#پف_پفی همه مراحل و مقادیر در ویدئو واضح هست... در پف پفی فقط پودر ژله استفاده میشه و منظور از ژلاتین؛ژلاتین داخل پودر ژله ست. به جای نشاسته ذرت میتونید پودر نارگیل استفاده کنید. بیشتر از 10 دقیقه پف پفی رو هم نزنید ...چون سفت میشه و دیگه نمیتونید توی ظرف پهن کنید. 10 دقیقه با دور تند همزن پف پفی رو هم بزنید. پف پفی با مارشمالو از نظر دستور متفاوت هست،مارشمالو دستور پیچیده تر و متفاوت تری داره...ولی اکثر جاها پف پفی رو به عنوان مارشمالو معرفی میکنن. پف پفی تا یک ماه در ظرف دربسته و در یخچال قابل نگهداری ست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برای تزئین هندوانه ی شب یلدا یه ایده ی خیلی خوب هندوانه به شکل سبد هست که برای درست کردنش یه چاقوی بزرگ تیز و یه چاقوی تزئینات نیاز دارین و البته اسکوپ زن بستنی که برای بستنی توی خونه ها استفاده میکنین اول با چاقوی بزرگ قسمت های بالایی هندوانه رو جدا کنین سپس با اسکوپ کمی روی هندونه هارو قالب بزنین و اگر چاقوی تزئینات نداشتین میتونین برای دالبور لبه ها از یه چاقوی کوچیک خیلی تیز استفاده کنین و به راحتی با برش های هفت و هشت دالبور های دسته سبد رو دربیارین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلیم_بادمجان😍😋 کشک یک عدد 500 گرم عدس پیمانه لوبیا یک‌پیمانه پیاز ۴ عدد درشت برنج یک‌پیمانه سیر یک کله زردچوبه فلفل سیاه پودر عصاره مرغ گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم ۱۰ تا بادمجون رو نمک بزنین تا تلخیش بره، بعد بشورید و آبش رو بگیرید و سرخ کنین‌و بذارید کنار۴تا پیاز درشت رو سرخ کنین، سیر اضافه کنین و تفت بدین بعد گوشت رو اضافه و کمی تفت بدین، زردچوبه و فلفل اضافه کنین و لوبیا و عدسی که از شب قبل گذاشتیم خیس بخوره رو میریزید داخلش و آب جوش اضافه میکنیم‌ تا جایی که آب روی گوشت رو بگیره. درب قابلمه رو بسته ومیذاریم سه تا چهار ساعت بپزه وقتی که پخت ، اگه گوشتتون استخون داشت، استخونش رو جدا میکنیم ، پودر عصاره گوشت بهش اضافه میکنیم.برنج رو که از دوساعت قبل گذاشته بودیم خیس بخوره بهش اضافه میکنیم، بادمجون هارو هم اضافه میکنیم، درب قابلمه رو باز میذاریم تا آب اضافیش کشیده بشه و برنج هم بپزه با گوشکوب برقی یکدست میکنیم ، میتونین از گوشکوب ساده هم استفاده کنید.کشک اضافه میکنیم و میذاریم روی گاز تا کشک به خورد مواد بره

#پیتزا_خانگی 🍕 😋 ▫️سیب زمینی ▫️پنیر موزارلا ▫️گوجه ▫️فلفل دلمه ای ▫️سوسیس ▫️ذرت ▫️سس گوجه 🔸با دمای 170 و بمدت 15 دقیقه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ساگو_بستنی نصف استکان ساگو رو به مدت نیم ساعت خیس میکنیم بعد با یه لیوان شیر داخل مخلوط کن میکس میکنیم بعد در ظرف میریزیم شکر اضافه میکنیم و میذاریم رو حرارت تا غلیظ و شفاف بشه بعد نصف لیوان گلاب ونصف پاکت خامه صبحانه اضافه کرده وهم میزنیم بعد از روی حرارت برداشته یه لیوان بستنی بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم از هرنوع بستنی میتونید استفاده کنید . بعد در ظرف مورد نظر ریخته ودر یخچال میذاریم . نوش جان 🌹 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تاتلی_کادایف پنج عدد تخم مرغ یک پیمانه شکر یک پیمانه روغن مایع یک پیمانه آرد مخصوص کیک یا شیرینی یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۲۰۰ گرم کادایف رشته ای( خشک) برای شربت:پنج پیمانه آب با سه پیمانه شکر داخل قابلمه روی گاز جوشوندم به مدت دوسه دقیقه اول از همه شربت رو آماده کردم ، چون شربت باید خنک بشه برای مواد باقلوا همه موادی رو که بالا گفتم به ترتیب داخل ظرف ریختم و با چنگال مخلوط کردم، ( از همزن استفاده نکنید) مواد رو داخل قالب ۲۰در۳۰ که چرب کرده بودم ریختم و داخل فر که ازقبل گرم کرده بودم با دمای صدوهشتاد درجه سانتیگراد گذاشتم به مدت تقریبا نیم ساعت( فرها باهم فرق میکنه ، وقتی روی کیک سرخ شد خارج کنید) بعدازاینکه از فر بیرون آوردم ، شربت خنک ( حتما باید شربت خنک باشه) روش ریختم و کمی صبرکردم تاشربت به خوردش بره بعد برش دادم وداخل ظرف گذاشتم ، دوسه ساعت هم داخل یخچال گذاشتم بعد آماده خوردنه (رشته کادایف از لوازم قنادی تهیه کردم) ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پنکیک😍😋 یکی از بهترین رسپی های پنکیک که با خیال راحت میتونی درست کنی و عالی و پوک میشه همینه هر مدلی بخوای میتونی دربیاری هم خوشمزه هم جذاب هم بچه ها عاشقشن خیلی خیلی راحته و اسونه❤ #پنکیک شیر ۱پیمانه آرد ۱/۵پیمانه تخم مرغ ۱عدد شکر سه قاشق غ روغن مایع دو قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل کمی تو ظرفی تخم مرغ و شکر و وانیل و با همزن دستی خوب هم میزنیم سپس شیر و روغن و اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر و الک واضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم سپس تابه ی نچسپ و گرم میکنیم با ملاقه از مواد میریزیم توی تابه (بدون چرب کردن) شعله رو متوسط رو به کم میکنیم و اجازه می‌دهیم تا روی سطح پنکیک حباب ایجاد بشه و خودش رو بگیره با لیسک خیلی راحت پنکیک رو برمیگردونیم و اندازه یک دقیقه حدودا بزارید تا اونطرفش هم سرخ بشه بهم همین سادگی و خوشمزگی 😋 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رشته_پلو_با_مرغ😍😋 برنج: ۵ پیمانه رشته پلویی: ۳ پیمانه سیب زمینی: ۲ عدد زردچوبه، ادویه پلویی، فلفل سیاه و زیره: به مقدار لازم مرغ : ۱ کیلوگرم پیاز: ۲ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده، زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، نمک و آبغوره: به مقدار لازم مرغ ها را داخل روغن سرخ می کنیم و برمی داریم.پیاز ها را نگینی ریز کرده داخل روغن تفت داده پس از کمی طلایی شدن، رب گوجه، ادویه ها و نمک را داخل آن ریخته و تفت می دیم، مرغ های سرخ شده را به همراه دو لیوان آب اضافه می کنیم، بعد جوش آمدن درب ماهیتابه را قرار داده و با شعله کم برای یک ساعت و نیم می پزیم بعد زعفران دمکرده و آبغوره را اضافه می کنیم، پس از ده دقیقه مرغ ما آماده هست.رشته را با کمی روغن و با شعله کم تفت می دیم، پس از تغییر رنگ و گرفته شدن بوی خامی آن ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.برنج را داخل آبجوش ریخته و آبکش می کنیم.اینجا برای ته دیگ از نان لواش استفاده کرده، برنج و رشته ها را بصورت لایه به لایه داخل قابلمه می ریزیم و در انتها سیب زمینی ها را قرار می دیم و غذا را با یک لیوان آب و روغن دم می کنیم. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_خرمالو آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان سرخالی تخم مرغ ۴ عدد بکینگ پودر ۲ ق چ وانیل ۱/۲ ق چ دارچین ۱ ق چ (دلخواه) روغن ۱/۲ لیوان پوره خرمالو ۱ لیوان گردو ۵۰ گرم به دلخواه آرد، بکینگ پودر و دارچین رو ۳ بار الک کنید تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه روغن و پوره خرمالو رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید مخلوط آرد رو طی ۳ مرحله اضافه کنید و با همزن دستی به آرومی هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه در آخر به دلخواه گردو اضافه کنید قالب رو با روغن جدا کننده حسابی چرب کنید و مایه کیک رو داخل قالب بریزید. در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه بزارید بپزه وقتی از حرارت افتاد به راحتی از قالب خارج کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کشمش پلو طرز تهیه این غذا و پلوی خوشمزه حالا مهم نیست که گوشت چه گوشتی باشه از مرغ و یا حتی گوشت چرخ کرده به هر صورتی که دوست دارید می تونید. برای ۳ نفر گوشت ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و چوب دارچین زعفران به میزان لازم برنج ۲ پیمانه کشمش پلویی ۴ تا ۵ ق غ پیاز داغ ۳ ق غ گوشت رو ریز خرد کردم . پیاز رو خرد کردم و تفت دادم و گوشت رو اضافه کردم و زردچوبه و فلفل سیاه و یه دونه چوب دارچین هم قرار دادم و کمی آب ریختم و گذاشتم بپزه اواخر پخت چوب دارچین رو بیرون آوردم و نمک و زعفران ریختم . داخل تابه ای گوشت پخته رو بدون آب و همراه کمی پیاز داغ و کشمش پلویی کمی تفت دادم یه کم هم زردچوبه ریختم . برنج رو که از قبل خیس کرده بودم و داخل آب جوش داخل قابلمه ریختم و اواخر بهش کمی زعفران ریختم و کمی نیم پز شد آبکش کردم . داخل قابلمه لا به لا برنج و مواد گوشتی رو ریختم و گذاشتم دم بکشه و بعد از پخت روغن داغ ریختم و توی دیس کشیدم . 🍔 🍖 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ماهی_سرخ_شده خیلی از عزیزان ماهی رو با پوست سرخ میکنن ولی ما پوست ماهی رو جدا وسرخ میکنیم فقط زمانی پوست ماهی رو جدا نمیکنیم بخواهیم کبابی ویا شکم پر درست کنیم ماهی رو خوب شسته و با پارچه تمیز خشک میکنیم ویا تو صافی بزارید تاکاملا ابش بره ماهی رو با زعفران+نمک+فلفل+دارچین+پودرسیر +آبلیمو وپیاز خلالی مزه دار میکنیم سلفون میکشیم وچند ساعتی میزاریم یخچال سعی کنید با برس ویا نوک انگشتان همه جای ماهی به مواد آغشته بشه مقداری آرد شیرینی پزی (آرد سفید)زردچوبه ونمک قاطبش میکنیم ماهی رو از داخل مواد خارج کرده میتکونیم تا پیاز ها ازش جدا بشه دوطرفشو آغشته به آرد میکنیم وتو روغن سرخ میکنیم وقتی سرخ شدن تو همون ماهی تابه موادی که ماهی رو توش خوابانده بودیم تفت میدیم پیازها که طلای شدن ماهی سرخ شده به ماهی تابه برمیگردونیم(روی پیازها)شعله رو کم میکنیم درشو میزاریم چند دقیقه دوباره با هم سرخ بشن سپس با شوید پلو ویا سبزی پلو ویا باقالی پلو نوش جان کنید🌹 عزیزان بعد از سرو ماهی یکی دو عدد خرما بخورید آرد مانع وا رفتن ماهی میشه اطرافش ترد ووسطش نرم میشه 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛