مواد لازم🔻 برگهای اسفناج حدود 400 گرم ماست چکیده وهمزده وبدون آب حدود یک کاسه سیر چهار الی 5 حبه گردوی خرد شده کمی روغن زیتون ویا مایع دو قاشق طرز تهیه🔻 ساقه های بلند اسفناج رو جدا کرده شسته و خرد کنید. اسفناج خرد شده رو بخار پز کنید.ابش که جمع شد کنار بزارید. سیر رو خرد کرده ویا رنده کنید وبا دو قاشق روغن تفت بدید فقط تفت بدید سیر سرخ بشه تلخ میشه سیر تفت داده شده به اسفناج اضافه کرده با هم تفت کوچولو میدیم گاز رو خاموش کرده بزارید سرد بشه. ماست‌رو تو کاسه نسبتا بزرگی بریزید .بزنید تا یکدست بشه ماست یونانی عالیه واسه بورانی اسفناج سرد شده ونمک وگردو به ماست اضافه کنید ،مخلوط کنید و بریزید تو کاسه سرو 😍به همین راحتی دلیل تفت دادن سیر🔻 اگه واسه مهمونی درست کنید بعدا نگران بوی سیر نمیشید. گردو طبع گرم داره تا حدی طبع سردی ماست داستان رو میگیره یکبار امتحان کنید پشیمون نمیشد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بریوش سیب😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورانی اسفناج😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 250 گرم یا 2 پیمانه آرد 4 گرم یا 1ق م خمیر مایه خشک فوری 90 میلی لیتر یا 1/3 پیمانه + 1 ق غ شیر ولرم یک پنس نمک 35 گرم یا 3 ق غ شکر 30 میلی لیتر یا 2 ق غ روغن مایع 1 ق غ شکر 1 تخم مرغ 1/4ق چ وانیل 35 گرم یا 3 ق غ کره 2عدد سیب سبز نصف ق چ دارچین 20 گرم (1 ق غ) شکر قهوه ای طرز تهیه🔻 ابتدا نصف شکر را با شیر ولرم و خمیر مایه ترکیب کنید و کنار بزارید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند و فعال شود. آرد و نمک را مخلوط کنید و وانیل ،شکر، روغن و تخم مرغ زده شده را نیز اضافه کنید.(برای کنترل نرمی خمیر با توجه به کیفیت متفاوت آردها میتوانید آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید) و خمیر را ورز دهید تا خمیری نرم به دست آورید که حداقل جسبندگی را داشته باشد . خمیر را گرد کرده و در ظرفی به مدت 1 ساعت کنار بگذارید و استراحت دهید. سیب های خرد شده را با شکر قهوه ای ، کره و دارچین به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا مواد داخلی مان آماده شود و بگذارید کاملاً سرد شود. خمیر را به 8 قسمت مساوی برش دهید و هر کدام را به صورت گلوله و چانه درآورید. 10-15 دقیقه کنار بگذارید و استراحت بدید هر چانه را به شکل بیضی با وردنه باز کنید و یک قاشق غذاخوری از مخلوط سیب را در وسط آن قرار دهید. کنارهای خمیر را به هم برسانید و مانند فیلم آن را به شکل یک برگ فرم بدید. و با قیچی لبه ها را برش بزنید.نانها را به مدت 10 دقیقه در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید استراحت بدید ، سپس روی آنها تخم مرغ زده شده بمالیدو به مدت 13-15 دقیقه در دمای 170 درجه درجه فر بپزید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورانی اسفناج😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 250 گرم یا 2 پیمانه آرد 4 گرم یا 1ق م خمیر مایه خشک فوری 90 میلی لیتر یا 1/3 پیمانه + 1 ق غ شیر ولرم یک پنس نمک 35 گرم یا 3 ق غ شکر 30 میلی لیتر یا 2 ق غ روغن مایع 1 ق غ شکر 1 تخم مرغ 1/4ق چ وانیل 35 گرم یا 3 ق غ کره 2عدد سیب سبز نصف ق چ دارچین 20 گرم (1 ق غ) شکر قهوه ای طرز تهیه🔻 ابتدا نصف شکر را با شیر ولرم و خمیر مایه ترکیب کنید و کنار بزارید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند و فعال شود. آرد و نمک را مخلوط کنید و وانیل ،شکر، روغن و تخم مرغ زده شده را نیز اضافه کنید.(برای کنترل نرمی خمیر با توجه به کیفیت متفاوت آردها میتوانید آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید) و خمیر را ورز دهید تا خمیری نرم به دست آورید که حداقل جسبندگی را داشته باشد . خمیر را گرد کرده و در ظرفی به مدت 1 ساعت کنار بگذارید و استراحت دهید. سیب های خرد شده را با شکر قهوه ای ، کره و دارچین به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا مواد داخلی مان آماده شود و بگذارید کاملاً سرد شود. خمیر را به 8 قسمت مساوی برش دهید و هر کدام را به صورت گلوله و چانه درآورید. 10-15 دقیقه کنار بگذارید و استراحت بدید هر چانه را به شکل بیضی با وردنه باز کنید و یک قاشق غذاخوری از مخلوط سیب را در وسط آن قرار دهید. کنارهای خمیر را به هم برسانید و مانند فیلم آن را به شکل یک برگ فرم بدید. و با قیچی لبه ها را برش بزنید.نانها را به مدت 10 دقیقه در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید استراحت بدید ، سپس روی آنها تخم مرغ زده شده بمالیدو به مدت 13-15 دقیقه در دمای 170 درجه درجه فر بپزید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرز تهیه: ابتدا ماهیچه را بهمراه چوب دارچین و پیاز داغ و آب روی حرارت ملایم قرار داده و حدود یکساعت اجازه میدیم یک طرف ماهیچه خوب بپزه. بعد از یکساعت ماهیچه را بر میگردونیم و یکساعت دیگه زمان میدیم تا طرف دیگه ش هم خوب بپزه. بعد از یکساعت زعفرون و نمک و فلفل را اضافه کرده و نیم ساعت روی حرارت قرار میدیم و در طی این مدت چندبار آب خورش رو روی ماهیچه ریخته تا همه قسمتش مزه دار بشه. بعد از نیم ساعت وقتی خورشت جا افتاد حرارت رو خاموش میکنیم. نوش جان🥰 - نکته: رمان پخت بستگی به ماهیچه داره و بین دو الی چهار ساعت متغیره☺️ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باقالی‌پلو_با_ماهیچه ماهیچه ترجیحا گوسفندی پیاز داغ: ۳ الی ۴ ق غ زعفران غلیظ: ۲ ق غ چوب دارچین: ۱ تکه آب: ۲ لیوان نمک فلفل: به میزان لازم 👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شکلات_سفید_گردویی😍😍 مواد اولیه : شکر 50گرم وانیل 1 ق چ گردو خرد شده 100گرم شکلات سفید 300گرم شیر 150 میلی لیتر طرزتهیه : شیر و شکر را در ظرفی بریزید و روی حرارت کم حل کنید تا زمانیکه شکر کاملا حل شود و بجوشد. از روی حرارت بردارید و شروع به هم زدن کنید تا حرارت خود را به تدریج از دست دهد. سپس شکلات رنده شده را ذوب کرده و به شیر و شکر ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید. بعد گردو و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. مایه شکلاتیمون آماده هست. شکلات را در قالب شکلات بریزید و روی سطح آن را صاف کنید و بگذارید خنک شود سپس بمدت 2_3ساعت در یخچال قرار دهید. زمانیکه کاملا خنک شد آنرا از قالب جدا کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی # بستنی _میوه ای سه سوته #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فيلم_آموزشي #آموزش_پیراشکی_خونگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پودر_سیرخانگی طرز تهیه پست بعدی کانال👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛