#مرغ_پرتقالی خوشمزه ترین مرغی که تا حالا خوردم. مرغ به دلخواه زعفران آب کرده به میزان دلخواه نمک کمی آب پرتقال به اندازه ای که روی مرغهارا بگیرد(0/5 -1 لیتر) شکر 3ق غ آبلیمو3ق غ روغن 4ق غ کره 30 گرم (یک سوم قالب 100گرمی) روغن را ته تابه گرم کرده و مرغهارا چیده و رویش کمی نمک پاشیده وزعفران آب شده رارویش داده ودرب تابه را گذاشته تا خودش آب داده و با شعله کم پخته شود 0/5ساعت گذشت آب پرتقال پالپ دار را اضافه میکنیم اگر آب پرتقال بدون شکر بود شکر مواد اولیه را میزنیم در غیر این صورت شکر نمیخواد.درب تابه را گذاشت تا آب پرتقال به خوردش رود وقتی آب خشک شد کره و آبلیمو رااضافه کمی تکان میدهیم تا به همه جاهایش رسیده ویک سر تفت بخورد دوباره یک استکان آب پرتقال اضافه و شعله خاموش و درب بسته تا با همان حرارت خودش گرم شود .در ریختن زعفران به اندازه ایکه رنگ بگیرد دریغ نکنید چون تنها ادویه ی غذاست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کباب لقمه😋 این کباب لقمه خیلی آسون و لذیذه🥰 چیا میخوایم؟ پیاز رنده شده ۱ عدد (آبش رو نیاز نیست بگیرید) ۴۵۰ گرم گوشت گوشاله چرخ کرده با چربی متوسط (۲ بار چرخ بشه) ۱/۵ ق چ نمک نصف ق چ جوش شیرین ۴۰۰ سی سی آب یک دسته جعفری خرد شده فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه ۱ ق چ آرد سوخاری یا پودر خمیرباگت ۱ ق غ ۱ حبه سیر له شده سماق ۱ ق غ خوب ورز بدید و حداقل ۳ ساعت بزارید داخل یخچال برای سس گوجه: ۵ عدد گوجه فرنگی متوسط پوره شده کره ۴۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم آب لیمو ترش تازه ۱ ق غ برای ترکیب پیاز و جعفری: ۱ عدد پیاز بنفش خلالی جعفری تازه خرد شده ۳ ق غ آب لیمو ترش تازه ۲ ق غ سماق ۱ ق غ 🍕🌭غ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_دو_رنگ_و_خوشمزه که برای مهمونی عالیه😍👌🏻 مواد لازم:پودر ژلاتین ۲ ق غ،آب سرد نصف لیوان شیر ۲ لیوان،پودر کرم کارامل ۱ بسته،پودر نسکافه۱ بسته،بیسکوییت پتی بور ۱ بسته،خامه ۱۰۰ گرم 🔺این دسر شیرینی زیاده نداره اگه دوست دارید شیرین تر باشه میتونید شکر اضافه کنید. 🔺اگه دسرتون یک دست نیست از صافی رد کنید. 🔺اگه قالبتون طرح داره میتونید طرحش رو دسر شکلاتی بریزید.(اول داخل طرح مورد نظرتون اب بریزید و بعد مقدار اب رو اندازه بگیرید و به همون اندازه دسر رو جدا کنید و کم کم پودر کاکائو اضافه کنید) اگه قالب سیلیکونی دارید نیاز به چرب کردن نداره ولی من قالبم رو چرب کردم و برای جدا کردن دسر اول با چاقو اطرافش رو جدا کردم و بعد به راحتی داخل ظرف برمیگرده.#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

غذای سالم و خوشمزه😍😋 مواد لازم: سینه مرغ🍗 ماست🍶 زعفران دم کرده💛 نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پاپریکا🫑، پودر سیر🧄 روغن زیتون🫒 کمی آبلیمو🍋 پیاز🧅 فلفل دلمه🫑 ‌ حداقل یک ساعت تو یخچال استراحت کنه مزه دار شه بعد تو تابه یا داخل دستگاه گریل کنین. (من تو دستگاه حدود ۲۰ دقیقه پختم اواسط پخت هم زیر و رو کردم) ‌ میتونین مثل من سیب زمینی رو هم ضخیم برش بزنین و با کمی روغن زیتون یا معمولی و ادویه دلخواهتون بذارین تو هواپز یا فر به همراه مرغ. ‌ برای داخل لقمه ها من از ترکیب ماست یونانی، یه حبه سیر و جعفری خشک استفاده کردم. ‌🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کباب لقمه😋 این کباب لقمه خیلی آسون و لذیذه🥰 چیا میخوایم؟ پیاز رنده شده ۱ عدد (آبش رو نیاز نیست بگیرید) ۴۵۰ گرم گوشت گوشاله چرخ کرده با چربی متوسط (۲ بار چرخ بشه) ۱/۵ ق چ نمک نصف ق چ جوش شیرین ۴۰۰ سی سی آب یک دسته جعفری خرد شده فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه ۱ ق چ آرد سوخاری یا پودر خمیرباگت ۱ ق غ ۱ حبه سیر له شده سماق ۱ ق غ خوب ورز بدید و حداقل ۳ ساعت بزارید داخل یخچال برای سس گوجه: ۵ عدد گوجه فرنگی متوسط پوره شده کره ۴۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم آب لیمو ترش تازه ۱ ق غ برای ترکیب پیاز و جعفری: ۱ عدد پیاز بنفش خلالی جعفری تازه خرد شده ۳ ق غ آب لیمو ترش تازه ۲ ق غ سماق ۱ ق غ 🍔🥗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر جذاب❤️ هر بسته پودر ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان اب جوش حل کنین و روی بخار اب جوش هم بزنین تا ژله شفاف بشه بعد از اینکه سرد شدن به هر کدوم نصف لیوان شیر اضافه کنین من حدودا 2 و نیم بسته ژله استفاده کردم پوست نارنگی ها رو جدا کنین و یک سیخ چوبی رو از وسط نارنگیا رد کنین سر بطری اب معدنی رو با چاقو جدا کنین سیخ نارنگی ها رو وسط بطری قرار بدین و با استفاده از قیف ژله رو توی بطری بریزین 6 ساعت بذارین تو یخچال استراحت کنه و بعد سیخ چوبی رو از داخلش در بیارین برای اینکه ژله راحت تر از بطری خارج بشه چند ثانیه بطری رو تو اب گرم قرار بدین و بعد ژله رو توی ظرف سرو برگردونین برش بزنین و نوش جان کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آش رشته مجلسی 😍😋 مواد لازم براى ١٠ نفر نخود🫛 يك پيمانه لوبيا قرمز🫘 ١/٢ پيمانه لوبيا چيتي🫘 ١/٢ پيمانه عدس ١/٢ پيمانه سبزی ها: ٢٠٠ گرم اسفناج🌱 ١٠٠ گرم تره 🌿 ١٠٠ گرم جعفرى ☘️ ١٠٠ گرم گشنيز 🍀 نعناع خشك🍃 سه ق غ براي داخل آش و براى روي اش به مقدار لازم پياز 🧅٤ عدد بزرگ به مقدار لازم ادويه نمك 🧂زردچوبه فراوان🟡 فلفل سياه🌶 كشك🍶به مقدار لازم رشته🍜١/٣ جعبه ى استاندارد نکات: پياز داغ زياد خلالى و شيشه اي باشه و حسابي سرخ بشه زردچوبه و فلفل حتما تفت بخوره نمك خيلي نريزيد چون هم كشك هم رشته شوره حبوبات حتما خيس بخوره و بزاريد خوب پخته بشه بعد بهش عدس اضافه بشه و پياز داغ و ادويه ها سبزي اش دقيق و اندازه باشه كه ظاهر اش بد نشه سبزي وقتي كه اضافه شد در قابلمه اصلا گذاشته نشه چون بسيار بد رنگ ميشه اش براى اضافه كردن نعناع داغ و سير ؛ حتما روغن داغ باشه بعد به محض اضافه كردن سير رنده شده و نعناع خشك در خد ٣٠ ثانيه بعد از رو حرارت بر داريد سير اصلا نبايد براي داخل اش سرخ بشه بعد از اضافه كردن رشته خيلي هم نزنيد زير شعله ريز ريز بشه و خيلي اروم هم بزنيد و بزاريد جا بيوفته 🍔🥗

#فيلم_آموزش_رول_گوشت مواد لازم : ارد ۵۰۰ گرم نمک ده گرم مخمر خشک فوری ۱۰ گرم کره ۵۰گرم شکر ۲۰ گرم شیر ۳۲۵ گرم من از مخمر تر استفاده کردم تگر دارید میتونید ۲۰گرم برای این دستور استفاده کنید . استراحت ها تو فیلم گفته شده استراحت اخر بستگی به دمای محیط و دمای خمیر داره برای من ۹۰دقیقه طول کشید . ممکنه برای شما کمتر یا بیشتر بشه . دمای فر ۲۰۰درجه بعد بیست دقیقه اوردم رو ۱۹۰درجه مدت زمان پخت ۳۵دقیقا این رمان تقریبی بستگی به فر هم داره . نکات داخل فیلم بسیار مهمه ندیدی درست نکن نونت خراب نشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ 🌯🌯🌯🌯🌯🌯🌯

ساندویچ مرغ 🌯🍗 سینه مرغ (حدود یک کیلو)،فلفل های رنگی (قرمز، سبز و نارنجی) از هر رنگ نصف فلفل ،یک پیاز سفید ادویه ها:ادویه کاری + پاپریکا * فلفل سیاه + فلفل تند آسیاب شده (می توانید حذف کنید) + کمی پودر زنجبیل یک قاشق غذاخوری سس فرانسوی و سس خردل آن را اضافه کنید. پاشیدن آویشن یا پودر گشنیز . کمی نمک (زیاد مصرف نکنید زیرا ادویه کاری معمولاً مانند پنیر شور است). پنیر موزارلا. سسی که روی ساندویچ استفاده کردم:سس سفید + کمی کچاپ. کم کم با شیر مایع مخلوط کردم تا همون غلظتی که توی ویدیو هست به دست بیا 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

جوجه کباب آبدار و خوشمزه بدون منقل😋👌🏻 مرغ و کبابی خرد کنید نمک فلفل قرمز و زردچوبه و زعفرون و پیاز بزنید و دو ساعت استراحت بدین بعد سیخ چوبی بکشید و تو روغن و کره داغ شده دو ظرفشو سرخ کنید از تابه در بیارید ‌پیازی که مرغ و داخلش استراحت دادی تو روغن تفت بده سبک که شد جوجه ها رو روش بچین آب نارنج بزن درشو بزار کمتر از یک ساعت آماده است.هر چند دقیقه هم از روغنش بریز روش تا خوشرنگ و مجلسی بشه من سه تا مرغ درشت خرد کرده گرفتم ۳۳ تا سیخ چوبی جوجه کباب شد 🌼👉 🌼👉 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🧑🏻‍🍳تراول کیک شکلاتی مواد لازم: سفیده برای مرنگ ۲۵ گرم (میتونین ۱ دونه سفیده کامل بزنین) شکر برای مرنگ ۲۵ گرم کرم تارتار ۱ پینچ پودر بادام ۶۲ گرم شکر ۷۵ گرم پودر کاکائو ۳۰ گرم تخم مرغ ۵۵ گرم (۱ عدد بزرگ) زرده تخم مرغ ۲۰ گرم (۱ عدد) آرد ۲۰ گرم کره ۴۵ گرم طرز تهیه: سفیده رو با کرم تارتار میزنیم تا یه مقدار حجم بگیره. بعد شکر رو کم کم بهش اضافه میکنیم تا کاملا فرم بگیره. بقیه مواد رو جز کره مخلوط میکنیم، کره رو آب میکنیم و با بقیه مواد مخلوط میکنیم، وقتی یکدست شد مرنگ رو بهش اضافه میکنیم و فولد میکنیم. قالب رو چرب میکنیم و کاغذ میچسبونیم. مواد کیک رو داخلش پایپ میکنیم. اگه خواستین کاملا مکعب مستطیل بشه رسپی رو ۱/۵ برابر کنین. مثلا شکر رو ۱۱۲ گرم بزنین پودر کاکائو ۴۵ گرم... همینجور تا آخر دمای فر ۱۷۵ درجه مدت زمان پخت ۱۵ الی ۲۵ دقیقه حرارت از پایین، کانوکشن روشن با سیخ چوبی تست کنین پخته یا نه. بعد از سرد شدن برش بزنین، کونفی بری بریزین و نیم ساعت فریز کنین. روشم گاناش شکلات بزنین و پودر کاکائو. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•ساندویچ سیر و استیک😋😍😋 ~چیزایی که لازم داریم: گوشت راسته گوساله نیم کیلو پیاز ۴ تا بزرگ قارچ ۲۵۰ گرم سویا سس سرکه بالزامیک روغن زیتون کره سیر پنیر ادویه ها: (نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا) گوشت و یک الی دو روز تو سردترین قسمت یخچال قرار بدین تا بیات و نرم شه و موقع خوردن لاستیکی نباشه بهتره بعد از مزه دار کردن گوشت حدقل ۲ ساعت تا نصف روز تو مواد استراحت کنه گوشت و با حرارت خیلی بالا نهایتا ۳ ۴ دقیقه تفت بدین که سفت نشه پیاز و قارچ و با حرارت کم تفت بدین تا پیاز با آب قارچ کاراملی شه از هرنوع پنیری میتونین استفاده کنین ولی کم نزنید از نون باگت هم میتونید استفاده کنید ولی بهتره از نون چاباتا (چاپاتا) استفاده کنید حتما نون رو با سیر و کره تست کنید اصل طعمش به این مرحلس 💫🏡 ༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛