#حلوا_زعفرانی برای حلوا زعفرانی میزان آرد، شکر و مخلوط آب و گلاب یکسانه، مخلوط روغن و کره نصف میزان آرد. بنابراین از هر ظرفی که دوست دارید میتونید به عنوان پیمانه استفاده کنید. آرد حلوا بهتره آرد سنگک باشه ولی از آرد قنادی هم میتونید استفاده کنید. مواد لازم آرد ۲ لیوان آب یک و نیم لیوان گلاب نصف لیوان روغن جامد+روغن مایع+کره ۲۰۰ گرم معادل یک لیوان شکر ۲ لیوان (اگه دوست دارید کم شیرین باشه میتونید یک لیوان+۲/۳ لیوان بریزید) زعفران غلیظ با میزان لازم(بد دست و دلبازی زعفران بریزید) پودر هل ۱/۴ ق چ (دلخواه) طرز تهیه اول شهد رو آماده میکنم شکر، آب، گلاب، زعفران و هل رو روی حرارت بزارید بعد از اینکه شروع با جوشیدن کرد وشکر حل شد زیرش رو خاموش کنید، شهد نباید زیاد بجوشه. یکی دو تا قل بزنه کافیه. آر رو داخل تابه الک کنید و با شعله ملایم تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه و بوی خوبش بلند بشه(من حدود یکساعت با شعله خیلی کم تفت دادم) آرد رو از تابه خارج کنید و دوباره الک کنید. مخلوط روغن و کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. با شعله ملایم تفت بدید تا به رنگ دلخواهتون برسه بعد شهد گرم رو کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شهد به خورد حلوا بره و حلوا جمع بشه. حتما شهد رو طی چند مرحله اضافه کنید تا آرد کم کم خودش رو باز کنه و حلوا لطیف بشه. بعد از اینکه همه شهد رو اضافه کردید روی حرارت هم بزنید تا حلوا به غلظت مناسب برسه و بعد تابه رو به چپ و راست تکون بدید یا صطلاحا گهواره کنید. اگه قصد دارید حلوا رو از ماسوره رد کنید نذارید خیلی سفت بشه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_زعفرانی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✅حلوا زعفرانی😋 ✍ مواد لازم : آرد :۲ کیلو نثار(پودر قند) :۱ کیلو روغن : ۱ کیلو جامد زعفران دمکرده : ۱ گرم گلاب: ۱ لیوان کره : ۵۰ گرم 🥣 طرز تهیه: آرد رو الک کرده تفت میدیم تا یکم سبک بشه حالا روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم با شعله ی ملایم تا کاملا خامیش گرفته بشه شاید ۱ تا ۱/۵ ساعت طول بکشه بعد که خوب تفت خورد کره رو اضافه میکنیم و یه هم میزنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه یکم که از داغی افتاد نثار رو اضافه و خوب باید ورز داده بشه تا آرد و نثار به خورد هم بره حالا زعفران دمکرده و گلاب رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه حالا به هر روشی که دوست داشتین میتونین برش بزنین یا با کفگیر یا هم مثل من تو قالب ناودانی بریزین و برش گردونین و برش بزنین . *اگر خواستین ۲ قاشق عسل هم بهش اضافه کنین. #حلوا_زعفرانی ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_زعفرانی مواد لازم آرد سفید ۲ لیوان شکر ۱/۵ لیوان آب ۱ لیوان روغن مایع نصف لیوان کره ۵۰ گرم گلاب: نصف لیوان زعفران آب کرده به میزان لازم طرز تهیه ابتدا شربت رو درست میکنیم . برای اینکار آب و شکر رو مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا حل شده و بعد گلاب و زعفران و اضافه می‌کنیم و چند دقیقه بجوشه. آرد و الک کرده روی حرارت ملایم تفت می دیم تا بوی خامی اون بره و دوباره الک می‌کنیم و روی حرارت ملایم تفت میدیم کمی تغییر رنگ پیدا کنه باید مرتب آرد را به هم بزنید تا نسوزد. روغن و کره رو اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم از روی حرارت بر می داریم و شربت رو بهش اضافه می کنیم و حسابی هم می زنیم . بعدِ اینکه خوب مخلوط شد دوباره روی حرارت ملایم گذاشته و قابلمه رو تکون میدیم تا حلوا جا بیفته هر دو پیمانه آرد حدود یه دیس حلوا میده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_زعفرانی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛