#حلوا کفگیری تبریز •میتونید بجای آرد نخودچی، آرد سفید بریزید •اگه خوب تفت نخوره و خامیش گرفته نشه حلوا به کام میچسبه •بذارید آرد خنک شه بعد نثار اضافه کنید تا گوله نشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی # شربت _آلبالو #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کته_کباب_چوبی . . گوشت چرخکرده ربع کیلو، پیاز رنده شده یک عدد(آب پیاز رو بگیرید )دو قاشق غذا خوری جعفری خرد شده. نمک و زردچوبه و ادویه بمقدار لازم. همه رو مخلوط کنید تا حالت چسبندگی پیدا کنه و به سیخهای چوبی یا مثل مال من سیخ فلزی کوچیک بگیرید و توی ماهیتابه با کمی روغن کنجد یا هر روغنی که دم دست دارید سرخ کنید و نوش جان. میتونید کمی هم آرد سوخاری برای منسجم شدن بیشتر بهش اضافه کنید (یک قاشق غذاخوری ) اون گوجه گیلاسی ها رو هم میتونید سرخ کنید یا مثل من رو اجاق گاز کباب کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کته_کباب_چوبی طرز تهیه پست بعدی کانال👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 پیمانه میتونه لیوان دسته دار فرانسوی باشه آرد شیرینی پزی.... دوپیمانه ونیم شیر....ولرم یک پیمانه آب....ولرم نصف پیمانه روغن مایع....نصف پیمانه شکر ..دوقاشق غذاخوری خمیرمایه فوری....یک قاشق سوپخوری نمک... نصف قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ....یک عدد زرده تخم مرغ ...یک عددجهت رومال بیکینگ پودر...یک قاشق مرباخوری سرکه سفید...یک قاشق سوپخوری پنیرپیتزا ...به مقدار لازم موادمیانی ...کاملا دلخواهه فقط ابکی وچرب نباشه طرز تهیه🔻 شیرولرم واب ولرم وروغن و شکرونمک وخمیرمایه وسفیده تخم مرغ را مخلوط کنید تا کمی شکر حل بشه بعد ارد را که قبلا یکبار الک شده یکجااضافه کرده وبیکینگ پودروسرکه را وبمدت پنج دقیقه با لیسک مخلوط کنید خمیر چسبندگی داره اصلا ارد اضافه بهش نزنید چون بافت کیکتون سفت می شه بعد روی خمیر رابپوشانید و نیم ساعت استراحت داده سپس خمیر را دوقسمت کنید قالب مورد نظر که بهتره مستطیل باشه به ابعاد 25×30 حالا کمی کوچکتر هم بشه موردی نداره با کره یا روغن جامد چرب کنید نصف خمیر را با دستتون که قبلا کمی چرب کردین خمیر را کف قالب بطور یکنواخت پهن کنید بعد مایه میانی که من مثل مایه ماکارونی است فقط کم روغن وابکی نباشه که موقع پخت از خمیر بیرون بزنه را روی خمیر پهن کرده پنیر پیتزا بریزید ومجددا مابقی خمیر را پهن کنید ولبه ها را کمی فشار داده تا بهم بچسبد بعد زرده وکمی زعفران را مخلوط وبا فرچه روی سطح خمیر بمالید ودر صورت تمایل کنجد وسیاه دانه هم بریزید ودرفر یا توستر از قبل گرم شده با دمای 180درجه بمدت 40تا50دقیقه همینکه اطراف خمیر طلایی بشه کافیه وچند دقیقه روی خمیر را هم گریل کنید تا طلایی بشه از فر دراوردین صبر کنید خنک بشه به اندازه دلخواه برش بزنید کانال ترفند آشپزی🍟🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک گوشت😋 ک #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#میرزا_قاسمی😋 بادمجان ..... 4 عدد درشت گوحه فرنگی...... 4 عدد سیر......3 حبه تخم مرغ...... 2 عدد نمک، فلفل و زردچوبه رب گوجه .......یک ق م بادمجان ها رو شسته شکمشون رو قاچ می زنیم و روی شعله پخش کن گاز یا توی فر کباب می کنیم.. بعد ار اینکه کاملا کباب شد و پوستش به حالت سوخته دراومد از روی حرارت بردارین و بعد از خنک شدن پوستش رو به راحتی چدا می کنیم. همه که آماده شد اونها رو خوب له می کنیم. مقداری روغن درون تابه ریخته و سیر راخوب تفت بدید و زردچوبه را اضافه کنید و بادمجان ها را به آن اضافه و تفت دهید رب گوجه و نمک و فلفل را اضافه کنید گوجه ها را پوره کرده و به آن اضافه کنید (البته میشه نگینی هم خرد کرد) بعد از مخلوط کردن شعله را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا آب گوجه جذب بادمجانها شده و آرام آرام بپزه. گاهی هم بزنین تا ته نگیره! بعد تخم مرغها را کاسه ای شکسته تا از سلامت آنها مطمئن شوید سپس به بادمجانها اضافه و خوب مخلوط کنید در ظرف را بگذارید و زیر شعله هم کم کنید بعداز اینکه تخم مرغها بست شعله را خاموش کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

میرزا قاسمی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تارتلت اندازه لیوان 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسوی هست مواد لازم برای خمیر:👇 1 عدد تخم‌مرغ نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن‌مایع نصف پاکت مارگارین و یا کره(125 گرم ، نرم شده در دمای اتاق) 1 قاشق‌غذاخوری سرکه(سرکه انگور یا سیب) 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) نصف پاکت بکینگ‌پودر(5 گرم یا 1 و نیم قاشق چای خوری) 3 الی 4 لیوان آرد(با کنترل اضافه کنید) مواد لازم برای کرم: 3 لیوان شیر 3 قاشق‌غذاخوری سر پر آرد 2 قاشق‌غذاخوری سر پر نشاسته ذرت (نشاسته گندم هم میشه) از 1 استکان به اندازه 1 سانت کمتر شکر(حدود 60 گرم) 1 عدد زرده تخم‌مرغ 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) طرز تهیه: ابتدا کرم را حاضر کنید تا برای سرو کاملا خنک شود. تمام مواد بجز وانیل را داخل قابلمه مناسبی بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید. روی اجاق گذاشته و تا وقتی قوام غلیظی بگیرد مدام هم بزنید و بپزید‌. وانیل را اضافه کرده از روی اجاق بردارید کنار بذارید خنک شود. گاهی هم بزنید تا روی آن پوسته نبندد. خمیر را آماده کنید. تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید‌. خوب مخلوط کنید آرد را کم کم اضافه کرده ورز دهید. 3 لیوان کافی خواهد بود ولی حداکثر 3 ونیم لیوان آرد اضافه کنید.(به اندازه ای آرد بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد) مراحل شکل دادن آن را در ویدئوها مشاهده کنید. مقداری از خمیر را جدا کرده کف دستتان گرد کنید سپس داخل قالب‌های مافین قرار داده با کف لیوان روی آن فشار دهید تا شکل قالب را بگیرد و وسط آن گود شود. با دست کناره‌های آن را صاف کنید. چون خمیر چرب است نیازی به چرب کردن قالب نیست. داخل فر 180 درجه در حالت حرارت از بالا/پایین 10 دقیقه بپزید. مدت پخت در فرهای مختلف میتواند متغیر می‌باشد، شما در فر خودتان هر وقت کنار‌ه‌هایشان سرخ شد از فر خارج کنید. چون خمیر ترد است بلافاصله بعد از خارج کردن از فر از قالب خارج نکنید چون خرد می‌شوند. وقتی به دمای اتاق رسیدند قالب را با دقت داخل یک سینی برگردانید و خارج کنید. سپس کرم را داخل قیف خامه‌زنی بریزید و وسط تارتلت‌ها را پر کنید. میتوانید روی آن را با میوه دلخواهتان تزئین کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تارتلت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

💚پیتزا فوری سیب زمینی💚 ‌. مواد لازم برای 4 نفر: سیب زمینی بزرگ: 2 عدد روغن زیتون: به مقدار لازم سس تند: به مقدار لازم نمک و آویشن: هرکدام 1 ق چ ژامبون: 200 گرم قارچ: 200 گرم پنیرپیتزا: 200 گرم جعفری خرد شده: به مقدار لازم برای تزیین (برای تزیین روی پیتزاها می تونید از گوجه ، ذرت، زیتون و یا هر چیز دیگه ای که باب میلتون باشه استفاده کنید‌)😊 سیب زمینی ها رو شسته و پوست میگیریم بعد به ضخامت حدود یک سانتی متر برش میزنیم. سینی فر رو چرب می کنیم و برش های سیب زمینی رو داخل سینی میچینیم. روی سیب زمینی ها با چاقو چند تا برش ایجاد می کنیم و بعد نمک و آویشن و سس تند میریزیم. حالا رو سیب زمینی ها کمی پنیر پیتزا میذاریم و بعد ژامبون و قارچ اسلایسی و دوباره پنیر پیتزا. برای روی این پیتزاهای کوچولو وخوشمزه می تونید از جعفری خرد شده استفاده کنید. به مدت 20 دقیقه میذاریم داخل فر با دمای 200 درجه و بعد نوش جان میکنیم. برای پخت این پیتزا روی گاز، کافیه پیتزاها رو بذارید داخل تابه ی چرب شده و رو حرارت ملایم به مدت نیم ساعت زمان بدید تا بپزه و بعد از خودتون پذیرایی کنید.😍🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزا سیب زمینی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛