مواد لازم: مرغ گوجه فرنگی پنیر بادمجان پودر فلفل قرمز و سیاه روغن زیتون دستور پخت اول از همه مرغ رو برش بزنید و نمک ،فلفل قرمز ،فلفل سیاه و روغن زیتون رو به مرغ اظافه کنید🐛😇 سپس پنیر،گوجه و بادمجان رو برش داده و به مرغ اظافه کنید.حالا مرغ رو داخل فر با دمای 190 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه نگه داری. @ashpazbashe_96

فینگر فود کیک مرغ مواد لازم سینه مرغ پخته وخرد شده: یک عدد جعفری ساطوری شده: ۲الی۳ قاشق غذاخوری خیارشور نگینی :۲الی۳عدد پیازچه خرد شده: ۱ق غ مغزگردو : نصف پیمانه سس مایونز :۲ ق غ ماست چکیده : ۲ق غ پنیر خامه ای : ۵۰گرم نمک وفلفل سیاه به میزان لازم نان تست طرز تهیه سینه مرغ رو پخته وخرد کنید جعفری ساطوری شده،خیارشور نگینی، پیازچه خرد شده،مغزگردو خرد شده، سس مایونز و ماست چکیده وپنیر خامه ای ونمک و فلفل رو مخلوط کنید اگر بعد از مخلوط کردن دیدید مایه کمی سفته یکی دو قاشق دیگه سس مایونز بزنید اطراف نان تست رو جدا کنید تو مدل اول نان رو از وسط به صورت مستطیلی بریدم یک لایه از مواد روی نان گذاشتم یک لایه نان قرار دادم و دوباره یک لایه مواد ویک لایه نان تو مدل دوم نان رو با کاتر گرد کاتر زدم روش رو یک لایه مواد ریختم و یک لایه نان قرار دادم واز کاتر خارج کردم روی کیک مرغ رو هم به دلخواه تزیین کنید بهتره کیک مرغ چندساعتی تو یخچال استراحت کنه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورش_هویچ گوشت رو خورد كردم و داخل قابلمه با يه قاشق روغن و يه قاشق زعفرون آبزده تفت دادم،دو قاشق پياز داغ بهش اضافه كردم،من هميشه پياز داغ آماده ميكنم و تو يخچال دارم تا مواقعي كه عجله دارم ازش استفاده كنم. ادويه و نمك و فلفل و يه چوب دارچين اضافه كردم و تفت دادم ،رب گوجه هم اضافه كردم و تفت دادم و دوليوان آب ريختم و گذاشتم قل قل كنان بپزه هويج رو خلال كردم و با يه قاشق زعفران تفت دادم و به خورش اضافه كردم لپه رو جداگانه پختم و چند بار آبش رو عوض كردم و اواخر پخت به همراه چند تا دونه آلو خورشتي و كمي نمك و زعفران اضافه كردم و تمام. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_ماکروفری😋 مواد لازم🔻 آرد ۲۳۰ گرم شکر ۷۰ گرم پودر هات چاکلت اکشن ۴ بسته بیکنیگ پودر ۲ ق.چ شیر ۲۰۰ سی سی روغن مایع ۵۰ سی سی مغز گردو ۲ عدد شکلات تخته ای ۵۰ گرم طرز تهیه🔻 این میزان مواد بهتون ۶ تا قالب کیک میده برای پخت هم ۱ دقیقه با قدرت ۸۵۰ وات ماکرو کافیه.میتونین با سیخ چوبی از پخت کاملش مطمئن بشید.بهتره هر کاپ رو تکی داخل ماکرو بذارید و بپزیداینجوری نتیجه بهتر میشه. این کیک از چیزی که فکرش رو میکنید خیلی خوشمزه تر میشه. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شاورمای مرغ دستور تهیه :👇 سینه مرغ را بصورت اریب مثل فیلم یا نواری خرد کنید بعد اب یه پرتقال با رنده پوستش که عطری زیادی داره وابلیموی تازه وزردچوبه وپودر زنجبیل و پودر سیر و فلفل سیاه ونصف قاشق چایخوری پودر میخک همه را اضافه ودوقاشق ماست و مخلوط کنید بهتره یک شب توی این مواد مرغ مزه دار بشه ولی اگر این زمان فرصت ندارید حداقل چهار وپنج ساعت بمونه بعد توی صافی بریزید تا سس اضافه خارج وبعد چند قاشق روغن با مرغ مخلوط کنید وتوی تابه بدون روغن تفت دهید اولش کمی اب می اندازه ولی بعدش شروع به سرخ شدن می کنه و طلایی که شد از روی حرارت بردارید زیاد سرخ نکنید که خشک بشه یه گوجه سفت را فیله کرده وخرد کنید ومرغ سرخ شده را هم کمی خرد وبا هم مخلوط کنید نحوه سرو :👇 نان عربی را هم میتونید مثل فیلم دولایه را باز کتبد هم روی دولای نان باشه یا اگر نبود از نان باگت استفاده کنید سس سیر بزنید بعد مرغ وگوجه وخیار شور وسیب زمینی سرخ شده و کمی کاهو بذاربد وطبق فیلم رول کنبد شما میتونید بعد رول کردن توی دستگاه گریل بذارید تا پرس بشه وطلایی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. دلمه مرغ مواد موردنیاز: فلفل دلمه مرغ چرخ کرده آب ذرت نخود فرنگی هویج سس سویا سس سریراچا پودر پاپریکا جعفری خشک شکر نمک پنیر موزارلا داخل فلفل دلمه رو خالی کنید مرغ چرخ کرده رو سرخ کنید توی ماهیتابه و بعد بعدش کمی آب اضافه کنید و بعد هم به میزارن دلخواه ذرت و نخود فدنگی و هویج و نصف قاشق سس سویا و نصف قاشق سس سریراچا و پاپریکا و جعفری و یک قلشق چایخوری شکر و نمک بهش لضافه کنید و اجازه بدین که مواد بپزه مواد رو داخل دلمه بریزید و روش پنیر و جعفری خشک شده بریزید و بعد هم توی ماکروویو بزارید تا پنیر آب بشه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چیز بمب برگر . 900 گرم گوشت چرخکرده نمک به مقدار لازم🍚 فلفل به مقدار لازم 225 گرم پنیر چدار نان دینر رول ( یا نان همبرگر کوچک ) برای تزئین و سرو : گوجه فرنگی ورقه ورقه شده پیاز قرمز ورقه ورقه شده کاهو سس سریراچا-مایونیز ♨️طرز تهیه♨️ . در یک کاسه ی بزرگ ، گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل با هم مخلوط میکنیم. با گوشت چرخ کرده ، 16 توپ گوشتی درست میکنیم و کنار میگذاریم. پنیر چدار را به 8 تکه ی مکعبی برش میدهیم. حالا پنیر چدار را داخل توپ های گوشتی قرار میدهیم و اطراف آن را با گوشت چرخ کرده می پوشانیم. تابه ای را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و تابه را گرم میکنیم، سپس مقداری روغن ( در ویدئو از روغن کانولا استفاده شده است ) داخل تابه میریزیم تا سطح تابه با روغن پوشیده شود. برگر ها را داخل تابه قرار میدهیم و ابتدا یک طرف آن را تا زمانی که قهوه ای رنگ و برشته شد سرخ میکنیم.سپس طرف دیگر را هم به مدت 2 تا 4 دقیقه سرخ میکنیم.در آخر برگر ها را بر می گردانیم و سریعا به همراه نان دینر رول ( یا نان همبرگر کوچک ) به همراه مخلفاتی که دوست دارید مثل گوجه فرنگی ، پیاز قرمز ، کاهو و سس مایونیز-سریراچا سرو میکنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_تبوله مواد لازم گوجه فرنگی‌ سه عدد تربچه سه عدد پیازچه پنج عدد لیمو ترش یک عدد انار دون شده روغن زیتون نمک جعفری بلغور گندم 👈زیاد سخت نیست، گوجه فرنگی‌،تربچه ، پیازچه و جعفری را طبق فیلم خرد کرده و همراه بلغور گندم و نمک و روغن زیتون و دانه های انار میکس کنید....قشنگ که هم خورد ، با ساقه های جعفری و مقداری انار دون شده تزئیین کنید 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونات_سیب_زمینی 🥔🍩😋 ۳تا سیب زمینی با ی هویج رو آبپز کردم بعد پخت رنده کردم.نصف لیوان سویا رو خیس کردم با ی لیوان پنیر پیتزا و نصف فلفل دلمه ای رنده شده بهش اضافه کردم و همرو قاطی کردم. یدونه تخم مرغ ی فنجون آرد نمک فلفل زردچوبه اویشن پاپریکا شوید ی ق بکینگ پودر و یک چهارم ق جوش شیرین زدم و همرو مخلوط کردم.مواد ی نیم ساعت بذارید تو یخچال و بعد دربیارین ب اندازه ی گردو بردارین کف دست باز کنید وسطشو سوراخ کنید و توروغن داغ سرخ کنید بذارید رو دستمال تا روغنش بره 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد اندونزی😋 مواد لازم🔻 نصف یک کلم برگ متوسط خورد شده یک عدد هویج بزرگ رنده شده یه پیاله ذرت فریز شده یا کنسرو یه پیاله نخود سبز فریز شده یا کنسرو یه پیاله کشمش پلویی سس مایونز به اندازه دلخواه فلفل سیاه نمک ⚠️دستور اصلی این سالاد کالباس هم داره ولی نمیدونم چرا من اصلا دوس ندارم توش کالباس بریزم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فینگرفود مواد لازم: سیب زمینی پنج عدد لبو دو عدد ماست چکیده یک پیمانه ذرت پخته یک پیمانه خیارشور خرد شده یک پیمانه(به نظر من نصف پیمانه کافیه البته بستگی به ذائقه خودتان دارد) روغن زیتون و شوید برای تزیین رویش طرز تهیه: لبو و سیب زمینی را بپزید بعد پوست کنده و با گوشتکوب له کرده با هم مخلوط کنید(لبو را می توانید رنده ریز کنید) حسابی ورز دهید تا مواد به خورد هم بروند( اگر دوست داشتید کمی کره نرم شده در دمای محیط را به مخلوط سیب زمینی ولبواضافه کنید) حالا از مواد گلوله به اندازه یک نارنگی برداشته در دست گرد کرده وسطش را مانند کاسه گود کنید.ذرت و خیار شور نگینی خرد شده را مخلوط سپس ماست چکیده را اضافه کنید و درون کاسه ها را با این مخلط پر کنید سپس روی هر کدام کنی جعفری خرد شده و روغن زیتون بریزید و برای تیم ساعت درون یخچال گذاشته بعد نوش جان کنید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیراشکی دستور خمیر پیراشکی رو واستون میزارم ومیتونید مواد میانی پیراشکی رو از گوشت یا پنیر ویا سبزیجات پخته شده پر کنید. #خمیر_پیراشکی 1 عدد تخم مرغ آب 1 لیوان 1/2 لیوان روغن مایع 5 قاشق غذاخوری ماست 2 لیوان آرد (الک شده) 1 قاشق مرباخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری سر صاف خمیر مایه فوری طرز تهیه : ابتدا مواد خشک رو در کاسه ای بریزید( آرد، شکر، نمک و خمیر مایه) و مخلوط کنید. وسط ارد روباز کنید و تخم مرغ ماست، روغن مایع و آب رو اضافه کنید وکم کم هنه مواد رد مخلوط وبا دست ورز بدین واگه خمیر چسبندگی داشت کم کم آرد اضافه کنید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد. روی خمیر رو پوشانده وحدود 1 ساعت استراحت داده تا حجم خمیر دو برابر شود. بعد پف خمیر رو بگیرید و طبق ویدئو کاتر بزنید واز مواد میانی گذاشته وشکل دهید. بعد یا بزارید در فر 200 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه ویا در روغن سرخ کنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کتلت_سویا ازقبل 1لیوان سویا رابا آب گرم خیسوندم وگذاشتم یکساعت بمونه تا خوب سویا خیس بخوره وبعد از صافی ردکردم وخوب آبش رو گرفتم وچرخ کردم. 4عدد سیب زمینی راهم آبپز کردم وبعد خنک شدن رنده ریز زدم. 1عدد پیاز متوسط راهم رنده درشت زدم وآب پیاز روگرفتم. حالا درظرف همه مواد رامخلوط کردم، که شامل سیب زمینی وپیاز وسویاو2قاشق غذاخوری پودرسوخاری(من پودرپانکو راآسیاب کردم واستفاده کردم) 1عددتخم مرغ وادویه جات که از هرکدام 1قاشق چایخوری ریختم(پودر تخم گشنیز +فلفل قرمز +پودر سیر+زنجبیل+زیره+زردچوبه+پاپریکا) وکمی نمک وکمی هم جعفری خرد شده (من فریز شده ریختم) همگی راخوب مخلوط کردم تا حالت چسبندگی پیدا کند (اگه دیدین کمی مایه چسبندگیش کمه، یک قاشق آردنخودچی بریزید). بزارید ماهیتابه گرم شود بعد روغن بریزید چون اگه همون اول روغن بریزید زود روغن میسوزه، بعد از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید وبه شکل دلخواه شکل بدین وسرخ کنید. درآخرکتلتها را بزارید روی دستمال کاغذی آشپزخونه تاروغن اضافه آن گرفته شود ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دستور خوشمزه با مرغ و نان لواش😋❤️ مواد لازم: سینه مرغ خرد شده سه تکه روغن مایع سه قاشق غذاخوری ابلیمو دو قاشق غذاخوری فلفل سبز یک عدد ادویه مرغ دو قاشق غذا خوری نمک یک قاشق غذاخوری سرخالی سیر یکی دو حبه پیاز دو عدد خلالی خردشده فلفل دلمه ای رنگی سبز و قرمز از هر کدوم یک عدد خلالی خرد شده طرز تهیه نمک و یه قاشق روغن مایع و فلفل سبز و ادویه مرغ و ابلیمو رو به سینه های مرغ اضافه کنین و یک ساعت بزارید تا مرغ مزه دار بشه،دو قاشق روغن رو با فلفل دلمه ای رنگی و پیاز مخلوط کنین وکمی نمک بریزین و هم بزنید و بعد دو تیکه سیر اضافه کنیدوخوب مخلوط کنین حالامرغ مرینت شده رو اضافه کنید و بعد مثل فیلم داخل نون لواش بپیچین و کمی پنیر چدار رو اون گذاشته و در فر به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بزارید ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ناگت_مرغ مواد لازم: 750گرم سينه مرغ 2 قاشق غذاخوری آرد 1 عدد سفيده تخم مرغ 3تا4 قاشق غذاخوری روغن 1/5 قاشق چایخوری نمك 1 قاشق چایخوری فلفل سياه 1 قاشق چایخوری آويشن 1 قاشق چایخوری ادويه كاري 1 قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری زيره 1 تا 2 حبه سير مواد لازم برای سرخ کردن : 1 لیوان پودر نان (پودر سوخاری) 2 عدد تخم مرغ 3 تا 4 قاشق غذاخوری آرد طرز تهيه : ابتدا سينه مرغ را خرد کنید وبه همراه آرد و سفيده تخم مرغ وروغن وادويه ها رادر غذاساز بريزيد وخوب میکس کنید تا تمام مواد یکدست شود. دستتون رو کمی خیس کنید واز مواد به اندازه یک گردو بردارید وگرد کنید (میتونید قالب هم بزنید) و برای سرخ کردن ناگت ها اول در آرد زده و بعد در تخم مرغ و در آخردر پودر سوخاري زده روغن داغ شناور سرخ كنيد . پ. ن. ميتونيد ناگتها رو فریز کنید و قبل از استفاده 10 تا 15 دقیقه بزارید در خارج از یخچال تا یخ آن کمی باز شود وبعد در روغن داغ سرخ کنید. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوفته با مغز بادمجان مواد لازم: 3 عدد بادمجان بادمجان را کبابی کنید(داخل فر یا روی اجاق) و پوست بادمجان را بکنید مواد لازم برای کوفته: 300 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز کوچک نمک و ادویه های مورد دلخواه سیر و کره برای داخل بادمجان مواد لازم برای سس: کره 1 قاشق غذاخوری رب نصف استکان آب طرز تهیه: تمام مواد کوفته را با هم مخلوط کنید کمی از گوشت روی سلفون بذارید و باز روی کوفته سلفون بکشید و با کمک وردنه پهن کنید. بادمجان را روی گوشت بذارید و وسط بادمجان کره و سیر بذارید و نمک اضافه کنید و رول کنید. سپس داخل سینی بذارید. برای اینکه کوفته ها موقع پخت ترک نخورد روی تمام قسمتهای کوفته ها روغن مایع بزنید. در فر 180 درجه بپزید. برای سس کره را روی اجاق آب کنید و رب را اضافه کنید و کمی تفت بدید سپس آب را اضافه کنید و کمی بپزید و اجاق را خاموش کنید. سس را روی کوفته های پخته شده بریزید و برش زده سرو کنید. نوش جان😍 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

میگو سوخاری با سس مخصوص ابتدا کمر میگو ها را پاک کرده و میگو ها را شسته و بعد با پیاز و نمک و زرد چوبه و یک عدد سیر رنده شده مزه دار کنید. خب حالا باید آرد هم مزه دار کنیم درون ارد هم کمی نمک و زرد چوبه و نصف ق غ پودر شنبلیله خشک بریزید و هم بزنید. میگو ها را ابتدا درون ارد مزه دار شده بریزید . تمام قسمت های میگو همه جاش رو اردی کنید بعد یه تیکه کوچولو از دم میگو رو بلند کنید و اروم بزارید توی یک لیوان پر از آب و سریع بردارید و بزارید توی ظرف ارد سوخاری.( من از آرد سوخاری مارک پانکو استفاده کردم طعم پاپریکا که تند نباشه) پس شد آرد ،آب ،آرد سوخاری و بعد سرخ کردن. من از ارد سوخاری مارک پانکو استفاده کردم رنگش نارنجی رنگه بینهایت میگو ها رو ترد و سوخاری کرد. از سوپر مارکت ها تهیه کنید بعضی از پودر ها بی نهایت تند هستن اونا عکس فلفل روشه حواستون باشه. پشت پاکت نوشته طعم پاپریکا هم خوشرنگه هم تند نیس. عاشقش میشید حتما درست کنید و لذت ببرید. من از ارد سفید مخصوص کیک استفاده کردم ارد نانوایی هم میشه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_دبل_چاکلت اگر شکلات تلخم استفاده بشه کیک تلخ مزه ای خواهید داشت به جای روغن داخل کیک اگر کره دوست دارین می تونین کره جایگزین کنید، طرز تهیه کیک: ۳عدد تخم مرغ درشت همدمای محیط رابا یک لیوان شکر(البته من یک لیوان به اندازه یک بندانگشت خالی ریختم ) وکمی وانیل باهمزن خوب بزنید تا کاملا حجیم وکرم رنگ شود،سپس یک لیوان شیر ولرم،از نصف لیوان کمی بیشتر روغن مایع وحدود ۱۵۰گرم شکلات اب شده رااضافه کنید وخییلی کم باهمزن مخلوط کنید، درنهایت طی دو سه مرحله مخلوط سه بارالک شده ۲لیوان ارد،نصف لیوان پودرکاکائو،یک ق چ اندازه گیری سرپر بیکینگ پودر وکمی نمک رااضافه وبه آرامی با لیسک یکدست کنید اگر گوله اردی وجود داشت با دور کند همزن درحد یکی دو دور مایه رایکدست کنید ،درون قالب سایز ۲۲ کاغذ روغنی انداخته ومایه کیک را بصورت دورانی ریخته ،اگر درون مایه حباب هوا وجود داشت یکی دو بار آرام به سطح کاربکوبید وسپس درفر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود سی تاچهل وپنج دقیقه پخت بدین،پخت کیک راچک کنید به سیخ چوبی چیزی نچسبید خارج کنید،زیاد ازحد نگذارید بمونه خشک میشه، سپس تزیین کنید، #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مربای انار خونگی😋 مواد لازم🔻 2 عدد انار بزرگ (ترش یا شیرینش فرقی نمیکنه اگر ترش باشد مربا ملس تر میشود) حدود 1/5 لیوان شکر 2 تکه جوهر لیمو (اگر نبود هم میشود) 3-4 قطره آب لیمو طرز تهیه🔻 انار ها را دون کنید و اگر وقت داشتید شکر را اضافه کرده و 5-6 ساعت استراحت دهید تا آب بیاندازد.و اگر وقت نداشتید نصف فنجان چ سایز بزرگ آب اضافه و روی حرارت متوسط بگذاریدتا شروع به جوشیدن کند و بعد از 15 دقیقه جوشیدن، آب لیمو را اضافه کنید و 8-10 دقیقه دیگر بجوشانید و حرارت را خاموش کنید، هر چه خنکتر شود قوامش بیشتر میشود. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_لا_پلو☝️☝️ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🎬 #کلیپ بسیار زیبای صلوات خاصه #امام_رضا (علیه‌السلام)

چه دلنشین است صبحگاهی که با لبخند و امید همراه باشد 🍂🍃 امیدوارم امروز از زمین و زمان مانند باران برایتان خوشبختی و برکت و امید ببارد سلام صبحتون عالی شروع هـفتہ تون زیبـا🍂🍃 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #خورشت_بامیه مواد لازم بامیه: ۳۰۰ گرم گوشت خورشتی: ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی: ۶ عدد پیاز بزرگ: ۲ عدد لپه: ۳/۴ پیمانه اختیاری رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری آب غوره، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دمکرده: به مقدار لازم طرز تهیه اول پیاز داغ درست میکنیم بعد که تفت خورد دو حبه سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم بعد گوشت رو اضافه میکتیم و سرخش میکنیم بعد زرچوبه و فلفل سیاه و رب رو اضافه میکنیم و تفت میدیم دو لیوان اب اضافه میکنیم بعد از جوش اومدن کاملا شعله رو کم میکتیم تا گوشت کاملا پخته بشه بعد بامیه ها یکمی تهش رو میگیریم زیاد نشه که خورشت لیز میشه بعد کمی تفت میدیم و و یک ساعت اخر بامیه سرخ شده و نمک و زعفرون و دو تا لیمو عمانی رو اضافه میکتیم و اجازه میدیم تا کاملا جا بیفته ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

دسر بیسکوییتی دورنگ😍😍 5 لیوان شیر 1ونیم ق غ نشاسته ذرت 1ونیم ق غذاخغوری آرد (میتونین بجاش بازم نشاسته ذرت بزنین) 2 ق غ پودر کاکائو نصف لیوان شکر 5 گرم وانیل شکری (شکر دار) 100 گرم شکلات 2 بسته بیسکوییت پتی بور (یکیش ساده یکیش کاکائویی) 1 بسته کرم شانتی یا پودر خامه یا دریم ویپ که با 100-200 میلی لیتر خامه فرم دادین ویا مقداری خامه فرم گرفته 80 گرم شکلات رنده شده برای تزیین داخل قالب مربع شکل دلخواه، یک لایه بیسکوییت ساده بچینین، در قابلمه ای، شیر سرد، نشاسته و اگه آرد میزنین، آرد و پودر کاکائو رو مخلوط کنین و روی شعله بپزین تا غلیظ شه. از روی شعله بردارین و وانیل و شکلات رو اضافه کنین و 5 دقیقه مخلوط کنین.وقتیکه ولرم شد، روی بیسکوییت ها بصورت یک لایه نازک بریزین .سپس یک لایه بیسکوییت کاکائویی و بعد پودینگ و بیسکوئیت سپس روش خامه فرم گرفته بدین و صاف کنین، بعد روش یک لایه بیسکوییت کاکائویی، پودینگ، بیسکوییت ساده، پودینگ و خامه فرم گرفته بدین و حداقل 4 ساعت بزارین یخچال و بعد با شکلات رنده شده تزیین کنین ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کاکا یکی از شیرینی های اصیل گیلان هستش که طرفدار زیاد داره😍😍😍 ـ دو عدد تخم مرغ رو با نصف لیوان شکر مخلوط کردم.وخوب با چنگال زدمش تا کش دار بشه.میزان شکر بستگی به ذائقه خودتون داره. بعد یک لیوان شیر اضافه کردم و آرد رو کم کم اضافه میکنم‌ وهم میزنم و یه کوچولو دارچین و دو قاشق غذاخوری گلاب. همه مواد رو با هم، مخلوط کردم تا یکدست بشه. اگه ارد برنج نداشتید از آرد گندم استفاده کنید. غلظت مواد باید مثل فرنی پس زیاد رقیق یا غلیظش نکنید بعد داخل تابه روغن ریختم وقتی داغ شد یک ملاقه از موادم ریختم وسط تابه اجازه دادم سرخ بشه وبرش گردوندم تا طرف دیگشم سرخ بشه من امروز از قالب استفاده کردم.قالبها رو داخل روغن داغ گذاشتم وداخلش مایع رو ریختم. با چای بسیار میچسبه جای همگیتون سبز 😍😍 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خیارشور خونگی ده روزه #خیارشور خونگی ده روزه دستور تهیه :👇 برای داشتن خیار شور ترد وخوشمزه حتما از خیار محلی استفاده کنید خیار گلخانه نمیشه ازنمکی که برای خیار شور استفاده میکنید نمک نمکدان نباشه نمک های که تو کیسه چند کیلوی هستن استفاده کنید نمک کیلوی بهش میگن دونه هاش درشته سوپر مارکتا دارن این اندازه تقریبا برای سه کیلو خیار کافیه خیار رو بشورید وبا دستمال آشپزخانه خوب خشک کنید ۲۵۰ گرم سبزی(ترخون جعفری ریحان نعنا شوید) چند تکه شه کافیه بشورید کاملا آبش بره چند عدد فلفل تند چند حبه سیر آب ده لیوان نمک نصف لیوان یک ذره بیشتر از نصف لیوان سرکه سفیدیک ونیم لیوان تا دولیوان آب رو بزارید بجوشه ونمک رو اضافه کنید وقتی جوشید ونمک تو آب حل شد بزارید سرد شه سرکه رو اضافه کنید بقیه کارو رو طبق فیلم انجام بدید درشو محکم ببنید هوا نده وبزارید تو دمای اشپزخانه و تاریک باشه بعد از یک هفته قابل خوردنه بعد از این مدت جاخنک بزارید حتما آب روی تمام خیار وسبزی رو بگیره ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_سه_آرد آرد سفید ۱ لیوان آرد نخودچی نصف لیوان آرد برنج نصف لیوان روغن مایع به میزان لازم مواد لازم شهد آب ۳ لیوان شکر ۳ لیوان گلاب نصف لیوان پودر هل ۱ ق چ زعفران به میزان لازم ابتدا شهد رو آماده میکنیم آب، شکر و گلاب رو روی حرارت بزارید و هم بزنید تا شکر حل بشه هل و زعفران رو اضافه کنید و یکی دو تا قل که زد حرارت رو خاموش کنید آردها رو با هم مخلوط کرده و دو بار الک کنید با حرارت ملایم ۲۰ دقیقه تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه روغن مایع رو کم کم اضافه کنید تا مواد حالت خامه ای پیدا کنه بیش از حد روغن نریزید چون بعداً حلوا روغن پس میده با روغن هم ۱۰ دقیقه دیگه تفت بدید بعد نصف شهد رو بریزید و هم بزنید تا حلوا جمع بشه بقیه شهد رو بریزید و هم بزنید تا حلوا جمع بشه و به غلظت دلخواهتون برسه اگه میخواید حلوای شکلاتی درست کنید یه مقدار از حلوای داغ رو داخل کاسه بریزید و بهش پودرکاکائو اضافه کنید. حلوای داغ رو تو سینی پهن کنید و بعد از اینکه سرد شد تزئینش کنید برای تزئین از ماسوره 2d یا هر ماسوره شکوفه ای که در دسترس دارید و ماسوره برگ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزای سیبزمینی😋 مواد لازم🔻 سیب زمینی متوسط ۲ عدد تخم مرغ ۱ عدد قارچ ۸ عدد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم پیاز داغ فلفل دلمه ژامبون بوقلمون دو ورق پنیر پیتزا به میزان دلخواه طرز تهیه🔻 سیب زمینی ها رو رنده درشت میکنیم چند بار میشوریم داخل آب کش میریزیم و با روغن کم سرخ میکنیم داخل یک ظرف مناسب برای فر سیب زمینی ها رو پخش می کنی و بعد گوشت چرخ کرده را که با پیاز داغ و ادویه سرخ کردی میریزیم فلفل دلمه قارچ ژامبون و پنیر رو به ترتیب اضافه میکنیم و در آخر تخم مرغ هم زده با فلفل و نمک رو روش میریزیم.داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار میدیم تا حدی که پنیر ها طلایی شود. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزای_خورشت_بادمجان خورشت بادمجان بخاطر داشتن زمینه گوجه‌فرنگی، با پنیر در پیتزا تمایل خوبی دارد. گوشت و بادمجان را از خورشت جدا کردم. آب خورشت را جوشاندم تا کمی غلیظ بشود و مطابق با سس پیتزا. بعد، مثل پیتزای معمولی، اول سس، بعد پنیر، سپس بادمجان، گوشت، پیاز، گوجه فرنگی، زیتون، فلفل شور و کمی پنیر موزارلا. (توجه کنید که پنیر پیتزا هیچوقت نباید بعد از محتویات دیگر روی پیتزا پهن بشود. دلیل انکه پنیر روی محتویات را میگیرد و جلوگیری از پختن آنها میشود. پنیر همیشه بعد از سس و قبل از محتویات دیگر اضافه میشود) اونی هم که دور خمیر پیچیدم، شامل از سیب‌زمینی پخته و له شده، پنیر، پیاز، گشنیر و جعفری، سیر، فلفل و نمک هست. بسیار خوشمزه. جای همه شما عزیزان خالی. نکته دیگر انکه خمیر پیتزا در اصل فقط از آرد نان درست میشود و نه از آرد کیک. نان پیتزا باید مثل نان بربری و تافتون و غیره، کمی کش دار باشد و با کشیدن آن پاره بشود و نه مثل کیک یا بیسکوییت جدا شود. نوش جان 💝 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چلو_گوشت 🌷 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛