاری) آب به میزان لازم ┏━━━🍃🌟🍃━━━┓ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ┗━━━🍃🌟🍃━━━┛

👩‍🍳#غذای_شمالی👩‍🍳 خب چی نیاز داریم🤔 پیاز دو تا متوسط (دست خودتونه) مرغ هرچقد خواستین (من یه رون کامل و یه نصفه زدم )(از قسمت رون،سینه،قسمت استخونی و کتف و بال،به صورت درشت یا ریز خورد شده میشه استفاده کرد) گوجه پوره شده حدود ۸_۱٠ عدد ادویه نمک، فلفل، زرچوبه سیر رنده شده نصف قاشق چایخوری (قابل حذف) رب گوجه نصف قاشق غذاخوری (قابل حذف ) تخم مرغ (اختیاری) آب به میزان لازم ┏━━━🍃🌟🍃━━━┓ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ┗━━━🍃🌟🍃━━━┛

#ته_انداز_ماهی برنج ۳ پیمانه سبزی پلویی (شامل جعفری گشنیز تره و شوید) ۳۰۰ گرم ۱ دونه پیاز متوسط نگینی شده ۲ حبه سیر رنده شده زردچوبه ۱ قاشق چایخوری مواد لازم برای کاور کردن ماهی آرد ۱ پیمانه برای کاور کردن ماهی ادویه ماهی ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری ابتدا آرد و ادویه ها رو ترکیب میکنیم. ب ماهی ها نمک میپاشیم. ماهی را در آرد آغشته میکنیم و در سرخ میکنیم. برای ته قابلمه فقط یک قسمت ماهی سرخ شود و برای لای پلو هر دو طرف ماهی را سرخ میکنیم. برای آماده کردن سبزی پلو ابتدا پیاز را تفت میدهیم و بعد سیر را اضافه میکنیم، سبزی را اضافه کرده در حد کشیده شدن آب سبزی تفت میدهیم. کف قابلمه ماهی ها را از قسمت سرخ نشده کف قابلمه میچینیم برنج و سبزی اضافه کرده و ترکیب میکنیم و ماهی های سرخ شده را قرار میدهیم و ما باقی سبزی و پلو را اضافه کرده. و ب مدت ۴۰ دقیقه با دمای خیلی کم دم میدهیم. بعد از دم کشیدن گوشه های برنج را با چاقو آزاد میکنیم و ۱۰ دقیقه میزاریم ک قابلمه با دمای برنج باعث باز شدن برنج از قابلمه شود بعد در ظرف برمیگردونیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ته_انداز_ماهی برنج ۳ پیمانه سبزی پلویی (شامل جعفری گشنیز تره و شوید) ۳۰۰ گرم ۱ دونه پیاز متوسط نگینی شده ۲ حبه سیر رنده شده زردچوبه ۱ قاشق چایخوری مواد لازم برای کاور کردن ماهی آرد ۱ پیمانه برای کاور کردن ماهی ادویه ماهی ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری ابتدا آرد و ادویه ها رو ترکیب میکنیم. ب ماهی ها نمک میپاشیم. ماهی را در آرد آغشته میکنیم و در سرخ میکنیم. برای ته قابلمه فقط یک قسمت ماهی سرخ شود و برای لای پلو هر دو طرف ماهی را سرخ میکنیم. برای آماده کردن سبزی پلو ابتدا پیاز را تفت میدهیم و بعد سیر را اضافه میکنیم، سبزی را اضافه کرده در حد کشیده شدن آب سبزی تفت میدهیم. کف قابلمه ماهی ها را از قسمت سرخ نشده کف قابلمه میچینیم برنج و سبزی اضافه کرده و ترکیب میکنیم و ماهی های سرخ شده را قرار میدهیم و ما باقی سبزی و پلو را اضافه کرده. و ب مدت ۴۰ دقیقه با دمای خیلی کم دم میدهیم. بعد از دم کشیدن گوشه های برنج را با چاقو آزاد میکنیم و ۱۰ دقیقه میزاریم ک قابلمه با دمای برنج باعث باز شدن برنج از قابلمه شود بعد در ظرف برمیگردونیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ تنوری با ادویه ملایم 😋 مواد لازم : ران مرغ ۵ الی ۸ عدد نصف استکان آب معدنی یا دلستر بی طعم نصف استکان روغن زیتون ۲ حبه سیر ۱ قاشق چایخوری آویشن ۱ قاشق چای خوری پاپریکا ۱ قاشق چایخوری زیره سبز ۱ قاشق چای خوری پودر پیاز طرز تهیه : در تمام مواد( روغن ، دلستر ، نمک و فلفل ، پودر پیاز ، پاپریکا ، آویشن ، زیره و سیر ) را با هم مخلوط کرده سپس بر رو سطح مرغ ها برش ایجاد کرده تا هم زودتر بپزد و هم طعم ادویه ها به داخل مرغ نفود کند . سپس مرغ ها را به سس آغشته کرده و در کاغذ روغنی و فویل پیچیده و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ الی ۲۲۰ قرار داده تا کاملا بپزد و به همراه برنج یا سبزیجات سرخ یا بخار پز نوش جان کنید 😋 پ.ن : نیازی به اضافه کردن آب به مرغ ها نیست پ.ن: به دلیل داشتن پودر پیاز و سیر هیچ گونه بوی نامطبوعی ندارد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

رول سیب زمینی سرخ شده و ترد 😋😍 چند دونه سیب زمینی رو پوست بگیرید و بعد اونا رو به صورت ورقه های نازک برش بزنید سیب زمینی ها رو با آب شستشو بدین تا هم نشاسته حذف بشه و هم تیره نشن حالا اونا رو با کمک یه دستمال خشک کنید روشون نشاسته ذرت بپاشید و بعد یه لایه سیب زمینی روشون بزارید و دوباره نشاسته ذرت حالا اونا رو رول کنید و با کمک یه خلال چوبی فیکسشون کنید شما میتونید به این روش هم اونا رو رول کنید حالا بزاریدشون داخل روغن داخل و شناور وقتیکه سرخ و طلایی شدن اونا رو از تابه جدا کنید روشون کمی نمک و جعفری خورد شده بریزید 🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛