#فيلم_آموزشي #طرز_تهیه_تانتونی_غذای_محبوب_ترکیه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی #طرز_تهیه_کیک_خوشمزه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی #آموزش_لواشک_هلو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برانچ_املت_فرانسوی كه در قالب مافين درست شده بسيار ساده راحت و خوشمزه است كه براي يه صبحونه سه نفره كه نه تا قالب به شما ميده كافيه پنج تا تخم مرغ رو با همزن دستي مفتولي هم بزنيد و بهش نمك و فلفل و يك قاشق ماست يك قاشق آرد و نصف قاشق چايخوري بيكينگ پودر اضافه كنيد و در آخر سه تا ساقه پيازچه و حدود صدو پنجاه گرم بيكن گوشت يا مرغ ( دلخواه) ريز شده اضافه كنيد قالبهاي مافين رو با برس چرب كنيد و با ملاقه از مايه املت پر كنيد و يك چهارم قالب خالي باشه سپس با دماي ٢٠٠ درجه سانتيگراد بمدت بيست دقيقه بزارين طبقه وسط فر و بعدش كه معلومه ميل كنيد. نوش جان ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽فیلم طرز تهیه کامل #پلو_شوشتری با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بسیار ساده ولی جالب و خوش طعم☝️ 🍊🍇🍋🍇🍊🍇🍑🍇🍋 #ژله_رولی☝️☝️ 🍑🍊🍑🍊🍑🍊🍑🍊 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

با روشی جالب ☝️☝️ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_رنده_ای🍧 ابتدا سه بسته ژله با رنگهای مختلف رو با یک لیوان آب جوش حل کنید. سپس‌ به هر کدام یک قاشق غذاخوری بستنی وانیلی اضافه کردم و در یخچال قرار دادم تا حسابی سفت بشن ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کشک_بادمجان اول بادمجونهارو که پوست کندم و نمک زدم تا تلخی بادمجونا گرفته شه و بعد یک ساعت شستم و با دستمال حوله آشپزخونه خشک کردم و در روغن شناور سرخ کردم، (لازم به ذکر هست که وقتی بادمجونا رو توی روغن شناور سرخ کنید خیلی خیلی کم روغن به خودش میگیره مثل دستگاه سرخ کن) و بعد توی یک ظرف سه لیوان آب گرم ریختم تا بجوش بیاد و بادمجونای سرخ شده را گذاشتم واسه چند دقیقه توی ظرف آب جوش (این کارباعث میشه که روغن اضافه وتلخی بادومجون کم شه، حتما امتحان کنید) و بعد بادمجونارو گذاشتم توی ماهیتابه و یک ملاقه پیاز داغ ویه حبه سیر پوره شده و کمی زردچوبه وفلفل و پودر تخم گشنیز زدم و گذاشتم بادمجونا با حرارت خیلی کم پخته شه ومرتب با ملاقه هم میزدم و نیم ساعت آخر کشک رو بهش اضافه کردم و گذاشتم غذا جابیفته و درآخر با کشک وپیاز داغ ونعنا داغ تزییینش کردم البته عجله ای،نوش جان. پ.ن. واسه پیاز داغ حتماروغن کم بریزید و باشعله کم وزمان بدید که پیازها باحوصله طلایی بشن. پ.ن.زیریک طرف از ماهیتابه را بلندتر کنید تا روغن اضافه بادمجونا بیاد یکطرف بعد با قاشق روغن اضافه رو بگیرید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#موساکا برای ۶ نفر سیب زمینی:۵ عدد‌،بادمجان:یک کیلو‌ گوشت چرخ کرده:۳۰۰تا۵۰۰گرم،پنیر پیتزا:یک بسته‌‌/سیب زمینی هارو حلقه ای برش بزنید و سرخ کنید.‌بادمجونارو پوست گرفته و تلخی بادمجون رو هم بگیرید و سرخ کنید.‌ برای پختن گوشت هم دو تا پیاز متوسط و عسلی کنید و گوشت و اضافه کنید و نمک و فلفل و سه قاشق رب بزنید و تفت بدید.‌ برای سس سفید:‌سه لیوان شیر رو با ۳ قاشق آرد روی حرارت هم بزنید تا غلظت پیدا کنه بعد نمک و فلفل بزنید و در آخر سی گرم کره اضافه کنید و بزارید کنار.‌ظرف موساکا رو آماده کنید؛‌اول از همه کف ظرف رو چرب کنید،و چند قاشق سس سفید بریزید و به ترتیب سیب زمینی و بادمجون و گوشت چرخ شده ریخته و مابین این مواد هم پنیر پیتزا و سس سفید بریزید و برای لایه ی بالایی هم کل مواد رو با سس سفید بپوشونید و پنیر پیتزا بریزید و حدود یک ساعت بزارید توی فر ۱۸۰ درجه(۴۵ تا یک ساعت) ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_آلبالو نصف یک بسته ژله آلبالو رو با یک لیوان آبجوش روی بخارکتری گذاشتم تا ژلاتینش کاملا حل بشه بعد ۲/۳ لیوان ریختم وتوقالب مافین به صورت مورب گذاشتم فریزر تا ببنده برای کرم صورتی رنگ یک لیوان شیر یک قاشق از پودر ژله ویک ق چ خ پودر ژلاتین روی حرارت گذاشتم و مدام بهم زدم تاشیر بجوش بیاد وژلاتین حل بشه بعد یکم که از حرارت افتاد دو ق غ خ خامه صبحانه ودوق غ خ پوره آلبالو بهش اصافه کردم وگذاشتم کنار تا سرد بشه حتما باید در دمای محیط سرد بشه بعد که ژله بست از کرم که درست کردم ریختم وگذاشتم یخچال تا ببننده‌😍 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی #آموزش_پیاز_داغ_چیپسی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورک_مرغ_نودلز دوستان لطفا به این نکته توجه کنید مواد میانی بورک کاملا دلخواه است وحتما نباید چیزی باشه که توی فیلم اموزش دادم اینم یه نوع از مواد میانی بورک است که چینی است وطعمش خیلی عالیه دستور اصلی مرغ نداره من اضافه کردم میتونید نریزید وبصورت نیم پز سبزیجات استفاده می شه من بعد ترکیب همه موادم گذاشتم نیم ساعت با حرارت خیلی کم موادم پخت کاملا سلیقه ایه مواد اندازه خاصی نداره همه چیز توی فیلم واضح است من کمی ارد را با اب مخلوط کردم وبه عنوان چسب خمیر استفاده کردم اینطوری بورکها اصلا باز نمی شه یه بسته رشته فالوده زباده حتما شما اگر موادتون زیاده نصفش ویا یک چهارمش را استفاده کنید حتی میتونید حذف کتید اصلا اجباری نیست فقط جهت تنوع وایده بهتون اموزش دادم واینکه واقعا خوشمزه می شه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_کنجدی_آسان☝️☝️ بدون روغن و تخم مرغ😳 براحتی تو خونه میتونید نونهای مختلف برای صبحانه عصرانه تهیه کنید و لذت ببرید😋 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیلم طرز تهیه شیرینی پنجره ای سه رنگ 👆🏻👆🏻 با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید 👇🏻 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزا کوچولو با نان تست🍕🍕 کف سینی رو چرب کنید و نون تست ها رو بچینید، روی نون ها سس بمالید ، کمی پنیر بریزید ، گوشت چرخ کرده و تفت داده شده و فلفل دلمه نگینی بریزید دوباره مقداری پنیر پیتزا بپاشید ، سوسیس سرخ شده به مقدار دلخواه روی مواد بچینید ، قارچ ورقه شده خام ، مقداری گوجه نگینی به دلخواه ، پیاز حلقه شده به دلخواه ، با دست کمی مواد رو فشار بدید تا بهم بچسبن، بعد بذارید تو فر 180 درجه تا پنیرها ذوب و طلایی بشه ... اگرم فر نداشتید میتونید کف ماهی تابه بذارید به مدت ده تا پونزده دقیقه . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#گل_رز_سیب_زمینی فکر میکنم تصویر گویا باشه اما این جزئیات رو ذکر میکنم آب ولرم و نمک‌رو باهم مخلوط کرده و سیب زمینیا رو پنج دقیقه داخل آبنمک قرار دادم بعد آبکش کردم. سیب زمینی رو با هر وسیله ای که دلتون خواست برش بزنید. بعد از گل شدن حتما سیب زمینی رو بشورید بزارین آبش بره بعد سرخ کنید.اینجوری هم شوریش میره .هم تمیز میشه .هم موقع سرخ شدن خوب چیپسی میشه. بعد از سرخ شدن و قبل از سرو خلال دندون‌ها رو درمیارم‌نگران نباشین از هم‌جدا‌نمیشن. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نکات_خانه_داری شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک شکلاتی قالبی : موادلازم : 3عددتخم مرغ به دما محیط رسیده+1لیوان پودرشکرسرخالی+یک بسته وانیل5 گرمی ترک یا (وانیل ایرانی کمی)همگی راباهمزن زده تا حجم مواددوبرابروسبک شود وبه نوبه یک لیوان شیر ولرم وروغن نصف لیوان ریخته ودرحد مخلوط شدن هم میزنیم و 2/5لیوان آرد راکه بایک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر ویک پنس نمک(مابین دو انگشت) مخلوط وسه بار الک کرده ایم کم کم به مواداولیه اضافه وبالیسک هم میزنیم وقالب سلیکونی راکمی چرب کرده وازموادریخته ودرفر از قبل گرم شده بادمای 175درجه به مدت 40تا45درجه پخته وبعد پخت میزاریم کیکها خنک شده واز قالب خارج کرده وقالبها راشسته وکمی چرب کرده وشکلات آب شده به روش بن ماری(بخار آب) رادرقالبها ریخته وکیکها رادرقالب گذاشته وکمی فشار داده ومیزاریم تا شکلاتها بسته شوند ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شامی کباب لرستان مواد لازم :👇 گردو رب انار شکر گوشت چرخ کرده مخلوط پیاز سبزی معطر آرد نخودچی ادویه و‌نمک تخم مرغ (حدودا ۱۵ تا شامی تپلی با این میزان درست کردم که برای ۶ نفر کافیه) چند نکته :👇 ۱: سبزی معطر هرچی که داشتین میتونین اضافه کنید و نیازی نیست همشون باشن. سبزی شامل: ترخون، ریحون، گشنیز، جعفری و مرزه هست ۲: میتونین برای قوام بیشتر داخل سس این غذا آرد بریزین ولی من نریختم و اجازه دادم خودش قوام بیاد. ۳: این غذا هم با نون سرومیشه و هم برنج. آب این غذارو بیشتر برمیدارن تا تلیت کنن (روش اصلی سرو غذا) ۴: آب پیازو فراموش نکنید بگیرین ۵: چاشنی این غذا سلیقه ای هست. اگر ترش دوست دارین نیازی به شکر نیست و اگر مثل من ملس دوست دارین شکر اضافه کنید و اگر شیرین دوست دارین میزان شکرو بیشتر کنید. ۶: برای شامی حتماوسطشو ی سوراخ بزنید هم از کتلتوکباب متمایز میشه وهم اینکه کاملا موقع سرخ شدن مغزپخت میشه. ۷: میتونین به سس این غذا گردو اضافه نکنید و فقط همرو داخل مواد شامی ها بریزین. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

غذای راحت و دلبر 😍😉 مواد لازم جهت تهیه ی کوکوی مرغ: سینه ی مرغ ۵۰۰ گرم پیاز دو عدد (می تونید از پیازچه هم استفاده کنید) تخم مرغ دو عدد مایونز یک قاشق پنیر موتزارلا یا پیتزا ۱۰۰ گرم نمک و فلفل برای تهیه ی این غذا تنها کافی است مواد رو با هم به ترتیب ویدیو مخلوط کرده و سرخ کنید اگر دوست داشتید می تونید سبزیجات دلخواه مثل هویج ، فلفل دلمه ای و یا سبزیحات معطر مثل آویشن یا ریحون رو هم به مواد اولیه اضافه کنید 😉 پ.ن :سینه ی مرغ ها رو حتما خیلی ریز خرد کنید در نتیجه خیالتون راحت حتما میپزه اما اگر خیلی نگران هستید می تونید مرغ رو چرخ کنید و به مواد اضافه کنید . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_بال_مرغ_شیشه_ای ابتدا ۸ قاشق سس سویا را با دو قاشق عسل یک استکان روغن زیتون پودرچیلی قرمز و فلفل سیاه را خوب مخلوط کرده یک کیلو بال مرغ را اضافه می کنیم برای یک ساعت کنار می گذاریم داخل شیشه ریخته با فویل می پوشانیم برای یک ساعت و ربع داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه می پزیم اگر پوست بال را کامل سرخ کرده می خواهید از داخل شیشه بال ها را درآورده ۱۰ دقیقه داخل فر گریل کنید. برای سالاد هم از مخلوط پیاز و جعفری و گوجه ، سماق و نمک زده استفاده کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه #معجون_شلغم_و_عسل برای درمان سرماخوردگی و سرفه با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید 👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛