فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بازو رول پیج
مواد لازم جهت 3 نفر :
12 عدد بازم ( رون هم میتونه باشه )
سیر سه حبه
زنجبیل خورد شده (پودر زنجبیل هم میشه استفاده کرد)
فلفل پاریکا یا قرمز
نمک و زردچوبه به میزان دلخواه
روغن زیتون سه قاشق غذا خوری
مواد خمیر رو این زیر مینویسم 👇 .
.
این مواد برای مزه دار کردن بازو های مرغ مون هستش برای خمیر یا میتونید خمیر آماده از نان وایی بگیرید یا خودتون با ترکیب آرد آب مایه خمیر ، نمک و شکر درست کنید اگر مایه خمیر هم نباشه میشه از بیکینگ پودر استفاده کرد 👌 فقط به نحوه برش و پیچیدن آن به دور بازو توجه کنید , موادی هم که باید روی خمیر بزنید یک زرده تخم مرغ هم زده با یک قاشق شیر هستش و در نهایت باید داخل فر بزارید تا خمیر دورش برشته بشه .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کاچی
مواد برای هشت نفر
آرد برنج یا آرد گندم یک لیوان(من از نصف آرد گندم و نصف ِآرد برنج استفاده کردم عالی شد)
آب شش لیوان
گلاب نصف لیوان
زعفران دم کرده دو ق غ
شکر یا نبات خرد شده یک لیوان (یا هفت شاخه نبات)
روغن مایع دو سوم لیوان(می تونید از کره هم استفاده کنید)
زردچوبه یک ق چ
هل ساییده یک ق چ
مغزیجات خرد شده شامل گردو و پسته و ..به میزان دلخواه(من نزدم با مغزیجات تزیین کردم اگر خواستین بعد اضافه کردن شیره داخلش بریزید )
ابتدا مخلوط آرد گندم و برنج رو الک میکنیم ببست دقیقه تفت میدیم بعد دوباره الک میکنیم و با روغن ده دقیقه دیگه سرخ میکنیم زردچوبه هم اضافه میکنیم و سرخ میکنیم.
برای شیره آب و نبات و هل و گلاب و زعفرون رو داخل قابلمه میرزیم تا نبات حل بشه و جدش بیاد بعد خاموش میکنیم.
آرد که سرخ شد حرارت رو خاموش میکنیم کم کم شیره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تاکامل به خوردش بره
بعد دوباره حرارت رو روشن کنید در قابلمه رو بزارید ده دقیقه دیگه بمونه تا خوب به روغن بیفته
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#پفي_سيب_زميني
سيب زميني پخته متوسط 2 عدد
آرد دو قاشق پر
تخم مرغ 1 عدد
شير يك فنجان سرخالي
خمير مايه 1 ق م
پيازچه ريز خرد شده 2 ق غ
نمك و فلفل ب ميزان لازم
تخم مرغ رو كمي زده بعد شير ، خمير مايه ، نمك و فلفل، و آرد رو اضافه ميكنيم و در اخر سيب زميني له شده .... ❌( مايه ب دست اومده نه سفت باشه نه شل ... از مايه كوكو سيب زميني ك درست ميكنيد شُلتر .. جوري ك از قيف ب راحتي بياد پايين) (پس اگه موادتون شل بود ميتونيد يكم ديگه بهش ارد اضافه كنيد ( ب غلظت مايه داخل فيلم دقت كنيد)) و در اخر پيازچه رو اضافه ميكنيم .مواد رو داخل قيف يكبار مصرف ميريزيم سرشو قيچي ميكنيم و ب صورت نواري مثل پفك داخل روغن فراووون و داغ سرخ ميكنيم،،، اين نكته رو هم بگم ك سر قيف رو خيلي قيچي نكنيد چون وقتي هم سرخ ميشه پف ميكنه با سس قرمز ميل ميكنیم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#پیشی
(پیراشکی ) بالنی بدون خمیر مایه 😉
🥯🥯🥯🥯
👈مواد لازم
1.5 لیوان ماست
1عدد تخم مرغ
1 پاکت بکینگ پودر ده گرمی یا یک ق غ سرصاف
نمک
به اندازه نیاز آرد
👈برای سرخ كردن
روغن مایع
👈طرز تهیه
مقداری کمی آرد را در یک ظرف مناسب بریزید و سپس همه مواد را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آورید که به دست نچسبد . روز میز کار را کمی آرد پاشی کنید و خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قطمت را با وردنه به ضخامتی که در تصویر می بینید باز کنید .خمیر باز شده را به شکل مربع های کوچکتر برش بزنید و سپس در روغن داغ سرخ کنید.نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#جيب_تاجر
#فينگرفود_الى
دوتا نون تست رو روى هم بذاريد و با كاتر گِرد قالب بزنيد و با وردنه حسابى تختش كنيد تا نونها بهم بچسبن
يا ميتونيد اول با وردنه تخت كنيد بعد كاتر بزنيد من از روش اول استفاده كردم
بعد يه تخم مرغ رو بزنيد تا از لختگى دربياد 1/4پيمانه شير بهش اضافه كنيد نون ها رو اول داخل تخم مرغ و بعد داخل ارد سوخارى بغلتونيد بعد داخل روغن داغ سرخ كنيد،نونها وقتى توى روغن برن پف ميكنن هر دو طرفش رو سرخ كنيد بعد از وسط با قيچى دونيم كنيد و داخلشرو باهر چيزى كه دوست داشتين پر كنين👇
اصلش اينه كه داخلش رو
با مرغ پخته و ريش شده
خيار شور نگينى خرد شده
يه كم جعفرى ريز خرد شده
سس مايونز
نمك و فلفل
همه رو با هم مخلوط كنيد و داخل جيب ها بذاريد
از مواد ماكارونى هم مي تونيد استفاده كنيد فقط خيلى كم روغن باشه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#ترافل_چیپس_شکلاتی
کیک کاکائویی600 گرم
خامه صبحانه 1 بسته 200 میلی لیتری
شکلات تلخ 50 گرم
شکلات شیری 50 گرم
نوتلا یا شکلات صبحانه2 قاشق غذاخوری
برای روی ترافل:
شکلات چیبسی سفید و شکلاتی
طرز تهیه: ابتدا خامه را روی حرارت گذاشته تا گرم بشه. وقتی گرم شد خاموش کرده و شکلات های شیری و تلخ را به خامه اضافه و مخلوط میکنیم تا شکلات اب بشه.کیک را خرد کرده و مخلوط خامه وشکلات را روی کیک بریزین و مواد را مخلوط کنید تا خمیری شکل بشه. از خمیر به اندازه دلخواه برداشته گرد کنید و روش رو شکلات چیبسی سفید یا رنگی بزنید و یه ساعت بذارین داخل یخچال تا خودشو بگیره
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#مرغ _با_سس_سیر
موادلازم :
ران مرغ 1 کیلو
.
.
موادلازم برای سس .
.
آب لیمو نصف عدد
عسل 1 ق م
رب گوجه 1 ق غ
فلفل سیاه 1 ق م
فلفل قرمز 1 ق م
پودر آویشن 1 ق م زیره 1 ق م روغن زیتون نصف پیمانه
سیر له شده 3 حبه
نمک به مقدارلازم .
.
طرزتهیه .
.
همه ی مواد سس رو رو باهم مخلوط کنید و ران مرغ در سس بغلتانید و در ظرف مورد نظر ورق روغنی پهن کنید مرغ هارو بچینید و 1 پیمانه هم آب روش اضافه کنید بینشون هم گوجه فلفل سبز بذارید و روش رو هم با فویل کامل ببندید و در فر بادمای صد و هشتاد درجه تا نرم شود بپزید و در آخر هم فویل رو هم بردارید پانزده دقیقه بدون فویل بپزید بعد از فر در بیارید .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#دسر_لیمویی🍋 😋
▫️100 گرم آب لیمو
▫️150 گرم شکر
▫️2 عدد تخم مرغ
▫️2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
▫️نصف لیوان شیر
▫️کمی وانیل
▫️70 گرم کره
🔸100 گرم آب لیمو ، 150 گرم شکر با 2 تخم مرغ ، دو قاشق نشاسته ، شیر و وانیل را روی حرارت گاز قرار داده و مخلوط کنید تا غلیظ شود ، 70 گرم کره اضافه کنید و مخلوط کنید و یک شب در یخچال بذارید.
مقداری بیسکویت را خرد می کنیم و در لیوان میریزیم.
یک لایه خامه اضافه می کنیم رویش،مجددا این کاررا تکرار میکنیم.
و روی آن را با خامه فرم گرفته و یک بیسکویت تزیین میکنیم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#مرغ
دستور پخت:
مرغ ها رو شسته و تو سینی فر چرب شده میزاریم. روش رو با زعفرون و سس کچاپ و فلفل مزه دار میکنیم. به مدتها 1 ساعت (بستگی ب اندازه رون ها داره) و با حرارت 180 میزاریم خوب بپزه. نوووش جان❤❤❤
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#نوشيدنى_توت_فرنگى 🍸
🍓توت فرنگى خرد شده رو له کنین و بعد
با آبلیمو، حلقه ليمو،شربت توت فرنگی و یه لیوان آب اضافه کنین و خوب هم بزنین. وپس از خنك شدن سرو كنيد
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#شیرین_پلو_طهرانی
سینه با رون مرغ
برنج:3پ
پیاز
خلال پوست پرتغال یا نارنج
خلال پسته
زرشک
هویج:2عدد
گلاب
زعفران
نمک
شکر:4 ق غ
فلفل سیاه و زردچوبه
کره
طرز تهیه :
برنج رو بشورین و خیس کنیین.
هویج ها رو خلال کنین و حسابی تفت بدین .
من هویج نریختم🙄
خلال پسته رو در گلاب خیس کنین.
مرغ رو با نمک و ادویه و پیاز تفت بدین با آب کم بزارین بپزه.
برنج رو آبکش کنین و دم بزارین.
زرشک رو با شکر ،خلال پسته،خلال پوست نارنج یا پرتقال ،کره ،زعفرون و گلاب تفت بدین.
مرغ رو از آبش جدا کنین و با زعفرون سرخ کنین.
حالا برنج رو داخل دیس بکشین و این مواد بی نظیر و خوش رنگ و لعاب و معطر رو روی برنج بدین.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#کوکو_پیازچه
پیازچه راپاک کرده ومیشوریم وباقیچی آشپزخونه خرد می کنیم بهش نمک وفلفل وکمی ادویه ویک قاشق آرد گندم وتخم مرغ میزنیم ومخلوط میکنیم ودر روغن داغ دوطرف کوکو را سرخ میکنیم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#نوشیدنی_تابستانی_مارگاریتا
نعنارو تومخلوطكن بریزید،آب لیموترش را همراه نوشابه سفید گازدار به آن افزوده و مخلوط کنید. یخ را نیز درون مخلوطكن ریخته و با بقیه مواد میکس کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#ترشی_ذرت 🌽 😋
پیاز متوسط یک عدد
خیار یک عدد
فلفل یک عدد
گوجه فرنگی دو عدد
سرکه سیب دو پیمانه
ذرت دو پیمانه
آب نصف پیمانه
شکر یک سوم پیمانه
زردچوبه نصف ق چ
خردل یک ق چ
آرد ذرت یک ق س
گلپر یک ق س
🔸ابتدا پیاز، خیار و فلفل سبز را ریز خرد کرده و گوجه فرنگی را رنده کنید و به همراه ذرت به مواد اضافه کنید.
سپس شکر، سرکه، آب، آرد و ادویه ها را افزوده و در یک قابلمه ی لعابی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید.
حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را گذاشته حدود چهل دقیقه آرام بجوشانید.
سپس داخل ظرف مورد نظر ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#سس_البالو 🍒
يك سس عالى براى سرو در كنار مرغ😊
🔸به نیم کیلو آلبالو بعد از شستن و جدا کردن هسته ها، 250 گرم شکر اضافه میکنیم.چند ساعت داخل یخچال میذاریم تا آلبالو آب بندازه و شکرش حل بشه. بعد از این مرحله روی شعله میذاریم و بعد از اینکه جوش اومد، کف روش رو میگیریم که سس شفاف و براقی داشته باشیم و در نهایت شعله رو کم میکنیم برای مدت نیمساعت تا 40 دقیقه تا سس غلیظ بشه. این سس رو موقع سرو روی مرغ میریزیم.ومقداری از سس رو با برنج مخلوط وبرای تزیین رو ی برنج میریزیم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#سالاد_ايتاليايي 🍲 😋
سينه ي مرغ 1 عدد
ژامبون دودي وياساده 100 گرم
پاستافرمي 1/2 بسته
پيازداغ 1 ق غ
1/2 پيمانه ذرت پخته شده
1/2 پيمانه خيارشورخردشده
2عددهويج
2ق غ جعفري خردشده
2ق غ شويدتازه
نعناخشك به مقدارلازم
اب يك عددليموترش تازه
فلفل دلمه رنگي ازهررنگ نصف
1 ق پورپاپريكا
1 ق پودراويشن
نمك وفلفل به مقدارلازم
🔸مرغ رو خرد كرده و با پياز تفت بدين ، نمك و فلفل بزنين و هويج روخرد و اضافه كنين و با كمي اب بذارين بپزه .
در ظرفي ديگر پاستارو با اب و نمك و يك ق روغن مايع بپزين و ابكش كنين
مابقي سبزيجات رو تميز و خرد كنين و بذارين كنار.
درظرفي سس مايونزوليموترش ونمك وادويه هارومخلوط كنين و بعد پاستارو بريزين و مخلوط و بقيه مواد روهم اضافه كنين.
ظرف محتوي سالادروچندساعت داخل يخچال بذارين وبعدنوش جان كنين.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#مربا_زردآلو_آفتابی
زردآلو رسیده شیرین 2کیلو
شکر 1 کیلو
آب 1 لیتر
🔸شکر وآب رو مخلوط کنید و بجوشانید،نیازی نیست که زیاد بجوشانید برای این مربا شربت رقیق لازم است.
هسته زردآلو ها رو در بیارید.و توی ظرف پیرکس یا شیشه ای یک ردیف بچینید.
شربت آماده شده رو روی زردآلو بریزید.
ظرفتون رو ببرید پشت بام یا توی بالکن و روی ظرف یک شیشه کمی کوچکتر از ظرف قرار بدید تا کمی از کناره ظرف باز باشه.(برای اینکه بخارش خارج بشه)
کناره های ظرف که باز مونده رو با تور بپوشونید تا گرد و خاک وحشره داخل ظرف نشه.باید جایی ظرفتون رو بگذارید که کاملا آفتاب گیر باشه.
بعد از دو روز طرف دیگه زردآلو ها رو برگردونید.و باز هم بعد از دو روز طرف دیگه
معمولا این مربا در عرض 5 تا 7 روز آماده میشه.مربای من 6 روزه آماده شد.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#سالاد_اسفناج
🔸محتویاتش؛ بیبی اسفناج ،پنیر فتا،دونه انار، فیله پرتقال،گردو ،کمی کنجد.برای سس هم از ترکیب روغن زیتون و رب انار و سرکه سیب و نمک وفلفل استفاده کردم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#پوره_گوجه_فرنگى 🍅 😋
🔸گوجه هارو که خورد کردم داخل قابلمه میریزم ومیزارم پخته بشن،بعدکه آبشون گرفته شد میکس میکنم وهمونطور داغ داغ داخل شیشه میریزم وکامل پُرمیکنم،دربطری رو میبندم وهمون لحظه بطری رو برمیگردونم،تایه روز به همون حالت باشه تا هوای داخلش گرفته بشه وبعد بزارید تویخچال یا جای خنک که کپک نزنه.
برای املت،دم پخت گوجه ،قيمه وخیلی غذاهای دیگه استفاده میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#شربت_آبلیموی_گازدار
داخل یک لیوان آب لیموی تازه بریزید و به تناسب مقدار آبلیمو درون لیوان آب بریزید. سپس یک قاشق مرباخوری جوش شیرین داخل لیوان بریزید در این مرحله حبابهای زیادی ایجاد میشود و به نوعی گازدار میشود. سپس مقداری شکر هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک نوشیدنی خوشمزه ی گاز_دار درست بشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#دسر_ژله
بشکل بطری شیرکاکائو وشیر
یک لیوان شیر کاکائو درست کنید ولی شیرینتر از حد معمول دو ق خامه بزنید وکمی وانیل و وقتی سرد شد یک ق مرباخوری پر ژلاتین بن ماری شده بش اضافه کنید وبریزید تو بطری وبزارید کاملا سفت بشه
برای سفید هم یک لیوان شیرو شیرین کنید ودوقاشق خامه وکمی وانیل بش اضافه کنید وقتی حل شد یک ق پرمرباخوری ژلاتین بن ماری شده سرد بش اضافه کنید وبریزید تو یدونه بطری دیگه بزارید ببنده
وقتی کاملا بست بطری رو از قسمت پایین برش بدید وژله رو که بشکل بطری درومده از توش دربیارید برای اینکه طبیعی بشه در بطری روش بزارید وکاغذ روی بطری اصلی رو بشویید وروش بزنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#سلامت
وقتی غمگین هستید، بستنی بخورید !🍦
▫️طبق مطالعات علمی، بستنی اثر نشاطبخش بر اعصاب مرکزی دارد و همان بخشی را در مغز فعال میکند که هنگام برنده شدنِ پول یا گوش دادن به موزیک شاد فعال میشود
▫️بستنی دارای سطح بالایی از کلسیم و فسفر است، کلسیم و فسفر و مادهای هستند که انرژی ماهیچههایتان را تامین میکند و تمایلات جنسی شما را بالا میبرد
j#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#کافه_گلاسه. 😍😍
اول از همه لیوان های کافه گلاسه رو بذارید داخل فریزر که وقتی بستنی رو داخلش ریختید زود آب نشه.
کاکائوی آب شده و مقداری پودر نسکافه روی دیواره ی داخلی لیوان بریزید و بعد اسکوپ های بستنی رو آهسته داخل لیوان بریزید و بعد شیر رو بهش اضافه کنید و روی اونا رو اگه مایل هستید خامه بریزید.
واقعا توی این هوای گرم، حال آدمو جا میاره
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🔷#کوکو_ذرت
من 4تا تخم مرغ و با نمک و فلفل زدم نصف پیمانه پیازچه خورد شده و کمی هم جعفری و دو تا حبه سیر یا پودرسیر توش خورد کردم، بعد یه قوطی کنسرو ذرتو بهش اضافه کردم به اضافه نصف پیمانه شیر خوب همه رو با هم مخلوط کنید
حالا 1 پیمونه آرد و کمی بکینگ پودر هم به مخلوطم اضافه کردم برا رنگی رنگی شدنشم به دلخواه میتونید فلفل دلمه ای اضافه کنید خوب هم بزنید . من توش پنیر پیتزا هم حسابی ریختم
برشته های روش پنیر پیتزاس
حالا تو روغن سرخ کنید
حتی اگه رژیمی دوس دارید پنیر نزنید و تو فر درستش کنید.
نوش جان .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛