جوجه کباب تابه ای دستور تهیه :👇 یک کیلو سینه مرغ را مکعبی خرد کردم و داخل سه تا کاسه تقسیم کردم به یک ظرف یک قاشق مربا خوری چاشنی شاندیز به یه ظرف دیگه یک قاشق مرباخوری چاشنی عشایری وبه دیگری یک قاشق مرباخوری چاشنی بندری زدم و دوباره به هر کدوم از ظرفها نصف قاشق مرباخوری چاشنی زعفرانی اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعد به هر ظرف کمی نمک آبلیمو وروغن زیتون زدم یک عدد پیاز ویک عدد فلفل دلمه ای رو خلالی کردم واضافه کردم و مخلوط کردم و روی ظرفارو و سلیفون کشیدم و چند ساعت داخل یخچال گذاشتم تا مرغها خوب مزه دار بشه و بعد سیخ چوبهارو نیم ساعت داخل اب خیس کردم وبعد تکه های مرغ رو به سیخ چوبی زدم و داخل ماهیتابه با کمی روغن سرخ کردم اول حرارت رو کمی زیاد کردم بعد اینکه رنگ گوشت عوض شد درب ماهیتابه رو گذاشتم تا مغز پخت بشه به همین راحتی جوجه کبابهای خوشمزه با طعمهای مختلف درست کردم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تزیین_میوه_ژله_ای 2لیوان شیر و 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین و 2 قاشق غذاخوری عسل ودرظرفی بریزید وروی حرارت بزارید تا ژلاتین حل بشه. . سر طالبی یا گرمک را برش بزنید وکاملا خالی کنید وبا برش‌های میوه دلخواه( توت فرنگی، انبه، پاپایا، کیوی و...) پر کنید . وطبق فیلم ژله را روی میوه ها بریزید تا کاملا توی طالبی پرشود وبعد برای یک شب دریخچال بزارید تا خوب ژلاتین بسته شود وبعد برش بزنید وتزیین کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌸سبد امروز را پُرمیکنیم 🌷ازمحبت دوستی و 🌸عشق و امید 🌷ومیخوانیم سرود 🌸خوشبختی را 🌷به اميد آنكه اطرافمان 🌸پرازشکوفہ های اجابت 🌷وعشق و برکت شود... 🌸روزتـون عالی و بینظیر

قنبر پلو.😍😋 . گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ۲ عدد برنج ۳ پیمانه کشمش پلویی ۳ ق غ رب انار ۱ تا ۲ ق غ گردو خرد شده ۳ ق غ زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم یه پیاز رو رنده کردم و کمی آبش رو گرفتم و با گوشت چرخ کرده ترکیب کردم ، نمک و زردچوبه و فلفل ریختم و خوب ورز دادم .بعد از مواد گوشتی قلقلی درست کردم .داخل تابه همراه روعن با حوصله سرخ کردم . بعد از تابه برداشتم و یه پیاز رو خرد کردم و سرخ کردم ، گردو و کشمش رو هم ریختم . من قلقلی ها رو اینجا نریختم و می خوام موقع سرو روی پلو بچینم ، دست خودتونه می تونید همین جا اضافه کنید .رب انار و کمی زعفران ریختم .یک عده توی این مواد شیره انگور هم می ریزند که من نریختم برنج رو از چند ساعت قبل خیسوندم . داخل آب جوش برنج رو ریختم و بعد که نیم پز شد آبکش کردم . داخل قابلمه لا به لا از برنج و این مواد میانی ریختم و کمی زعفران ریختم و گذاشتم روی حرارت رو به کم که دم بکشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی_سیب_زمینی😍😍😋 سیب زمینی آبپز ۴ عدد خمیرمایه یک قاشق غذاخوری سرپر نمک وفلفل به میزان لازم سوسیس دوعدد پیازچه ۲قاشق غذاخوری آب ولرم یک لیوان آرد تقریبا ۲ونیم تا۳لیوان سیب زمینی ابپز رو پوره کرده بهش آب ولرم رواضافه میکنیم هم میزنیم تاسیب زمینی باآب کاملا مخلوط بشه بعدخمیرمایه ،سوسیس،پیازچه ونمک وفلفل رواضافه کرده ودراخراردروکم کم میریزیم تاجایی که خمیرچسبندگی زیادنداشته باشه درانتهادستمون رویکمی چرب کرده وخمیرروجمع میکنیم روی خمیررومیپوشانیم بهش استراحت میدیم تاحجم خمیردوبرابربشه ازخمیر به اندازه دلخواه برمیداریم گردمیکنیم دوباره ده دقیقه دیگه استراحت میدیم وتوروغن داغ سرخ میکنیم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_متفاوت😍😋 2 لیوان شیر گرم نصف لیوان آب گرم 1 لیوان روغن 1 قاشق غذاخوری کره (در دمای اتاق) تقریباً 1 قاشق غذاخوری نمک 3 قاشق غذاخوری شکر 2 عدد تخم مرغ (یکی از زرده ها برای مالیدن روی خمیر) 1.5 قاشق غذاخوری مخمر خشک 8 لیوان آرد قنادی یک کف دست شوید خورد شده چند قاشق کره برای مالیدن مخمر و دو ق شکر و اب ولرم و شیر ولرم را درون یک کاسه بریزید تا ده دقیقه روش. و بپوشونید بزارید جای گرم تا تخمیر شود. مواد دیگر را اضافه کنید ، آرد را به تدریج اضافه کنید و یک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد (به مدت 10 دقیقه ورز دهید) و شوید را اضافه کنید و دوباره ورز دهیدخمیر را به مدت نیم ساعت بپوشانید و در جای گرم استراحت دهیدده قسمت کنید و روی هر قسمت یک قاشق کره بزنید (برای جلوگیری از چسبیدن آن) چانه را با دست پهن کنید. کره نرم شده را بمالید. نوارهایی به شکل رول درست کنید. و گرد کنید . آن را روی سینی فر مرتب بچینید. زرده تخم مرغ را با 1 قاشق چایخوری شکر مخلوط کرده و روی خمیرها ها بزنیدبزارید تو فر به مدت نیم ساعت با دمای ​180-190 درجه. به محض بیرون اوردن روش پارچه بزارید تا خشک شود . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فینگرفود_بقچه_ای😍😋 مواد لازم فیله یا سینه مرغ : ۳۰۰ گرم خمیر آماده پیراشکی: ۱۵ عدد جعفری : یک پیمانه فلفل دلمه : نصف پیمانه پودر سیر : ۲ ق چ پودر آویشن : ۱ ق چ پاپریکا: ۱ ق چ نمک : مقدار لازم رب گوجه: یک ق غ ▶️ سینه مرغ و جعفری و فلفل دلمه و ادویه جات با استفاده از دستگاه همه رو یه دست میکنیم به جای مرغ از گوشت چرخ کرده هم میتونید استفاده کنید ▶️ داخل کمی روغن تفت میدیم تا رنگ مرغ تغییر کنه ▶️ یک قاشق رب گوجه به ترکیب مون اضافه میکنیم ▶️ خمیری که یخ اش باز شده از مواد وسط خمیر میزاریم ▶️ با استفاده از برس اطراف خمیر آب میزنیم ▶️ به دو حالت یکی حالت بقچه ای و حالت صدفی که در فیلم کاملا مشخص خمیر حالت میدیم ▶️ داخل روغن قرار داده سرخ میکنیم تا طلایی بشه میتونید داخل فر هم قرار دهید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

میرزا قاسمی😋 مواد لازم🔻 بادمجان:۵ عدد گوجه:۴ عدد سیر:۱بوته«۱۰ تا ۱۲ حبه» روغن یا ڪره:به مقدار لازم نمڪ_فلفل سیاه_زردچوبه:به مقدار لازم نڪات مهم🔻 بادمجونها پ گوجه ها حتما ڪبابے بشن تا طعم دودے میرزاقاسمے رو حس ڪنید. سےر زیاد خوشمزه ش میڪنه. اکر روغن ڪرمانشاهے یا ڪره محلے در دسترس دارید حتما با اونها سیر و تخم مرغ و سرخ ڪنید. میتونےد سیر و تخم مرغ و آخر سر اضافش ڪنید اما اینطورے وسط ڪار اگر اضافه بشه، ڪاملا ترڪیب میشه و محشر میشه.بعضیها هم آخر سر یه تخم مرغ نیمرو میڪنن و میزارن روش ڪه اون روش هم خوبه و من به همه ے ڪسایے ڪه هرجورے میرزاقاسمے درست میڪنند احترام میزارم. روغن ڪرمانشاهے طعم میرزاقاسمے و محشر میڪنه،من میریزم،اما اگع دوست ندارید یا فڪر میڪنید از اصالت این خوشمزه جان ڪم میشه نریزید،همون روغن معمولے رو بریزید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ و قیسے 🍗🌽🍈 مرغ (قسمت مورد علاقه خودتون): ۱ عدد براے هر نفر روغن مایع: ۴ قاشق غذا‌خوری براے ۵ تڪه مرغ: پیاز: ۲ عدد متوسط قسیے: ۱ ڪاسه گوجه خشک: ۱ ڪاسه پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: یک سوم قاشق چای‌خوری زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: یک قاشق چای‌خوری زعفرون دم شده: ۴ قاشق غذا خوری هیچ وقت به مرغ آبِ زیاد نزنید چون بوے بدے میگیره. آب رو ڪم ڪم اضافه ڪنید. هر وقت حس ڪردید ڪه ڪف ماهیتابه داره خشک میشه، نصف فنجون آب بریزید. مدت زمان پخت براے مرغ استخون دار: ۷۰ دقیقه ڪته هم فراموش نشه. برای دورچین بشقاب، ذرت شیرین خیلے انتخاب خوبے هست. اما سلیقه‌اے هم هست. اون رو با آب خالے بپزید. و حالش و ببرید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برای سس بشامل🔻 🧈کره ۲ ق غ 🥡آرد همه منظوره یا سفید ۲ ق غ 🥛شیر ۴۹۰ میلی لیتر یا ۲ پیمانه 🧂نمک ۱ ق چ 🧀پنیر چدار یا پیتزا 🌶پودر فلفل قرمز ‌ 🌡پخت در دمای: ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت ⏰به مدت: ۱۰ دقیقه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برنج قالبی با ته دیگ کنجدی😍 برنج رو چند ساعت قبل خیس کنید وابکش کنید حتما از قابلمه نچسب استفاده کنید سیب زمینی رو پوست بگیرید وبرش بزنید قابلمه رو داغ کنید یک چهارم استکان روغن بریزید تا داغ شه سیب زمینی رو به کنجد بزنید وته قابلمه بچینید دو کفگیر از برنج بریزید رو سیب زمینی به آرامی برنج روش بریزد .هر دفعه که یک کفگیر برنج میریزید صاف کنید وبا پشت قاشق فشار دهید وکفگیر بعدی رو بریزید. دم کنی بزارید وبزارید رو گاز با شعله کم حدود یک ساعت یادتون نره وقتی بخار کرد روغن داغ روش بریزید. کنجد حتما خام باشه ضخامت سیب زمینی نه زیاد نازک نه ًضخیم باش . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر پرتقالی😋 براے پودینگ سفید🔻 1 لیوان چاے خورے شڪر نشاسته ذرت 1 لیوان چاے خوری 6 لیوان چاے خورے شیر نوک ق چ وانیل براے پودینگ پرتقالی🔻 موادلازم: 1 لیوان چاے خورے شڪر نشاسته ذرت 1 لیوان چاے خوری 6 لیوان چاے خورے آب پرتقال تازه (از صافے رد ڪنید) نوڪ ق چ وانیل طرز تهیه🔻 براے پودینگ شیر در یک قابلمه بزرگ تهیه مے شود. شیر ، شڪر ، نشاسته و وانیل مخلوط مے شود بزارید روے حرارت مدام هم بزنید تا غلیظ بشه... سپس در یک قابلمه دیگر ؛ آب پرتقال ، شڪر ، نشاسته و وانیل را هم بزنید بزارید روے حرارت مدام هم بزنید تا غلیظ بشه ... ڪاسه یا لیوان رو با اب خیس ڪنید ابتدا پودینگ شیر و سپس پودینگ پرتقال. ... بعد از خنک شدن داخل یخچال قرار مے گیرد ... بعد از 2 ساعت استراحت ، پودینگ را با بیرون آورده با پودرنارگیل و پسته تریین میڪنیم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان با ڪرم فندوقی😋 مواد لازم🔻 🥛شیر ۲۵۰ میلے لیتر 🥄شڪر ۸۰ گرم 🥣روغن ۶۰ میلے لیتر 🥚تخم مرغ ۱ عدد 🥄مایه خمیر ۸ گرم (حدود ۱ ق غ سر خالی) 🥡آرد ۵۰۰ گرم (سفےد یا گندم) 🍫ڪرم فندقی،ےا نوتلا،ےا شڪلات صبحانه براے داخلش 🧈قالبتون رو با ڪره چرب ڪنید. 🧈روی خمیر هم ڪره بمالید. 🍞برای ۱ ساعت اجازه بدین استراحت ڪنه. 🌡پخت در دمای: ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت ⏰به مدت: ۳۰ دقیقه 🥥مربا و نوتلا و پودر نارگیل براے روش به دلخواه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سیب_زمینی_شکم_پر 400 گرم گوشت گاو چرخ شده 1 پیاز 2 حبه سیر 1 جعفری کامل 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق فلفل سیاه 1 قاشق دسر فلفل قرمز 11 سیب زمینی 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 لیوان چای آب جوش 1 گوجه فرنگی 2 عدد فلفل سبز بلند . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_لقمه_ای 🍕 😋 🔸یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم رو ده دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه در ظرف دیگه ای یک لیوان سرخالی شیر ولرم و یک سوم لیوان روغن و یک قاشق چایخوری نمک ریخته و ابتدا دو لیوان آرد بریزید با قاشق یه همی بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و کم کم بهش آرد بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی که به دست نميچسبه آماده بشه چند دقیقه ورز بدید و داخل کاسه بزرگی که چرب کردید بزارید و روی اون رو با سلفون بپوشونيد و یک ساعت در جای گرمی استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه بعد از اینکه خمیر ور اومد چند دقیقه ورز بدید تا هوای داخل خمیر خالی بشه و با وردنه باز کنید و برای این پیتزا لقمه ها با کاور گرد یا مثل من با یه کاسه ماست خوری قالب زده .توی سینی فر بزارید روی خمیر رو سس کچاپ بزنید و مواد دلخواهتون رو روی اون بریزید و داخل فر تا حاضر شه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سیب_زمینی_با_سس_بشامل😋 مواد لازم🔻 🥔سیب زمینی آب پز ۵ عدد 🧂نمک و فلفل 🧀پنیر پیتزا 🥓ژامبون ‌ سس بشامل🔻 🧈کره ۴۵ گرم یا ۳ ق غ 🥡آرد همه منظوره یا آرد سفید ۲۵ گرم یا ۳ ق غ 🥛شیر نیم لیتر یا ۲ پیمانه 🥄جوز هندی (اگه نداشتین مشکلی نداره) 🧂نمک و فلفل 🧀پنیر چدار یا پیتزای رنده شده ۸۵ گرم یا ۱ پیمانه ‌ 🌡پخت در دمای: ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت ⏰به مدت: ۲۰ دقیقه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آموزش نون خامه ای😋😍😍 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تهچین_بادمجان مواد لازم: در اینجا نسبت تقریبی مواد را نوشتم طرز تهیه هم در فیلم مشخص است. برنج ۳ پیمانه ماست ۱ لیوان زرده تخم مرغ ۳ عدد زعفران دم کرده نصف استکان بادمجان ۳ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم رب گوجه ۲ قاشق پیاز 2 عدد هویج یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ته‌چین سبزے پلو و مرغ چند نڪته :👇 با گوشت گوسفند هم میشه درست ڪرد و خیییلے خوشمزه تر میشه فقط باید زمان دم ڪشیدن برنج طولانیتر باشه. و گوشت رو هم من قبلش تف میدم. چون سبزے هم به برنج اضافه میشه نمک رو ڪمے بیشتر از وقتے ڪه برنج آبڪشے ساده درست میڪنید بزنید. همینطور به دلیل وجود سبزے و البته قرار گرفتن مرغ و مخلفات روے برنج، باید ڪمے زنده تر آبڪش بشه. مخلفات اختیارے هست من گاهے سیب زمینے و بِه هم میریزم. هویج هم اختیاریه. ولے آلو حتما باشه ڪه ترش و لذیذ میشه. گاهی ڪه آلو نداشته باشم به جاش لواشک میذارم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فُکاچای سیب زمینی😋 مواد لازم🔻 🥔سیب زمینی ۶-۷ عدد یا ۷۰۰ گرم ‌ ⏰سیب زمینی ها رو به مدت ۸-۱۰ دقیقه بذارین توی مایکروویو با بیشترین قدرت، یا آب پز کنید. ‌ 🥡آرد ۶۰ گرم یا نصف پیمانه 🧂نمک و فلفل 🥚تخم مرغ ۲ عدد 🍳روغن 🥓ژامبون 🧀پنیر چدار،موتزارلا یا پیتزا ‌ ⏰تابه ی نچسب رو با روغن چرب کنید، جمعا حدود ۱۰ دقیقه یعنی هر طرف رو ۵ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. ‌ 🔸در صورت تمایل بجای ژامبون، میتونین از گوشت چرخکرده و انواع سبزیجات استفاده کنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چوروس موز😋 مواد لازم🔻 موز ڪوچیک : 3 عدد. آب : 1 لیوان دسته دار فرانسوی. نمڪ : 1 پنس. شکر : 30 گرم. ڪره : 20 گرم. آرد : 130 گرم. تخم مرغ : 2 عدد دستور تهیه🔻 ابتدا شڪر، ڪره و آب رو داخل تابه اے نچسب به جوش مے آوریم، سپس آرد و نمک رو اضافه و با قاشق چوبے هم میزنیم تا مواد ڪاملا با هم مخلوط شوند و خمیر در تابه جمع شود. حالا حرارت رو خاموش ڪرده اجازه می‌دهیم تا خمیر خنک شود. تخم مرغ ها رو یڪے یڪے اضافه و با مواد مخلوط میڪنیم اگه براتون سخته میتونین با همزن برقے هم بزنین ولے من با همون قاشق چوبے مخلوطشون ڪردم. خوب حالا مواد رو داخل قیف با ماسوره ے ستاره میریزیم. موزها رو پوست ڪنده از وسط نصف میڪنیم و از قسمت برش خورده چوب بستنے ها رو داخل موزها فرو میڪنیم مطابق فیلم. موادی رو ڪه توے قیف ریخته بودیم رو دور تا دور موز ماسوره میزنیم و سپس در روغن داغ و شناور با حرارت ملایم سرخ میڪنیم. سپس در مخلوط شڪر و دارچین مے غلتانیم، دارچین سلیقه ایه اگه دوست ندارین میتونین حذفش ڪنین. براے درست ڪردن سس هم 50 گرم شڪلات رو با 100 میلے لیتر شیر داغ مخلوط میڪنیم، ڪمے داخل یخچال میذاریم تا سس ڪمے غلیظ شه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مزه_دار_كردن_ماهى 🔷مواد لازم 🔹يك پيمانه آرد معمولى 🔹نمك به ميزان لازم 🔹زعفران براى هر يك عدد ماهى يك ق غ خ 🔹فلفل و زردچوبه هم يك ق چ خ اول ماهى رو تميز شسته و پولكاشو گرفته و بزاريد تا كاملا ابش چكيده بشه بعد استخوانش رو ميگيرم و كاملا ماهى رو باز و با ي قاشق زعفران با كمك برس رومال كرده و كمى نمك روش ميپاشيم حالا يه پيمانه آرد و يك ق غ خ زردچوبه و فلفل رو با هم مخلوط كرده و رو ماهى پاشيده و بازگوشت كوب يا بيفتك كمى اروم روش ميكوبيم و يك ربع استراحت ميديم كمى روغن رو تو ماهيتاته ميريزيم وقتى كمى داغ شد يك ق غ خ زردچوبه اضافه و ماهيتابه رو يه چرخش ميديدم و اول قسمت روى ماهى رو توش پهن ميكنيم و ميزاريم سرخ و برشته بشه ماهى رو تا مطمئن نشديد ك كاملا برشته شده برنگردانيد وقتى روش به خوبى سرخ شد با كمك دو كفگير به پشت برگردانده تا حسابى برشته و سرخ بشه ماهى رو اول با شعله زياد و بعد متوسط كنيد ك روغن زياد به اين ور و اون ور نپاشه فقط زياد كم نباشه ك ماهى نرم و از هم جدا شه كاملا شعلش رو به زيادى يعنى نه زياد ك بسوزه و نه زياد ك نرم بشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تاس_کباب مواد لازم: گوشت گوسفندی چربی دار: ۶۰۰ گرم هویج: ۳ عدد به: ۲ عدد پیاز: ۲ عدد سیب زمینی: ۲ عدد آلوبخارا: ۲۰ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری نمک و آبغوره: به مقدار لازم طرز تهیه: سیب زمینی، پیاز و هویج را به صورت حلقه ای ریز می کنیم. به ها را بصورت قیمه ای درشت برش می زنیم. رب گوجه، فلفل و زردچوبه را با مقداری آبغوره و آب مخلوط می کنیم تا به صورت سس دربیاد. داخل قابلمه به ترتیب گوشت، هویج، آلوی بخارا، پیاز و به ها را می چینیم و سس را به همراه سه لیوان آب روی مواد می ریزیم بعد جوش آمدن آب درب قابلمه را قرار داده، شعله را کم می کنیم و حدود سه ساعت مواد را می پزیم، نمک و سیب زمینی ها را به غذا اضافه کرده و حدود یک ساعت دیگر تا پخت سیب زمینی ها غذا را می پزیم. نوش جان 😄😍 نکات: به این غذا می توانید یک لایه گوجه فرنگی حلقه شده و دنبه هم اضافه کنید. به جای رب گوجه از ترشی انار با توجه به ذائقه می توانید استفاده کنید. زمان اولیه پخت به پختن گوشت بستگی دارد، بعد پخت گوشت نمک و سیب زمینی را اضافه کنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. کوفته بادمجان مواد لازم: گوشت قرمز نیم کیلو چرخ شده ۳ عدد بادمجان ۱ عدد پیاز رنده شده ۲ حبه سیر رنده شده ادویه و نمک پنیر چدار مواد لازم برای سس: ۳ عدد گوجه فرنگی رنده شده روغن نمک یک حبه سیر رنده شده جند برگ ریحان برای تزئین روش تهیه: بادمجان ها را روی اجاق کباب کنید و پوست بکنید گوشت و پیاز و سیر و ادویه را مخلوط کنید و مانند کلیپ روی پلاستیک پهن کنید. روی بدنه بادمجانها خراش ایجاد کرده و مانند کلیپ حفره ای را ایجاد کنید و پنیر چدار را میان آن قرار دهید. گوشت را توسط پلاستیک دور بادمجان ها را رول کنید. کوفته های ایجاد شده را در دمای ۱۸۰ درجه داخل فر بپزید. برای سرو میتوانید از سس حاصل از مخلوط گوجه و سیر که حرارت داده شده و چند برگ ریحان استفاده کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم: قلوه گوساله - 2 عدد 1 عدد پیاز دو حبه سیر -2 سس سویا - 100 میلی لیتر روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری نمک ، ادویه جات شوید تازه فلفل چیلی ماکارونی یا هر خوراکی دیگر. ————————————————— برای شروع بوی قلوه را از بین خواهیم برد ، قلوه را به صورت مکعب خرد می کنیم و در آب سرد یا شیر سرد میزاریم و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم. بشویید خشک کنید مواد لازم را اضافه کنید و داخل ماهیتابه روی اجاق بریزید آن را بپزید تا تمام آب آن بخار شود ، و مرتباً هم بزنید. اکنون ، کره یا پیازچه و پیاز نازک خرد شده اضافه کنید. آن را بپزید تا پیاز آماده شود ، ماکارونی آب پز شده و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید. بزارید نیم ساعت دم بکشه نوش جان😋 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اسفناج_قلیه یکی از معجزات غذاهای گیلان که بدون گوشت و مرغ طعم بهشت میده خب اول بگم که اسفناج قلیه با اسفناج تره فرق داره، تو این خورش سبزی فقط اسفناج هستش اسفناج خورد شده نیم کیلو پیاز یک عدد درشت سیر یک بوته گردو دویست گرم عدس یک لیوان لوبیا چیتی یک لیوان رب انار ترش یک قاشق انار دون شده در صورت تمایل آب قلم یک لیوان لوبیا چیتی رو از شب قبل خیس میدیم و چند بار آبش رو عوض میکنیم و میپزیم. بعد عدس رو به همراه اسفناج خورد شده و لوبیا میزاریم تا بپزه. در این بین پیاز رو نگینی خورد میکنیم و تفت میدیم سیر رنده شده و گردو چرخ شده نمک فلفل و زردچوبه رو هم به پیاز اضافه میکنیم و تفت میدیم. انار و رب انار هم اضافه کرده و یه تفت دیگه میدیم بعد به همراه آبگوشت به خورش اضافه میکنیم. حرارت رو کم میکنیم و اجازه میدیم خوش جا بیوفته و بپزه بعد با ماهی شور و سایر مخلفات سرو میکنیم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ترفند جالب واسه پخت ران مرغ برنج 👨‍🍳🍗🍗🍗🍗🍗 مواد لازم برای دو عدد شیشه یک و نیم لیتری : برنج ۲۵۰ گرم (1.4 پیمانه) آب ۳۰۰ میلی لیتر برای برنج نمک ۱ ق چ برای برنج گوشت ۳۵۰ گرم ران مرغ ۴ عدد هویج ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد مواد برای مزدارکردن : پیاز ۱ عدد نمک فلفل پاپریکا ۲ ق چ ریحان نصف ق چ روغن ۲ ق غ دقت کنید برنج ها رو نیم پز شود بعد با هویج مخلوط کنید/ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پنکیک_خرسی ۲ عدد تخم‌مرغ ۲ فنجان شیر ۱ ق غ روغن ۲ ق غ شکر ۱ الی یکو نیم فنجان آرد (باید قوام پنکک کاملا مایع باشد پس به تدریج اضافه کنید و بیشتر نریزید) ۱ ق چ وانیل و بکینگ پودر ۱ پنس نمک تخم مرغ ها رو کاملا هم زده سپس مواد دیگرو میریزیم و خوب مخلوط میکنیم داخل ظرف سس میریزیم و تابه نچسب رو روی حرارت گذاشته و کفش رو با مقداری روغن چرب میکنیم و موادو به شکل خرس مطابق فیلم میریزیم و از دو طرف با حرارت کم میپزیم و میذاریم وقتی خنک شد میتونین با سس شکلاتی تزیین کنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سیب زمینی برشته😋 موادی که لازمه🔻 ۶ عدد سیب‌زمینی کوچیک ۱ ق چ از ادویه‌های نمک و فلفل سیاه ۷ ق غ روغن زیتون (یا هر روغنی، به دلخواهت) مرحله‌ی اول پخت سیب‌زمینی به مدت ۳۰ دقیقه داخل آب (آب‌پز کردن) مرحله‌ی دوم بعد از پهن کردن : ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۲۲۰ درجه (حرارت از بالا و پایین، اگر فرتون حرارتش دوطرفه نبود، ۱۵ دقیقه پایین و ۱۵ دقیقه بالا) بعد از ۳۰ دقیقه سیب زمینی‌ها پشت و رو بشن و دوباره ۱۰ دقیقه در فر (با شرایط قبلی) . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛